सामग्री

• साहित्य
• अनवेटेड बेकिंग चॉकलेट
• गडद चॉकलेट
• गोड बेकिंग चॉकलेट
• पाऊल टाकण्यासाठी
• भाग 1 चा 1: आपली बदली बनवित आहे
• भाग २ चे: आपल्या पाककृतींमध्ये कोको वापरणे

आपल्या रेसिपीसाठी आपल्याला योग्य चॉकलेट गहाळ असेल किंवा दुधामध्ये किंवा कार्बोहायड्रेट्स नसलेल्या एखाद्या متبادلची आपल्याला गरज आहे का, कोकाआ हा एकमेव पर्याय आहे (आणि हे देखील कार्य करणे सोपे आहे). ज्युलिया चाइल्डच्या मनात असलेली ही चव असू शकत नाही, परंतु यामुळे आपल्या चॉकलेटबद्दलच्या तणाव कमी होईल आणि कदाचित आपणास जास्त वास येईल.

साहित्य

अनवेटेड बेकिंग चॉकलेट

30 ग्रॅम बनवते

• 3 टेस्पून कोको पावडर
• 1 टीस्पून लोणी, वनस्पती - लोणी किंवा वनस्पती तेल

गडद चॉकलेट

30 ग्रॅम बनवते

• 1 टेस्पून कोको
• 3 1/2 टीस्पून साखर
• 2 टिस्पून लोणी, वनस्पती - लोणी किंवा वनस्पती तेल

गोड बेकिंग चॉकलेट

30 ग्रॅम बनवते

• 4 टीस्पून साखर
• 3 टेस्पून कोको
• 1 टीस्पून लोणी, वनस्पती - लोणी किंवा वनस्पती तेल

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: आपली बदली बनवित आहे

1. आपले घटक वजन करा. प्रत्येक पर्याय थोडा वेगळा आहे - आपली रेसिपी कोणत्या प्रकारचे चॉकलेट कॉल करते हे आपल्याला माहित आहे हे सुनिश्चित करा. स्पष्ट असणे: कडू आणि गडद चॉकलेट अदलाबदल करण्यायोग्य आहेत. कारण ते अंदाजे एकसारखेच आहेत आणि केवळ नावे भिन्न आहेत.
   • आपण चॉकलेटच्या थेंबाचा पर्याय शोधत असाल तर आपण असमान युद्धामध्ये असू शकता. आपण कल्पना करू शकाल हे चव घेणार नाही परंतु तांत्रिकदृष्ट्या हे शक्य आहे. मागे: 360 ग्रॅम चॉकलेट थेंबांची एक पिशवी 2 कप आहे. 30 ग्रॅम बेकिंग चॉकलेट सहसा 1 किंवा 2 चौकोनी तुकडे असतात.
   • आपण लोणी किंवा मार्जरीन वापरत असल्यास, प्रारंभ करण्यापूर्वी ते मऊ करा.
2. स्वेइडेन बेकिंग चॉकलेटचा पर्याय बनवा. 3 चमचे कोको पावडर 1 चमचे बटर, मार्जरीन किंवा वनस्पती तेलामध्ये मिसळा. त्यात गुळगुळीत पोत येईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. हे 30 ग्रॅम अन स्वेटीनेड बेकिंग चॉकलेटच्या समतुल्य बनवेल.
   • हे करेल चालूगोड बेकिंग चॉकलेट. आपण गोडयुक्त कोको वापरल्यास चव वेगळी असेल - जास्त, खूप गोड.
3. किंवा डार्क चॉकलेटचा पर्याय बनवा. 1 चमचे कोको, 3 1/2 चमचे साखर आणि 2 चमचे लहान करा (लोणी, मार्जरीन किंवा वनस्पती तेल देखील परवानगी आहे) आणि नीट ढवळून घ्यावे. हे 30 ग्रॅम डार्क चॉकलेटच्या समतुल्य बनवेल. आपण हे करू शकता प्रयत्न करणे त्याऐवजी चॉकलेट थेंब, परंतु ते इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा डार्क चॉकलेट चिप कुकीसारखे दिसेल.
   • ही रेसिपी कडू चॉकलेटसाठीही काम करते.
4. आवश्यक असल्यास, गोड बेकिंग चॉकलेटचा पर्याय म्हणून कोको वापरा. 4 टीस्पून साखर, 3 टेस्पून कोकाआ आणि 1 टीस्पून भाजी लहान करा. यामुळे 30 ग्रॅम गोड बेकिंग चॉकलेट समतुल्य होईल, जर चांगले ढवळत असेल तर.
   • पुन्हा, हे खरोखर चॉकलेट चिप कुकीसाठी एक घटक म्हणून वापरले जाऊ शकत नाही, कारण हे चॉकलेटच्या बूंदांच्या रूपात नाही.
5. आपल्याकडे असलेल्या एका विशिष्ट रेसिपीसाठी त्यास त्यामध्ये हलवा. आपल्या कोको, साखर आणि चरबीच्या मिश्रणाने काय करावे याची आपल्याला खात्री नसल्यास, ओल्या घटकांनी भरलेल्या आपल्या वाडग्यात फक्त जोडा. हे त्यासह चांगले होते, काही हरकत नाही, हे अयशस्वी होऊ शकत नाही.
   • आपण ते शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये देखील ठेवू शकता. तथापि, ते डिपिंग सॉस म्हणून वापरू नका.

