सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 भाग: सामान्य घटक घट प्रक्रिया
• 3 पैकी 2 भाग: जटिल साहित्य
• 3 पैकी 3 भाग: अतिरिक्त घटक
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

बरेच घरगुती स्वयंपाक एक उत्तम रेसिपी सापडल्यावर एकापेक्षा जास्त वेळा अस्वस्थ झाले होते, परंतु त्यातील घटकांचे प्रमाण आवश्यकतेपेक्षा दुप्पट होते. बर्‍याच पाककृतींमधील घटकांचे प्रमाण खूप अस्वस्थ अन्नाची चिंता न करता अर्ध्यामध्ये कापले जाऊ शकते.

पावले

3 पैकी 1 भाग: सामान्य घटक घट प्रक्रिया

1. 1 पाककृती काळजीपूर्वक वाचा. नेहमीप्रमाणे, आपण घटकांची यादी आणि डिशसाठी सर्व तयारी सूचना काळजीपूर्वक वाचल्या पाहिजेत. मग तुम्हाला नक्की कळेल की कोणते घटक कमी करावेत, आणि कोणते घटक इतके महत्त्वाचे नाहीत. घटकांची मात्रा कधी कमी करायची आणि त्यानंतरच्या स्वयंपाकात तुम्हाला या घटकाची आवश्यकता असेल तर तुम्हालाही कळेल.
2. 2 सर्व साहित्य अर्ध्यामध्ये विभागून घ्या. रेसिपीचे काळजीपूर्वक अनुसरण करा आणि सर्व साहित्य अर्धे कापून घ्या. संपूर्ण अन्नपदार्थांचा अर्धा वापर करा आणि त्यापैकी अर्धे अन्न ग्रॅममध्ये मोजले जाते.
   • संपूर्ण खाद्यपदार्थांसाठी, आपल्याला ते फक्त अर्ध्यामध्ये कापण्याची किंवा अर्धी करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, जर आपल्याला रेसिपीमध्ये दोन सफरचंद वापरण्याची आवश्यकता असेल तर आपल्याला एक सफरचंद वापरण्याची आवश्यकता आहे. जर तुम्हाला रेसिपीमध्ये एक सफरचंद वापरण्याची गरज असेल तर तुम्हाला सफरचंद अर्ध्यामध्ये कापून फक्त अर्धा वापरण्याची आवश्यकता आहे.
   • ती उत्पादने, ज्याचे प्रमाण ग्रॅममध्ये मोजले जाते, ते मोजले पाहिजे आणि अर्ध्यामध्ये वापरले पाहिजे. उदाहरणार्थ, जर पाककृती 450 ग्रॅम किसलेले मांस म्हणत असेल तर आपल्याला 225 ग्रॅम वापरण्याची आवश्यकता आहे.
   • जेव्हा आपण अन्नाचे प्रमाण कमी करता तेव्हा खालील सारणीचे अनुसरण करा:
     • 1/4 कप (60 मिली) ऐवजी 2 चमचे (30 मिली)
