सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: केक बाहेर काढा
• 4 पैकी 2 पद्धत: उष्णता, स्टीम किंवा थंड वापरणे
• 4 पैकी 4 पद्धत: खराब झालेले पाई फिक्स करा
• 4 पैकी 4 पद्धत: पूर्णपणे अडकलेल्या केकची सुटका करत आहे
• गरजा
• टिपा

जोपर्यंत आपण उच्च चरबीची रेसिपी वापरली नाही किंवा आपल्या पाई पॅनला प्री-ग्रीस केले नाही तोपर्यंत पाय तेथे पॅनला जिथे स्पर्श करेल तिथेच राहील. थोडासा त्रास घेणे आणि थोडासा धीर धरणे ही समस्या सहसा सोडवते, परंतु आपण केकसाठी इतर पद्धतींवर स्विच करू शकता जे खरोखर पॅनमधून बाहेर पडत नाही.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: केक बाहेर काढा

1. गोल चाकूने बाजूंना सैल करा. आपल्याकडे पॅलेट चाकू असल्यास किंवा पॅलेट चाकू नसल्यास पातळ लोणी चाकू निवडा. केक आणि पॅनच्या काठाच्या दरम्यान अनुलंब खाली चाकू पुश करा. बाजू सुकविण्यासाठी हळूवारपणे चाकू संपूर्ण केकभोवती हलवा. आपण कट केलेल्या केकचे प्रमाण कमी करण्यासाठी पॅनच्या जवळ रहा.
   • केक एखाद्या महत्वाच्या प्रसंगासाठी असल्यास आपणास प्रथम इतर पद्धती वापरण्याचा प्रयत्न करावा लागेल. ही पद्धत बर्‍याचदा लहान प्रमाणात नुकसान करते.
   • जेव्हा केक बाजुला जाळला जातो तेव्हा हळूहळू तो खाली सोडण्यासाठी खाली व खाली पाहिले. आपल्याला कदाचित चार किंवा पाच वेळा केकभोवती फिरावे लागेल.
2. लवचिक नायलॉन स्पॅटुलासह तळाशी सैल करा. आपण चाकूच्या सहाय्याने पॅनच्या काठावर स्पॅटुला खाली ढकलून द्या. यावेळी, आपण केकच्या आसपास कार्य करीत असताना स्पॅटुलाला आतून उंच करा. पॅनच्या पायथ्यापासून केकच्या तळाशी वेगळे करण्यासाठी स्पॅटुला पुरेसे लवचिक असावे.
   • जर केक खरोखरच चिकटत असेल तर तो जोरदार सैल करण्याचा प्रयत्न करु नका. ही पद्धत सोडून द्या आणि नंतर इतर एका पद्धतीसह सुरू ठेवा.
   • त्याऐवजी आपण पातळ मेटल स्पॅटुला किंवा पिझ्झा स्पॅटुला देखील वापरू शकता. प्रथम त्यावर गरम पाणी चालवा, कारण उष्णता आणि ओलावा केक सोडण्यास मदत करतात.
3. आपण त्यावर सर्व्ह करत असलेल्या प्लेटवर केक हलवा. केक पॅनवर एक मोठी प्लेट ठेवा. त्यांना एकत्र घट्ट धरून ठेवा आणि त्यांना वरच्या बाजूस फ्लिप करा. केक बाहेर येईपर्यंत हळूवारपणे पॅन हलवा.
   • आपण वायर रॅकवर केक देखील फ्लिप करू शकता. कुरकुरे पकडण्यासाठी वायर रॅकखाली काहीतरी धरा.
   • जर केक खराब झाला असेल तर केकचे निराकरण करण्याच्या सूचनांसह सुरू ठेवा.
4. पॅनचा आधार टॅप करा. जेव्हा पॅनच्या तळाशी दाबा तेव्हा केक येऊ शकतो. हे प्रयत्न करताना, प्लेटवर केक फक्त 45º कोनात धरून ठेवा. जर हे कार्य होत नसेल तर पॅनची बाजू काउंटरच्या विरूद्ध दाबून पॅन उजवीकडे वळा.
5. केक वर खाली बसू द्या. केक प्रमाणे अजूनही सैल झाले नाही, पॅन पूर्णपणे थंड झाल्यावर असे होऊ शकते. सर्व्हिंग प्लेटवर उलटसुलट बसा आणि उत्तमसाठी आशा बाळगा.
6. पॅनमधून केक वळवा किंवा उंच करा (शिफारस केलेले नाही) बहुतांश घटनांमध्ये खालीलपैकी एक पध्दत वापरणे चांगले. आपल्याकडे हे करण्यासाठी वेळ किंवा साधने नसल्यास आपण केक बळजबरीने काढण्याचा प्रयत्न करू शकता. तरी सावध रहा, याचा परिणाम सामान्यतः तुटलेला पाय बनतो.
   • पॅन फिरवत असताना केक आपल्या हातांनी किंवा स्पॅटुलाने धरून ठेवा.
   • आणि / किंवा: त्याच गोल चाकूने पॅनमधून केक बाहेर काढा. यावेळी, पॅनचा आधार मोडण्यासाठी केकच्या मध्यभागी चाकू टेकवा.

