लसूण पावडर कशी बनवायची

व्हिडिओ: घरगुती कांदा पावडर, लसूण पावडर आणि आले पावडर रेसिपी | 3 मूलभूत घरगुती मसाला पावडर

सामग्री

पावले
2 पैकी 1 भाग: लसूण तयार करणे
2 पैकी 2 भाग: पाककला लसूण पावडर
आपल्याला काय आवश्यक आहे

जर तुम्ही लसणाची विक्रमी कापणी केली असेल आणि त्याचे काय करावे याबद्दल आधीच खात्री नसल्यास, घरी लसूण पावडर बनवण्याचा प्रयत्न करा.कोणत्याही डिशमध्ये जोडलेल्या या मसाल्याची एक चिमूटभर आपल्या अन्नामध्ये एक स्पष्ट चव वाढवेल. जर तुम्ही यापूर्वी स्टोअरमध्ये लसूण पावडर विकत घेतली असेल आणि तुम्हाला तुमच्या स्वत: च्या हातांनी दर्जेदार मसाला बनवता येईल की नाही याबद्दल शंका असेल तर तुमची भीती आणि शंका बाजूला ठेवा! या लेखातील टिपांचे अनुसरण करून, आपण सहजपणे लसणीची पावडर तयार करू शकता जी चव आणि स्टोअरमध्ये विकल्या जाणाऱ्या चवीपेक्षा चांगली चव आहे.

पावले

2 पैकी 1 भाग: लसूण तयार करणे

1 लसणीचे डोके वैयक्तिक लवंगामध्ये विभागून घ्या. लसणीच्या डोक्यावरून वरचे तराजू काढून टाका आणि प्रत्येक डोके वेगळे लवंगामध्ये विभागून घ्या. लसणीच्या पावडरचे प्रमाण आपण लसणाच्या किती पाकळ्या वापरता यावर अवलंबून असते. सरासरी, लसणाच्या एका डोक्यात दहा लवंगा असतात, कधीकधी एक किंवा दोन जास्त आणि कधीकधी कमी.
- जर तुम्हाला लसूण पावडरची एक छोटी सर्व्हिंग हवी असेल तर फक्त एक डोके घ्या. अधिक मसाला तयार करण्यासाठी, कच्च्या लसणाची मूळ रक्कम वाढवा.
2 लसणाच्या पाकळ्या सोलून घ्या. प्रत्येक लसणीच्या पाकळ्याला झाकून असलेले दाट बाह्य कवच हाताने किंवा चाकूने काढता येतात. वेज एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि चाकूच्या ब्लेडच्या सपाट पृष्ठभागासह खाली दाबा. चाकूवर हळूवार दाबा - शेल फुटेल आणि आपण ते सहजपणे वेजपासून वेगळे करू शकता.
- चाकूवर खूप जोरात दाबू नका, किंवा आपण लसणीच्या पाकळ्या सपाट कराल. जोपर्यंत आपण मऊ क्लिक ऐकत नाही तोपर्यंत चाकूवर हळूवार दाबा. नंतर आपण आपल्या बोटांनी क्रॅक केलेले भुसी काढू शकता, एक अखंड पाचर सोडून आपण कापू शकता.
3 प्रत्येक पाचर पातळ काप मध्ये कट. चाकूचा वापर करून, लसणाच्या प्रत्येक लवंगाचे कठीण टोक कापून टाका. हे भाग बरेच कठीण आहेत आणि अंतिम उत्पादनाच्या चवशी तडजोड न करता काढले जाऊ शकतात. नंतर एक किचन चाकू वापरून प्रत्येक पाचर पातळ काप मध्ये कट करा. आपण 6 मिलिमीटर जाड (किंवा अगदी पातळ) रेखांशाच्या प्लेट्ससह समाप्त केले पाहिजे.
- जेव्हा तुम्ही सर्व लसणीच्या पाकळ्या कापून घेतल्या, तेव्हा ओव्हन ट्रे किंवा भाजी ड्रायर ट्रे वर वेजेस ठेवा, चर्मपत्र कागदासह रांगेत.

