मिरची कशी सुकवायची

व्हिडिओ: पारंपरिक सांडगी मिरची | Sandgi Mirchi Recipe | Saandgi Mirchi

सामग्री

3 पैकी 1 पद्धत: मिरची उन्हात वाळवणे
3 पैकी 2 पद्धत: मिरची सुकविण्यासाठी ओव्हन वापरा
3 पैकी 3 पद्धत: मिरपूड लटकणे
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

2 लक्षात ठेवा की हवा कोरडे करण्याचे तंत्र केवळ कोरड्या हवामानासाठी योग्य आहे. जर तुम्ही आर्द्र हवामानात मिरची वाळवण्याचा प्रयत्न केलात तर तुम्हाला मऊ आणि मऊ मिरच्या मिळतील.

3 पैकी 1 पद्धत: मिरची उन्हात वाळवणे

1 तिखट अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. बिया काढून टाका.
2 तुमच्या स्थानिक हवामान अंदाजाने निर्दिष्ट कालावधीसाठी कमीतकमी सलग तीन दिवस गरम आणि सनी हवामानाचे आश्वासन दिले आहे ते ठरवा. तुम्ही तुमचे स्थानिक हवामान चॅनेल, वेब आधारित अंदाज किंवा वर्तमानपत्रे वापरू शकता.
3 मिरपूड ठेवा, बाजू खाली करा, बेकिंग पेपरवर ठेवा आणि थेट सूर्यप्रकाशात ठेवा. घराबाहेर सर्वोत्तम असले तरी, आवश्यक असल्यास आपण ते खिडकीच्या चौकटीवर देखील ठेवू शकता.
4 मिरपूड किमान 8 तास उन्हात वाळवा. मिरपूड वळा जेणेकरून कापलेली बाजू सूर्याकडे आहे आणि कोरडे होऊ द्या.
5 कीटक बाहेर ठेवण्यासाठी संध्याकाळी मिरची स्वच्छ पत्र्याने झाकून ठेवा. आणि दुसऱ्या दिवशी सकाळी, सूर्याच्या पहिल्या किरणांसह, पत्रक काढा जेणेकरून मिरपूड सुकत राहतील.
6 आपण आपल्या बोटांच्या दाबाने सहज तोडू शकतो असे वाटताच मिरची गोळा करा. भविष्यातील वापरासाठी हवाबंद डब्यात साठवा.

3 पैकी 2 पद्धत: मिरची सुकविण्यासाठी ओव्हन वापरा

1 ओव्हन 79 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. पंख्यासह सुसज्ज ओव्हनसाठी, तापमान 40 अंश सेल्सिअस असावे.
2 बेकिंग पेपरवर मिरपूड, बाजूला कट करा. त्यांना एका थरात पसरवा. बेकिंग पेपर सर्वोत्तम कार्य करते कारण ते मलमलच्या थराने झाकलेले असते.
3 ओव्हनमध्ये कागदाचा तुकडा ठेवा.
4 मिरची सुमारे 6-8 तास शिजवा. जर तुम्हाला आवडत असेल, तर तुम्ही सुकवताना एकदा मिरची पलटवू शकता, पण हे आवश्यक नाही. एकदा ते तपकिरी होऊ लागले की ते सुकून गेले. लक्षात घ्या की कोरडे करण्याची वेळ मिरचीच्या आकारावर खूप अवलंबून असते.

3 पैकी 3 पद्धत: मिरपूड लटकणे

या पद्धतीसाठी कोरडे वातावरण आवश्यक आहे. जर तुम्ही आर्द्र वातावरणात ही पद्धत वापरून पाहिली तर तुमची मिरची बुरशी वाढेल.

1 लांब धागा कापून टाका. आपण फूड थ्रेड, पॉलिस्टर किंवा नायलॉन वापरू शकता आणि आपल्याकडे किती मिरची आहेत यावर आधारित आपल्याला किती धागा आवश्यक आहे याची गणना करू शकता.
2 देठ एकत्र बांधा. धागा वापरून, देठ शक्य तितक्या जवळ बांधून ठेवा. धाग्यावर सर्व देठांना स्ट्रिंग करण्यासाठी आपण मोठ्या सुईचा वापर देखील करू शकता.
3 मिरपूड हवेशीर भागात लटकवा. त्यांना कमीतकमी तीन आठवडे कोरडे राहू द्या.

टिपा

चिली चांगले गोठते.
मिरची सुकवताना दरवाजा अजर सोडा.
आपण त्याच प्रकारे मिरचीचे दाणे सुकवू शकता. आपण बियाणे बारीक करू शकता आणि आपल्या जेवणात मसाल्यासाठी वापरू शकता त्याच प्रकारे आपण लाल मिरचीचा वापर करू शकता.
जर तुम्ही मिरची सुकवण्यासाठी लटकवणार असाल तर तुम्हाला हवेशीर जागा हवी आहे जिथे वारा आणि हवेचे प्रवाह मुक्तपणे आत जाऊ शकतात.
जर तुम्ही तुमची मिरची उन्हात सुकवत असाल, तर शक्य तितक्या सूर्यप्रकाशाचा वापर करण्यासाठी पहिल्या दिवशी सकाळी लवकर सुरू करा.
कोरडे करण्याची वेळ मिरचीच्या आकारावर अवलंबून असते.
मिरची सुकविण्यासाठी फळे आणि भाजीपाला ड्रायर वापरता येतात. निर्मात्याच्या सूचनांचे अनुसरण करा.
मशीनच्या वर बेकिंग पेपर ठेवल्याने सुकण्याची प्रक्रिया वेगवान होईल. सामान्यतः, ही एक गरम, परावर्तक पृष्ठभाग आहे जी दोन्ही बाजूंनी मिरपूड गरम करते.

चेतावणी

मिरपूड हाताळताना संरक्षणात्मक हातमोजे घाला. मिरपूड आणि बियांमध्ये तेले असतात जी डोळे, कान, तोंड आणि त्वचा जळू शकतात. ही संरक्षणात्मक वैशिष्ट्ये नुकसान होण्याचा धोका कमी करण्यास मदत करतील.