     • 1/3 कप (80 मिली) ऐवजी 2 चमचे आणि 2 चमचे (40 मिली)
     • 1/2 कप (125 मिली) ऐवजी 1/4 कप (60 मिली)
     • 2/3 कप (160 मिली) ऐवजी 1/3 कप (80 मिली)
     • 3/4 कप (185 मिली) ऐवजी 6 चमचे (90 मिली)
     • 1 चमचे (15 मिली) ऐवजी 1 आणि 1/2 चमचे (7.5 मिली)
     • 1 चमचे (5 मिली) ऐवजी 1/2 चमचे (2.5 मिली)
     • 4 चमचे (2.5 मिली) ऐवजी 1/4 चमचे (1.25 मिली)
     • 1/4 चमचे ऐवजी 1/8 चमचे (0.625 मिली) (1.25 मिली)
     • 1/8 चमचे ऐवजी 1 चिमूटभर (0.625 मिली)
3. 3 आपल्या मसाल्यांबद्दल सावधगिरी बाळगा. मसाल्याची आवश्यक रक्कम काळजीपूर्वक मोजा. आवश्यक प्रमाणात मसाल्याच्या अर्ध्या भागामध्ये शिंपडण्याऐवजी, आवश्यक प्रमाणात अर्ध्यापेक्षा थोडे कमी ओतण्याचा प्रयत्न करा. ओव्हरसाल्टपेक्षा अंडरसाल्ट करणे चांगले.
4. 4 आपण कोणत्या घटकांना पुनर्स्थित करू इच्छिता याचा वेळेपूर्वी विचार करा. आपल्याकडे सूचीमधील घटक नसल्यास, आपल्याला त्यास समान गुणधर्मांसह दुसर्या घटकासह पुनर्स्थित करणे आवश्यक आहे. आपल्याला इतर किती घटकांची आवश्यकता असू शकते याचा विचार करा आणि नंतर ते अर्धे करा.
5. 5 सोयीसाठी संपूर्ण रेसिपी पुन्हा लिहा. सामग्री आणि सूचनांच्या सूचीसह, स्क्रॅचपासून रेसिपी पुन्हा लिहिणे आपल्याला सोपे वाटेल. आपण काय बदलले ते लक्षात ठेवण्याचा प्रयत्न करण्यापेक्षा रेसिपीची पुनर्लेखन केलेली आवृत्ती वापरणे सोपे आहे.
   • ”जेव्हा तुम्ही रेसिपी पुन्हा लिहाल, तेव्हा रेसिपीमध्ये नमूद केलेल्या सर्व घटकांच्या रकमेकडे लक्ष द्या. उदाहरणार्थ, मूळ रेसिपी म्हणते की तुम्हाला 2 चमचे (10 मिली) मीठ लागेल, अर्धा मीठ स्वयंपाकाच्या सुरूवातीला आणि उर्वरित अर्धा स्वयंपाकाच्या शेवटी लागेल. सहसा, रेसिपीमध्ये 1 चमचे मीठ (5 मिली) वापरावे, आणि शेवटी उर्वरित मीठ वापरा. जेव्हा तुम्ही रेसिपी पुन्हा लिहा, तेव्हा ½ चमचे (2.5 मिली) वापरण्याचे सूचित करा.
   • स्वयंपाकाच्या वेळेकडेही लक्ष द्या. या लेखाचा "अतिरिक्त घटक" विभाग काळजीपूर्वक वाचा.

