लेखक:
Joan Hall
निर्मितीची तारीख:
25 फेब्रुवारी 2021
अद्यतन तारीख:
1 जुलै 2024
सामग्री
चवची एक विकसित विकसित भावना स्वयंपाक आणि पाक संशोधनासाठी मध्यवर्ती आहे. समस्या अशी आहे की बर्‍याच लोकांना ते नाही किंवा त्याबद्दल माहिती नाही. आपल्या चवीची भावना विकसित करण्यासाठी आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे ते येथे आहे.
पावले
1 आपल्याला अभिरुचीनुसार फरक करावा लागेल. तेथे अनेक "अधिकृत" अभिरुची आहेत, परंतु अनौपचारिक अभिरुची देखील आहेत. - खारट
- आंबट
- गोड
- कडू
- फॅटी
- मसालेदार किंवा "पाचवी चव"
- उग्र किंवा शिळा
- टोस्टेड किंवा कारमेल
2 आपल्याला आवडेल तितके चव गट तयार करू शकता. स्वतःला काही अधिकृत गटांपर्यंत मर्यादित ठेवण्याचा प्रयत्न करा, परंतु नवीन सुगंध तयार करणारे सुगंध मिसळून तुम्ही संवेदनशीलता विकसित करू शकता (इशारे पहा). 
3 प्रथम, संवेदनशीलता म्हणजे काय ते शोधा. आपण कोणत्या प्रकारचे अन्न पसंत करता; ते मधुर किंवा गोड असू शकते. उदाहरणार्थ: - तुम्हाला आंबट किंवा गोड सफरचंद जास्त आवडतात का?
- तुम्हाला चॉकलेट किंवा खारट सँडविच जास्त आवडतात का? इ.
4 हे चव प्राधान्ये शोधण्यात मदत करते. कदाचित आपण गोड सफरचंद पसंत करता कारण आंबट सफरचंद खूप चवदार असतात. तुमच्या अभिरुचीनुसार बदल होणार नाही कारण तुमच्या शरीराचे स्वतःचे संतुलन आणि स्वतःच्या जीवनसत्त्वाच्या गरजा आहेत. परंतु ते सामान्य चव प्राधान्ये प्रकट करू शकते. 
5 इतर लोकांच्या तुलनेत तुम्ही चव किती संवेदनशील आहात ते तपासा, विशेषत: जे स्वयंपाक आणि खाणे या दोन्हीमध्ये अनुभवी आहेत.- उदाहरणार्थ, तुम्ही एका कॅफेमध्ये सूप खात आहात असे म्हणा, पण तुमच्या पाहुण्याला वाटते की ते खूप खारट आहे, जरी तुम्ही त्यात जास्त मीठ घालता. हे दर्शवते की आपल्याकडे गस्टेटरी संवेदनशीलता कमी आहे. प्रत्येकाची अभिरुची वेगळी असते, म्हणून कोणतेही "आदर्श" नसतात परंतु आपल्याकडे जे आहे त्यावर कार्य करणे.
6 संवेदनशीलता परत मिळवण्यासाठी खालील प्रयत्न करा. दोन आठवड्यांसाठी, आपण खाऊ नये, झटपट अन्न, कार्बोनेटेड पेये आणि मजबूत अल्कोहोल खाऊ नये; याव्यतिरिक्त, आपण मसाले वापरू नये. अती गुंतागुंतीचे पदार्थ टाळा जे विशिष्ट प्रकारचे स्वाद लपवू शकतात. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे आहार नाही, परंतु आपल्या जीभवर एक वेळ असेल जेव्हा ते डिसेन्टायझिंग खाद्यपदार्थांच्या संपर्कात येणार नाही. वजन कमी करणे हा एक अतिरिक्त बोनस आहे. 
7 अन्नाची चव चाचणी सुरू करा.- हे खरोखर सोपे आहे. बी नसलेले मनुका घ्या आणि ते आपल्या जिभेवर ठेवा. चव आणि पोत लक्षात घ्या कारण ती तुमच्या जिभेवर वितळते. जेव्हा मनुका कोमल असतात, तेव्हा ते अधिक चव मिळवण्यासाठी आपल्या तोंडाच्या वरच्या भागावर घासून घ्या. श्वास घ्या आणि त्याची चव कशी आहे ते लक्षात घ्या.
