सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: व्हीप्ड क्रीम आयसिंग बनविणे
• 3 चे भाग 2: केक फ्रॉस्टिंग
• भाग 3 3: इतर सजावट जोडणे
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

व्हीप्ड क्रीम बर्‍याचदा आईस्क्रीम आणि फ्लेनवर वापरली जात असली तरी, व्हीप्ड क्रीम केक्ससाठी ग्लेझ म्हणून वापरली जाऊ शकते. जर आपण आयसिंगसह केक सजवण्याची योजना आखत असाल तर आयसिंगला स्थिर करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून आयसिंग त्याचे आकार धारण करेल. व्हीप्ड क्रीम आणि जिलेटिनच्या योग्य गुणोत्तरांसह आपले आयसिंग बनवण्यामुळे आपल्याला केक सजावटीसाठी योग्य असे एक हलके, हवेशीर आइसिंग मिळेल. पुढील पाककृती अंदाजे 500 मिलीलीटर आयसिंग क्रीम बनवतात, 23 सें.मी. गोल केकसाठी उपयुक्त आहेत. आपण बर्‍याच मोठ्या, मल्टि-लेयर केकसह काम करत असाल तर आपल्याकडे पुरेसे फ्रॉस्टिंग आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रमाणात प्रमाणात वाढवण्याचा विचार करा.

साहित्य

• व्हीप्ड क्रीम 250 मि.ली.
• 1 टेस्पून (15 मि.ली.) आयसिंग साखर
• 1 टीस्पून (5 मिली) व्हॅनिला
• ½ टीस्पून (2.5 मि.ली.) चूर्ण जिलेटिन

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: व्हीप्ड क्रीम आयसिंग बनविणे

