सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: लिंबूपाणी चाबकणे
• 3 पैकी 2 पद्धत: यीस्ट-आधारित सोडा
• 3 पैकी 3 पद्धत: क्लासिक लिमोनेड पाककृती शिकणे
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

घरी आपले स्वतःचे लिंबूपाणी कसे बनवायचे हे जाणून घेतल्यास आपले पैसे वाचू शकतात आणि आपल्या शीतपेयातील कृत्रिम पदार्थ काढून टाकू शकतात. सोडा पाण्यात गोड सरबत मिसळणे असो किंवा सुरवातीपासून आपला स्वतःचा सोडा बनवणे असो, सोडा तयार करणे हे वाटण्यापेक्षा खूप सोपे आहे. मूठभर साध्या घटकांसह, आपण मधुर सोडा बनवू शकता आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करू शकता. अधिक माहितीसाठी चरण 1 पहा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: लिंबूपाणी चाबकणे

1. 1 जाड सोडा-सिरप बेस तयार करून प्रारंभ करा. लिंबूपाणी बनवण्याचा सर्वात सोपा आणि जलद मार्ग म्हणजे जाड बेस तयार करणे आणि त्यात सोडा पाणी घालणे. जर तुम्हाला सुरवातीपासून सुरुवात करायची असेल तर पुढील पद्धतीवर जा आणि तुमचा स्वतःचा सोडा बनवा. सरबत तयार केल्याने तुम्ही यीस्टसह झिडकारण्याच्या त्रासापासून वाचता आणि मूलत: जुन्या पद्धतीच्या लिंबूपाणी किंवा ड्राफ्ट मशीनमधून आधुनिक काळातील लिंबूपाण्यासारखे आहे. सॉसपॅनमध्ये खालील साहित्य एकत्र करा:
   • 1 कप साखर
   • सुमारे 1/2 ग्लास पाणी
   • 1/2 कप ताजे फळांचा रस किंवा दोन चमचे चव अर्क
2. 2 सॉसपॅनमध्ये मिश्रण उकळी आणा. साखर विरघळण्यासाठी जोमाने हलवा. ते जळत नाही याची खात्री करा.ते चांगले वितळले पाहिजे आणि जाड सिरपमध्ये बदलले पाहिजे. सरबत एक उकळी आणा.
3. 3 सिरप अर्धवट उकळा. उष्णता कमी करा आणि अर्धा मिश्रण उकळल्याशिवाय उकळवा. जर ते खूप जाड आणि गोड दिसत असेल तर ते चांगले आहे. ते खूप गोड आणि एकाग्र असावे, ज्यामुळे ते थंड लिंबूपाणी जोडण्यासाठी परिपूर्ण बनते.
4. 4 बाटलीत घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सिरप थंड होऊ द्या आणि सोयीस्कर कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा, नंतर फ्रिजमध्ये ठेवा. हे कित्येक आठवडे किंवा त्याहून अधिक काळ वापरण्यायोग्य असेल.
   • जर तुमच्याकडे स्पोर्ट्स वॉटर बाटल्या असतील तर त्या स्टोरेजसाठी आदर्श आहेत. आपण एका ग्लास सोडा वॉटरमध्ये सिरप टाकू शकता आणि उर्वरित सिरप काळजीपूर्वक रेफ्रिजरेटरच्या दारावर बाटलीमध्ये साठवू शकता.
5. 5 बर्फ आणि सेल्टझर पाण्याने सर्व्ह करा. सोडा पाण्याने एक ग्लास भरा आणि सोडा आणि सिरप एका लहान प्रवाहात घाला, चमच्याने नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत ते विरघळत नाही. प्रयत्न करा आणि आवश्यक असल्यास अधिक जोडा, किंवा अधिक सोडा पाण्याने पातळ करा. थंडगार सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या.