3 पैकी 2 भाग: जटिल साहित्य

1. 1 एक अंडी फोडा. अंडी अर्ध्यामध्ये कापण्यासाठी सर्वात कठीण घटकांपैकी एक मानली जाते. तथापि, जर तुम्हाला विषम संख्येने अंडी फोडण्याची गरज असेल तर अंडी एका काचेमध्ये तोडा, अंड्यातील पिवळ बलक आणि पांढरे मिक्स करा आणि अर्ध्या अंडी तुमच्या डिशसाठी वापरा.
   • आपण अर्धे अंडे मोजण्यापूर्वी, ते चमचेने मोजा जेणेकरून पूर्ण अंड्यात किती मिलीलीटर असेल हे आपल्याला माहित असेल. नंतर सामग्रीचा अर्धा भाग मोजा.
   • ठराविक मोठी अंडी 3 चमचे (45 मिली) असते, म्हणून जेव्हा तुम्ही कृती अर्धी कराल तेव्हा हे लक्षात ठेवा.
   • आपण संपूर्ण अंड्याऐवजी अंडी बदलणारा किंवा तुटलेल्या अंड्यांचा पॅक देखील वापरू शकता. अर्धा अंडे योग्यरित्या ओळखण्यासाठी आणि मोजण्यासाठी पॅकेजवरील निर्देशांचे अनुसरण करा.
2. 2 आपण मसाले चिरडणे आवश्यक आहे. जर रेसिपीमध्ये बेरीसारख्या कठीण-टू-कट मसाल्याची मागणी केली गेली असेल तर आपल्याला मसाल्याची संपूर्ण रक्कम घेणे, मोर्टारमध्ये ठेचणे आणि आवश्यक प्रमाणात मोजणे आवश्यक आहे.
   • आपण इच्छित असल्यास, आपण स्वत: क्रश करण्याऐवजी प्री-ग्राउंड मसाले खरेदी करू शकता. आपल्याला आवश्यक असलेल्या मसाल्याची मात्रा निश्चित करण्यासाठी आपण कुकबुक वापरू शकता.स्वयंपाकात सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या मसाल्यांची काही उदाहरणे येथे आहेत:
     • 1 anise star is equal ½ teaspoon ground anise
     • एक 9 सेमी दालचिनी स्टिक 1 चमचे (5 मिली) ग्राउंड दालचिनीच्या बरोबरीने, अर्ध्या कृतीसाठी ½ चमचे (2.5 मिली) वापरा
     • 3 संपूर्ण लवंगा ¼ चमचे (1.25 मिली) ग्राउंड लवंगा, अर्ध्या रेसिपीसाठी 1/8 चमचे (0.625 मिली) वापरा
     • लसणीचे 1 डोके 1/8 चमचे (0.625 मिली) ग्राउंड लसूण, अर्ध्या रेसिपीसाठी चिमूटभर वापरा
     • 3 सेमी व्हॅनिला पॉड 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला अर्क, अर्धा रेसिपीसाठी ½ चमचे (2.5 मिली) वापरा
3. 3 पॅकेजमधील सामग्री मोजा. जर एखाद्या रेसिपीमध्ये एखाद्या विशिष्ट घटकाचे संपूर्ण पॅकेज आवश्यक असेल तर आपल्याला पॅकेजमधील सामग्रीचे प्रमाण मोजणे आवश्यक आहे. एकदा आपण सामग्रीचे प्रमाण मोजले की, आपण डिश तयार करण्यासाठी अर्धे मोजू शकता.
   • काही पॅकेज सामग्रीचे प्रमाण दर्शवतात. परंतु, जर प्रमाण निर्दिष्ट केले नसेल तर आपण ते स्वतः मोजू शकता.
   • डोळ्याने अर्धी पिशवी शोधण्याचा प्रयत्न करू नका, विशेषत: जेव्हा यीस्ट सारख्या घटकांचा प्रश्न येतो.
   • उदाहरणार्थ, कोरड्या यीस्टच्या सामान्य पॅकमध्ये (7.5 ग्रॅम) 2 ¼ चमचे (11.25 मिली) असते जर तुम्हाला अर्धा पॅक वापरण्याची गरज असेल तर 1.125 चमचे किंवा 1 चमचे आणि एक चिमूटभर (5.625 मिली) यीस्ट वापरा.
4. 4 शंका असल्यास मोजा. तत्त्वानुसार, कोणताही घटक जो फक्त अर्धा कापला जाऊ शकत नाही तो अशा अवस्थेत आणला जावा की तो मोजण्याच्या चमच्याने, कप मोजून किंवा शिल्लक ठेवून मोजता येईल. हे घटक पूर्ण मोजा आणि नंतर रेसिपीसाठी अर्धा मोजा.