1. आपली भांडी 10-15 मिनिटे थंड करा. आपण आयसिंग बनवण्यापूर्वी, फ्रीझरमध्ये थंड होण्यासाठी एक मोठा, धातूचा वाडगा आणि इलेक्ट्रिक मिक्सरची मेटल विस्क्स ठेवा. आपली भांडी थंड झाल्यावर आपले आइसींग तयार होईल आणि त्या आकारात बरेच चांगले राहील.
   • आपल्याकडे धातूची वाटी नसल्यास आपण प्लास्टिक देखील वापरू शकता. धातूचा वापर करणे चांगले आहे, तथापि, धातू कोल्ड व्हीप्ड क्रीमला इन्सुलेट करण्यास मदत करते, ज्यामुळे अधिक स्थिर झलक मिळेल.
   • याची खात्री करुन घ्या की वाटी भरून वाहू न आयसींगच्या 500 मिलीलीटरसाठी पुरेशी मोठी आहे.
2. आपण डबल लेयर केक बनवत असल्यास रेसिपी दुप्पट करा. पुढील रेसिपीमध्ये सुमारे 500 मि.ली. व्हीप्ड क्रीम आयसिंग बनविली जाते, जे सहसा सिंगल-लेयर केकच्या आयसिंगसाठी पुरेसे असते. जर आपण डबल लेयर केक बनवत असाल तर तसेच थरांमध्ये आयसिंग आयसिंग वापरण्याची योजना आखत असाल तर आपल्याकडे पुरेसे फ्रॉस्टिंग असल्याची खात्री करण्यासाठी रेसिपी दुप्पट करा.
3. तपमानावर पाण्यात जिलेटिन विलीन करा. आपले भांडे थंड होत असताना एका भांड्यात १ टीस्पून (२. m मिली) चूर्ण जिलेटिन १ टेस्पून (१ m मिली) पाण्यात मिसळा. जिलेटिन विसर्जित होईपर्यंत चमच्याने मिश्रण ढवळून घ्या, नंतर बाजूला ठेवा.
4. उर्वरित साहित्य थंडगार धातूच्या भांड्यात ठेवा. आपले मेटल वाटी आणि व्हिस्क फ्रीझरमधून काढा आणि 250 मिली व्हीप्ड क्रीम, 1 टेस्पून (15 मि.ली.) आइसिंग साखर आणि 1 टेस्पून (15 मिली) व्हॅनिला मिक्स करा. या ठिकाणी विरघळलेले जिलेटिन जोडू नका.
   • आपण मिक्स करणे सुरू करण्यापूर्वीच फ्रिजमध्ये व्हीप्ड क्रीम सोडा.
5. मध्यम वेगाने साहित्य मिक्स करावे. क्रीम, साखर आणि व्हॅनिला मिक्स करण्यासाठी मध्यम इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर तीन मिनिटांसाठी किंवा मिश्रण घट्ट होईपर्यंत वापरा. दाट उत्पादनामध्ये आपण ज्या हवेमध्ये झोकून टाकता त्यामुळे मूळ घटकांपेक्षा अधिक व्हॉल्यूम असल्याचे दिसते.
6. जिलेटिन घाला आणि नंतर आणखी तीन ते पाच मिनिटे मिश्रण करा. एकदा मिश्रण घट्ट होऊ लागले की विसर्जित जिलेटिन घाला आणि मध्यम वेगाने मिसळणे चालू ठेवा. आयरिश ग्लेझसाठी जिलेटिन स्टेबलायझर म्हणून कार्य करते. जेव्हा आपण हे जोडाल तेव्हा हे मिश्रण आणखी दाट होईल आणि त्याचा आकार ठेवेल.
7. आयसिंगमध्ये ताठर शिखरे तयार होत असल्यास मिसळणे थांबवा. जेव्हा तीन ते पाच मिनिटे निघून जातात तेव्हा आपल्या मिश्रणातील शिखरे तपासण्यासाठी थांबा. आपल्या व्हिस्कस वाटीच्या बाहेर काढा आणि मलईचे काय होते ते पहा. व्हीप्ड क्रीम जर आपण व्हीक्स काढला तेथे सरळ उभे असल्यास, आपले आयसिंग तयार आहे. जेव्हा शिखर अद्याप थोडा मऊ असतात, तेव्हा पुन्हा तपासणी करण्यापूर्वी आणखी एक ते दोन मिनिटे मिसळा.
   • घटकांचे जास्त मिश्रण करणे टाळा कारण यामुळे ते वेगळे होऊ शकतात आणि वगळू शकतात.
8. चमच्याने मलईचा फ्रॉस्टिंग बॅगमध्ये ठेवा आणि बाजूला ठेवा (इच्छित असल्यास). आपल्या केकला स्प्रे डिझाईन्ससह सजवण्यासाठी मिश्रण Re ठेवा. एकदा आपण पेस्ट्री बॅग भरल्यानंतर, केक ग्लॅझ करताना थंड होण्याकरिता ते फ्रीजमध्ये ठेवा.
   • आपण स्प्रे डिझाईन्ससह केक सजवण्याची योजना आखत नसल्यास आपण हे चरण वगळू शकता.

3 चे भाग 2: केक फ्रॉस्टिंग

1. वाटीमधून आइसिंगला केकच्या शीर्षस्थानी हलवा. वाटीमधून सर्व आयसिंग स्क्रॅप करण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा आणि ते आपल्या केकच्या वर मिळवा. या टप्प्यावर आपल्याकडे केकच्या मध्यभागी क्रीमी टॉपिंगचे मोठे ढीग असले पाहिजे.
   • आपण आयसिंग सुरू करण्यापूर्वी आपले केक पूर्णपणे थंड आहे याची खात्री करा.
   • आपण डबल लेयर केक आयसिंग करत असल्यास आपल्या निम्म्या फ्रस्टिंगला तळाशी लेयरवर ठेवा. आइसिंगला पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरविण्यासाठी रबर स्पॅटुला वापरा. दुसरा थर आयसिंगच्या वर ठेवा आणि नंतर उर्वरित आयसिंग केकच्या वर ठेवा.
2. केकच्या पृष्ठभागावर समान प्रमाणात फ्रॉस्टिंगचा ढीग पसरवा. केकच्या पृष्ठभागावर मलई पसरविण्यासाठी लहान मंडळांमध्ये स्पॅटुला हलवा आणि आइसिंगला कडा वर पसरवा. या टप्प्याचा हेतू म्हणजे केकच्या कडांवर जास्तीत जास्त फ्रॉस्टिंग ढकलताना केकच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर फ्रॉस्टिंगच्या एकसमान थराने झाकणे.
3. केकच्या काठावरुन उर्वरित फ्रॉस्टिंग पसरवा. केकच्या काठावरुन उर्वरित आयसींग खाली पसरविण्यासाठी कोनाकडे स्पॅटुला आपल्याकडे हलवा. केकभोवती समानप्रकारे क्रीम पसरविण्यासाठी लहान हालचाली करा. संपूर्ण केक फ्रॉस्टिंगने झाकल्याशिवाय केकभोवती फ्रॉस्टिंग पसरवत रहा.

