सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 11 पैकी 1 पद्धतः बर्न केलेला केक
• 11 पैकी 2 पद्धत: घसरलेला केक
• 11 पैकी 3 पद्धतः दणका किंवा एलिव्हेशनसह केक
• 11 पैकी 4 पद्धतः शिळा किंवा कोरडा केक
• 11 पैकी 5 पद्धतः केकवर साखर कोटिंग
• 11 पैकी 6 पद्धत: संकुचित केक
• 11 पैकी 7 पद्धतः केक केलेला ऑन केक
• 11 पैकी 8 पद्धतः स्पॉट केलेले किंवा धारीदार केक
• 11 पैकी 9 पद्धतः एक तुटलेली स्विस रोल
• 11 पैकी 10 पद्धतः एक भारी केक
• 11 पैकी 11 पद्धत: तुटलेला केक
• टिपा
• चेतावणी

काही चूक होईपर्यंत केक बनविणे ही मजेदार आहे. हा लेख आपत्ती कशामुळे झाला हे शोधण्यात आणि शक्य असल्यास दुरुस्त करण्यात किंवा भविष्यात त्यास कसे प्रतिबंधित करावे हे शिकण्यास मदत करेल.

पाऊल टाकण्यासाठी

1. घाबरून चिंता करू नका. आपण नेहमीच कोंबड्यांना खायला देऊ शकता किंवा केक कसा बेक करू नये हे आपल्या मुलांना दाखवू शकता तरीही एक उपाय नेहमीच असतो. शेवटच्या मिनिटात बदलण्याची शक्यता खरेदी करण्यासाठी स्टोअरमध्ये धावण्यापूर्वी आपण काय करू शकता यावर लक्ष द्या.
   • आपल्या चुकांमधून शिका. केक बेक करणे ही एक कला आहे आणि आपण केलेल्या चुका या कलेवर प्रभुत्व ठेवण्याचे फक्त धडे आहेत. आपल्या यश जितके आपल्या चुका आनंद घ्या, ते आपल्याला एक चांगले बेकर बनवेल!

11 पैकी 1 पद्धतः बर्न केलेला केक

1. जळालेला केक वाचवा. प्रथम चिन्ह म्हणजे सामान्यत: गंध आणि ते "अरे, नाही!" क्षण जेव्हा आपण लक्षात येईल की आपण केक विसरला आहात! आपण ते फेकून देण्याचे ठरविण्यापूर्वी, खालील निराकरणाचा प्रयत्न करा.
2. जळलेले तुकडे कापून टाकणे शक्य आहे की नाही ते तपासा. काळजीपूर्वक आणि केक केवळ किंचित जळत असतानाच हे करा. बेस आणि कडा कापून घ्या आणि फ्रॉस्टिंग किंवा आयसिंगच्या थराने झाकून ठेवा.
   • जर केक वाईटरित्या जाळला असेल तर याचा काही उपयोग होणार नाही कारण जळलेल्या चवमुळे संपूर्ण केक भरून जाईल.
3. जळलेला बाह्य भाग काढण्यासाठी बारीक मेटल खवणी वापरा. बाहेरून जाळण्यासाठी खवणी वापरा. हे केक कोसळल्याशिवाय किंवा कापण्याशिवाय सर्व जळलेल्या तुकड्यांना काढून टाकेल.
4. गजराचे घड्याळ वापरुन जळण्यास प्रतिबंधित करा. आपण केक विसरल्यास आपल्याकडे नेहमीच एक अलार्म घड्याळ ठेवा आणि आपल्याकडे लक्ष देऊन दुसरे काहीतरी घ्या.
   • केकचा वरचा भाग जाळण्यापासून रोखण्यासाठी, केक टिनपेक्षा मोठे असलेले दोन बेकिंग पेपरचे आकार कापून टाका. बेक करण्यासाठी ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी हे केकच्या वरच्या बाजूला ठेवा.