4 पैकी 2 पद्धत: उष्णता, स्टीम किंवा थंड वापरणे

1. एका खोल वाडग्यात गरम पाणी घाला. आपला केक पॅन ठेवण्यासाठी वाडगा विस्तृत रुंद असावा. वाटीत 6 मिमी गरम पाण्याचा पातळ थर घाला.
   • आपल्याकडे या आकाराचे वाटी नसेल तर गरम पाण्यात टॉवेल भिजवा आणि पॅनच्या पायथ्याभोवती गुंडाळा.
2. पाण्याच्या भांड्यात केक पॅन सोडा. उष्णतेमुळे केकच्या बाजूंनी बाजूला खेचून धातूची पॅन किंचित वाढेल. हे होण्यासाठी काही मिनिटे पाण्यात बसू द्या. मग वर वर्णन केल्याप्रमाणे केक काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा.
3. पॅनमधून केक स्टीम करा. वाफ शोषून घेण्यामुळे केकमध्ये ओलावा आणि उंची वाढते, जे हे सोडण्यास मदत करते. एका छोट्या सॉसपॅनमध्ये किंवा किटलीमध्ये पाणी उकळवा, मग ते चिखलात घाला. एक मग आणि केकची पॅन मायक्रोवेव्ह, कपाट किंवा इतर बंद क्षेत्रात ठेवा. तेथे काही मिनिटे बसू द्या, नंतर केक पुन्हा प्रयत्न करा.
   • केकसह स्टीम ठेवण्यासाठी मायक्रोवेव्ह हा एक सुलभ आकार आहे. मायक्रोवेव्ह चालू करू नका "".
4. पॅनच्या पायथ्याशी बर्फ घाला. सर्व्हिंग प्लेटवर पॅन वरची बाजू खाली करा. पॅनच्या पायथ्याशी बर्फाने भरलेले वाडगा ठेवा आणि काही मिनिटे बसू द्या. पूर्वी वर्णन केल्याप्रमाणे केक काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा.
5. घट्ट होईपर्यंत केक गोठवा. सुमारे एक तासासाठी तपमानावर केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या. नंतर सहा तास केक गोठवा. यामुळे केकचा आकार खराब करणे अधिक कठीण होईल आणि केक पॅनमधून फोडू शकेल. बाजू सुकविण्यासाठी केकच्या काठाभोवती लोणी चाकू चालवा, जरी आपण गोठवण्यापूर्वी असे केले असेल. पॅन वरची बाजू खाली करा आणि बेस कार्य करते का ते पाहण्यासाठी टॅप करा.

