केक्स कसे गोठवायचे

सामग्री

पावले
2 पैकी 1 पद्धत: आयसिंगशिवाय बेक केलेला केक गोठवणे
2 पैकी 2 पद्धत: आयसिंग केक गोठवणे
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
अतिरिक्त लेख

जर तुम्ही तुमचा बेक केलेला माल लगेच खाणार नसाल तर केक गोठवणे उपयुक्त ठरू शकते. कदाचित तुम्हाला एका आठवड्यासाठी मित्राचा वाढदिवस केक सेव्ह करायचा असेल. किंवा आपण विशेष मिष्टान्नसाठी आगाऊ बेस तयार केला आहे. तुम्हाला ते कोणत्या कारणास्तव करायचे आहे हे महत्त्वाचे नाही, तुम्ही योग्य ठिकाणी आला आहात. गोठवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान केक्स कसे गोठवायचे आणि कोणत्या बारीकसारीक गोष्टींकडे लक्ष द्यायचे यावरील लेख वाचा.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: आयसिंगशिवाय बेक केलेला केक गोठवणे

1 केक थंड होऊ द्या. नंतरच्या वापरासाठी गोठवण्यापूर्वी केक थंड होऊ द्या. जर तुम्ही नुकताच केक भाजला असेल तर ते तीन तास बसू द्या. केक थंड आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी आपल्या हाताने हलके स्पर्श करा.
- जर तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केलेला केक गोठवत असाल तर पहिले पाऊल वगळा.
2 तुम्ही कोणता केक फ्रीज कराल ते ठरवा. बहुतेक केक त्यांच्या चरबीयुक्त सामग्रीमुळे चांगले गोठतात. जर तुमचा केक चरबीमुक्त असेल (जसे स्किम केक), ते व्यवस्थित गोठणार नाही, म्हणून फ्रीजरमध्ये ठेवू नका.
3 गोठवण्यापूर्वी केक लपेटण्यासाठी योग्य रॅपिंग निवडा. केक फ्रीझरमध्ये कंडेन्सेशनपासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे, म्हणून जलरोधक पॅकेजिंग सामग्रीचा वापर केकचे संरक्षण करेल आणि त्याची चव आणि पोत संरक्षित करेल. येथे काही संभाव्य पर्याय आहेत:
- चिकणमाती ओघ: गोठवण्यापूर्वी केक लपेटण्यासाठी ही एक चांगली सामग्री आहे, परंतु ओलावा बाहेर ठेवण्यासाठी आपल्याला अनेक स्तरांची आवश्यकता असेल. क्लिंग फिल्म वापरण्यास सोपी आणि पुरेशी मजबूत आहे.
- अन्न फॉइल: प्रकाश, ओलावा आणि जीवाणूंपासून अन्न संरक्षित करण्यासाठी पॅकेजिंग फॉइल हा सर्वोत्तम अडथळा आहे. एक गंभीर कमतरता म्हणजे ती अगदी सहज मोडते.
- गुंडाळलेला केक एका बेकिंग शीटवर किंवा मेटल ट्रेवर हवा तसा ठेवा (हे केकचे इतर खाद्यपदार्थांशी संपर्क होण्यापासून संरक्षण करेल, फ्रीजरमध्ये शोधणे सोपे आहे आणि ते आर्द्रता आणि सीफूड वासांसारख्या वासांपासूनही संरक्षण करते.)
4 पॅकेजिंग सामग्री सपाट पृष्ठभागावर ठेवा, शक्यतो स्वयंपाकघरात. नंतर एक बेकिंग शीट किंवा साचा घ्या, केक उलटा करा. केक बेकिंग शीट किंवा मोल्डपासून जास्त अडचण न घेता वेगळे केले पाहिजे.
- जर केक साच्यापासून वेगळे होत नसेल तर चाकू घ्या आणि ब्लेड मोल्डच्या काठावर (साचा आणि केकच्या दरम्यान) चालवा.
- जर तुम्ही आधीच बेकिंग शीटमधून केक काढला असेल तर ही पायरी वगळा.
5 केक गुंडाळा. आता फक्त सर्व ठिकाणी केक गुंडाळा. आपण केक पुरेसे घट्ट गुंडाळावे जेणेकरून केक आणि पॅकेजमध्ये हवेसाठी जागा नसेल.
6 गुंडाळलेला केक फ्रीजरमध्ये ठेवा. आपण आता स्टोरेजसाठी केक गोठवण्यासाठी तयार आहात. फ्रीजरमध्ये पुरेशी जागा असल्याची खात्री करा आणि केक ठेवणे टाळा ज्याला तीव्र वास (जसे की सीफूड) आहे. असा सल्ला दिला जातो की केकला फ्रीजरमध्ये विशेषतः नियुक्त केलेले स्थान आहे, जेणेकरून बाह्य वासांसह एकत्र राहू नये.
- केक ठेवण्यापूर्वी आपल्याला फ्रीजर धुवावे लागेल. हे केकची मूळ चव आणि सुगंध जपेल.
7 गोठवलेला केक निर्दिष्ट वेळेपेक्षा जास्त काळ फ्रीजरमध्ये साठवा. सहसा, केक अनेक महिने गोठवून ठेवता येतो, परंतु यापुढे. गोठवल्याने भाजलेल्या केकमध्ये ओलावा टिकून राहतो हे असूनही, दोन महिन्यांनंतर ते सुकू लागते आणि चार महिन्यांनंतर केकची चव आणि सुगंध ओळखण्यापलीकडे बदलू शकतो.
- जेव्हा आपण आपला केक सजवण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा ते फक्त फ्रीजरमधून काढून टाका आणि 40 मिनिटे पिघळा. मग तुम्हाला आवडेल त्याप्रमाणे आयसिंगने सजवा.

