सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: बेकिंग
• 4 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग
• 4 पैकी 4 पद्धत: भाजून घ्या
• 4 पैकी 4 पद्धत: तफावत
• गरजा

मसालेदार मसालेदार पराक्रमी चोरिझो स्पॅनिश डुकराचे मांस सॉसेज आहे जे दक्षिण अमेरिकेत खूप लोकप्रिय आहे. आपण मांस अनेक प्रकारे तयार करू शकता. उदाहरणार्थ, आपण याचा वापर डिश मसाला करण्यासाठी करू शकता, परंतु आपण ते फक्त ब्रेड वर खाऊ शकता किंवा पिझ्झा वर टाकू शकता. तथापि, आपण बेक केल्यावर, भाजलेले किंवा ग्रील केल्यावर कोरीझो सर्वोत्कृष्ट आहे!

साहित्य

5 सर्व्हिंगसाठी

• 5 कोरीझो सॉसेज
• 1/2 कप (125 मिली) पाणी

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: बेकिंग

1. फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे लोणी किंवा तेल घाला आणि ते वितळू द्या किंवा गरम होऊ द्या.
2. पॅरीमध्ये कोरीझो ठेवा. पॅन अद्याप गरम नसल्यास हे करणे शहाणपणाचे आहे.
   • आपण प्रथम पॅरीमध्ये कोरीझो देखील ठेवू शकता आणि नंतर स्टोव्हवर ठेवू शकता.
   • जर आपण कोरीझो खूप गरम असलेल्या पॅनमध्ये ठेवला तर मांस जाळण्याची शक्यता आहे.
3. कोरीझो सुमारे 5 मिनिटे बेक करावे. सॉसेजमध्ये एक छान तपकिरी थर असावा.
   • चिमट्याने मांस नियमितपणे फिरवा. सॉसेजच्या सर्व बाजूंनी अंदाजे समान तपकिरी रंगाचे असावेत.
4. गॅस थोडा खाली करा आणि पॅनमध्ये पाणी (125 मि.ली.) घाला.
   • फोडणी न होण्याकरिता पॅनमध्ये काळजीपूर्वक पाणी घाला. आपण पॅनपासून काही अंतर ठेवले असल्याची खात्री करा जेणेकरून आपण स्वत: ला जळत नाही.
5. पॅन झाकून आणि सॉसेजला सुमारे 12 मिनिटे उकळी येऊ द्या.
   • कोरीझो आता छान तपकिरी रंगाचा असावा.
   • तपमान तपासून किंवा सॉसेज कापून सॉसेज शिजला आहे की नाही ते तपासा. आपण थर्मामीटर वापरत असल्यास, त्यास जाड सॉसेजमध्ये घाला आणि ते कमीतकमी 70 अंश दर्शविते का ते पहा.

4 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग

1. लोखंडी जाळीची चौकट झाकून ठेवा. आवश्यक असल्यास, मांस चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी ग्रिलला तेल लावा किंवा अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल वापरा.
   • अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलने आपणास बर्‍याच साफसफाईची बचत होते, परंतु यामुळे ग्रिलिंगला जास्त वेळ लागतो. आपण फॉइलमध्ये काही छिद्र देखील करू शकता जेणेकरून उष्णता मांसात चांगले शोषली जाईल.
   • आपण तेलाच्या थरांसह ग्रील कोट देखील करू शकता.
2. ग्रिल गरम होऊ द्या. आपण जे काही ग्रिल किंवा बार्बेक्यू वापरता, ते मध्यम उबदार होते हे सुनिश्चित करा.
   • बर्ल टाळण्यासाठी लोखंडी जाळीची चौकट जास्त गरम नसल्याचे सुनिश्चित करा.
   • आपण कोळसा बार्बेक्यू वापरत असल्यास, कोळशाचा पातळ थर तळाशी ठेवा. बार्बेक्यू लावा आणि मांस तयार करण्यापूर्वी ज्वाला जरा कमी होईपर्यंत थांबा.
   • जर बार्बेक्यू खूप गरम असेल तर चोरीझो बाहेरून जळेल, परंतु आतून फक्त शिजवेल.
3. लोखंडी जाळीची चौकट वर chorizo ​​ठेवा. आवश्यक असल्यास झाकण बंद करा आणि सुमारे 15 ते 20 मिनिटे सॉसेज तळा.
   • नियमितपणे चोरीझो फिरवा. अशा प्रकारे सॉसेज लगेच शिजवलेले आहे.
   • बार्बेक्यूवर झाकण ठेवून, आपण नियमितपणे ज्वाळांपासून बचाव करता.
   • जेव्हा कोरीझो तयार असेल तेव्हा तो आत सुमारे 70 अंश असावा. आपण मीट थर्मामीटरने हे तपासून पाहू शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: भाजून घ्या