2 पैकी 2 भाग: पाककला लसूण पावडर

1 ओव्हनमध्ये लसूण सुकवा. लसूण फळ आणि भाजी ड्रायर वापरून किंवा ओव्हनमध्ये सुकवले जाऊ शकते. आपण या हेतूंसाठी ओव्हन वापरण्याचे ठरविल्यास, यासाठी सर्वात कमी तापमान मोडपैकी एक निवडून ते प्रीहीट केले पाहिजे. ओव्हनच्या बहुतेक मॉडेल्ससाठी, हे 60 ते 100 ° C च्या श्रेणीतील एक मोड असेल. जेव्हा ओव्हन इच्छित तापमानापर्यंत गरम होते, तेव्हा त्यात लसणीचे काप घालून बेकिंग शीट ठेवा आणि दीड ते दोन तास सोडा.
- जेव्हा आपण लसूण सुकवता, वेळोवेळी ओव्हन उघडा आणि लसूण हलवा जेणेकरून सर्व काप समान रीतीने सुकतील. ओव्हनमधून लसणीसह बेकिंग शीट काढा आणि प्लेट्स थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
- लसूण चांगले सुकले आहे का ते तपासण्यासाठी, काप आपल्या बोटांनी मळून घ्या: ते सहज तुटले पाहिजेत, कुरकुरीत आणि चुरा होतील.
2 लसूण भाजी आणि फळ ड्रायर (डिहायड्रेटर) सह सुकवा. आपण या हेतूसाठी भाजी ड्रायर वापरण्याचे ठरविल्यास, ते कमी तापमान सेटिंग (सुमारे 50 डिग्री सेल्सियस) वर सेट करा. लसणाच्या पट्ट्यांचे पॅन ड्रायरमध्ये ठेवा आणि 8-12 तास सोडा.
- जेव्हा आपण लसूण ड्रायरमधून बाहेर काढता, तेव्हा स्पर्श केल्यावर पट्ट्या तुटल्या पाहिजेत. या निर्देशकाद्वारे, लसूण पुरेसे सुकले आहे की नाही हे आपण सहजपणे निर्धारित करू शकता.
3 वाळलेले लसूण पावडरमध्ये बारीक करा. या हेतूसाठी, आपण कॉफी ग्राइंडर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर किंवा अगदी मोर्टार आणि पेस्टल वापरू शकता. तुम्हाला हवी ती पावडर मिळेपर्यंत लसूण बारीक करा. लसूण पावडर आपल्या बोटांनी चाळा आणि उर्वरित मोठे तुकडे काढा. आपण हे तुकडे गोळा करू शकता आणि ते पुन्हा बारीक करू शकता.
- जर तुम्हाला बारीक लसणीची पावडर हवी असेल तर लसूण जास्त वेळ दळून घेऊ नका.याउलट, जर तुम्हाला बारीक ग्राउंड पावडर, सर्वात हलकी लसूण पावडर मिळवायची असेल तर वाळलेल्या प्लेट्स थोड्या वेळाने बारीक करा.
- लसूण पावडर 10 मिनिटे कॉफी ग्राइंडर (किंवा इतर ग्राइंडर) मध्ये सोडा. या काळात, लसूण पावडर आणि अस्थिर घटकांचे कण स्थिर होतील आणि आपल्याला लसणीचा तीव्र वास श्वास घेण्याची गरज नाही.
4 नवीन मसाला तयार करण्यासाठी फ्लेवर्स एकत्र करा. जर तुमच्याकडे कांदा पावडर, मिरची पावडर, पेपरिका फ्लेक्स किंवा इतर योग्य मसाले असतील तर तुमच्याकडे असलेले मसाले आणि सीझनिंगमध्ये ताजे तयार केलेले लसूण पावडर मिसळा. परिणामी, आपल्याला समृद्ध चव आणि सुगंधाने मूळ मसाला मिळेल.
- हे मसाला पिझ्झा आणि पास्तासह सर्व प्रकारच्या डिशमध्ये वापरले जाऊ शकते.
5 लसूण पावडर व्यवस्थित साठवा. लसूण पावडर एका हवाबंद डब्यात घाला आणि थेट सूर्यप्रकाशाच्या बाहेर थंड, कोरड्या जागी साठवा. लसूण पावडर साठवण्यासाठी स्क्रू लिडसह ग्लास जार उत्तम असतात (सामान्यतः घरगुती कॅनिंगसाठी वापरले जातात).
- आपण इच्छित असल्यास आपण लसूण पावडर फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.