11 पैकी 2 पद्धत: घसरलेला केक

1. कोसळलेला केक पुनर्प्राप्त करा. ओव्हन पुरेसे गरम झाले नाही किंवा चुकीच्या वेळी ओव्हनचा दरवाजा उघडला गेला हे हे सहसा लक्षण आहे. ओव्हनमधून काढण्यापूर्वी केक तयार आहे की नाही हे तपासण्यासाठी नेहमीच स्कीवर वापरा. खाली कोसळलेल्या केकचे उपयोग आहेत.
2. केकचा कोसळलेला मध्यम भाग काढा. अचानक, अयशस्वी केक यशस्वी पगडीमध्ये बदलला! चकाकणे, सर्व्ह करणे आणि ढोंग करणे काहीही चुकीचे नाही.
3. कोसळलेला केक एकामध्ये वळवा बेक्ड अलास्का किंवा ए क्षुल्लक. त्याची चव सतत चालू असते आणि कोणालाही याची जाणीव होत नाही. उकळीसाठी उरलेले, रिमझिम सरबत किंवा त्यावर गोड सॉस असतानाही आपण त्याचे तुकडे करू शकता.
4. कोसळलेला केक चुरा आणि म्हणून वापरा उत्कृष्ट केकसाठी. नारळासह एक व्हीप्ड अंडे पांढरे घालावे, त्यासह एक केक झाकून घ्या आणि ओव्हनमध्ये बेक करावे.
5. भरपूर भोक भरा व्हीप्ड मलई आणि फळ. ते आणखी विखुरलेले करण्यासाठी फळ आणि मलई घालण्यापूर्वी कोसळलेल्या भागामध्ये लिकूर किंवा फळांचा रस घाला.

11 पैकी 3 पद्धतः दणका किंवा एलिव्हेशनसह केक

1. जर केक पृष्ठभागावर वेसूव्हियससारखे दिसू लागले असेल तर ते कापून केक परत करा. आता आयसींगचा थर तळाशी लावा.
2. पुन्हा केकमध्ये एक दणका तयार करणे टाळण्याचा प्रयत्न करा. केकमध्ये एक टक्कर सामान्यत: गरम असलेल्या ओव्हनमुळे होते. पुढील वेळी आपण दुसरा केक बेक केले तेव्हा काळजीपूर्वक तपमान तपासा.
   • हे अगदी लहान असलेल्या बेकिंग पॅनमध्ये जास्त पिठात येऊ शकते. केक क्रॅक होणार आहे अशाच परिस्थितीत हे घडते. आपल्याकडे असलेल्या पॅनमध्ये आपण तयार केलेल्या पिठात किती प्रमाणात जुळवून घेण्याचा प्रयत्न करा. काही बेकिंग टिन्स त्यांच्या आकारामुळे अडथळे किंवा क्रॅकस कारणीभूत असतात, जसे की ब्रेड बेकिंगसाठी गोल आकार आणि आकार.

11 पैकी 4 पद्धतः शिळा किंवा कोरडा केक

1. पातळ काप करा आणि तेथे घाला लोणी ते.
2. केकला ओलावा शोषू द्या. केकवर रिमझिम अल्कोहोल किंवा फळांचा रस. त्यास प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि ते ओलावा 2-3 दिवस शोषू द्या.
3. ब्रेडच्या स्लाइससह बॉक्समध्ये केक ठेवा. हे हवाबंद सील करा आणि केकला भाकरीसह 2 दिवस विश्रांती द्या. जेव्हा आपण ते पुन्हा उघडता तेव्हा लक्षात येईल की ब्रेडमधील ओलावा केकमध्ये ओढला गेला आहे. ब्रेड टाकून द्या.
4. शिळी केकमधून रम बॉल किंवा मफिन बनवा.
5. अर्ध्या मध्ये कोरडे स्पंज केक्स कापून घ्या. 3 चमचे पाण्यात विरघळलेल्या 2 चमचे ब्रॅन्डी किंवा फळांच्या रसात 60 ग्रॅम साखरेचा साधा सरबत बनवा. स्पंज केकवर सरबत ब्रश करा आणि काही फळांसह मलई किंवा मलई भरणे घाला.
6. तुकडे किंवा तुकडे करुन शिळा फळकेक घाला आणि लोणीमध्ये परतून घ्या. ब्रांडी बटरसह एका भांड्यात सर्व्ह करा; फळांच्या सांजासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे.