3 पैकी 3 भाग: अतिरिक्त घटक

1. 1 पॅन किंवा भांडीचा आकार बदला ज्यामध्ये आपण डिश शिजवाल. हे फार महत्वाचे नाही, परंतु आपल्याला संपूर्ण डिशसाठी तयार केलेल्या सॉसपॅनमध्ये अर्धा डिश शिजवावा लागेल.
   • सामान्यत:, घटक योग्य पातळीवर ठेवण्यासाठी आपल्याला भांडे किंवा पॅनचा आकार कमी करावा लागेल. म्हणजेच, जर तुम्हाला केक बेक करण्यासाठी अर्धी कणिक असलेली मोठी बेकिंग डिश भरण्याची गरज असेल तर लहान अर्ध्या कणकेचा पॅन वापरा.
   • डिश संपूर्ण स्वयंपाक कंटेनर भरेल तेव्हा हे महत्वाचे आहे. जर तुम्ही संपूर्ण जेवण शिजवण्यासाठी रेसिपी वापरत असाल तर तुम्ही कोणत्याही आकाराचे कुकवेअर वापरू शकता. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही 24 ऐवजी 12 केक बेक करत असाल तर तुम्ही तीच बेकिंग ट्रे वापरू शकता. आपल्याकडे मोकळी जागा असेल, परंतु यामुळे तयार उत्पादनावर परिणाम होणार नाही.
2. 2 स्वयंपाकाचे तापमान विचारात घ्या. थोडक्यात, तापमान नेहमी सारखेच राहते, जरी तुम्ही अर्धे जेवण शिजवत असाल. तुम्ही ज्या तापमानावर डिश शिजवता ते तुमच्यासाठी सूचक असावे.
   • जर रेसिपी असे म्हणत असेल तर आपण घटकांचे तापमान देखील विचारात घ्यावे. स्वयंपाकाच्या तापमानाप्रमाणेच हे तापमानही अर्ध्यावर जाऊ नये.
   • जर तुम्ही ओव्हनमध्ये एकावेळी एकापेक्षा जास्त डिश शिजवत असाल तरच तुम्ही स्वयंपाकाच्या तापमानाचा विचार केला पाहिजे. नंतर तापमान 14 अंश सेल्सिअसने वाढवा.
3. 3 डिश तुम्हाला योग्य वाटेल तितकी शिजवली पाहिजे. जर तुम्ही डिशचा अर्धा भाग लहान स्वरूपात शिजवत असाल तर तुम्हाला स्वयंपाक करण्याची वेळ कमी करावी लागेल. वेळ कमी करणे नेहमीच आवश्यक नसते. तथापि, स्वयंपाकाचा अर्धा वेळ निघून गेल्यानंतर, आपण डिश तयार आहे की नाही हे तपासणे सुरू करू शकता.
   • अर्ध्या पाई, ब्रेड किंवा ब्राउनीसाठी, पाककला वेळ रेसिपीमध्ये सूचित केलेल्या वेळेच्या 2/3 किंवा take घेईल.
   • मांस किंवा भाज्या शिजवण्यासाठी, वेळ सहसा कमी असतो. फक्त अपवाद म्हणजे जेव्हा तुम्ही संपूर्ण मांस शिजवत असाल. उदाहरणार्थ, 1 पौंड मांसाचा तुकडा 2 पाउंडच्या तुकड्यापेक्षा शिजण्यास कमी वेळ घेईल. परंतु दोन 115 ग्रॅम हॅम्बर्गर अशा चार हॅमबर्गरांइतकेच शिजवतील.
4. 4 आपण अपवादांबद्दल जागरूक असले पाहिजे. अर्धा डिश शिजवण्यासाठी अनेक पाककृती वापरल्या जाऊ शकतात, परंतु जटिल पाककृती देखील आहेत. जर तुम्हाला असे वाटत असेल की रेसिपीनुसार डिशचा अर्धा भाग शिजवणे अशक्य आहे, त्याबद्दल विचार करा, कदाचित दुसरी रेसिपी शोधणे आणि जोखीम न घेणे सोपे होईल.
   • नाजूक पदार्थ जसे की सॉफ्लस आणि यीस्ट उत्पादने अर्धवट शिजवणे कठीण आहे. आपण नेहमीच एक संधी घेऊ शकता आणि डिशचा अर्धा भाग शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु तयार रहा की उत्पादन नेहमी आपल्याला पाहिजे त्या मार्गाने वळणार नाही.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• कप मोजणे
• मोजण्याचे चमचे
• किचन स्केल
• पेन्सिल