4 पैकी 4 पद्धत: खराब झालेले पाई फिक्स करा

1. केकमधून जळालेला थर कापून टाका. पाई जळत असल्यास, पाई मेटल वायर किंवा मोठ्या ब्रेड चाकूने काळजीपूर्वक जळलेला थर कापून टाका. जर पाई कोनातून संपली असेल तर, दुसर्‍या कटने निराकरण करण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण आपला पाय कदाचित चुराण्याशिवाय काहीच नाही.
2. आपल्या केकच्या तळाशी लहान तुकडे घाला. जेव्हा काही लहान तुकडे तुटलेले असतील, तेव्हा त्यांना केकच्या खाली ठेवा. जर आपला केक पुरेसा ओलावा असेल तर ते केकवर चांगले चिकटून राहतील, विशेषत: जेव्हा केक गरम असेल तेव्हा.
3. झगमगाट सह लहान नुकसान स्पॉट्स कव्हर. थोडासा आयसिंग बनवा आणि केकवर गुळगुळीत थरात पसरवा. आईसिंगचे ब्लॉब केकवर अंतर आणि असमान कडा भरुन टाकू शकतात.
   • यासाठी कार्य करण्यासाठी साखर आणि लिक्विड आयसिंग खूप पातळ आणि द्रव आहे.
4. चिकट आयसिंगसह तुटलेली केक पुन्हा एकत्र करा. जर आपला केक पूर्णपणे फोडला असेल तर तो पुन्हा एकत्र ठेवण्यासाठी आपल्याला अतिरिक्त-टकी आयसिंगची आवश्यकता असेल. आपण कारमेल फ्रॉस्टिंग, डुलस दे लेचे किंवा ही चिकट चॉकलेट फ्रॉस्टिंग रेसिपी बनवू शकता.
   • 1 कॅन केलेले दुध, 15 ग्रॅम कोको पावडर आणि 10 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर मिसळा.
   • मध्यम आचेवर शिजू द्यावे, सतत ढवळत राहा. मिश्रण किंचित जाड, चिकट पोत गाठल्यावर थांबा.
   • आईसिंगला तपमानावर थंड होऊ द्या; जसजसे थंड होते तसतसे ते जाड होईल.
   • तुटलेले तुकडे एकमेकांच्या वरच्या आकारात इच्छित आकाराच्या जवळजवळ ठेवा जेणेकरून ते मिळेल. आयसिंगसह पृष्ठभाग आणि तुटलेले भाग सामान्यपणे झाकून ठेवा.

4 पैकी 4 पद्धत: पूर्णपणे अडकलेल्या केकची सुटका करत आहे

1. चौरसांमध्ये केक कापून टाका. पाय पॅनमध्ये चौरसांच्या ग्रिडचा कट करा, जरी आपला पाई गोल असेल. पायथ्यापासून हळुवारपणे चौरस वेगळे करण्यासाठी विस्तृत, लवचिक स्पॅटुला वापरा.
   • पॅनच्या रिमवर चिकटलेल्या तुकड्यांसह काय करावे हे शोधण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा.
2. कढईत सर्व्ह करा. सर्वात सोपा पर्याय म्हणजे फ्रॉस्टिंग लावणे आणि पॅनमध्ये केक सर्व्ह करणे. सर्व्ह केल्यावर तुकडे तुटतील, पण केक टेबलवर छान दिसेल.
3. केक पॉप बनवा. पॅनमधून काढण्याचा प्रयत्न करीत असताना आपण आपला केक पूर्णपणे फाडला तर आपली योजना बदला आणि काही केक पॉप बनवा. आपण या सविस्तर सूचना वाचू शकता किंवा सोपी (आणि कधीकधी डुलकी) कृती वापरुन पहा:
   • मोठ्या भांड्यात केकचे तुकडे एकत्र चोळा.
   • मिश्रणात कणिक सारखी पोत होईपर्यंत मलई चीज किंवा बटर फ्रॉस्टिंग मिक्स करावे.
   • सर्वात मोठे तुकडे गोळे करा.
   • चॉकलेट सॉसमध्ये गोळे बुडवा, नंतर शिंपडा किंवा नॉनपेरिल (पर्यायी).

गरजा

• पॅलेट किंवा लोणी चाकू
• लवचिक नायलॉन स्पॅटुला, पातळ मेटल स्पॅटुला किंवा पिझ्झा स्पॅटुला
• स्केल
• उबदार पाणी
• टॉवेल

टिपा

• कुकीज बेकिंग ट्रेवर बेक केल्या असल्यास, पॅलेट चाकूने त्यांच्या खाली चालवा. हे कार्य करत नसल्यास, त्यांना आणखी 30-120 सेकंद ओव्हनमध्ये परत ठेवा आणि पुन्हा प्रयत्न करा.
• पुढच्या वेळी आपल्या केक पॅनला ग्रीस करून प्री-बेकिंग करणे प्रतिबंधित करा. हा सर्वात सोपा दृष्टीकोन आहे: लोणी किंवा स्वयंपाक स्प्रेसह पॅनला हलके वंगण घाला. थोडेसे पीठ झाकून ठेवा आणि संपूर्ण पॅन झाकून होईपर्यंत हलवा, त्यानंतर उरलेले पीठ पॅनमधून टॅप करा. जर तेथे टक्कल पडली असेल तर त्यांना वंगण घालून थोडेसे पीठ घाला.