सलगम कसे गोठवायचे

व्हिडिओ: अ‍ॅनिमल क्रॉसिंगवर नफ्यासाठी टर्नआयपीएस कसे खरेदी आणि विक्री करावे: न्यू होरायझन्स

सामग्री

पावले
3 पैकी 1 भाग: शलजम तयार करणे
3 पैकी 2 भाग: सलगमला ब्लँचिंग
3 पैकी 3 भाग: गोठवलेला सलगम
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

सलगम आणि गाजर यासारख्या रूट भाज्या सूप आणि स्टू बनवण्यासाठी वापरल्या जातात. हिवाळ्यातही ते कोणत्याही पाककृतीमध्ये वापरण्यासाठी त्यांना गोठवणे पुरेसे सोपे आहे. साठवण दरम्यान जास्तीत जास्त पोषक तत्वांचे जतन करण्यासाठी गोठवण्यापूर्वी सलगम नावाचे झाड ब्लँच करणे आवश्यक आहे.

पावले

3 पैकी 1 भाग: शलजम तयार करणे

1 एक सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड निवडा. वाहत्या पाण्याखाली रूट भाज्या स्वच्छ धुवा. कोणतीही घाण मोकळी करण्यासाठी शलजम पाण्यात थोडे भिजवू द्या, नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा.
2 मध्यम ते लहान आकाराची सलगम निवडा. मऊ रूट भाज्या त्वरित वापरासाठी बाजूला ठेवा.
3 शलजम सोलून घ्या. क्लीनर फेकून द्या किंवा त्यांची कंपोस्टमध्ये विल्हेवाट लावा. मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी स्वच्छ क्लीनरचा वापर केला जाऊ शकतो.
4 सलगम सुमारे 1.5 सेमी चौकोनी तुकडे करा.

3 पैकी 2 भाग: सलगमला ब्लँचिंग

1 एका मोठ्या भांड्यात पाणी गरम करा. पाणी उच्च उकळी आणा.
2 स्वच्छ सिंक किंवा मोठ्या वाडग्यात बर्फ बाथ तयार करा. स्टोव्हच्या पुढे ठेवा.
3 उकडलेल्या पाण्यात चिरलेली सलगम हलवा. तिला काही मिनिटांसाठी ब्लँक होऊ द्या.
4 सलगम काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा.
- सलगम एका बर्फाच्या बाथमध्ये ठेवा. रूट भाज्या दोन ते पाच मिनिटे बर्फावर ठेवा.
5 शलजम एका चाळणीत हस्तांतरित करा, पाणी काढून टाका.
6 एका वेळी दोन शीतगृहापेक्षा जास्त ग्लास ब्लँच करू नका, प्रक्रिया अनेक वेळा पुन्हा करा.

3 पैकी 3 भाग: गोठवलेला सलगम

1 चाळणीत घातलेल्या सलगमच्या मूठभर घ्या. किचन टॉवेल किंवा पेपर टॉवेलने सलगम सुकवा.
2 आपले सलगम एक सीलबंद बॅग किंवा फ्रीजर-सेफ कंटेनरमध्ये पॅक करा. सुमारे 1.5 सेमी मोकळी जागा सोडा.
3 बॅगमधून सर्व हवा बाहेर येऊ द्या. बॅग हर्मेटिकली सील करा.
4 फ्रीझरमध्ये गोठलेल्या सलगम 10 महिन्यांपर्यंत साठवा. आपण तीन आठवड्यांपर्यंत अशा प्रकारे रेफ्रिजरेटरमध्ये सलगम संग्रहित करू शकता.

टिपा

हे विसरू नका की केवळ "मुळे "च नव्हे तर सलगमचे" टॉप "गोठवले जाऊ शकतात. मुळांच्या भाज्यांप्रमाणे औषधी वनस्पतींना दोन मिनिटे ब्लँच करा, बर्फाच्या आंघोळीत घाला आणि चाळणीत काढून टाका.