   • जर तुम्हाला कार्बोनेटरमध्ये प्रवेश असेल तर प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी तुम्ही स्वतः सोडा बनवू शकता आणि ते स्वतः करू शकता. एक कार्बोनेटर तुम्हाला खूप पैसे खर्च करू शकतो, तर तुम्ही तुमचा स्वतःचा सोडा विनामूल्य बनवू शकता. जर तुम्ही भरपूर मद्यपान केले, तर डिव्हाइस कमीतकमी वेळेत पैसे देईल.

3 पैकी 2 पद्धत: यीस्ट-आधारित सोडा

1. 1 आवश्यक साहित्य आणि उपकरणे तयार करा. किण्वन करून सोडा बनवणे तुम्हाला वाटेल त्यापेक्षा खूप सोपे आहे. आपल्याला फक्त पुरेशी साखर, बाटल्या, फ्लेवर्स आणि काही वेळ आवश्यक आहे. सोडाची स्वतःची बॅच तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
   • अंदाजे 4.5 लिटर द्रव वितरीत करण्यासाठी पुरेशा बाटल्या... जुन्या प्लॅस्टिक सोडाच्या बाटल्या तुम्ही चांगल्या प्रकारे धुवून घेतल्यास उत्तम काम करतील. अनेक लिंबूपाणी उत्पादक प्लास्टिकच्या बाटल्या वापरण्यास प्राधान्य देतात कारण सोडा फुगे फुटल्यावर ते फुटण्याची शक्यता कमी असते. दुसरीकडे, काचेच्या बाटल्या अधिक पर्यावरणास अनुकूल मानल्या जातात आणि जास्त काळ टिकतील. स्क्रू कॅप्ससह बिअरच्या बाटल्या फक्त सोडासाठी योग्य आहेत जर आपण गॅसिंग करताना डोळे त्यांच्यावर ठेवले तर.
   • स्वीटनर... साधा पांढरा साखर ठीक आहे, जरी मध किंवा रामबाण अमृत सारखे पर्यायी गोड पदार्थ देखील प्रभावी आहेत जर तुम्हाला या सूत्रातून शुद्ध साखर काढून टाकायची असेल. तुम्हाला लिंबूपाणी किती गोड हवे आहे यावर अवलंबून तुम्हाला सुमारे अर्धा किंवा पूर्ण ग्लास साखर किंवा पर्यायी स्वीटनरची समतुल्य रक्कम लागेल.
   • यीस्ट... शॅम्पेन यीस्ट सारखे व्यावसायिक यीस्ट सामान्यतः किराणा दुकाने, नैसर्गिक खाद्य स्टोअर आणि ब्रुअरीजमध्ये विकले जाते. ते कार्बोनेटेड पेय बनवण्यासाठी आदर्श आहेत. लिंबूपाणी बनवण्यासाठी ब्रेड यीस्ट वापरू नका.
   • चव... घरगुती लिंबूपाणीसाठी फ्लेवर्स निवडण्याच्या बाबतीत आकाशाकडे जाण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत. सोडा अर्क आणि फळांचे अर्क सामान्यतः होमब्रूच्या दुकानांमध्ये, बिअर, आले आणि फळांच्या चवीसह विकले जातात. आपली स्वतःची चव तयार करण्यासाठी आपण सर्व कच्चा माल आणि साहित्य सहज वापरू शकता. मध, लिंबू, आले लिंबूपाणी कसे बनवायचे ते शिकायचे आहे? आम्ही तुम्हाला पाठिंबा देऊ.
2. 2 पाश्चराइझ करा आणि बाटल्या धुवा. आपण खोलीच्या तपमानावर कमीतकमी 24 तास आपल्या तयार केलेल्या लिंबूपाणी बाटल्यांमध्ये तयार करू द्या. याचा अर्थ आपण आपले पेय खराब करू शकणारे बॅक्टेरिया मारण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी त्यांना निर्जंतुक करणे आणि धुणे आवश्यक आहे.
