सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

लक्ष:हा लेख 18 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांसाठी आहे.

स्वस्त आणि स्वादिष्ट अल्कोहोल बनवण्याचा हा एक मजेदार आणि सोपा मार्ग आहे. जेव्हा आपल्याला भरपूर स्वस्त अल्कोहोल मिळण्याची गरज असते तेव्हा हे पेय बिअर किंवा वाइनचा पर्याय नाही. उत्पादन उपकरणामधील सर्व आर्थिक गुंतवणूक 300 रूबलपेक्षा जास्त होणार नाही आणि 4 लिटर "वाइन" साठीच्या साहित्याची किंमत 240 रूबल असेल. पेयाची ताकद सुमारे 8-10%आहे.1 लिटरची किंमत 60 रूबलपेक्षा जास्त होणार नाही आणि आपल्याला कोणत्याही स्टोअरमध्ये अशी किंमत सापडणार नाही! तयारीनंतर अंदाजे 2 आठवड्यांनंतर तुम्ही पेय घेऊ शकता, परंतु वृद्धत्वाच्या 3-4 आठवड्यांनंतर त्याची चव लक्षणीय सुधारेल.

साहित्य

• 830 मिली पांढरी साखर
• ड्राय ब्रेड यीस्टचा 1 पॅक ("क्विक फिट" चिन्ह नाही)
• आपल्या आवडत्या चवीसह कूल-एडचे 2 पॅक
• 3.5 लिटर पाणी

