सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: अन्नाची खरी किंमत
• 3 पैकी 2 पद्धत: संभाव्य अन्नाची किंमत
• 3 पैकी 3 पद्धत: जास्तीत जास्त स्वीकार्य अन्न खर्च
• टिपा

जर तुम्ही रेस्टॉरंट किंवा पाक शाळेसारखा अन्न प्रक्रिया व्यवसाय चालवत असाल, तर तुम्ही अन्नाचे दर निश्चित केल्याशिवाय करू शकत नाही. जर तुम्ही या किंमती अचूकपणे मोजू शकत असाल, तर असे समजा की तुम्हाला फायदेशीर व्यवसायाचे रहस्य माहित आहे.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: अन्नाची खरी किंमत

1. 1 अन्नाची खरी किंमत शोधण्यासाठी, हे सूत्र वापरा:
   
   
   • अन्नाची किंमत% = (प्रारंभिक साठा + खरेदी - संपलेला साठा) / अन्न विक्री
2. 2 आपल्याकडे असलेल्या अन्नाची मात्रा मोजा. चालू कालावधीसाठी सुरुवातीच्या स्टॉकसह प्रारंभ करा, ते मागील कालावधीच्या शेवटच्या स्टॉकच्या बरोबरीचे आहेत.
   
   
   • उदाहरणार्थ, मागील आठवड्याच्या अखेरीस, तुमच्याकडे $ 10,000 ची इन्व्हेंटरी होती. या आठवड्यासाठी हा तुमचा प्रारंभिक स्टॉक असेल. (स्टार्टिंग स्टॉक = $ 10,000)
3. 3 या कालावधीसाठी सर्व खरेदी जोडा.
   
   
   • उदाहरणार्थ, असे म्हणूया की आपण या आठवड्यात $ 3,000 किमतीचे किराणा खरेदी केले आहे. तुमच्या स्टार्टिंग स्टॉकमध्ये हा नंबर जोडा. बेरीज $ 13,000 आहे. ($ 10,000 + $ 3,000 = $ 13,000)
4. 4 चालू कालावधीसाठी सर्व विक्री पूर्ण झाल्यावर शेवटचे स्टॉक वजा करा.
   
   
   • उदाहरणार्थ, विक्रीनंतर, तुमच्याकडे $ 10,500 ची यादी शिल्लक आहे. ही संख्या $ 13,000 पासून वजा करा. हे एक सैद्धांतिक साप्ताहिक अन्न किंमत $ 2,500 च्या बरोबरीचे आहे. ($ 13,000 - 10,500 = $ 2,500)
5. 5 ही संख्या विक्रीच्या संख्येने विभाजित करा.
   
   
   • उदाहरणार्थ, या आठवड्यात तुमची विक्री $ 6,000 होती. तुम्ही $ 2,500 ची विक्री $ 6,500 मध्ये करता. या विक्रीची टक्केवारी अन्नाच्या किंमतीसाठी मोजली जाते. आम्हाला 0.38 किंवा 38%मिळतात. याचा अर्थ तुम्ही प्रत्येक डॉलरवर 38 सेंट, किंवा अन्नाच्या किंमतीच्या 38% ($ 2,500 / $ 6,500 = 0.38 किंवा 38%) खर्च केले.
6. 6 अन्नाची किंमत खूप जास्त किंवा खूप कमी आहे का ते ठरवा.
   
   
   • जर तुम्हाला काही त्रास होत असेल तर समस्या काय आहे ते शोधा. हे असू शकते की सूचीची गणना करताना त्रुटी होती, किंवा किंमतीची विसंगती, चुकीची बिलिंग किंवा काही व्यवहार खर्च म्हणून नोंदले गेले नाहीत.

3 पैकी 2 पद्धत: संभाव्य अन्नाची किंमत

1. 1 ही सूत्रे वापरून अन्नाच्या संभाव्य खर्चाची गणना करा:
   
   
   • विकल्या गेलेल्या युनिट्सने गुणाकार केलेली युनिट किंमत = एकूण किंमत.
   • विक्रीची किंमत विक्री केलेल्या युनिट्सच्या संख्येने गुणाकार = एकूण विक्री
   • एकूण खर्च 100 ने गुणाकार करा, एकूण विक्रीने परिणाम विभाजित करा.
2. 2 संभाव्य अन्नाच्या किंमतींची वास्तविक वस्तूंशी तुलना करा. आदर्शपणे, ते जुळले पाहिजे. नसल्यास, आपल्या सिस्टममध्ये काही समस्या आहेत का ते तपासा.
   
   
   • जर तुमची एकूण किंमत $ 3,000 आहे आणि तुमची एकूण विक्री $ 8,000 आहे, तर अन्नाची संभाव्य किंमत 37.5% आहे, जे मागील उदाहरणातील 38% अन्नाची किंमत जवळजवळ समान आहे.

3 पैकी 3 पद्धत: जास्तीत जास्त स्वीकार्य अन्न खर्च

1. 1 आपल्या वर्तमान बजेटची गणना करा आणि खालील डेटा शोधा:
   
   
   • वेतन आणि संबंधित खर्च (वेतन, शुल्क, फायदे आणि विशेषाधिकार, कर).
   • ओव्हरहेड खर्च (उपयुक्तता, देखभाल आणि दुरुस्ती, जाहिरात, अन्न खर्च वगळता साठा).
   • लक्ष्य रक्कम वजा कर.
2. 2 हे तुमच्या बजेटच्या किती टक्के आहे याची गणना करा, नंतर टक्केवारी जोडा. उदाहरणार्थ, जर तुमच्या बजेटचे 26% वेतन आहे, 20% चलन आहे, 15% नफा आहे, तर तुम्हाला 61% मिळेल. ही संख्या 100 मधून वजा करा आणि आपल्याला जास्तीत जास्त स्वीकार्य अन्न किंमत मिळेल, आमच्या उदाहरणामध्ये 39%.
   
   
   • जर तुमच्या जेवणाचा खर्च जास्तीत जास्त स्वीकार्य पेक्षा कमी असेल तर तुम्ही ठीक आहात. आमच्या उदाहरणात, तुमचा 38% अन्न खर्च 39% कमाल पेक्षा किंचित कमी आहे.

टिपा

• इन्व्हेंटरी मूल्य हे प्रत्येक वस्तूसाठी सर्वात अलीकडील किंमत आहे.
• विक्री आणि खरेदी एकाच दिवशी केली जाऊ शकते.
• इन्व्हेंटरी दरम्यान काहीही वितरित केले जाऊ नये.