   • जर तुम्ही प्लास्टिकच्या बाटल्या वापरत असाल, त्यांना क्लोरीनयुक्त ब्लीच आणि पाण्याच्या द्रावणात कमीतकमी 20 मिनिटे भिजवा: 1 चमचे ब्लीच ते 4.5 लिटर पाण्यात. ब्लीचचे कोणतेही ट्रेस काढून टाकण्यासाठी डिश साबणाने बाटल्या चांगल्या प्रकारे धुवा, ज्यामुळे यीस्ट नष्ट होईल आणि कार्बोनेशन प्रक्रियेला नुकसान होईल. आपण ब्लीच वापरू इच्छित नसल्यास, आपण फक्त क्लोरीनशिवाय कंटेनर धुवू शकता.
   • जर तुम्ही काचेच्या बाटल्या वापरत असाल, आपण प्लास्टिकच्या बाटल्यांप्रमाणेच स्वच्छता पद्धत वापरू शकता किंवा बॅक्टेरिया नष्ट करण्यासाठी त्यांना फक्त 5-10 मिनिटे उकळू शकता.
3. 3 फ्लेवर्ड सिरप बनवा. लिंबूपाणी बनवण्याचा मुख्य मार्ग म्हणजे गोड चवदार द्रव बनवणे, नंतर सक्रिय यीस्ट घाला आणि बाटलीमध्ये आंबायला ठेवा. आपण कोणत्या प्रकारचे लिंबूपाणी बनवू इच्छिता यावर अवलंबून चव संयोजन भिन्न असेल, परंतु मूळ प्रमाण प्रत्येक 4.5 एल पाण्यात आणि 2 टेस्पूनसाठी सुमारे 2 कप स्वीटनर असावे. अर्क च्या tablespoons. हा तुमच्या लिंबूपाण्याचा स्थिर आधार असेल.
   • जर तुम्ही चवीसाठी अर्क वापरत असाल, पेयाचे तापमान गरम करण्यासाठी कमी करा, परंतु उकळत नाही, सुमारे 38-43 अंश सेल्सिअस आणि द्रव मध्ये साखर विरघळवा. 2 चमचे चवीचे मिश्रण घाला आणि तापमान कमी होईपर्यंत मिश्रण काही मिनिटे थंड होऊ द्या.
   • जर तुम्ही चवीसाठी कच्चे साहित्य वापरत असाल, एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये फक्त 4.5 लीटर पाणी उकळण्यासाठी आणा. नंतर साखर घाला, जोरात ढवळत, विरघळण्यासाठी. काही मिनिटे आग वर सोडा, सतत ढवळत रहा, सुगंध ओतण्यासाठी, नंतर उष्णता काढून टाका आणि यीस्ट घाला.
4. 4 यीस्ट घाला. आपल्याकडे चवदार पेय तयार आहे, परंतु आता आपण बुडबुडे जोडले पाहिजेत. जेव्हा शर्करायुक्त द्रव सुमारे 38 अंश सेल्सिअस पर्यंत गरम होतो, तेव्हा ते यीस्ट सक्रिय करण्यासाठी पुरेसे उबदार असेल, परंतु ते नष्ट करण्यासाठी पुरेसे उबदार नसेल. सुमारे 1/4 चमचे शॅम्पेन यीस्ट घाला आणि सक्रिय करण्यासाठी जोमाने जोडा.
   • वय, सामर्थ्य आणि हवामानावर अवलंबून यीस्ट अवघड असू शकते. जेव्हा तुम्ही हे प्रथमच करता, तेव्हा तुम्ही किती वापरता यावर अवलंबून तुम्ही लिंबूपाणी खूप कार्बोनेटेड किंवा खूप कमकुवत असू शकता. 1/4 ते 1/2 चमचे काहीही पुरेसे असू शकते. नॉन -कार्बोनेटेडच्या बाजूला चूक करणे चांगले - कारण आपण तपासणी केल्यानंतर बुडबुडे जोडू शकता.
   • जास्त कार्बोनेटेड लिंबूपाणी बाटल्यांचा स्फोट होऊ शकते, जे सर्वोत्तम गलिच्छ आणि सर्वात धोकादायक असू शकते, विशेषत: जर तुम्ही काचेच्या बाटल्या वापरता. पहिल्या बॅचसाठी, काही सोडा यीस्ट जोडा आणि कोणता डोस तुमच्यासाठी उत्तम काम करतो हे पाहण्यासाठी प्रयोग करा.
