सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 5 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले केळी चिप्स
• 5 पैकी 2 पद्धत: तळलेल्या केळ्याच्या चिप्स
• 5 पैकी 3 पद्धत: तळलेल्या गोड केळ्याच्या चिप्स
• 5 पैकी 4 पद्धत: मायक्रोवेव्ह सेव्हरी केळी चिप्स
• 5 पैकी 5 पद्धत: मसालेदार केळी चिप्स
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

केळी चीप स्वादिष्ट, केळीचे कुरकुरीत काप आहेत जे विविध प्रकारे तयार केले जाऊ शकतात: तळणे, बेक करणे किंवा मायक्रोवेव्ह. अर्थात, तयारीवर अवलंबून, ते चव आणि आरोग्य फायद्यांमध्ये भिन्न असतील. या लेखात, आम्ही तुम्हाला हा उत्तम नाश्ता बनवण्याचे अनेक मार्ग दाखवू.

साहित्य

लक्षात घ्या की काही पाककृतींना पिकलेले केळे आवश्यक असतात, तर इतरांना न पिकलेले केळे आवश्यक असतात. हे खूप महत्वाचे आहे.

भाजलेले केळी चिप्स

• 3-4 पिकलेली केळी
• 1-2 पिळून काढलेले लिंबू

केळीचे चिप्स तळलेले

• 5 हिरवी न पिकलेली केळी
• 1/4 टीस्पून हळद पावडर
• खोल तळण्याचे तेल (पीनट बटर एक चांगला पर्याय आहे)

गोड केळीच्या चिप्स तळल्या

• 5 हिरवी न पिकलेली केळी
• 1 चमचे मीठ
• 2 कप पांढरी साखर
• 1/2 कप ब्राऊन शुगर
• 1/2 ग्लास पाणी
• 1 दालचिनी काठी
• खोल तळण्याचे तेल (पीनट बटर एक चांगला पर्याय आहे)

मायक्रोवेव्ह मसालेदार केळी चिप्स

• 2 हिरवी न पिकलेली केळी
• 1/4 टीस्पून हळद पावडर
• चवीनुसार मीठ
• 2 चमचे ऑलिव तेल

मसालेदार केळी चिप्स

• काही किंचित ओव्हरराइप केळी
• 1-2 लिंबाचा रस
• आवडते मसाले जसे दालचिनी, जायफळ किंवा आले

पावले

5 पैकी 1 पद्धत: भाजलेले केळी चिप्स

1. 1 ओव्हन 80-95 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. कमी तापमान बेक होणार नाही, उलट केळी सुकवा. चर्मपत्र कागद किंवा त्यावर सिलिकॉन साचा ठेवून बेकिंग शीट तयार करा.
2. 2 केळी सोलून घ्या. केळीचे पातळ काप करा. मंडळे समान जाडी ठेवण्याचा प्रयत्न करा. यामुळे ते चांगले बेक होतील.
3. 3 बेकिंग शीटवर मंडळे पसरवा. त्यांना एका थरात ठेवा, त्यांना एकमेकांच्या वर ठेवू नका.
4. 4 केळ्यावर ताजे पिळून काढलेला लिंबाचा रस शिंपडा. रस तुमच्या चिप्सला काळे होण्यापासून रोखण्यास मदत करेल आणि त्यांना अतिरिक्त चव देईल.
5. 5 बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा. दीड तास चिप्स शिजवा. एका तासात त्यांची योग्यता तपासा आणि जर ते अद्याप तयार नसतील तर बेकिंग सुरू ठेवा.
   • पाककृती वेळा मंडळांच्या जाडीनुसार बदलू शकतात.
6. 6 ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा. चिप्स थंड होऊ द्या. केळीच्या चिप्स बहुधा मऊ आणि रसाळ असतील, पण थंड झाल्यावर त्या कडक होतील.

5 पैकी 2 पद्धत: तळलेल्या केळ्याच्या चिप्स

1. 1 केळी सोलून घ्या. त्यांना खूप थंड पाण्यात ठेवा.
2. 2 केळी सम वर्तुळात कापून घ्या. त्यांना पाण्यात परत ठेवा. हळद घाला.
3. 3 केळी 10 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा. नंतर पाणी काढून टाका आणि मंडळे स्वच्छ टॉवेलवर ओलावा टिकवून ठेवा.
4. 4 तेल गरम करा. केळी बटरमध्ये अनेक कापांमध्ये ठेवा (त्या सर्व एकाच वेळी शिंपडू नका). स्लॉटेड चमच्याने केळी जोडा आणि काढून टाका.
5. 5 सर्व केळी तळलेले होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.
6. 6 कागदी टॉवेलवर चिप्स ठेवा.
7. 7 चिप्स थंड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर चिप्स खाल्या जाऊ शकतात किंवा पार्टीसाठी जतन केल्या जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा जसे की काचेच्या भांड्यात किंवा स्नॅप-ऑन बॅगमध्ये.

