सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: गहू किंवा अंडी नूडल्स शिजविणे
• 4 पैकी 2 पद्धत: तांदूळ नूडल्स शिजविणे
• कृती 3 पैकी 4: मूग नूडल्स पाककला
• 4 पैकी 4 पद्धत: पाककला बूकव्हीट नूडल्स (सोबा नूडल्स)
• टिपा
• गरजा

नूडल्स एक स्वादिष्ट सेव्हरी साइड किंवा मुख्य डिश आहेत. आपण त्यांना पाच मिनिटांत तयार करू शकता आणि त्यांना लोणी आणि चीज बरोबर खाऊ शकता किंवा जेवणाचे पाहुणे असल्यास त्यांना खास सॉससह शीर्षस्थानी ठेवू शकता. ते सूप आणि कॅसरोल्समध्ये देखील उत्कृष्ट स्वाद घेतात. आपल्या नूडल्स कशा तयार कराव्यात हे आपल्याकडे असलेल्या नूडल्सच्या प्रकारावर अवलंबून आहे, परंतु सर्व प्रकारचे नूडल्स तितकेच सोपे आहेत. गहू किंवा अंडी नूडल्स, तांदूळ नूडल्स, मूग, नूडल्स आणि बक्कीट (सोबा) नूडल्स कसे तयार करावे हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: गहू किंवा अंडी नूडल्स शिजविणे

1. उकळण्यासाठी पाण्याचा मोठा भांडे आणा. पाण्याने मोठा सॉसपॅन भरा, स्टोव्हवर पॅन घाला आणि जास्त गॅसवर पाणी गरम करा.
2. पाण्यात एक चिमूटभर मीठ घाला. हे नूडल्सचा स्वाद घेण्यास आणि पाककला वेळ कमी केल्याने जास्त तापमानात पाणी उकळण्यास मदत करेल.
3. उकळत्या पाण्यात नूडल्स घाला. आपल्याकडे स्पेगेटीसारख्या लांब, पातळ नूडल्स असल्यास आपल्याला त्यास अर्ध्या तुटण्याची आवश्यकता असू शकते जेणेकरून ते सर्व पॅनमध्ये फिट असतील.
   • बुडबुडे होईपर्यंत पाण्यात नूडल्स जोडू नका, अन्यथा ते सौम्य आणि लंगडे होतील.
   • पॅनमध्ये काळजीपूर्वक नूडल्स टाका जेणेकरून आपल्या त्वचेवर गरम पाणी न पडेल.
4. नूडल्स मऊ होईपर्यंत शिजवा. नूडल्स किती जाड आहेत यावर अवलंबून, आपण त्यांना 5 ते 12 मिनिटांपर्यंत शिजवावे लागेल. पाककला योग्य वेळ निश्चित करण्यासाठी नूडल पॅकेजिंगवरील सूचना वाचा.
5. नूडल्स पूर्ण झाले आहेत का ते पहा. पॅनमधून स्ट्रिंग ओढण्यासाठी काटा किंवा स्लॉटेड चमचा वापरा. सुलभ च्युइंगसाठी तार पुरेसे मऊ असले पाहिजे, परंतु तरीही थोडासा टणक आहे. नूडल्स अल डेन्टे असावेत, ज्याला "अल डेन्टे" देखील म्हटले जाते. नूडल्स पूर्ण झाले आहेत की नाही हे पहाण्यासाठी आपण हे इतर मार्ग देखील वापरून पाहू शकता:
   • भिंती विरुद्ध एक स्ट्रिंग फेकणे. जर स्ट्रिंग चिकटली तर आपले नूडल्स पूर्ण झाले.
   • नूडल्सचे टोक पहा. जर शेवट पांढरा असेल आणि उर्वरित नूडल्स नसतील तर त्यास आणखी लांब शिजवण्याची गरज आहे.
   • कांद्यासह पॅनमधून काही नूडल्स वर खेचा. जर नूडल्स सहजपणे मागे व पुढे सरकले तर ते पूर्ण झाले.
6. आचेवरून नूडल्स काढा आणि पाणी टाका. पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत नूडल्स ठेवा.
7. एका भांड्यात नूडल्स घाला आणि ऑलिव्ह ऑईलचे काही थेंब घाला. नूडल्स पातळ कोट करण्यासाठी पुरेसे तेल घाला जेणेकरून ते एकत्र राहू शकणार नाहीत.
8. डिश पूर्ण करा किंवा रेसिपीमध्ये नूडल्स वापरा. गहू आणि अंडी नूडल्स लोणी, ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ आणि मिरपूड सह उत्तम चव. आपण त्यांचा वापर कॅसरोलमध्ये देखील करू शकता, त्यांना सूपमध्ये जोडू शकता किंवा पास्ता सॉससह त्यांना कव्हर करू शकता.