5. 5 बाटल्यांमध्ये लिंबूपाणी घाला. स्वच्छ फनेल वापरा आणि यीस्ट लिंबूपाणी थेट कॅप्ससह निर्जंतुक बाटल्यांमध्ये घाला. पेय पूर्णपणे कार्बोनेट करण्यासाठी बाटल्या खोलीच्या तपमानावर कमीतकमी 24 तास बसू द्या, नंतर थंड करा.
   • जर तुम्ही कच्चे लिंबूपाणी घेऊन आला असाल, तर बाटलीच्या तळाशी येणारे कोणतेही गाळ किंवा कठीण कण काढून टाकण्यासाठी चाळणीतून लिंबूपाणी ताणणे ही चांगली कल्पना आहे.
   • लिंबूपाणी भरलेल्या बाटल्या अजून उबदार असताना बंद झाल्या तर त्या फुटू शकतात किंवा फुटू शकतात. खोलीच्या तपमानावर आंबल्यानंतरच बाटल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये सुरक्षित साठवण्यासाठी ठेवा.
6. 6 तुमचे पहिले घोट बाहेर घ्या. लिंबूपाणी 24 तास ओतल्यानंतर, बाटली घ्या, बाहेर जा आणि उघडा. झाकण तुटू शकते, म्हणून, स्वयंपाकघर ऐवजी आवारात असल्याने आपण अनावश्यक घाण टाळू शकता. एकदा आपण कार्बोनेशन आणि चव च्या डिग्रीवर खूश झाल्यावर, बाटल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि पुढील आठवड्यासाठी त्यांचा आनंद घ्या.रेफ्रिजरेटरमध्ये पाच दिवस राहिल्यानंतर, त्यांचे काही वायू गमावतात आणि कमकुवत होतात.
   • लिंबूपाणी तुम्हाला हवे तसे कार्बोनेटेड नसल्यास, कार्बोनेशन दर वाढण्याच्या आशेने तुम्ही ते आणखी एक किंवा दोन दिवस बाजूला ठेवू शकता. जर ते कार्य करत नसेल, तर तुम्ही पुन्हा प्रयत्न करण्यासाठी प्रत्येक बाटलीमध्ये दुसरा, लहान चिमूटभर यीस्ट देखील जोडू शकता. किंवा, फक्त हलक्या कार्बोनेटेड पेयाचा आनंद घ्या आणि दुसरी नवीन बॅच तयार करा!

3 पैकी 3 पद्धत: क्लासिक लिमोनेड पाककृती शिकणे

1. 1 जुन्या पद्धतीची रूट बिअर वापरून पहा. सरसापारिला छाल एकदा एफडीएने बेकायदेशीर ठरवल्याच्या कारणास्तव, व्यावसायिकरित्या उपलब्ध बिअर बिअरच्या मुळाच्या अर्काने बनविली जाते. हे हार्डवेअर स्टोअरमध्ये $ 3- $ 5 मध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. आपल्या स्वत: च्या होममेड रूट बिअरच्या अनेक बॅच तयार करण्यासाठी हे पुरेसे आहे. साहित्य दीर्घकालीन भरपाई देईल. Zatarain हा एक लोकप्रिय आणि स्वस्त ब्रँड आहे जो मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे, परंतु तुम्हाला आवडणारा एक शोधण्यासाठी तुम्ही विविध प्रकारांचे प्रयोग करू शकता.
   • यीस्ट घालण्यापूर्वी गोड आणि पाणी उकळल्यानंतर दोन चमचे बिअर रूट अर्क घाला. तयार उत्पादनामध्ये मोलॅसिसच्या चवसाठी पांढऱ्याऐवजी ब्राऊन शुगर वापरून पहा.
   • असामान्य वनस्पती नोट्ससह लिंबूपाणीसाठी भिन्न मुळे वापरून पहा. आपण लाइसोरिस रूट अर्क खरेदी करू शकता, जे एक स्वादिष्ट आणि आश्चर्यकारक पेय तयार करेल, विशेषत: जेव्हा थोडे लिंबाचा रस मिसळून.
