सामग्री

• पावले
• टिपा
• चेतावणी

जर तुम्ही बारटेंडर असाल आणि लोकांच्या सभोवताल राहण्याचा आनंद घेत असाल, तर तुम्ही फक्त कामावर येणाऱ्या आणि सरासरी दर्जाचे पेय बनवताना तिथे वेळ देणाऱ्या व्यक्तीपेक्षा जास्त टिप्स मिळवाल. आपल्या अभ्यागतांना जाणून घ्या, त्या प्रत्येकाला विशेष वाटू द्या आणि त्यांना हे देखील कळवा की आपण त्यांना पाहून आनंदित आहात, कारण त्यांनी पुन्हा पुन्हा तुमच्याकडे परत यावे अशी तुमची इच्छा आहे. तुमचे ग्राहक जितके जास्त तुम्हाला पसंत करतील, तितके ते तुमच्या सेवेमुळे आनंदित होतील आणि त्यानुसार तुम्हाला अधिक टिप्स मिळतील.

पावले

1. 1 तुमचा बार, ग्लासेस, शेकर्स आणि पेये आणि नाश्ता क्षेत्र स्वच्छ ठेवा. चांगल्या सेवेइतकीच स्वच्छता महत्त्वाची आहे.
2. 2 अभ्यागतांनी बार क्षेत्रात प्रवेश केल्यावर त्यांना अभिवादन करा. जर तुम्ही दुसर्‍या अभ्यागताकडून प्रतिसादाची अपेक्षा करत असाल, तर नवीन किंवा परत येणाऱ्या ग्राहकाकडे स्मितहास्य करा, नमस्कारात डोके हलवा.
   • पाहुण्याकडे जा आणि त्यांना शक्य तितक्या लवकर शुभेच्छा द्या. जर तुमच्या समोर नियमित अभ्यागत असेल, तर त्याला नावाने उल्लेख करा, जे त्याच्याबद्दल तुमच्या आदरांवर जोर देईल. अशा प्रकारे, आपण अभ्यागताचा आदर, सहानुभूती आणि लक्ष दर्शवता - यशस्वी सेवेचे सर्वात महत्वाचे पैलू.
3. 3 आपल्या नियमित त्याच्या आवडत्या कॉकटेल आणि पेये ऑफर करा, त्याला आवडेल त्याप्रमाणे सेवा दिली.
4. 4 अभ्यागतांशी व्यवहार करताना, पेय तयार करताना आणि कॅशियर चालवताना कार्यक्षमतेने कार्य करा. बारटेंडरचा बहुतेक नफा टिपांच्या स्वरूपात येतो, त्यामुळे ग्राहकांना चांगली सेवा देणे अत्यंत महत्वाचे आहे.
   • जर अभ्यागताला त्यांच्या पेयासाठी नेहमीपेक्षा जास्त वेळ थांबावे लागले तर त्याचा तुमच्या टीपवर नकारात्मक परिणाम होईल. ग्राहक तुमच्या बारमध्ये परत येण्याची निवडही करू शकतात.
   • अभ्यागताचा ग्लास नेहमी भरलेला असणे आवश्यक आहे. जेव्हा तुम्हाला एखादा रिकामा ग्लास दिसतो, तेव्हा लगेचच अभ्यागताला अधिक हवे असल्यास विचारा.
   • नेहमी सर्व पेय सजवा, जोपर्यंत तुमच्या जेवणावळीला अलंकार आवडत नाही. जर तुम्हाला आठवत असेल की अभ्यागत चुना, लिंबू किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पसंत करतात, तर तुम्ही तुमची टीप टक्केवारी वाढवू शकता.
5. 5 निर्विवाद अभ्यागतासाठी एक विशेष पेय तयार करा. अशा प्रकारे आपण या व्यक्तीशी मैत्री करू शकाल आणि अधिक टिपा मिळवू शकाल.
6. 6 आपल्या अभ्यागतांना चांगल्या मूडमध्ये ठेवा. ते विनोद, थोडे फ्लर्टिंग आणि मैत्रीपूर्ण संभाषणांचा आनंद घेऊ शकतात. इतर लोकांना शांतपणे बसून ड्रिंकचा आनंद घेणे आवडते.
   • जेव्हा तुमचे अभ्यागत त्यांचे दुःख आणि निराशा व्यक्त करतात तेव्हा ऐका. जेव्हा तुम्हाला इतर ग्राहकांना सोडण्याची आणि सेवा देण्याची गरज असेल तेव्हा विनम्रपणे माफ करा. कोणालाही दुखावण्याचा प्रयत्न करू नका.
7. 7 मजा करा, हसा आणि कामावर तुमचा वेळ आनंद घ्या. सर्जनशील व्हा - एक विनोद सांगा, जेव्हा योग्य असेल तेव्हा युक्ती दर्शवा. आपण फक्त कॉकटेल बनवून अधिक टिप्स मिळवू शकणार नाही.

टिपा

• जर तुम्हाला नावे लक्षात ठेवणे कठीण वाटत असेल तर भेटीच्या वेळी भेट देणाऱ्याचे नाव पुन्हा सांगा.
• अधिक पाहुण्यांना आकर्षित करण्यासाठी आणि शेवटी अधिक टिपा मिळवण्यासाठी काही दिवस पेयांवर सवलत देण्याबद्दल आपल्या व्यवस्थापकाशी बोला.
• आवश्यकतेनुसार डोकावण्यासाठी बारटेंडरची हँडबुक आपल्याकडे ठेवा.
• जर नियमित ग्राहक एखाद्या विशिष्ट प्रकारच्या मद्य किंवा वाइनची मागणी करतो आणि आपल्याकडे सहसा ते नसते, तर पुढच्या वेळी या लिकरची मागणी करण्याच्या शक्यतेबद्दल आपल्या वरिष्ठांशी बोला.

चेतावणी

• कधीही डोळेझाक करू नका. जरी आपण संभाषण ऐकले असले तरी, आपण असे करत नाही असे भासवा.