5 पैकी 3 पद्धत: तळलेल्या गोड केळ्याच्या चिप्स

1. 1 केळी सोलून घ्या. त्यांना 10 मिनीटे खारट बर्फाच्या पाण्यात ठेवा. मीठामुळे बर्फ मात्र वेगाने वितळेल, पण पाणी थंड राहील.
2. 2 केळीचे पातळ काप करा. त्यांना समान जाडी ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
3. 3 वायर रॅकवर मंडळे ठेवा. त्यांना थोडे कोरडे होऊ द्या.
4. 4 तेल गरम करा. केळी लहान भागामध्ये ठेवा आणि 2 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या.
5. 5 चिप्स काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा. कागदी टॉवेलवर चिप्स ठेवा आणि तेल काढून टाका.
6. 6 साखरेचा पाक बनवा. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि पांढरी साखर, तपकिरी साखर आणि दालचिनी घाला. साखर विरघळत नाही आणि सरबत होईपर्यंत भांडे कमी गॅसवर ठेवा. उष्णतेतून काढून टाका.
7. 7 तळलेले केळे साखरेच्या पाकात बुडवा. सिरपच्या सर्व बाजूंनी चिप्स झाकण्याचा प्रयत्न करा.
8. 8 चर्मपत्र कागदासह रेषा असलेल्या वायर रॅकवर चिप्स ठेवा. चिप्स थंड आणि कडक होऊ द्या.
9. 9 आपण आता चिप्स टेबलवर देऊ शकता किंवा स्टोरेजसाठी ठेवू शकता. हे करण्यासाठी, त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा.

5 पैकी 4 पद्धत: मायक्रोवेव्ह सेव्हरी केळी चिप्स

1. 1 केळी, सोललेली आणि न कापलेली, एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. केळी झाकण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि केळी 10 मिनिटे शिजवा.
2. 2 गॅसवरून पॅन काढा. पाणी थंड होऊ द्या.
3. 3 साल काढ्ण. केळीचे पातळ काप करा. मंडळे समान जाडी ठेवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील.
4. 4 केळीवर ऑलिव्ह तेल घाला आणि हळद शिंपडा. चवीनुसार मीठ घालून हंगाम.
5. 5 सपाट मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित प्लेटवर चिप्सची व्यवस्था करा. त्यांना एका थरात ठेवा आणि त्यांना एकमेकांना स्पर्श करू देऊ नका.
6. 6 प्लेट मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. उच्च शक्तीवर 8 मिनिटे शिजवा.
   • दर दोन मिनिटांनी एक प्लेट काढून चिप्स पलटवा. हे असे आहे की ते दोन्ही बाजूंनी चांगले शिजवतात.
   • आपल्या चिप्स जळू नये म्हणून शेवटच्या दोन मिनिटांमध्ये विशेषतः सतर्क रहा.
7. 7 मायक्रोवेव्हमधून चिप्स काढा. कुरकुरीत होईपर्यंत त्यांना थंड आणि कडक होऊ द्या.
8. 8 आपण ते टेबलवर देऊ शकता. चिप्स एका लहान वाडग्यात ठेवा. तुम्हाला तुमच्या चिप्स साठवायच्या असतील तर त्या हवाबंद डब्यात ठेवा.

5 पैकी 5 पद्धत: मसालेदार केळी चिप्स

आपल्याला डिहायड्रेटरची आवश्यकता असेल (सुकामेवा तयार करण्यासाठी विद्युत उपकरण).

1. 1 केळी सोलून घ्या. ते अगदी पातळ काप मध्ये कट. लक्षात घ्या की पातळ चांगले.
2. 2 डिहायड्रेटरमध्ये मंडळे ठेवा. त्यांना एका थरात ठेवा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करू नयेत.
3. 3 मंडळांवर लिंबाचा रस शिंपडा. नंतर ते वर आपल्या आवडत्या मसाल्यांसह शिंपडा, जसे कि किसलेले जायफळ. शक्य असल्यास ताजे मसाले वापरा.
4. 4 चिप्स 57 ºC वर 24 तास सुकवा. जेव्हा ते कारमेल आणि पूर्णपणे कोरडे होतात तेव्हा ते तयार असतात.
5. 5 त्यांना वायर रॅकवर ठेवा आणि थंड होऊ द्या.
6. 6 चिप्स सर्व्ह करता येतात किंवा साठवण्यासाठी ठेवल्या जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, त्यांना हवाबंद किलकिले किंवा पिशवीमध्ये ठेवा. ते एका वर्षापर्यंत साठवले जाऊ शकतात.

टिपा

• केळ्याच्या चिप्स जोपर्यंत हवाबंद डब्यात ठेवल्या जातात तोपर्यंत ते योग्य प्रमाणात टिकू शकतात. परंतु त्यांना जास्त काळ साठवून ठेवू नका, कारण ते कित्येक महिन्यांच्या साठवणानंतर ताजे शिजवल्यावर चांगले चव घेतात.
• पाणी खूप थंड ठेवण्यासाठी, त्यात काही बर्फाचे तुकडे घाला. पाणी आणखी थंड ठेवण्यासाठी, धातूचा वाडगा वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• चाकू आणि कटिंग बोर्ड
• बेकिंग ट्रे
• मायक्रोवेव्ह भांडी
• भांडी तळणे
• सीलबंद स्टोरेज कंटेनर
• निर्जलीकरण
• ग्रिल (काही पाककृतींसाठी)
• बर्फाचे तुकडे असलेले थंड पाण्याचे भांड