2. 2 फळांचा रस किंवा अर्क पासून फळ लिंबूपाणी बनवा. संत्रा, द्राक्षे, चुना, स्ट्रॉबेरी, लिंबू, पपई: हे फ्रुटी सोडासाठीचे घटक आहेत. फळांच्या अर्कांपैकी काही स्कूप जोडा आणि आपण एक अविश्वसनीय फळयुक्त उन्हाळी लिंबूपाणी तयार करू शकता.
   • अर्क वापरण्याऐवजी, द्राक्षाचा रस लिंबूपाणीसाठी आधार म्हणून वापरा आणि वास्तविक द्राक्ष लिंबूपाणी बनवण्यासाठी पाणी बदला. आपल्याला स्टोअरमधून समान जांभळा क्राफ्ट ड्रिंक मिळणार नाही.
   • जर तुम्हाला लिंबूवर्गीय लिंबूपाणी बनवायचे असेल तर संत्रा, लिंबू किंवा लिंबूची साले पाण्यात आंबवण्यापूर्वी आणि सक्रिय यीस्ट घालण्यापूर्वी काही तास पाण्याने घाला. रिंद पेयाला सर्वात मजबूत चव देईल.
   • जर तुम्हाला स्वाद जुळवायचा असेल तर फूड कलरिंगचे काही थेंब जोडण्याचा प्रयत्न करा.
3. 3 कोलाचे सूत्र शोधण्याचा प्रयत्न करा. कोका -कोलामध्ये आढळणारे फ्लेवर्स ओळखणे आणि पुन्हा तयार करणे जवळजवळ अशक्य आहे - म्हणून आपण लिंबू पाणी विक्रेता बनू नका. खाद्यतेल आवश्यक तेले आणि लिंबूपाण्याच्या योग्य संयोजनासह, आपण सर्वात प्रसिद्ध कोलाची क्लासिक चव पुन्हा तयार करण्याच्या जवळ येऊ शकता. शक्य तितक्या जवळ, शक्य तितक्या समान चव तयार करण्यासाठी वेगवेगळ्या जोड्या वापरून प्रयोग करा. मूळच्या जवळ जाण्यासाठी खालील आश्चर्यकारक सुगंधांच्या समान प्रमाणात एकत्र करून प्रारंभ करा:
   • संत्रा
   • चुना
   • लिंबू
   • जायफळ
   • कोथिंबीर
   • लैव्हेंडर
4. 4 एक गोड आले आले बनवा. हे फक्त एक क्लासिक, थंड, सुखदायक आणि रीफ्रेश पेय आहे. कच्च्या अद्रकापासून बनवलेले आणि मधाने गोड केलेले, आले आले बाजारातील कोणत्याही व्यावसायिक लिंबूपाण्यापेक्षा चांगले आहे. कॉकटेल किंवा आइस्ड ड्रिंक जोडण्यासाठी हे आदर्श आहे. आपले स्वतःचे आले तयार करण्यासाठी:
   • एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये 4.5 लिटर पाणी, एक ग्लास मध आणि दोन लहान लिंबाचा रस एकत्र करा आणि उकळवा. सोललेल्या आलेचे कमीतकमी दोन मध्यम बोटाच्या आकाराचे तुकडे (सुमारे 2 सेमी) सॉसपॅनमध्ये घासून कमीतकमी एक तास थंड होऊ द्या. जेव्हा तापमान कमी होते, तेव्हा आपण यीस्ट घालू शकता आणि बाटलीबंद करण्यापूर्वी एका गाळणीद्वारे आलेचे तुकडे ताणू शकता. रेफ्रिजरेट करण्यापूर्वी पेय कमीतकमी 48 तास बसू द्या, नंतर सर्वोत्तम परिणामांसाठी काही दिवस रेफ्रिजरेट करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पॅन
• कोरोला
• बाटल्या पिळून घ्या