1. ओव्हन गरम करा. योग्य तापमानात पोहोचण्यासाठी ओव्हन 5 ते 10 मिनिटे द्या.
   • बर्‍याच ओव्हनमध्ये फक्त एक भाजण्याचे सेटिंग असते, परंतु काही प्रकरणांमध्ये आपण तापमान सेट करू शकता. जर आपल्या बाबतीत तसे झाले तर सरासरी तापमान निवडा.
2. कोरीझो सॉसेज पॅनमध्ये किंवा बेकिंग ट्रेवर ठेवा. त्यांना जागा द्या जेणेकरून ते समान रीतीने शिजवतील.
   • आपल्याला पॅन किंवा बेकिंग ट्रेला तेलाने ग्रीस करण्याची गरज नाही आणि त्यास अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलने न लपविणे चांगले आहे. आपले ओव्हन खूप घाणेरडे होऊ नये यासाठी आपण सॉसेज रॅकवर ठेवू शकता आणि या रॅकखाली बेकिंग ट्रे देखील ठेवू शकता.
3. ओव्हनमध्ये पॅन किंवा बेकिंग ट्रे ठेवा. उष्णता स्त्रोतापासून 23 सेंटीमीटर अंतरावर असल्याची खात्री करा.
   • ओव्हनच्या भाजण्याच्या मोडमध्ये, सर्व उष्णता वरून येते.
4. कोरीझो 11 ते 12 मिनिटे तळा. सॉसेज आता छान तपकिरी आणि सुमारे 70 अंशांच्या आत असावा.
   • एक छान तपकिरी थर तयार करण्यासाठी दर 4 मिनिटानंतर सॉसेज चालू करा.
   • जाड सॉसेजमध्ये मीट थर्मामीटर घालून तपमान तपासा.

4 पैकी 4 पद्धत: तफावत

1. पेरेला चोरिझो घाला. बेक केलेले किंवा भाजलेले सॉसेज लहान तुकडे करा आणि स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटी जोडा.
   • पाला हा पारंपारिक स्पॅनिश डिश आहे ज्यामध्ये तांदूळ आणि इतर अनेक घटक असतात. आपण भाज्या आणि सोयाबीनचे विचार करू शकता, परंतु गोगलगाई देखील. कोरीझोची कर्नल पॅलामध्ये वापरल्या जाणार्‍या इतर मसाल्यांसह उत्तम प्रकारे जाते.
2. अंडी मध्ये कोरीझो घाला. चोरिझोचे तुकडे तळून घ्या आणि त्यांना आपल्या स्क्रॅम्बल अंडी किंवा ऑमलेटमध्ये घाला.
   • टोमॅटो, घंटा मिरपूड आणि सेरानो हॅम देखील चोरीझो आणि अंडी सह खूप चांगले एकत्र केले जाऊ शकतात.
3. आपल्या पाककृतींमध्ये कोरीझोचे छोटे तुकडे घाला आणि काही स्पॅनिश चाखव्यांना डिशमध्ये जोडा. आपण हे उकडलेले स्प्राउट्स, बीन्स किंवा मटार सह करू शकता, उदाहरणार्थ. आपण सॉसेज कापून पिझ्झा वर देखील वापरू शकता.
4. Appleपल सायडरमध्ये कोरीझोचे तुकडे तळा. इतर डुकराचे मांस प्रमाणे, आपण सफरचंदसह कोरीझो एकत्र करू शकता.
   • चोरीझो कापून घ्या आणि मांस छान आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. पॅनमध्ये थोडासा सफरचंद साईडर घाला आणि जोपर्यंत सायडर सरबत बनत नाही तोपर्यंत उकळी येऊ द्या.
5. रेड वाइनसह कोरीझो एकत्र करा. सॉसेजचे तुकडे करा आणि त्यांना रेड वाइनमध्ये तळा.
   • कोरीझो लाल द्राक्षांसह सर्व्ह करा.
6. तयार.

गरजा

• तेल किंवा alल्युमिनियम फॉइल
• बेकिंग पॅन
• ग्रिल किंवा बार्बेक्यू
• ओव्हनसाठी बेकिंग पॅन
• टांग
• मांस थर्मामीटरने