सामग्री

• पावले
• टिपा
• चेतावणी

कॉफी खरेदी करताना विचारात घेण्यासारखे अनेक घटक आहेत. तुम्ही भाजलेली कॉफी खरेदी करता की तुम्ही स्वतः भाजून दळता? जर तुम्ही ग्राउंड कॉफी विकत घेतली, तर ती जमिनीवर असताना तुम्हाला कसे कळेल? आणि धान्य स्वतःच आपल्यासाठी स्वारस्य आहे: ते कोठून आले आणि ते कसे वाढले?

पावले

1. 1 सोयाबीन कसे भाजले गेले ते पहा. बीन्स कसे भाजले गेले यावर बरेच काही अवलंबून आहे. उदाहरणार्थ, फ्रेंच रोस्ट जोरदार मजबूत आहे, परंतु इटालियन लोक अधिक सोयाबीनचे भाजतात. अनुभवाने हे सिद्ध केले आहे की बीन्स जितकी गडद असेल तितकी कॉफी मजबूत होईल.
2. 2 उदार व्हा आणि इली किंवा सेगाफ्रेडो कॉफीच्या पॅकेज किंवा कॅनसह स्वतःला लिप्त करा. हे खूप लोकप्रिय इटालियन ब्रँड आहेत ज्यांच्या चवचे वास्तविक कॉफी प्रेमी कौतुक करू शकतात. या व्यतिरिक्त, आपण गेवलिया किंवा अगदी स्टारबक्स सारख्या इतर उच्च दर्जाचे ललित ब्रँड निवडू शकता.
3. 3 सेंद्रिय कॉफी वापरून पहा. काही कॉफी उत्पादक वाढत्या आणि भाजण्याच्या प्रक्रियेत बरीच रसायने वापरतात, जे नंतर चववर परिणाम करतात आणि शक्यतो या कॉफीवर आपल्या शरीराची प्रतिक्रिया.सेंद्रिय कॉफीचा खराब दर्जाच्या पदार्थांशी काहीही संबंध नाही. तथापि, सर्व रसायने विषारी किंवा हानिकारक नसतात आणि सेंद्रिय शेतीमध्ये मानकांची कमतरता आपल्याला योग्य, माहितीपूर्ण निर्णय घेण्यापासून रोखू शकते. आपले स्वतःचे संपूर्ण आणि तपशीलवार संशोधन करण्याचे सुनिश्चित करा.
4. 4 आपल्या तयार केलेल्या कॉफीसाठी भाजलेले किंवा ग्राउंड एस्प्रेसो खरेदी करण्यास घाबरू नका. एस्प्रेसोच्या चांगल्या प्रकारांमध्ये लव्हाझा, मेडाग्लिओ डी ओरो किंवा एल पिको यांचा समावेश आहे. मद्य बनवताना, नियमित कॉफीपेक्षा थोडे कमी वापरा आणि फिल्टर बास्केट भरल्यानंतर ते खाली करा.
5. 5 किराणा दुकानात कॉफी न खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा, कारण तेथे कॉफी, अगदी उच्च दर्जाची कॉफी, अनेक महिने शेल्फवर बसू शकते आणि सीलबंद पॅकेज कॉफीची चव खराब होण्यापासून रोखणार नाही. विशेष कॉफी शॉप किंवा स्थानिक कॉफी शॉपमध्ये कॉफी खरेदी करा, जिथे कॉफी नक्कीच जास्त काळ साठवली जाऊ नये.
6. 6 फेअर ट्रेड किंवा डायरेक्ट ट्रेडमधून कॉफी खरेदी करण्याचा विचार करा. निष्पक्ष व्यापार प्रमाणन कॉफी उत्पादकांसाठी प्रति किलो किमान किंमतीची हमी देते; तथापि, ही रक्कम बदलत्या आर्थिक परिस्थितीशी जुळत नाही जी कॉफी उत्पादनाची किंमत वाढवते. डायरेक्ट ट्रेडिंग तत्त्वे, जी मध्यस्थ व्यापारी संस्थेद्वारे नियंत्रित केली जात नाहीत, कॉफी उत्पादक आणि रोस्टर यांच्यात थेट देवाणघेवाण स्थापित करतात. रॉस्टर्स थेट उत्पादकांशी व्यवसाय करतात आणि उत्पादने प्रथमच पाहतात, उच्च दर्जाची कॉफी, चांगले श्रम मानके आणि जास्त वेतन देण्यास भाग पाडतात.
7. 7 सावलीत वाढलेली कॉफी वापरून पहा. कॉफीच्या झाडांसाठी जास्तीत जास्त जागा निर्माण करण्यासाठी उत्पादकांना जर ते शेड कॉफी पिकवत असतील तर जागा साफ करण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, ते त्यांची झाडे वाढवण्याचा अधिक पर्यावरणीय मार्ग निवडतात. बर्याचदा सावलीत उगवलेल्या कॉफी देखील सेंद्रिय असतात.

टिपा

• नेहमी संपूर्ण कॉफी बीन्स खरेदी करा: बीन्स ग्राउंड झाल्यानंतर लगेच सुगंध खराब होऊ लागतो.
• कॉफीचे स्वस्त ब्रँड बहुतेकदा वेगवेगळ्या प्रकारचे बीन्स मिसळतात, जे यामधून चव कायम ठेवण्यात योगदान देत नाहीत.
• खरे कॉफी पिणारे अरेबिका बीन्सला प्राधान्य देतात, म्हणून फक्त या बीन्सचा वापर करणारा ब्रँड मिळवण्याचा प्रयत्न करा. पॅकमध्ये काय आहे हे तुम्ही लेबलवर पाहू शकाल - "फक्त अरेबिका बीन्स" किंवा "विविध जातींचे मिश्रण". हे देखील लक्षात ठेवा की सर्व अरेबिका जाती उच्च दर्जाच्या नाहीत.

चेतावणी

• लोकप्रिय विश्वासाच्या विपरीत, आपण फ्रीजरमध्ये धान्य साठवू नये. सर्दी कॉफीचा सुगंध नष्ट करते आणि बीन्स फ्रीझरमधून काढून टाकल्यावर ते कंडेनसेशन करते, ज्यामुळे बीन्सला ओलावा येतो. थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर, तपमानावर हवाबंद काचेच्या कंटेनरमध्ये कॉफी साठवा. जेव्हा बीन्स बराच काळ साठवले गेले असेल तेव्हाच फ्रीझर स्टोरेजचा वापर केला पाहिजे, जेव्हा जवळ चांगल्या कॉफीचा सहजपणे उपलब्ध स्रोत नसतो. साप्ताहिक भागांमध्ये कॉफीचे विभाजन करा आणि प्रत्येक अतिरिक्त भाग वापरण्याच्या आदल्या दिवशी फ्रीजरमधून काढून टाका.