11 पैकी 5 पद्धतः केकवर साखर कोटिंग

1. बेकिंगनंतर केकवर साखर कोटिंग पुनर्संचयित करा. याचा अर्थ असा की तयारी दरम्यान लोणी आणि साखर व्यवस्थित मारली गेली नव्हती किंवा पिठात साखर जास्त होती. ते फ्रेंच व्यंजन म्हणून विक्री करा आणि पुढील वेळी आपण केकच्या पिठात चांगले ढवळत असल्याचे सुनिश्चित करा.
   • केकच्या वर पांढरे चष्मा असे सूचित करते की साखर विरघळली नाही. पुढच्या वेळी, बारीक साखर वापरा.

11 पैकी 6 पद्धत: संकुचित केक

1. संकुचित केक पुनर्संचयित करा. संकुचित केक बर्‍याच दिवसांपासून तपमानास उंचावलेला आहे. केक कठोर झाले नाही हे गृहित धरुन ते अद्याप खाण्यायोग्य आहे, म्हणून फ्रॉस्टिंगचा कोट लावा आणि केक लहान असल्याचा भास करा. पुन्हा तो एक फ्रेंच व्यंजन आहे ढोंग.

11 पैकी 7 पद्धतः केक केलेला ऑन केक

1. केकी केक कसे हाताळावे याबद्दल विकीवर इतर लेख वाचा. जर हे कार्य करत नसेल तर खालील सूचनांकडे जा.
2. केक केकसाठी पर्यायी उपयोग शोधा. पॅनपासून विभक्त होणार नाही अशा केकमध्ये बहुधा साखर किंवा काही इतर स्वीटनर किंवा अपुरा पनीर असलेला पॅन असतो. जर तुम्ही डाई केल्यावर केक तुटत असेल तर त्यास एक लहान लहान केक किंवा बेक्ड अलास्का वापरा.
3. एक मिनी केक बनवा. लहान केक मोठ्या कुचलेल्या केकमधून, गोल कटर किंवा स्कोन मोल्डचा वापर करून किंवा केकमध्ये दाबून घेतलेल्या उंच ग्लाससह पुन्हा तयार करता येतात. केकचे हे गोल तुकडे स्टॅक केले जाऊ शकतात आणि नंतर ते मजेदार मिनी मिष्टान्नसारखे दिसण्यासाठी चमकले जाऊ शकते.
4. केकला केकपासून बचाव करण्याचा प्रयत्न करा. केक केक टाळण्याचे काही मार्ग आहेत:
   • नेहमीच बेकिंग पेपर किंवा सिलिकॉन मोल्ड वापरा.
   • चर्मपत्र पेपर वापरण्यासाठी मध किंवा सिरप असलेल्या कोणत्याही केक रेसिपीमध्ये गजर घंटा वाजला पाहिजे.

11 पैकी 8 पद्धतः स्पॉट केलेले किंवा धारीदार केक

1. जर केकच्या वरच्या बाजूला पट्ट्या असतील तर हे घटक पुरेसे न मिसळल्यामुळे होते. याचा चव परिणाम होणार नाही आणि त्याचे निराकरण करणे सोपे आहे. फ्रॉस्टिंगचा कोट लावा, किंवा आपण अशी योजना आखली आहे असे भासवा (मुलांना ते आवडेल).
   • केकच्या वरच्या बाजूला गडद रंगाचा बँड किंवा कॉलर दिसल्यास, याचा अर्थ असा आहे की केक खूप गरम झाला आहे.
   • केकच्या वरच्या बाजूस बेकिंग पेपर जास्त उगवण्यामुळे किंवा खूप मोठा असलेल्या बेकिंग पॅनमुळे किंचित फिकट गुलाबी शीर्ष असलेले केक होऊ शकते.

11 पैकी 9 पद्धतः एक तुटलेली स्विस रोल

1. एक घसरणारा एक स्विस रोल निराकरण करा. या प्रकरणात, शक्य तितक्या डिस्क तयार करण्यासाठी गोल कुकी कटर किंवा ग्लास वापरा. प्रत्येक स्लाइस दरम्यान भराव आणि बेरी किंवा फळांचे तुकडे वापरुन, तीन थरांमध्ये केक टॉवर्स बनवा. हे प्लेटवर छान व्यवस्थित लावा आणि त्याला गॉरमेट मिष्टान्न म्हणा.

