सामग्री

• आपल्याला काय आवश्यक आहे
• पावले
• टिपा

अंकुरलेले मूग बीन प्रथिने आणि फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. हे पाचक एंजाइममध्ये देखील समृद्ध आहे. घरगुती स्प्राउट्स खरेदी केलेल्यापेक्षा जास्त ताजे आणि चवदार असतात. घरी मुगाची उगवण करण्यासाठी खूप कमी मेहनत घ्यावी लागेल, विशेषत: जर तुम्ही खाली वर्णन केलेल्या सिद्ध पद्धतींपैकी एक वापरता!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मॅश
• शुद्ध पाणी
• चाळणी
• कॅसरोल किंवा मलमल कापड

पावले

1. 1 उगवणीसाठी चांगल्या प्रतीचे मूग निवडा. दाट, कडक बीन्स, चिकट, मऊ किंवा गोई न पहा.
2. 2 बीन्स स्वच्छ पाण्यात स्वच्छ धुवा. बीन्स पूर्णपणे स्वच्छ आहेत याची खात्री करण्यासाठी तीन ते चार वेळा स्वच्छ धुवा. मुगाचे जास्त प्रमाणात कच्चे सेवन केले जात असल्याने शुद्धता अत्यंत महत्त्वाची असते.
3. 3 बीन्स रात्रभर स्वच्छ पाण्यात भिजत ठेवा. जर तुम्ही त्यांना रात्रभर भिजवू शकत नसाल तर त्यांना किमान 7-8 तास सोडा.
   • बीन्स पूर्णपणे पाण्यात बुडल्याची खात्री करा.
   • जिथे सोयाबीनचे भिजलेले आहे ते कंटेनर पूर्णपणे स्वच्छ असल्याची खात्री करा.
4. 4 भिजवल्यानंतर, सोयाबीनचे चांगले स्वच्छ धुवा आणि पाणी काढून टाका. बीन्स सुजलेल्या, घट्ट आणि किंचित अंकुरलेल्या असाव्यात.
5. 5 स्वच्छ मुस्लिम कापड ओलसर करा. जास्तीचे पाणी पिळून घ्या. आपल्याकडे मलमल फॅब्रिक नसल्यास, सेरप्यंका किंवा पातळ कॉटन फॅब्रिक देखील कार्य करेल.
6. 6 मुगाचे कापडामध्ये हस्तांतरण करा. नंतर फॅब्रिकचे टोक गाठात बांधून जास्तीत जास्त पाण्याचा ग्लास होऊ द्या.
7. 7 भांडीमध्ये बीन्सचा रोल ठेवा. झाकून ठेवा आणि रात्रभर सोडा.
   • भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका कारण बीन्स खोलीच्या तपमानावर ठेवल्या पाहिजेत.
   • कापड ओलसर नाही, ओलसर असल्याची खात्री करा.भांड्याच्या तळाशी पाणी नसावे, किंवा बीन्स सडतील.
   • जर फॅब्रिक सुकले तर ते ओलसर करण्यासाठी थोडे पाणी शिंपडा.
8. 8 जेव्हा मूग अंकुर लहान असतात, तेव्हा तुम्ही ते खाऊ शकता! त्यांना कच्चे, वाफवलेले किंवा मायक्रोवेव्ह केलेले, सॅलडमध्ये, शिजवलेले किंवा स्वतःच खा.
   • एकदा कोंब फुटले की ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात.
   • ते चार ते पाच दिवस साठवले जातील.
9. 9 मूग पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतर, सोयाबीनचे भांड्यात ठेवा. झाकणाने झाकून ठेवा.
   • डिशेस 10-12 तास किंवा रात्रभर एकटे सोडा.
   • बीन्स खोलीच्या तपमानावर ठेवावे.
10. 10 उत्तम प्रकारे अंकुरलेल्या मॅशचा आनंद घ्या.

टिपा

• मॅश संध्याकाळी नाश्ता म्हणून परिपूर्ण आहे.
• अंकुरलेले अंकुर सुमारे 0.6 सेमी ते 1.2 सेमी लांब असावेत.
• मॅशला "मूग" किंवा "मूग बीन्स" असेही म्हटले जाऊ शकते.
• नाश्त्यामध्ये अंकुरलेले मूग घालणे तुम्हाला दिवसभर सक्रिय राहण्यास मदत करेल.