सामग्री

• 3 पैकी 2 भाग: तळलेले तांदूळ शिजवणे
• 3 पैकी 3 भाग: तळलेले तांदूळ शिजवण्याची प्रक्रिया पूर्ण करणे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 4 कप पांढरे किंवा तपकिरी तांदूळ उकळवा. तांदूळ शिजवण्यासाठी सहसा तांदूळ 2: 1 च्या प्रमाणात पाणी घालावे लागते. तांदूळ शिजवण्याचा कालावधी विविधतेवर अवलंबून असतो: तपकिरी किंवा पांढरा, आयताकृती किंवा गोल. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, तांदूळ उकळत्या पाण्यात जोडला जातो, नंतर 20-40 मिनिटे न ढवळता उकळला जातो. हे सर्व तांदळाच्या प्रकारावर अवलंबून असते. अधिक माहितीसाठी पॅकेजिंगवरील सूचना तपासा.

• चमेली तांदूळ आपल्या जपानी तळलेल्या तांदळाच्या चव आणि पोतमध्ये सत्यता जोडेल. जर तुम्हाला चमेली तांदूळ सापडत नसेल तर आयताकृती तांदूळ पसंत केला जातो.
• तांदूळ पटकन मंद कुकरमध्ये उकळत्या पाण्यात घालून आणि कमी गॅसवर 3 तास उकळून शिजवता येतो.

2 तांदूळ फ्रिजमध्ये ठेवा. उबदार तांदळापेक्षा थंड भात तळणे चांगले. तांदूळ तळण्याच्या आदल्या दिवशी शिजवण्याची शिफारस केली जाते, परंतु जर हे शक्य नसेल तर ते कित्येक तास थंड करण्यासाठी पुरेसे असेल.

3 भाज्या चिरून घ्या. तळलेले तांदूळ खूप लवकर आणि जास्त उष्णतेवर शिजतात हे लक्षात घेता, सर्व भाज्या आगाऊ तयार करणे चांगले. स्वयंपाकाच्या वेळेनुसार तुम्हाला वेगवेगळ्या भाज्या एकत्र करण्याची आवश्यकता असू शकते. उदाहरणार्थ, आपण एकाच वेळी कांदे, लसूण आणि गाजर घालू शकता, स्वतंत्रपणे एकाच वेळी मटार आणि एडामामे आणि स्वतंत्रपणे एकाच वेळी मसाले आणि सॉस घालू शकता.

4 अंड्याचे आमलेट बनवा. प्रथम, मध्यम आचेवर एका लहान कढईत दोन अंडी तळून घ्या, नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि लहान तुकडे करा.ते तळलेल्या तांदळामध्ये स्वयंपाकाच्या शेवटी जोडले जाऊ शकतात, परंतु शक्यतो इतर साहित्य शिजवण्यापूर्वी.

5 तुम्हाला आवडणारे कोणतेही मांस शिजवा. तळलेल्या तांदळामध्ये विविध प्रकारचे प्रथिने स्त्रोत जोडले जाऊ शकतात, जसे की चिकन, डुकराचे मांस, हॅम, गोमांस किंवा कोळंबी. मांस आगाऊ शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो जेणेकरून ते तळलेल्या तांदळामध्ये जोडण्यापूर्वी ते इच्छित स्थितीत पोहोचेल. नंतर तांदूळ घालण्यासाठी स्वयंपाक करण्यापूर्वी किंवा नंतर मांस चौकोनी तुकडे करा.