8 प्रत्येक गोष्टीकडे लक्ष द्या. तुम्हाला अतिरिक्त फ्लेवर्स मिळू शकतात, जसे लपलेले खारटपणा किंवा फळांच्या चवच्या वेगवेगळ्या छटा. आपण संरक्षक च्या रासायनिक चव वास शकते; या प्रकरणात, आपण नैसर्गिक मनुका शोधला पाहिजे. तुमची प्राधान्ये देखील लक्षात घ्या, जसे की मनुका किती गोड आहे किंवा त्यांची चव किती सोपी आहे. 
9 अन्नाचा सुगंध आणि आपले नाक किती विकसित आहे याची नोंद घ्या. बऱ्याचदा, वासामुळे खूप तिखट चव येते, जे खाल्ताना किंवा आजारपणात, नाक वाहताना नाक बंद केल्यास सहज जाणवते. 
10 दोन आठवड्यांच्या प्रयोगादरम्यान, तुम्ही जाणीवपूर्वक साधे जेवण निवडावे आणि लपवलेल्या स्वादांचा अनुभव घेण्याचा प्रयत्न करावा, आणि नंतर काहीतरी वेगळे करून आहारात विविधता आणावी. आपली चमकदार संवेदनशीलता सोडवण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे. तुम्हाला असेही वाटेल की सॅलडची चव अधिक श्रीमंत आहे, किंवा त्या दोन आठवड्यांच्या शेवटी अन्नाची चव वेगळी आहे. 
11 पुढच्या वेळी खाल्ल्यावर हेच करा. साधे पदार्थ आणि स्वयंपाकाच्या सोप्या पद्धतींवर (जसे की वाफवणे किंवा उकळणे) लक्ष केंद्रित करण्याचा प्रयत्न करा, नंतर त्या अन्नाची तुलना तळलेले पदार्थ, भाजलेले पदार्थ किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेल्या पदार्थांशी करा. 
12 रस, पाणी, वाइन, बिअर इत्यादी पेयांसाठीही असेच करा. त्याच वेळी, अति मजबूत अल्कोहोल संवेदनशीलता कमी करू शकते. 
13 प्रत्येक वैयक्तिक चवचा आनंद घेण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे तुम्हाला जेवताना अधिक आनंद मिळेल.
टिपा
- दोन आठवड्यांचा कालावधी इतका सुरळीत होणार नाही. नक्कीच, आपल्याला काहीतरी चवदार हवे असेल आणि मीठ शेकर किंवा गरम सॉसची बाटली शोधा. पण या सगळ्याकडे बघू नका जसे तुम्ही आहारावर आहात; त्याला एक प्रयोग किंवा निरोगीपणाच्या प्रक्रियेप्रमाणे वागवा. यामुळे तुम्हाला अडचणींचा सामना करणे सोपे होईल.
- दोन आठवड्यांनंतर, आपल्या आहारात विविधता आणा, परंतु बरेच चवदार पदार्थ खाऊ नका (संवेदीकरण चाचणी म्हणून) जेणेकरून आपल्याला आता किती चव आवश्यक आहे हे आपण पाहू शकता.
चेतावणी
चेतावणी
- वेगवेगळ्या चव गटांमध्ये व्यसनाधीन होण्याचा प्रयत्न करा. अशी शास्त्रे आहेत जी या गटांना प्रतिबंधित करू इच्छितात आणि असे काही आहेत ज्यांना (किंवा काळजी नाही). कोणत्याही परिस्थितीत, वैज्ञानिक अचूकतेमध्ये खूप दूर जाण्याचा धोका आहे. हे अन्नाचा शोध घेण्याची सर्व मजा काढून टाकते. चव गट मर्यादित करून, आपण आपल्या अभ्यासाची व्याप्ती देखील मर्यादित करता.
- जेव्हा आहाराचा प्रश्न येतो तेव्हा ते आपल्यासाठी योग्य आहे का हे पाहण्यासाठी आपल्या थेरपिस्टशी चर्चा करा.