पावले

1. 1 साहित्य आणि उपकरणे तयार करा.
   • आपल्याला आवश्यक असलेली बरीच उपकरणे आपण घरी शोधू शकता आणि बाटल्यांचे विल्हेवाट लावण्यासाठी कंटेनरमध्ये घेतले जाऊ शकते किंवा आपण बाटलीबंद पाणी पिल्यास पुन्हा वापरता येते. डिश साबणाने बाटल्या धुवून आणि त्यांना काही मिनिटांसाठी ब्लीचमध्ये बसू दिल्यानंतर तुम्हाला स्वच्छतेची काळजी करण्याची गरज नाही.
   • 240 रूबलसाठी चुंबकात रबर ट्यूब खरेदी करा. ते बर्फ निर्मात्यांसाठी वापरले जातात. आपण त्यांना मत्स्यालय स्टोअर किंवा कोणत्याही नियमित हार्डवेअर स्टोअरमध्ये देखील शोधू शकता, परंतु किंमत तेथे थोडी जास्त असेल.
2. 2 उपकरणे निर्जंतुक करणेजे तुम्ही वापरण्याची योजना केली आहे. बाटल्या, वॉटरिंग कॅन आणि रबर होसेस एका मोठ्या भांड्यात तीन मिनिटे उकळवा. यामुळे उपकरणांवर असणारे कोणतेही जीवाणू नष्ट होतील. आपण ही पायरी वगळल्यास, जीवाणू यीस्ट आणि / किंवा वाइन खराब करतील.
   • कंटेनर वापरू नका ज्यामध्ये आपण सहसा गोड पाणी बनवता, उलट या हेतूसाठी दुसरा घ्या.
3. 3 पाणी उकळासर्व जीवाणू नष्ट करण्यासाठी. जग किंवा बाटल्यांचा वापर करून पाण्याची योग्य मात्रा मोजा. पाणी आणि साखर एक मोठा सॉसपॅन भरा. पाणी गरम झाल्यावर साखर विरघळण्यासाठी हलवा. नंतर साखरेचे पाणी खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
4. 4 यीस्ट विरघळवा. अर्धा ग्लास कोमट पाण्यात मिसळा (गरम नाही, अन्यथा तुम्ही यीस्ट खराब कराल) एक चमचे साखरेसह आणि तिथे यीस्टची पिशवी घाला. त्याला काही मिनिटे बसू द्या आणि नंतर हलक्या हाताने हलवा. आता आपण पुढील चरणावर जाऊ शकता.
5. 5थंड पाण्याच्या पिशव्याने बाटल्या किंवा थंड पाणी भरण्यासाठी स्वच्छ पाण्याचा डबा वापरा. सांडू नका. काही फोमसाठी वर काही जागा सोडा.
6. 6 यीस्ट प्रतिक्रिया देण्यास सुरुवात करताच (फोम फॉर्म), बाटलीमध्ये जोडण्यासाठी वॉटरिंग कॅन वापरा. आणखी 4 कप कोमट पाणी घाला आणि पुन्हा हलवा. साखर पूर्णपणे विरघळली आहे आणि यीस्ट ढवळत असल्याची खात्री करा.
7. 7 एक सुरक्षित जागा शोधा जिथे बाटल्या सरळ साठवता येतीलउदाहरणार्थ, बाथरूममध्ये एक कपाट, तळघर किंवा लेखन डेस्कवरील जागा. एक बलून घ्या आणि त्यात पिनसह अनेक छिद्र टाका. बाटलीतून टोपी काढा आणि चेंडू मानेवर ओढून घ्या. चेंडू जागी ठेवण्यासाठी बाटलीची मान घट्ट करण्यासाठी रबर बँड वापरा. बाटली काळजीपूर्वक प्लॅस्टिकच्या पिशवीत ठेवा जी सांडलेले थेंब गोळा करेल. बाटली इच्छित ठिकाणी ठेवा आणि फुग्याने गॅस भरून होईपर्यंत दोन आठवडे सोडा. चेंडू वायूने ​​भरलेला असतो, जो छिद्रांमधून बाहेर पडतो, परंतु हवा आत जात नाही आणि वाइन खराब करते. अल्कोहोल बनवण्याच्या या प्रक्रियेला किण्वन म्हणतात.
   • जर तुम्ही फुग्याऐवजी 2 लिटरची बाटली वापरत असाल, तर तुम्ही मानेच्या मानेला मोकळेपणे सील करू शकता, ज्यामुळे गॅस बाहेर पडू शकेल, परंतु किण्वन प्रक्रिया संपल्यावर काहीही आत येण्यापासून रोखू शकता.
   • बलूनऐवजी पारंपारिक किण्वन एअरलॉकचा वापर केला जाऊ शकतो. त्याची किंमत सुमारे 100 रूबल आहे.
8. 8 बलून डिफ्लेट झाल्यावर पेय आंबायला थांबेल. बाटली अत्यंत काळजीपूर्वक बाहेर काढा आणि ती हलवू नका. या टप्प्यावर, पेय अल्कोहोलिक बनले आहे, परंतु तरीही ते "बेस्वाद" आहे, प्रत्येकासाठी नाही. (स्वच्छताविषयक खबरदारीच्या अभावामुळे हे पेय खराब झाल्यास व्हिनेगरसारखे असेल. एक घोट तुम्हाला आजारी वाटेल, म्हणून तुम्हाला लगेच कळेल). पेय उत्कृष्ट चव प्राप्त करण्यासाठी थोडी अधिक प्रतीक्षा करा.
9. 9 मृत यीस्ट गाळून घ्या. मृत यीस्टचा एक थर बाटलीच्या तळाशी राहील. ते विषारी नाहीत, परंतु त्यांची चव भयंकर आहे.बाटली एका उंचावलेल्या प्लॅटफॉर्मवर ठेवा जसे की टेबल आणि आणखी 4 लिटरची बाटली पुढील मजल्यावर. एक प्रकारचा सिफन तयार करण्यासाठी रबरची नळी वापरा आणि तळाशी न ठेवता शुद्ध वाइन मजल्यावरील बाटलीमध्ये विसर्जित करा. वाइन जास्त न हलवण्याचा प्रयत्न करा. नळी काढून टाका आणि उर्वरित रिकामे करा जेव्हा काही वाइन आणि गाळ तळाशी राहील.
   • आपण स्वच्छ कापडाने वाइन देखील ताणू शकता.
   • कंटेनर बदलणे आवश्यक नाही; यीस्ट गाळापासून मुक्त होण्यासाठी प्रक्रिया फक्त केली पाहिजे. हे ढगाळ वाइन आहे, चव खराब करते आणि अतिसार होऊ शकते. आता आपण क्रिस्टल क्लियर 14% वाइनचा अभिमान बाळगू शकता, जरी त्याची चव शमूर्द्याकासारखी असली तरी!
10. 10 कूल-एड पावडरचे दोन पॅक घाला ओतलेल्या बाटलीमध्ये, ती कॅप करा, नंतर नख मिसळण्यासाठी काही सेकंद हलवा. थोडे चव - ते कदाचित भयानक असेल. वाइन फेकून देऊ नका, कारण कालांतराने त्याची चव अधिक चवदार होईल! जर तुम्ही थोडीशी साखर घातली तर चव लगेच चांगली होईल, पण थोडा जास्त वेळ लागेल. एका आठवड्यासाठी दुसऱ्या 4 लिटरच्या बाटलीमध्ये सोडा आणि बाटलीच्या आत गॅस तयार होत नाही याची खात्री करण्यासाठी वेळोवेळी तपासा. असे झाल्यास, जादा सोडण्यासाठी बाटली किंचित उघडणे पुरेसे आहे आणि नंतर ते पुन्हा शोधा.
11. 11 तीन आठवड्यांनंतर पुन्हा बदली करा लहान पाण्याच्या बाटल्यांमध्ये द्रव. आपण अर्ध्या लिटरच्या 8 बाटल्या भरू शकाल. लहान बाटल्या लपविणे खूप सोपे आणि पिणे सोपे आहे.
12. 12 चार आठवडे किंवा त्याहून अधिक काळानंतर, वाइन पिण्यास तयार होईल. आनंद घ्या आणि इतरांना सांगण्यास घाबरू नका की आपण ते स्वतः बनवले आहे!

टिपा

• कूल-एडचा वापर ड्रिंकमध्ये चव वाढवण्यासाठी केला जातो. आपण ते गेटोरेड किंवा इतर कोणत्याही चव सह सहजपणे बदलू शकता.
• वाइन ओतण्यापूर्वी अनेक दिवस रेफ्रिजरेट करा. यीस्ट तळाशी स्थिर होईल, ज्यामुळे तुम्हाला वाइन ओतणे सोपे होईल.
• वाइन तयार आणि ओतल्यानंतर, बाटल्या आंबल्या नाहीत याची खात्री करण्यासाठी दर आठवड्याला बाटल्या तपासा. जर बाटली किंचित सुजलेली असेल तर आपल्याला झाकण उघडणे, गॅस सोडणे आणि पुन्हा शोधणे आवश्यक आहे. ही समस्या टाळण्यासाठी वाइन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
• वाइन दोन महिन्यांत पिण्यायोग्य आहे, परंतु 30 ते 60 दिवसांच्या दरम्यान सर्वोत्तम वापरला जातो.
• आपल्या अल्कोहोलचे प्रमाण वाढवण्यासाठी, अधिक यीस्ट वापरा. काही स्टोअर विशेष टर्बो / डिस्टिलेशन यीस्ट विकतात जे सुमारे 20% अल्कोहोल तयार करतात.
• जर आपण साखर आणि यीस्टचे प्रमाण वाढवले ​​तर पेय मजबूत होणार नाही. एबीव्ही 10%पर्यंत पोहोचल्यावर यीस्ट मरतो आणि अतिरिक्त साखर फक्त पेय गोड करते. जर तुम्हाला खूप मजबूत पेय मिळवायचे असेल तर तुम्हाला डिस्टिलेशन उपकरण डिझाइन करण्याची आवश्यकता आहे. ही एक अधिक क्लिष्ट आणि धोकादायक प्रक्रिया आहे, विशेषत: जर आपण चूक केली तर. या प्रक्रियेला मूनशाईन असे म्हणतात आणि आपण आग कशी फुटते आणि मशीन्स फुटतात याबद्दलच्या कथा ऐकल्या असतील. मॅश (बिअर आणि वाइन) तयार करणे हे पूर्णपणे कायदेशीर आहे, परंतु ते योग्य एक्साइज स्टॅम्पशिवाय विकले जाऊ शकत नाही. त्याच वेळी, अल्कोहोल (अल्कोहोल) डिस्टिलेशन विक्रीसाठी आणि वैयक्तिक वापरासाठी उत्पादनासाठी बेकायदेशीर आहे.
• घरगुती उत्पादनात "वृद्धत्व" ही एक मोठी समस्या मानली जाते. दोन महिन्यांनंतर, तुम्ही आधीच अल्कोहोल पिऊ शकता, सहा नंतर ते एक विशिष्ट चव घेते, एक वर्षानंतर पेय फक्त उत्कृष्ट आहे, आणि पाच नंतर तुम्हाला प्रश्न आहे, सुपरमार्केटमध्ये वाइन का खरेदी करा.
• नियमित साखरेमध्ये ट्रेस खनिजे नसतात जे हादरे जिवंत ठेवण्यासाठी आवश्यक असतात. त्यांचे जीवनशक्ती सुधारण्यासाठी, विशेष पोषक घटक खरेदी करा किंवा पेयमध्ये मनुकाचे काही तुकडे घाला.
• उकळण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, दोन लिटर प्लास्टिकच्या बाटल्यांचे प्रमाण अर्धे होईल. त्यांच्यावर लक्ष ठेवा.
• जर तुम्ही ब्रूअरचे यीस्ट क्लीन अमेरिकन अले (कोणत्याही विशेष स्टोअरमध्ये उपलब्ध) वापरत असाल तर कडू फिनोलिक सावलीशिवाय पेयाची चव अधिक आनंददायी असेल. फिनॉल उत्पादन मर्यादित करण्यासाठी 20 ° C आणि 24 ° C दरम्यान स्टार्टर तापमान ठेवा.