4 पैकी 2 पद्धत: तांदूळ नूडल्स शिजविणे

1. कोरडे तांदूळ नूडल्स थंड पाण्यात 30 मिनिटे भिजवा. नूडल्स स्वयंपाक करण्यासाठी तयार करण्यासाठी आपण मऊ करा.
   • जर आपण कोरड्या नूडल्सऐवजी ताजे नूडल्स वापरत असाल तर आपल्याला नूडल्स भिजण्याची गरज नाही.
2. पाणी काढून टाका.
3. उकळण्यासाठी पाण्याचा कढई आणा.
4. उकळत्या पाण्यात नूडल्स घाला. आपल्याला किती काळ नूडल्स शिजवावा लागेल यावर आधारित तांदूळ नूडल्सच्या प्रकारावर अवलंबून आहे. तांदूळ नूडल्स त्वरीत शिजवतात आणि फक्त निविदा तयार होतात.
   • फ्लॅट, रुंद तांदूळ नूडल्स सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे.
   • मिहोईन किंवा तांदूळ वर्मीसेली आपल्याला सुमारे 2 मिनिटे शिजवावे लागेल.
5. पाणी काढून टाका. गरम पाणी काढून टाकण्यासाठी एका चाळणीत नूडल्स ठेवा.
6. नूडल्स सर्व्ह करा. कोशिंबीर किंवा सूपमध्ये नूडल्स वापरा. स्टिर-तळलेले नूडल्स देखील एक लोकप्रिय डिश आहे. आपण या नूडल्सला गरम तेलातून काढून टाकल्यानंतर पक्षीच्या घरट्याच्या आकारात ठेवू शकता.

कृती 3 पैकी 4: मूग नूडल्स पाककला

1. उकळण्यासाठी पाण्याचा कढई आणा.
2. आचेवरुन पॅन काढा आणि पाणी थोडे थंड होऊ द्या. आपण मूग नूडल्स शिजवू नये. आपल्याला फक्त त्यांना गरम पाण्यात भिजवण्याची गरज आहे.
3. गरम पाण्यात नूडल्स घाला. त्यांना मऊ होईपर्यंत सुमारे 15 ते 20 मिनिटे भिजवून ठेवा.
4. पाणी काढून टाका. गरम पाणी काढून टाकण्यासाठी एका चाळणीत नूडल्स ठेवा.
5. एका डिशमध्ये नूडल्स घाला. आपण या नूडल्स सूप, स्टू आणि ढवळणे-फ्रायमध्ये घालू शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: पाककला बूकव्हीट नूडल्स (सोबा नूडल्स)

1. उकळण्यासाठी पाण्याचा मोठा भांडे आणा. पाण्यात एक चिमूटभर मीठ घाला.
2. उकळत्या पाण्यात नूडल्स घाला.
3. पाणी पुन्हा उकळण्यासाठी प्रतीक्षा करा.
4. पॅनमध्ये 250 मि.ली. थंड पाणी घाला. हे नूडल्स जास्त प्रमाणात खाण्यापासून प्रतिबंध करेल.
5. नूडल्स नरम होईपर्यंत शिजवा. यास 5 ते 7 मिनिटे लागतील. शिजवताना नूडल्स अजून थोडासा टणक असावा. नूडल्स फार लवकर गोंधळलेला होऊ नये म्हणून काळजी घ्या.
6. पाणी काढून टाका.
7. स्वयंपाक थांबविण्यासाठी नूडल्स थोड्या वेळासाठी थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
8. नूडल्स गरम किंवा थंड सर्व्ह करा. जपानमध्ये लोकांना उन्हाळ्यात सोबा नूडल्ससह कोल्ड मटनाचा रस्सा खाण्याची आवड आहे. हिवाळ्यामध्ये, नेहमीच उबदार मटनाचा रस्सा वापरला जातो. हलकी ड्रेसिंग आणि ग्रील्ड भाज्या किंवा माशांसह या नूडल्स मधुर आहेत.

टिपा

• आपण ब places्याच ठिकाणी नूडल्स खरेदी करू शकता, जसे की सुपरमार्केटमध्ये (पास्ता आणि तयार जेवणाच्या शेल्फवर आढळतात), एशियन सुपरमार्केट आणि टोको आणि ऑनलाइन.
• आपल्याला किती काळ नूडल्स शिजवायचा आहे हे आपण स्वतः ठरवू शकता. ते इटलीमध्ये जसे करतात तसे आपण तयार करू इच्छिता? नंतर त्यांना जास्तीत जास्त 8 मिनिटे शिजवा. आपण त्यांना कमी शिजवू इच्छिता? नंतर त्यांना 8 मिनिटांपेक्षा कमी शिजवा. आपण त्यांना overcook करू इच्छिता? नंतर त्यांना 8 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजवा.
• जेव्हा आपल्याला घरी तयार करायचे असेल तेव्हा नेहमीच विशिष्ट ब्रँड नूडल्सचा वापर करा. कधीही नियमित साठा वापरू नका, कारण त्यात हानिकारक पदार्थ असतात.

गरजा

• सॉसपॅन (सामान्यत: खोल पॅन)
• कोलँडर