2 पैकी 2 पद्धत: आयसिंग केक गोठवणे

1 केक थंड होऊ द्या. नंतरच्या वापरासाठी गोठवण्यापूर्वी केक थंड होऊ द्या. आदर्शपणे, तीन तास केक सोडणे छान होईल. केक थंड आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी आपल्या हाताने हलके स्पर्श करा.
- जर तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी केलेला केक गोठवत असाल तर पहिले पाऊल वगळा.
2 तुम्ही कोणता केक फ्रीज कराल ते ठरवा. बहुतेक केक त्यांच्या चरबीयुक्त सामग्रीमुळे चांगले गोठतात. जर तुमचा केक चरबीमुक्त असेल (जसे स्किम केक), ते व्यवस्थित गोठणार नाही, म्हणून फ्रीजरमध्ये ठेवू नका.
3 फ्रीजरमध्ये जागा मोकळी करा. तुमचा केक फ्रीझरमधील इतर पदार्थांच्या संपर्कात येऊ नये. असे झाल्यास, हे या पदार्थांचे वास शोषून घेण्याची शक्यता आहे. म्हणूनच फ्रीझरमध्ये केक्ससाठी वेगळा शेल्फ ठेवणे छान होईल.
- केक सजवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या फ्रॉस्टिंग किंवा क्रीमच्या प्रमाणावर अवलंबून आइस्ड केक्स अनग्लेज्ड केक्सपेक्षा जास्त फ्रीजर जागा घेऊ शकतात.
4 केक बेकिंग शीट किंवा मेटल ट्रेवर ठेवा. ते फ्रीजरमध्ये ठेवा न बांधलेले सुमारे 4 तास फॉर्म.
5 सपाट पृष्ठभागावर क्लिंग फिल्म पसरवा. केकवर आयसिंग गुंडाळण्यासाठी पुरेसा क्लिंग फिल्मचा तुकडा कट करा.
6 केक रोल अप करा. केक प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये सैलपणे गुंडाळा. केक पूर्णपणे प्लास्टिकमध्ये गुंडाळला गेला आहे याची खात्री करा, परंतु त्याच वेळी, आयसिंग किंवा क्रीम क्रश करू नका.
7 केक पुन्हा गुंडाळा. केकला त्याचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी आणि केकमध्ये भिजणाऱ्या फ्रीजरच्या दुर्गंधांपासून संरक्षण करण्यासाठी क्लिंग फिल्मच्या दुसऱ्या थरात गुंडाळणे ही चांगली कल्पना आहे.
8 केक हवाबंद अन्न कंटेनरमध्ये ठेवा. केकला प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये साठवणे आवश्यक नाही; केक त्याच्या उत्कृष्ट आकारात ठेवण्यासाठी कंटेनर आहे. केक प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये गुंडाळल्यानंतर, प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
9 केक फ्रीजरमध्ये निर्धारित कालावधीपेक्षा जास्त काळ साठवा. सहसा, केक अनेक महिने गोठवून ठेवता येतो, परंतु यापुढे.गोठवल्याने भाजलेल्या केकमध्ये ओलावा टिकून राहतो हे असूनही, दोन महिन्यांनंतर ते सुकू लागते आणि चार महिन्यांनंतर केकची चव आणि सुगंध ओळखण्यापलीकडे बदलू शकतो.

टिपा

उरलेला केक गोठवा. केक परिपूर्ण आकारात नसला तरीही, आपण ते गोठवू शकता आणि नंतर ते लहान केक किंवा इतर मिष्टान्न बनवण्यासाठी वापरू शकता जेथे कणकेचा मऊ किंवा आकारहीन थर आवश्यक आहे. केक फेकून देऊ नका, त्यातून नवीन डिश बनवा!
जर तुम्ही केक भाग, एक थर किंवा तुकड्यात गोठवले तर तुम्हाला नंतर जितके आवश्यक असेल तितकेच डीफ्रॉस्ट करणे सोपे होईल.
गोठवलेल्या केक्समधून इच्छित आकारात कापणे किंवा शिंपडण्यासाठी ते बारीक तुकडे करणे सोपे आहे.
बिस्किट देखील गोठवले जाऊ शकते.
जर तुम्ही सुट्टीसाठी तुमच्या घरी येणाऱ्या पाहुण्यांसाठी गोठवलेले कपकेक तयार केलेत तर तुम्हाला खूप छान वाटेल, जे तुम्हाला फक्त डीफ्रॉस्ट करून बेक करावे लागेल. फ्रीजरच्या दारावर सूचना सोडा.
गोठवण्यापूर्वी केक पूर्णपणे थंड असल्याची खात्री करा.