सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

स्कॉच अंडी एक उत्तम पिकनिक स्नॅक आणि पार्टी स्नॅक आहेत. ही एक चवदार आणि सहज-तयार डिश आहे जी आपल्या आवडत्या सॉसेज आणि औषधी वनस्पतींसह सहजपणे जोडली जाऊ शकते.

साहित्य

6 सर्व्हिंगसाठी

• 6 उकळत्या अंडी
• 2 अतिरिक्त पिठात अंडी
• 300 ग्रॅम कच्चे ब्रॅटवर्स्ट सॉसेज किंवा किसलेले सॉसेज
• 300 ग्रॅम डुकराचे मांस किंवा अतिरिक्त minced सॉसेज
• 60 ग्रॅम (1/2 कप) पीठ
• 120 ग्रॅम (2 कप) ब्रेडचे तुकडे
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 2.5 सेमी पॅनमध्ये शिजवण्यासाठी पुरेसे भाजी तेल.
• सीझनिंग्ज (आपली इच्छा असल्यास, आपण सुचवलेल्यांपैकी एक निवडू शकता):
• 45 मिली (3 चमचे) चिरलेली ताजी अजमोदा (ओवा), saषी आणि / किंवा थाईम
• 15-30 मिलीलीटर (1-2 चमचे) मोहरी किंवा करी पावडर
• चवीनुसार 15 मिलीलीटर (1 टेबलस्पून) बारीक चिरलेली आले आणि तिखट
• 15 मिली (1 टेबलस्पून) प्रत्येक जिरे, धणे आणि पेपरिका.