भाग 3 3: इतर सजावट जोडणे

1. ग्लेझमध्ये लाटा तयार करून देहाती देखावा तयार करा. आपण स्प्रे-ऑन सजावट जोडत नसल्यास काही फ्लेअर जोडू इच्छित असल्यास आयसिंगमध्ये लाटा तयार करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. लहान लाटांमध्ये केक झाकण्यासाठी स्पॅटुलाला ट्विस्टसह हलवा आणि देहाती देखावा तयार करा.
2. स्प्रे सजावट करण्यापूर्वी केक समतल करण्यासाठी स्क्रॅपर वापरा. फ्रॉस्टिंगच्या घट्ट, एकसमान थरासाठी जे स्प्रे-पेंट केलेल्या सजावटच्या दुसर्या थरासाठी योग्य आहे, प्रथम केकवर स्क्रॅपर चालवा. केकच्या सभोवतालच्या वर्तुळात स्क्रॅपर खेचून प्रारंभ करा, नंतर त्यास वरच्या बाजूस देखील खेचा. आपल्याकडे स्क्रॅपर खेचा आणि ब्लेडवर झिग गोळा करणारे कोणतेही अतिरिक्त आयसिंग काढा.
3. आपल्या केकमध्ये स्प्रे सजावट जोडा. एकदा आपल्या केकवर फ्रॉस्टिंगची समान थर असल्यास, पेस्ट्री बॅग फ्रिजमधून काढा आणि काही फवारलेल्या सजावट घाला. मध्यभागी एक सीमा तयार करण्यासाठी केकच्या काठाभोवती पाईप आणि मध्यभागी पाईप फुले किंवा सुंदर झुबके.
   • केकवर आयसिंग फवारण्यापूर्वी प्रथम चर्मपत्र कागदावर काही डिझाईन्सचा सराव करा.
4. रेफ्रिजरेटरमध्ये सुशोभित केक ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी केक कमीतकमी 30 मिनिटे कडक होण्यासाठी फ्रीजमध्ये बसू द्या जेणेकरून सजावट त्यांचा आकार धरू शकेल. रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडल्यास आयसिंग दोन ते तीन दिवस आपला आकार ठेवेल. हे तपमानावर बर्‍याच तासांपर्यंत त्याचे आकार ठेवेल.
   • खोलीच्या तपमानात तीन ते चार तासांपेक्षा जास्त काळ आयसिंग आयसिंग ठेवणे अस्थिर होऊ शकते. तो आपला फ्लफी आयसिंग आकार गमावेल आणि आपला केक वितळेल.

टिपा

• जर आपल्याला स्वीटर आयसींग पाहिजे असेल तर आपल्या मिश्रणात 2-4 टेस्पून (30-60 मिली) अधिक आयसिंग साखर घाला.
• आपण किंवा इतर कोणीही पाई खाणे शाकाहारी / शाकाहारी असल्यास, अगर वापरा. जिलेटिनची भाजी बदलण्याची शक्यता आहे.

चेतावणी

• आइसींगचे जास्त मिश्रण करू नका किंवा मिश्रण वाडग्यात वेगळे होऊ शकते आणि आपण हे यापुढे वापरु शकत नाही.

गरजा

• मोठा धातूचा वाडगा
• इलेक्ट्रिक हँड मिक्सर
• रबर आणि / किंवा मेटल स्पॅटुला
• भंगार
• पेस्ट्री बॅग