3 पैकी 2 भाग: तळलेले तांदूळ शिजवणे

1. 1 कढई किंवा कढई गरम करा. डिश चांगल्या-गरम पृष्ठभागावर शिजवले पाहिजे. उष्णता स्त्रोत आणि हॉबची वैशिष्ट्ये यावर अवलंबून, उच्च किंवा मध्यम उष्णतेवर डिश शिजवण्याची शिफारस केली जाते.
2. 2 लोणी घाला. जरी काही पाककृती भाजीपाला तेलाच्या वापरास परवानगी देतात, परंतु बहुतेक हिबाची रेस्टॉरंट्स लोणी घालतात. याव्यतिरिक्त, ज्यांनी घरगुती पाककृतींमध्ये वेगवेगळ्या तेलांचा प्रयोग केला आहे त्यांचा असा दावा आहे की लोणी तांदळाला उत्कृष्ट चव देते. तेल वितळत नाही तोपर्यंत गरम करा, परंतु ते गडद होऊ देऊ नका.
3. 3 कांदे, गाजर आणि लसूण परतून घ्या. कढईत भाज्या व्यवस्थित करा जेणेकरून ते समान तळलेले असतील. कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत काही मिनिटे सर्वकाही एकत्र उकळत ठेवा.
4. 4 इतर भाज्या घाला. मटार, एडामामे, कॉर्न आणि तुम्हाला आवडत असलेल्या इतर भाज्या घाला. आपण आपल्या फायद्यासाठी मिरपूड, मशरूम, ब्रोकोली, स्क्वॅश, स्क्वॅश किंवा पालक किंवा काळे सारख्या औषधी वनस्पती घालू शकता. भाज्या निविदा होईपर्यंत काही मिनिटे शिजवा.
5. 5 भात भाज्यांवर सारखे पसरवा. शिजवलेल्या भाज्यांच्या वर थंड भात ठेवा, नंतर तांदूळ आणि भाज्या समान प्रमाणात मिसळा. मध्यम ते उच्च आचेवर स्वयंपाक सुरू ठेवा
6. 6 टोस्ट तांदूळ आणि भाज्या. तांदूळ अगदी सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत शिजवा. वारंवार हलवा आणि मिश्रण जास्त जाड न ठेवण्याचा प्रयत्न करा. हे करण्यासाठी, पॅनमध्ये एकाच वेळी खूप मोठा भाग टाकू नका.

3 पैकी 3 भाग: तळलेले तांदूळ शिजवण्याची प्रक्रिया पूर्ण करणे

1. 1 प्रथिने आणि मसाले घाला. जेव्हा तांदूळ चांगले तपकिरी झाले आणि भाज्या तयार झाल्या, मीठ, मिरपूड, मसाले, चिरलेली उकडलेली अंडी आणि उकडलेले मांस घाला. साहित्य एकत्र होईपर्यंत आणि डिश उबदार होईपर्यंत ढवळत रहा.
   • मूळ चव साठी, आपण गोमाशियो मसाला घालू शकता. हे मीठ, सीव्हीड, साखर आणि तीळ यांचे मिश्रण आहे जे किराणा सुपरमार्केटच्या आयात विभागातून खरेदी केले जाऊ शकते.
2. 2 तीळ तेल आणि सॉससह हंगाम. तांदळाला तिळाचे तेल आणि इतर सॉस जसे की सोया किंवा ऑयस्टर. हे सॉस तयार डिशमध्ये जोडले जातात आणि उष्णतेतून काढून टाकल्यानंतरच.
3. 3 शिजवलेले तांदूळ भागांमध्ये विभागून घ्या. तळलेले तांदूळ वाटी किंवा प्लेटमध्ये सर्व्ह करा. आपण डिशला तळलेले तिळ किंवा हिरव्या कांद्याने सजवू शकता आणि सोया किंवा यम यम सारख्या सॉससह सर्व्ह करू शकता.
4. 4 गरमागरम सर्व्ह करा. तांदूळ थंड होईपर्यंत सर्व्ह करा. जर तुम्हाला उरलेले उष्मा पुन्हा गरम करायचे असेल तर ते कवटी किंवा कढईत करा, मायक्रोवेव्हमध्ये कधीही नाही.

टिपा

• गोमोकू मेशी हा जपानी फ्राईड राईसचा एक प्रकार आहे. त्याच्या तयारी दरम्यान, बारीक चिरलेला चिकन, गाजर, तळलेले टोफू, मशरूम आणि बर्डॉक तांदूळ मध्ये जोडले जातात आणि सोया सॉस, सॉरे आणि साखर सह उकडलेले असतात.
• चहान - चायनीज फ्राईड राईस, जपानी लोकांच्या आवडीनुसार किंचित सुधारित. कधीकधी त्यात कात्सुओबुशी जोडली जाते - विशेष चवसाठी आंबवलेले स्मोक्ड ट्यूना.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 कप (946 मिली) शिजवलेले पांढरे, तपकिरी किंवा चमेली तांदूळ
• मोठा वाडगा
• 2 अंडी, फटके
• लहान तळण्याचे पॅन
• 1 कप (236 मिली) मटार
• 2 टेस्पून. l (30 मिली) बारीक चिरलेली गाजर
• 1/2 कप (118 मिली) कांदा किंवा इतर भाज्या
• 1 1/2 टेस्पून. l (22.5 मिली) साधा किंवा लसूण तेल
• मोठी कवटी किंवा हिबाची
• 2 टेस्पून. l (30 मिली) सोया सॉस
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड