बॅगेट ताजे ठेवणे

व्हिडिओ: बॅगेट, फ्रेंच ब्रेड साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग. ताजे बॅगेट: ते अधिक काळ ताजे कसे ठेवायचे

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
पद्धत 1 पैकी 2: बॅगेट व्यवस्थित साठवा
2 पैकी 2 पद्धत: शिळा बॅगेट पुन्हा ताजे बनवा
टिपा
गरजा

जेव्हा एखादा परिपूर्ण बॅग्युट आपण खाऊ शकण्यापूर्वी शिळा येत असेल तेव्हा नेहमीच थोडा दुःख होते. सुदैवाने, आपल्या बॅग्नेटला ताजे ठेवण्यासाठी आपण करु शकणार्‍या काही सोप्या गोष्टी आहेत. जर आपल्याला माहित असेल की आपण खरेदी केलेल्या किंवा तयार केलेल्या दिवशी आपण संपूर्ण बॅगेट खाणार नाही, तर त्यास अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपेटून ठेवा आणि तपमानावर ठेवा किंवा ते गोठवा (तीन महिन्यांपर्यंत) जर आपण अद्याप बॅगेट खाण्यासाठी जवळपास मिळवले नसल्यास आणि ते कातडे पडले असेल तर असे बरेच मार्ग आहेत जे आपण अद्याप ते वापरू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

पद्धत 1 पैकी 2: बॅगेट व्यवस्थित साठवा

त्याच दिवशी बॅगेट खाण्याचा प्रयत्न करा. एक फ्रेंच बॅग्युएट खूप पातळ आणि अरुंद असल्याने ते त्वरेने निसरडे होईल. याची योजना बनवा जेणेकरुन तुम्ही ज्या दिवशी बॅगेट खरेदी कराल त्या दिवशी तुम्ही खाल.
- आपण कागदावर किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवलेले उबदार बॅगेट खरेदी केल्यास ते काढा जेणेकरून ओलावा ब्रेडपासून सुटू शकेल. ओलावा हे सुनिश्चित करते की ब्रेड मऊ आणि उबदार होईल.
बॅगेटला अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा. अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलची मोठी शीट फाडून त्यावर बॅगेट लांबीच्या दिशेने ठेवा. बॅगेटवर फॉइलच्या लांब बाजू फोल्ड करा आणि खाली फॉइलचे टोक टेकवा. Alल्युमिनियम फॉइल पिळून घ्या जेणेकरून ते सीलबंद पॅकेज होईल.
- जर आपण बॅगेट गोठवण्याची योजना आखत असाल तर आपल्याला पॅक करण्यापूर्वी ते अर्धा कापण्याची आवश्यकता असू शकते.
टीपः हे महत्वाचे आहे की बॅगेट थंड किंवा तपमानावर असेल. आपण अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये उबदार बॅगेट लपेटल्यास वाफ अडकेल आणि ब्रेड अधिक द्रुतगतीने मूस होईल.
दिवसाच्या तपमानावर फॉइलने गुंडाळलेले बॅगेट ठेवा. काउंटरवर फॉइल-गुंडाळलेले बॅगेट सोडा आणि एका दिवसातच त्याचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा. बॅगेट रेफ्रिजरेट करू नका, कारण रेफ्रिजरेटर ओलावा शोषून घेईल आणि ब्रेडला अधिक द्रुतपणे शिळा करेल.
लपेटलेले बॅगेट तीन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ ठेवू नका. जर आपण लगेच बॅगेट खाण्याची योजना आखत नसेल तर त्यास अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये लपेटून फ्रीजरमध्ये ठेवा. बॅगेटला लेबल लावा आणि त्यावर तारीख लिहायला विसरू नका जेणेकरुन आपल्याला माहित असेल की तीन महिने कधी संपले.
- आपण बॅगेट वैयक्तिक तुकडे करू शकता. पुढे, बॅगेटचे तुकडे फॉइलमध्ये लपेटून ठेवा आणि संपूर्ण बॅगेट गोठवण्याऐवजी त्यांना गोठवा.

2 पैकी 2 पद्धत: शिळा बॅगेट पुन्हा ताजे बनवा

बॅगेट ओलांडून ओव्हनमध्ये 10 ते 15 मिनिटे गरम करा. शिळा बॅगेट घ्या आणि ब्रेडच्या खालच्या भागावर टॅप पाणी चालवा. नंतर ताबडतोब बॅगेटला 10 मिनिटांसाठी 200 डिग्री सेल्सिअस प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. जर बॅगेट गोठलेले असेल तर आपण आधी सुमारे 15 मिनिटे गरम केले पाहिजे.
- बॅगेट ओला केल्याने ब्रेडमध्ये ओलावा वाढेल. हे गरम ओव्हनमध्ये स्टीम तयार करते, ज्यामुळे बॅगेटचे कवच पुन्हा कुरकुरीत होते.
तुकडे आणि जरासे शिळा बॅगेट कट टोस्ट बनवा. शिळा बॅगेट पातळ कापण्यासाठी आपल्याला धारदार चाकूची चाकू आवश्यक आहे. त्यांना टोस्टरमध्ये ठेवा आणि थोडा कुरकुरीत होईपर्यंत गरम करा. जर आपल्याकडे टोस्टर नसेल तर बॅगेटचे तुकडे बेकिंग ट्रेवर आणि लोखंडी जाळीच्या आत लोखंडी जाळीच्या चौकटीखाली ठेवा. त्यांना वर फ्लिप करा आणि दुसर्‍या बाजूला टोस्ट करा.
- जर आपल्याला टोस्टसारखे वाटत नसेल तर शिळा बॅगेट शेगडी करा किंवा बॅगेटचे तुकडे एका फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. ब्रेडक्रंब्स बनवण्यासाठी भाकर डाळी किंवा किसून घ्या.
बॅगेटला चौकोनी तुकडे करा आणि क्रॉउटोन बनवा. सेरेटेड चाकू वापरुन, शिळा बॅगेट क्रॉउटन्सच्या आकारात चौकोनी तुकडे करा. ऑलिव्ह ऑइलसह रांगलेल्या बेकिंग पेपरवर रिमझिम ते पसरवा. नंतर क्रिउट्सला कुरकुरीत आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
- टोमॅटो आणि काकडीसह क्रॉउटन्सचा कोशिंबीर बनवा. क्लासिक पॅन्झानेला कोशिंबीर बनवण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईल आणि व्हिनेगरच्या ड्रेसिंगसह टॉप.
प्रकार: क्रॉउटन्स बनविण्यासाठी आपण मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये लोणी वितळवू शकता. कुरकुरीत आणि तपकिरी होईपर्यंत बॅग्नेट आणि तळणे च्या चौकोनी तुकडे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
कापला किंवा बॅगेट फाडून टाका आणि भराव किंवा ड्रेसिंग करा. शिळी बॅगेटचे तुकडे कोंबडीचा साठा, तळलेले कांदे, औषधी वनस्पती आणि मारलेल्या अंडीसह एकत्र करून एक मधुर, चवदार पेय भरा. नंतर मिश्रणाने एक टर्की भरा किंवा बेकिंग टिनमध्ये पसरवा. तो तपकिरी आणि स्पर्श होईपर्यंत भराव किंवा ड्रेसिंग शिजवा.
- जर आपण टर्कीमध्ये स्टफिंग शिजवत असाल तर टर्की आणि स्टफिंग हे दोन्ही 73 अंशांच्या तापमानात पोचले असल्याचे सुनिश्चित करा.
ब्रेडची खीर बनविण्यासाठी पिशवी कापून टाका किंवा फेकून द्या. अंडी, मलई आणि साखर सह एक साधा कस्टर्ड बनवा. ओव्हन डिशमध्ये शिळे काप किंवा बॅगेटचे तुकडे करा आणि त्यावर कस्टर्ड घाला. बॅगेटला सुमारे 30 मिनिटे एकटे सोडा म्हणजे ते सांजा शोषून घेईल. नंतर ब्रेडची खीर एक तासापर्यंत बेक करावे.
- बेक करण्यापूर्वी आपण ब्रेडच्या सांजामध्ये मनुका किंवा चॉकलेट चीप घालू शकता. नंतर व्हीप्ड क्रीम किंवा कस्टर्डसह ब्रेडची खीर सर्व्ह करा.

टिपा

हे लक्षात ठेवा की फ्रेंच ब्रेडपेक्षा नियमित भाकरी जास्त काळ टिकेल, म्हणून जर आपल्याला ब्रेड गोठविल्याशिवाय 1-2 दिवस ठेवायची असेल तर आपल्याला नियमित भाकर मिळेल.