सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 भाग: ओव्हनमध्ये टर्की डीफ्रॉस्ट करणे
• 3 पैकी 2 भाग: चरबी आणि हंगामासह रिमझिम
• 3 पैकी 3 भाग: टर्की भाजून घ्या
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

जर तुम्ही तुमचा टर्की शिजवण्याचा निर्णय घेतला असेल पण ते डीफ्रॉस्ट करायला विसरलात तर काळजी करू नका. टर्की देखील गोठवलेली भाजली जाऊ शकते, ज्यामुळे ती संपूर्ण कुटुंबासाठी चवदार आणि सुरक्षित बनते.

पावले

3 पैकी 1 भाग: ओव्हनमध्ये टर्की डीफ्रॉस्ट करणे

1. 1 फ्रीझरमधून टर्की काढा आणि जाळी काढा. जाळी आणि फिल्म कापण्यासाठी आणि टर्कीमधून काढण्यासाठी कात्री वापरा. जिबलेट्सची पिशवी आत्ता आत सोडा.
2. 2 रोस्टरमध्ये भाजलेल्या रॅकवर टर्की ठेवा. टर्की वायरच्या रॅकवर असावी, ज्याचे स्तन हाड वर असेल.
   • हे खूप महत्वाचे आहे की टर्की ग्रिल रॅकवर आहे. हे ओव्हनमध्ये संपूर्ण टर्कीमध्ये उष्णता पसरवेल.
3. 3 ओव्हन 163 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. ओव्हनमध्ये अनेक ग्रेट्स असल्यास, अगदी तळाशी असलेल्या वगळता सर्व काढून टाका. हे आपल्याला टर्कीसाठी पुरेशी जागा देईल.
4. 4 गोठलेले टर्की ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 2.5 तास वितळवा. या वेळी ओव्हन उघडू नका जेणेकरून उष्णता बाहेर पडू नये. 2.5 तासांनंतर, टर्की जवळजवळ पूर्णपणे विरघळली आहे, सोनेरी तपकिरी होत आहे.
   • आत्तासाठी सीझनिंग्ज विसरून जा, कारण ते गोठलेल्या टर्कीला चिकटणार नाहीत. टर्की काही तास ओव्हनमध्ये राहिल्यानंतर नंतर सीझनिंग्ज जोडल्या जाऊ शकतात.
5. 5 मांस थर्मामीटरने वितळलेल्या टर्कीचे तापमान तपासा. ब्रिसकेट किंवा मांडीमध्ये थर्मामीटर घाला आणि तापमान वाचण्यासाठी काही सेकंद थांबा. टर्कीचे तापमान 38-52 ° C दरम्यान असावे.
   • जर तापमान कमी असेल तर टर्की परत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि वेळोवेळी ते योग्य तापमानापर्यंत तपासा.

3 पैकी 2 भाग: चरबी आणि हंगामासह रिमझिम

1. 1 टर्कीच्या गळ्यातून गिब्लेटची पिशवी काढा. जिबलेट्स हे टर्कीचे अंतर्गत अवयव आहेत जे कसाईने पॅक केले आणि टर्कीच्या गळ्यात भरले. आता टर्की अंशतः विरघळली आहे, त्यामधून ऑफल काढून टाका आणि ते टाकून द्या (किंवा त्यासोबत ग्रेव्ही बनवा).
2. 2 ग्रीसिंग ब्रशचा वापर करून, टर्कीला अर्धा कप (120 मिली) वितळलेले लोणी लावा. लोणी टर्कीला चव वाढवेल. जर तुमच्याकडे लोणी नसेल तर ऑलिव्ह ऑईल वापरा.
3. 3 मीठ आणि मिरपूड सह टर्की हंगाम. 2 चमचे (50 ग्रॅम) मीठ आणि मिरपूड (30 ग्रॅम) सह प्रारंभ करा आणि संपूर्ण टर्कीसाठी पुरेसे नसल्यास हळूहळू अधिक घाला. टर्कीवर मसाला शिंपडा आणि आपल्या बोटांनी हळूवारपणे चोळा.
   • टर्कीला सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, थाईम आणि षी सह अनुभवी केले जाऊ शकते.

3 पैकी 3 भाग: टर्की भाजून घ्या

1. 1 टर्कीला त्याच्या वजनावर अवलंबून आणखी 1.5-5 तास भाजून घ्या. टर्कीचे वजन जितके जास्त असेल तितके जास्त वेळ ते बेक करायला लागेल. टर्कीचे वजन शोधण्यासाठी, त्यात विकल्या गेलेल्या प्लास्टिकच्या रॅपवर एक नजर टाका.
   • जर टर्कीचे वजन 3.6-5.4 किलो असेल तर ते आणखी 1.5-2 तास बेक करावे.
   • जर टर्कीचे वजन 5.4-6.4 किलो असेल तर ते आणखी 2-3 तास बेक करावे.
   • जर टर्कीचे वजन 6.4-9.1 किलो असेल तर ते आणखी 3-4 तास बेक करावे.
   • जर टर्कीचे वजन 9.1-10.9 किलो असेल तर ते आणखी 4-5 तास बेक करावे.
2. 2 दर तासाला टर्की तपासा. टर्कीचे तापमान वाढत आहे का हे पाहण्यासाठी थर्मामीटरचा वापर करा. आपण अधिक चव जोडण्यासाठी टर्कीला अतिरिक्त लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश करू शकता. जर टर्की जळजळ किंवा खूप कुरकुरीत असेल तर ते अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.
3. 3 74 डिग्री सेल्सियस पर्यंत पोहोचल्यावर ओव्हनमधून टर्की काढा. या तापमानात, टर्की तयार आणि खाण्यासाठी सुरक्षित मानली जाते. थर्मामीटरने टर्कीची विविध खोली आणि ठिकाणांवर चाचणी केली की ती पूर्णपणे शिजलेली आहे.
   • थर्मामीटरने टर्कीचे केंद्र तपासा कारण हा भाग शिजण्यास सर्वात जास्त वेळ लागतो.
4. 4 सर्व्ह करण्यापूर्वी टर्कीला 30 मिनिटे थंड होऊ द्या. 30 मिनिटांनंतर, टर्की कापून सर्व्ह करता येते. तुर्कीचा कसाई करा आणि भरणे, मॅश केलेले बटाटे किंवा इतर कोणत्याही आवडत्या साइड डिशसह सर्व्ह करा.

चेतावणी

• फ्रोझन टर्की ग्रिल किंवा डीप फ्राय करण्याचा कधीही प्रयत्न करू नका. आपण फक्त ओव्हनमध्ये गोठलेले टर्की सुरक्षितपणे शिजवू शकता.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• ओव्हन
• तळण्याचे ग्रिड
• बदक
• मांस थर्मामीटर
• स्मीअरिंग ब्रश
• मसाले