पावले

1. 1 सहा मऊ उकडलेली अंडी उकळा. सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळी आणा, नंतर उबदार होण्यासाठी उष्णता कमी करा. सहा अंडी बुडवून सहा मिनिटे शिजवा. भविष्यात अंडी चांगल्या प्रकारे स्वच्छ होण्यासाठी, त्यांना गरम पाण्यात टाकणे आवश्यक आहे.
   • एका पॅनमध्ये मोठ्या संख्येने अंडी एकमेकांशी टक्कर देतील, जेणेकरून आपण सर्वोत्तम परिणामांसाठी त्यांना दोन बॅचमध्ये शिजवू शकता.
   • एका प्रतिष्ठित पुरवठादाराकडून दर्जेदार अंडी खरेदी करा. स्वयंपाक करण्याची ही पद्धत साल्मोनेला मारत नाही, म्हणून दूषित अंडी तरुण आणि वृद्ध दोघांमध्ये गंभीर आजारांना कारणीभूत ठरतात.
2. 2 थंड अंडी. स्वयंपाक थांबवण्यासाठी अंडी बर्फाच्या भांड्यात किंवा थंड पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. थंडगार अंडी सोलणे सोपे असते.
3. 3 मांस आणि मसाला एकत्र करा. आपण सॉसेज मांस 600 ग्रॅम खरेदी करून मिळवू शकता. तथापि, ते खूप फॅटी असू शकते, म्हणूनच काही स्वयंपाकी सॉसेज आणि ग्राउंड डुकराचे 50/50 मिश्रण पसंत करतात. आपण केवळ अनुभवी सॉसेजचे वेगवेगळे स्वाद एकत्र करू शकत नाही तर सामान्य सॉसेज देखील निवडू शकता, त्यांना मसाले आणि औषधी वनस्पतींसह मसाला देऊ शकता. (घटकांच्या संभाव्य सूचीसाठी वर पहा).
   • वैकल्पिकरित्या, कच्चे सॉसेज मांस खरेदी करा. फक्त रॅपर उघडा आणि सामग्री एका वाडग्यात घाला.
   • सहसा, किसलेले सॉसेजमध्ये पुरेसे मीठ आणि मिरपूड असते, परंतु किसलेल्या मांसाच्या बाबतीत, सीझनिंगची आवश्यकता असते.
4. 4 अंडी सोलून घ्या. चमच्याच्या मागील बाजूने अंड्याचा संपूर्ण परिघ टॅप करा, नंतर शेल काढा.
5. 5 टेबलवरील साहित्य व्यवस्थित करा. काउंटरटॉपवर सर्व आवश्यक साहित्य स्वतंत्र वाडग्यात व्यवस्थित करणे आवश्यक आहे:
   • अडकलेले अंडे
   • मांस
   • 60 ग्रॅम (1/2 कप) पीठ
   • दोन अतिरिक्त कच्ची अंडी, गुळगुळीत होईपर्यंत मारले
   • 120 ग्रॅम (2 कप) ब्रेडचे तुकडे.
6. 6 मांसाच्या भागासह अंडी गुंडाळा. किसलेले मांस सहा समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि गोळे बनवा. किसलेले मांस चांगले चिकटवण्यासाठी, अंड्याचे पीठ बुडवा. प्रत्येक बॉलमध्ये एक छिद्र पाडण्यासाठी, एक अंडे घाला आणि त्याच्या भोवतालचे किसलेले मांस सील करण्यासाठी आपल्या अंगठ्याचा वापर करा.
7. 7 पिठात स्कॉच अंडी फिरवा. क्रिस्पी क्रस्टसाठी घटकांचे संयोजन वापरा:
   • पीठ मध्ये minced मांस मध्ये wrapped अंडी बाहेर रोल
   • त्यांना फेटलेल्या अंड्यात बुडवा
   • ब्रेडक्रंब मध्ये रोल करा
   • मारलेल्या अंड्यांमध्ये पुन्हा बुडवा
   • ब्रेडक्रंबमध्ये पुन्हा रोल करा
8. 8 गरम तेलात तळून घ्या. डीप फ्रायरमध्ये तळणे सर्वात सोयीचे आहे, परंतु आपण एक खोल तळण्याचे पॅन घेऊ शकता आणि ते एकूण 1/3 किंवा 1/2 भाजीपाला तेलात भरू शकता. तेल 170ºC पर्यंत गरम करा आणि नंतर अंडी दहा मिनिटे तळून घ्या. कढई वापरत असल्यास, तळण्याचे वेळ दोन ते तीन टप्प्यांत विभागून घ्या आणि अंडी सर्व बाजूंनी खुसखुशीत आणि सोनेरी होईपर्यंत वर आणि उलट करा. कोणत्याही अतिरिक्त चरबी शोषण्यासाठी अंडी कागदी टॉवेलच्या रांगेत वाडग्यात हस्तांतरित करा.
   • जर तुमच्याकडे कूकिंग थर्मामीटर नसेल तर बटरमध्ये ब्रेडचा एक छोटासा तुकडा बुडवा म्हणजे तुम्ही तापमान तपासू शकता. जेव्हा ब्रेड शिजते आणि तपकिरी होते, परंतु बर्न होत नाही तेव्हा लोणी इष्टतम तपमानावर पोहोचते.
   • पाककला वेळ प्रत्येक अंड्याच्या पृष्ठभागावर सॉसेज मांसाचे प्रमाण आणि या लेयरची एकसारखेपणा यावर अवलंबून असते. डुकराचे मांस शंका असल्यास, अंडी 190 डिग्री सेल्सिअस ओव्हनमध्ये काही मिनिटांसाठी ठेवा.
9. 9 सर्व्ह करा किंवा फ्रिजमध्ये ठेवा. नंतर सर्व्ह करण्यासाठी स्कॉच अंडी गरम किंवा फ्रिजमध्ये खाऊ शकतात.सुरक्षेच्या कारणास्तव, ही डिश रेफ्रिजरेटरमधून दोन तासांपेक्षा जास्त (किंवा गरम हवामानात एक तास) बाहेर ठेवू नका. जर तुम्ही पिकनिकला जात असाल तर तुमच्या पोर्टेबल रेफ्रिजरेटरमध्ये अंडी ठेवा.

टिपा

• या क्षुधावर्धकाला एक चवदार सॉससह सर्व्ह करा जे आपण आपले अंडी बुडवू शकता किंवा ते ग्रीक किंवा सीझर सॅलडच्या वर ठेवू शकता.
• आपण डिशची निरोगी भिन्नता बनवू शकता आणि ओव्हनमध्ये बेक करू शकता, परंतु अंडी नक्कीच पडतील. म्हणून, मांसाचे प्रमाण 450 ग्रॅम पर्यंत कमी करणे आणि अंडी 200ºC वर 25-30 मिनिटे बेक करणे आवश्यक आहे.

चेतावणी

• ताजे ब्रेडचे तुकडे वापरू नका कारण ते जास्त चरबी शोषून घेतात. क्रिस्पी टेक्सचर तयार करण्यासाठी ब्रेडक्रंब किंवा ठेचलेले कॉर्नफ्लेक्स आवश्यक असतात.
• ताजी अंडी स्वच्छ करणे खूप कठीण आहे. आपल्याकडे स्वतःची कोंबडी असल्यास किंवा स्थानिक शेतातून अंडी विकत घेतल्यास, किमान एक आठवडा जुनी अंडी वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• एक मोठा वाडगा
• तीन लहान वाट्या
• पॅन
• पॅन