11 पैकी 10 पद्धतः एक भारी केक

1. हेवी केक सुधारित करा. जर एखादी केक ओव्हनमधून बाहेर पडली आणि ती जरुरीपेक्षा जास्त जड वाटली तर उपाय त्याच्या संरचनेवर अवलंबून आहे.
   • जर फळ किंवा दुसर्‍या आर्द्र घटकांमुळे केक स्क्वीश आणि कॉम्पॅक्ट असेल तर सांजा तयार करा. हे मिष्टान्न सांजा म्हणून थंड होऊ द्या. तुकडे कस्टर्ड किंवा आईस्क्रीमने झाकून ठेवा.
   • त्याला एक लहान मिष्टान्न बनवा. भरपाई करण्यासाठी फळ, मलई, व्हीप्ड क्रीम किंवा कस्टर्ड जोपर्यंत जोडू शकत नाही तोपर्यंत हेवी केक बर्‍याचदा लहान मिष्टान्न म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
   • जर केक खूप घनदाट असेल आणि आपण त्याकडे लक्ष दिल्यास आपले हृदय गमावले असेल तर ते पातळ कापून घ्या, तेल किंवा वितळलेल्या बटरसह प्रत्येक पातळ तुकडा गंधित करा, नंतर तुकड्यांमध्ये कुकीज सारख्या भांड्यात बेक करावे. स्लाइस कोरडे होतील आणि कुरकुरीत होतील आणि नंतर कुकीज किंवा मिष्टान्न म्हणून खाऊ शकतात.
2. पुढील वेळी आपण तीच रेसिपी वापरली (ज्याचा परिणाम जड केक झाला), अतिरिक्त सावधगिरी बाळगा. कृती काळजीपूर्वक अनुसरण करा; आपण हे केले असल्यास, परंतु केक ओव्हनमधून अगदी कॉम्पॅक्ट बाहेर येत राहिला, कृती योग्य असू शकत नाही.
   • अशा केकची कृती करण्यासाठी आपण फक्त साहित्य डबल करू शकत नाही. काही पाककृती 1x1 गुणोत्तरात उत्कृष्ट केक तयार करतात, परंतु जेव्हा आपण घटक दुप्पट करता तेव्हा जड आणि अपचनक्षम बनतात. बेकिंग हे शेवटी एक रासायनिक साहस आणि प्रयोग आहे!

11 पैकी 11 पद्धत: तुटलेला केक

1. तुटलेला केक फिक्स करा. तुटलेल्या केकमध्ये सामील होण्यासाठी फ्रॉस्टिंग, आयसिंग किंवा क्रीम वापरा. केक तुटलेला आहे हे टाळण्यासाठी हळूवारपणे केकला परत आकारात टाका आणि सर्व बाजूला आयसिंग लावा. केक सर्व्ह करण्यापूर्वी आईसिंग कोरडे होऊ द्या.

टिपा

• काहीही झाले तरी, आपण हेतू असल्याचे भासवा किंवा त्याबद्दल हसणे.
• डिनर पार्टीसाठी पुरेशी वितळलेली नसलेली केक काही प्रकरणांमध्ये अर्धवट गोठलेल्या मिष्टान्नसाठी पास होऊ शकते. सर्जनशील विचार करा!
• एक सपाट, चर्वी केक आहे कारण पीठ आणि आर्द्र घटक चांगले मिसळलेले नाहीत.
• ओव्हनमध्ये ग्रीड तपासा. एक केक जे समान रीतीने उगवले नाही ते कुटिल रॅकवर असू शकते.

चेतावणी

• काही केक्स जेव्हा ते भाजलेले असतात तेव्हा त्या खाल्ल्या जातात, जसे स्पंज केक. एक शिळा स्पंज केकला नवीन जीवन देणे कार्य करत नाही आणि क्षुल्लक म्हणून उत्तम प्रकारे खाल्ले जाते.