भाग २ चे: आपल्या पाककृतींमध्ये कोको वापरणे

1. चॉकलेट गणांचा बनवा. "गणेशा" सारखा एक काल्पनिक शब्द खरोखरच मलईसह चॉकलेटशिवाय काहीच नाही असा विचार कोणाला वाटला असेल? यास आपल्याला फसवू देऊ नका - ही एक अवघड कृती नाही.
   • या रेसिपीसाठी आपल्याला उपरोक्त 12 (चॉकलेटच्या 360 ग्रॅमसाठी) गुणाकार करावा लागेल. फक्त लक्षात ठेवा की एक चमचेमध्ये 3 चमचे आहेत; यापुढे गणनेची आवश्यकता नाही.
2. चॉकलेटसह व्हीप्ड क्रीम बनवा. जर आपल्याला वास्तविक रेसिपीमध्ये चॉकलेटसाठी कोको बदलण्याची शंका असेल तर, त्यास उत्कृष्ट बनवण्याचा प्रयत्न का करू नये? अशाप्रकारे, आपल्या मिष्टान्नला पाहिजे ते नसल्यास त्रास होणार नाही. आणि आपण प्रामाणिकपणे सांगा, चॉकलेट, कोकोसह क्रीम किती चाबुक करू शकते किंवा खरोखर नाही?
   • आणि या बदलीची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे कोकोआ आधीच पावडर आहे - फूड प्रोसेसरला कृतीत जाण्याची गरज नाही; हे तुमच्यासाठी आधीच केले गेले आहे.
3. चॉकलेट आयसिंग बनवा. ठीक आहे, आपल्याकडे ही रेसिपी नाही अपरिहार्यपणे चॉकलेट - तत्वतः फक्त कोको आवश्यक आहे. परंतु या रेसिपीद्वारे हे सहजपणे लक्षात येते की कोकाआ स्वादिष्ट आहे आणि आपल्याला काहीतरी योग्य आणि चॉकलेट चव पटवून देण्यासाठी चॉकलेटची आवश्यकता नाही.
   • वरील लेख दर्शवितो चार चॉकलेटचे भिन्न प्रकार पहा. दुधाशिवाय एक आवृत्ती देखील आहे (कोकोमध्ये दूध अजिबात नाही) आणखी एक गुण मिळवला.
4. शाकाहारी चॉकलेट आयसिंग बनवा. ठीक आहे, म्हणून दुधमुक्त आवृत्ती पुरेसे नव्हते? आपल्याला आरोग्यदायी अशी चॉकलेट ग्लेझ हवी आहे का? खालील कृती सह आव्हान स्वीकारले. भाजी तेल आणि साखरेऐवजी द्राक्ष तेल आणि अ‍ॅगवे सिरप आणि नियमित चॉकलेटऐवजी कडू चॉकलेट. आणि हो, कडू चॉकलेट बनवण्यासाठी कोको पावडर (100%) आपल्याला आवश्यक आहे.
   • बहुतेक आहारात कोको वापरण्यासाठी उत्तम आहे. त्यामध्ये व्यावहारिकरित्या कोणतीही कार्बोहायड्रेट नाहीत आणि दूध अजिबात नाही - आपण त्यांच्यावर प्रेम कसे करू शकत नाही?