सामग्री

• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

दर्जेदार शतावरी निवडणे ही व्यावहारिकदृष्ट्या एक कला आहे, परंतु आपल्याला ते कसे माहित असेल तर ते खूप सोपे आहे.

पावले

1. 1 स्पर्श करण्यासाठी दृढ असणारा शतावरी निवडा. देठ सरळ असावेत, वाकलेला नसताना वक्र आणि ठिसूळ असावा. देठ घट्ट पण मऊ असावेत.
2. 2 रंग चमकदार हिरवा असावा.
3. 3 शतावरीच्या टिप्स तपासा. मुख्य भागात, ते घट्ट बंद असणे आवश्यक आहे. जर टिपा गडद हिरव्या किंवा जांभळ्या असतील तर ती गुणवत्तेची खूण आहे. जर ते पिवळसर किंवा कोरडे असतील तर शतावरी जुनी आहे.
4. 4 शतावरीचा व्यास तुमच्या गरजेनुसार असावा. आकार कोमलतेवर परिणाम करत नाही, म्हणून त्याकडे दुर्लक्ष करा. कधीकधी लहान शतावरी अधिक चांगले दिसते, परंतु मोठ्या विशिष्ट डिशसाठी चांगले असते, विशेषतः आकारावर लक्ष द्या जर शतावरी वजनाने विकली जात नाही तर गुच्छांमध्ये.
5. 5 खराब झालेले किंवा आळशी शतावरी टाळा. जर अशा शतावरीसाठी विशेष ऑफर असेल आणि तुम्हाला सूप बनवायचे असेल तर तुम्ही एक घड घेऊ शकता. जर शतावरी फुलली असेल तर ती खूप जुनी आहे, म्हणून ती टाळा.

टिपा

• शतावरी 2-3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.
• पातळ देठ जाडांपेक्षा मऊ असतात.
• पांढरा शतावरी शिजवणे अधिक कठीण आहे कारण त्याला बाह्य तंतुमय थर सोलणे आवश्यक आहे. काही ठिकाणी, पांढरा शतावरी सोलून विकला जातो, शिजवण्यासाठी तयार असतो. हे असे आहे की नाही हे त्वरित स्पष्ट नसल्यास, विक्रेत्याकडे तपासा.

चेतावणी

• वालुकामय देठ टाळा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• शतावरी