चेतावणी

• किण्वन प्रक्रियेदरम्यान 2 लिटरची बाटली मूळ टोपीने कधीही बंद करू नका, अन्यथा दाबामुळे बाटली फुटू शकते.
• पेयमध्ये वास्तविक अल्कोहोल असेल, ज्यात नियमित वाइन किंवा बिअर सारखेच आरोग्य धोके आहेत. आपण कमी प्रमाणात मद्यपान केल्यास कोणतीही अडचण येणार नाही, परंतु जास्त आणि / किंवा वारंवार वापर गंभीर आरोग्य समस्या भडकवू शकतो. ड्रायव्हिंग करण्यापूर्वी पिऊ नका, कारण अल्कोहोल तुमची प्रतिक्रिया कमी करते.
• सिंक किंवा बाथटबवर कूल-एड जोडा. कधीकधी "वाइन" फोम आणि गळती करू शकते, जसे की सामान्यतः मेंटॉस आणि डायट कोकच्या बाबतीत असते. पेय स्वतःच लहान होणार नाही, कारण फक्त फोम बाहेर जाईल. तथापि, सांडलेले कूल-एड साफ करणे कठीण होऊ शकते, म्हणून ते सिंकवर करा!
• रशियाच्या बहुतेक भागांमध्ये, घरगुती वाइन बनवणे पूर्णपणे कायदेशीर आहे, परंतु ते विकण्यास मनाई आहे. त्याच वेळी, कोणीही अल्पवयीन मुलांशी संबंधित कायदा रद्द करत नाही. जर तुम्हाला वाटत असेल की समस्या उद्भवू शकतात, उत्पादनास पुढे जाण्यापूर्वी कायद्यांचा अभ्यास करा.
• किण्वन वास भयंकर आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• बीकर
• 2 x 4 लिटर पाणी - किंवा 2 लिटर बाटल्या
• 8 नियमित पाण्याच्या बाटल्या (500 मिली)
• लांब रबरी नळी
• बॉल
• रबर
• पिन
• पाण्याची झारी