सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धतः तयारी
• 4 पैकी 2 पद्धत: पद्धत 1: वाफवलेले
• 4 पैकी 3 पद्धत: पद्धत 2: बेकिंग
• 4 पैकी 4 पद्धत: पद्धत 3: सॉससह फुलकोबी
• गरजा

फुलकोबी फ्लोरेट्स फुलकोबीचे तुकडे आहेत जे संपूर्णपणे फुलकोबीतून काढले गेले आहेत. संपूर्ण फुलकोबीपेक्षा फ्लोरेट्स तयार करणे खूप सोपे आहे आणि तरीही आपण त्याचे तुकडे करून खाल्ले पाहिजे. हा लेख फुलकोबी फ्लोरेट्स तयार करण्यासाठी टिप्स प्रदान करतो.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धतः तयारी

1. योग्य फुलकोबी खरेदी करा. कुजलेले स्पॉट नसलेले, ते कठोर आणि पांढरे असले पाहिजे. फुलकोबी बनवणारे गुच्छ कॉम्पॅक्ट असणे आवश्यक आहे. पाने ताजे, निरोगी आणि हिरव्या रंगाची दिसतील.
2. फुलकोबीतून बाहेरील पाने काढा. फुलकोबीच्या इतर भागासह भाजीपाला साठा करण्यासाठी आपण ही पाने जतन करू शकता जे आपण अन्यथा फेकून देऊ शकता.
3. फुलकोबी फ्लिप करा जेणेकरून तुमच्या समोर स्टंप असेल.
4. स्टंप कट. आवश्यक असल्यास भाजीपाला साठ्यासाठी ठेवा.
5. फ्लोरेट्स कट करा.
   • फुलकोबी एका हातात धरा.
   • आपल्या दुसर्‍या हाताने चाकू घ्या. ते फुलकोबीमध्ये 45 अंशांच्या कोनात ठेवा आणि फुलकोबीच्या सभोवतालची लहान देठ कापून टाका. गोलाकार हालचालीमध्ये हे करा. फ्लोरेट्स कापल्यानंतर आतील स्टंप काढता येतो.
6. फ्लोरेट्स धुवा. त्यांना चाळणीत टाका आणि टॅपच्या खाली धुवा.
7. गडद डाग काढा. फुलकोबीत बर्‍याचदा निरुपद्रवी तपकिरी रंगाचे जखम असतात, ते कापून टाका. माती स्वच्छ धुवा किंवा तोडणे सुनिश्चित करा.
8. फुलकोबी फ्लोरेट्स पहा. आपल्या डिशसाठी ते योग्य आकाराचे आहेत? बर्‍याचदा ते अजूनही खूप मोठे असतात आणि आपल्याला ज्या फ्लोरेट्स वापरायच्या आहेत त्या आधारावर आपण त्यांना अर्ध्या किंवा तिमाहीत कट करावे.
9. त्यांना निर्देशानुसार वापरा. वेगवेगळ्या प्रकारे फुलकोबी तयार करण्यासाठी खालीलपैकी एक पद्धत अनुसरण करा.

4 पैकी 2 पद्धत: पद्धत 1: वाफवलेले

1. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये उकळण्यासाठी काही लिटर पाणी आणा. वैकल्पिकरित्या 1 कप दूध घाला. हे फुलकोबी पांढरा राहील.
   • पर्यायी: दुधाऐवजी ½ लिंबाचा रस पाण्यात घाला. लिंबाचा रस देखील फुलकोबी फ्लोरेट्स पांढरा ठेवतो.
2. उकळत्या पाण्यावर स्टीमर बास्केट ठेवा. स्टीमर बास्केट पुरेसे उंच ठेवा जेणेकरून उकळत्या पाण्यात फुलकोबीच्या फ्लोरट्सला स्पर्श होणार नाही.
3. फुलकोबी फ्लोरेट्स स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा आणि उष्णता मध्यम तपमानावर कमी करा. एका झाकणाने पॅन झाकून ठेवा.
4. फुलकोबी 4 ते 6 मिनिटे वाफ काढा. फुलकोबी 4 मिनिटांनंतर पहा. जर आपण चाकूने फुलकोबीच्या देठावर सहजपणे छेदन करू शकत असाल तर भाज्या केल्या जातात. फुलकोबी मऊ असेल, परंतु तरीही आतून कुरकुरीत असेल.
   • आपल्याला संपूर्ण फुलकोबी स्टीम करायची असल्यास, प्रक्रियेस 17 ते 20 मिनिटे लागतील.
5. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. सेवा करण्यास तयार!

4 पैकी 3 पद्धत: पद्धत 2: बेकिंग

1. ओव्हनला 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे आणि मोठ्या हवेचे फुगे न येईपर्यंत 7 ते 8 लिटर पाण्यात उकळवा.
2. उकळत्या पाण्यात फुलकोबीची फ्लोरेट ब्लान्च 3 मिनिटे ठेवा. ब्लेंचिंग म्हणजे शॉर्ट पाककला, ओव्हरकोकिंग नाही. चाळणी करून पाण्यातून फुलकोबी काढा.
3. फ्लोरेट्स बेकिंग ट्रे वर ठेवा किंवा भाजलेल्या कथीलमध्ये ठेवा. जोडा:
   • 2 किंवा 3 लसूण पाकळ्या, साधारणपणे चिरून
   • ½ लिंबाचा रस
   • ऑलिव्ह तेल, फुलकोबीच्या वर समान रीतीने रिमझिम
   • मिरपूड आणि मीठ
4. जेव्हा फुलकोबी 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर पोचते तेव्हा ते ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे.
5. ओव्हनमधून फुलकोबी काढा आणि सर्व्ह करा.
   • सर्व्ह करण्यापूर्वी परमेसन चीज सह उदारतेने शिंपडा.

4 पैकी 4 पद्धत: पद्धत 3: सॉससह फुलकोबी

1. सॉसपॅनमध्ये 1 इंच (2.5 सें.मी.) पाणी ठेवा आणि उकळवा.
2. सॉसपॅनमध्ये 1 मोठ्या फुलकोबीची फ्लोरेर्स ठेवा.
3. फ्लॉवरला 5 मिनिटे शिजवू द्या. फुलकोबी मऊ होईपर्यंत पॅन झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे उकळवा.
4. पाणी काढून टाका आणि त्यात 1 कप ठेवा. कॉर्नस्टार्च विसर्जित होईपर्यंत ½ टीस्पून कॉर्नस्टार्च प्रति liquid कप द्रव मिसळा. सॉसपॅनमधून फुलकोबी काढा आणि परत द्रव घाला.
5. द्रव मध्ये खालील घटक जोडा:
   • 3 टेस्पून लोणी
   • 3 चमचे लिंबाचा रस
   • १ टेस्पून किसलेले कांदा (किंवा बारीक चिरलेला कांदा)
   • १ चमचा हळद
   • मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
6. ढवळत असताना सॉस उकळू द्या, जोपर्यंत तो घट्ट होईस्तोवर घाला. इच्छित असल्यास, आपण 2 चमचे कॅपर्स जोडू शकता.
7. फुलकोबीवर सॉस घाला आणि वर चिरलेला अजमोदा (ओवा) शिंपडा.

गरजा

• बळकट वर्कटॉप
• धुण्यासाठी कोलँडर किंवा गाळणे
• बरीच मोठी, तीक्ष्ण भाजी चाकू
• कटिंग बोर्ड
• फुलकोबी