फळ टिकवून ठेवत आहे

व्हिडिओ: Most Motivational Quotes | लोकांना तुमचं बघवत नाही, म्हणून लोकं नावं ठेवत असतात | Quotes Part- 422

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
टिपा
चेतावणी
गरजा

आपल्याकडे बाग असेल किंवा आपल्या शेजार्‍यांकडून आपल्याकडे मोठ्या प्रमाणात फळांची पिशवी झाली असेल, जर आपण ते जतन करण्यासाठी पाऊले उचलली नाहीत तर आपण केवळ तेच चवदार पीक थोडा काळच ठेवू शकता. दीर्घ काळासाठी फळ साठवण्याचे तीन मूलभूत मार्ग आहेतः अतिशीत करणे, जतन करणे किंवा कोरडे करणे. हा लेख प्रामुख्याने कॅनिंगवर केंद्रित आहे.

साहित्य

फळ
साखर
पाणी
लिंबाचा रस किंवा एस्कॉर्बिक acidसिड (व्हिटॅमिन सी)

पाऊल टाकण्यासाठी

आपण ठेवू इच्छित फळ निवडा. हे दृढ आणि योग्य असावे, ज्यात बरेचसे दृश्यमान जखम नाहीत, कीटकांच्या छिद्रे आहेत किंवा सडण्याच्या चिन्हे आहेत.
जतन करण्याची पद्धत निवडा. जेव्हा आपण ते गोठवता तेव्हा फळांची गुणवत्ता लवकर खराब होते, परंतु आपण केक आणि पेस्ट्रीसाठी वापरू इच्छित असाल तर ते तितके वाईट नाही. सुदंरणाने पीच, जर्दाळू, द्राक्षे वगैरे ठाम फळांसाठी चांगली निवड आहे आणि योग्य झाल्यास सफरचंद आणि केळी देखील चांगले काम करतात. हा लेख कॅनिंगवर केंद्रित आहे.
सुरवात करण्यासाठी नाशपाती, सफरचंद किंवा पीच यासारख्या हार्दिक फळे द्या. अंजीर, मनुके आणि यासारख्या मऊ फळांपेक्षा या जाती तयार करणे सोपे आहे.
फळाची साल सोडा. आपण हे एक धारदार बटाटा पीलर किंवा भाजीपाला सोलून करू शकता, आपण शक्य तितक्या बारीक सोललेली असल्याची खात्री करा. येथे सोलण्याचा एक छोटा तुकडा आणि शेवटी उत्पादनाची गुणवत्ता कमी होणार नाही, परंतु जर आपण खूप खोल सोलले तर आपल्याकडे तयार करणे कमी होईल.
- टोमॅटो आणि पीच सारख्या मऊ फळांची सोल देखील करू शकता. 30-60 सेकंद उकळत्या पाण्यात फळ ठेवण्यासाठी गाळणे किंवा स्लॉटेड चमचा वापरा. फळाची साल अनेकदा अश्रू उघडते. गाळणे किंवा स्लॉटेड चमचा वापरुन सुलभ प्रक्रियेसाठी फळ थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा. सोलणे आता सहज सरकते. आपल्याला येथे आणि तेथे चाकू देऊन मदत करण्याची आवश्यकता असू शकते.
साधारणत: वरपासून खालपर्यंत अर्धे फळ कापून घ्या आणि मध्यभागी व देठ घ्या. जर योग्य रीतीने केले तर आपल्याकडे फळाचे दोन गोंडस, खाद्यतेल अर्ध्या भाग असतील. कुजलेले किंवा खराब झालेले तुकडे देखील काढा. आपण टोमॅटो संपूर्ण जतन करू शकता.
आपल्याला पाहिजे असलेल्या आकारात फळ कापून घ्या. आपण अर्ध्या भागावर ठेवू शकता, विशेषत: नाशपात्रांसह, परंतु पाई किंवा इतर पेस्ट्रीसाठी आपल्याला लहान तुकडे हवे असतील.
उकळत्याशिवाय शिजवण्यासाठी पुरेसे मोठे फळ सॉसपॅनमध्ये ठेवा, काही इंच पाणी घाला आणि स्टोव्हवर मध्यम आचेवर मध्यम आचेवर ठेवा.
चवीनुसार साखर घाला, पण एक सरबत मिळविण्यासाठी किमान. प्रति किलो फळासाठी साखर एक कप चांगली मार्गदर्शन आहे, परंतु हे आपल्या वैयक्तिक चवनुसार समायोजित केले जाऊ शकते.
हवे असल्यास इतर मसाले घाला. सफरचंद आणि नाशपाती, दालचिनी एक अतिरिक्त श्रीमंत चव घालू शकते, परंतु ते थोडेसे वापरा कारण आपण जास्त सेवन केल्यास सिरप आणि फळाचा तपकिरी होईल.
उकळण्यासाठी साहित्य आणा, नंतर उकळत असताना उष्णता कमी करा.
फळ शिजत असताना आपले भांडे, रिंग आणि झाकण तयार करा. भांडी स्वच्छ असावीत आणि यासाठी एक डिशवॉशर चांगला, द्रुत मार्ग आहे. जारांना कामाच्या पृष्ठभागावर पुरेशा जागेवर ठेवा, रिंग आणि झाकण ठेवा जे कोरडे कोरडे आहेत आणि फळ आणि सरबत ठेवण्यासाठी चमचे किंवा चमच्याने आपल्याकडे एक चमचे आहे याची खात्री करुन घ्या.
फळ मऊ होईपर्यंत शिजवा, साधारणत: सुमारे 20 मिनिटे. एक चांगला सिरप मिळविण्यासाठी लगदा किंचित ग्लासयुक्त असावा आणि रस उकळला पाहिजे.
गॅस बंद करा आणि आपल्या भांडीजवळ पॅन ठेवा.
कढईत पॅनमधून फळ चमच्याने, त्यांना रिमच्या खाली 1 सेमी पर्यंत भरा. हे स्लॉटेड चमच्याने चांगले होते.
रिममधून अर्धा इंचापर्यंत जार सिरपने भरा, नंतर झाकणांवर कसून स्क्रू करा. काही लोक जार वरच्या बाजूस वळवतात जेणेकरून गरम द्रव झाकण निर्जंतुकीकरण करू शकेल, परंतु उत्तम परिणामासाठी भांड्याने भांडी गरम करणे आवश्यक आहे.
फळाचे किलकिले गरम करा. रिंग आणि झाकण घट्ट असल्याची खात्री करा आणि उकळण्यासाठी पाण्याचा एक मोठा भांडे आणा. या चरणासाठी जतन करणारे विशेष किटल आहेत, परंतु कोणतीही मोठी पॅन ठीक आहे, जरी पॅनच्या तळाशी एक रॅक ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून काचेच्या बरणी एकमेकांना स्पर्श करू नयेत.
जारांच्या आकारासाठी आणि आपण वापरत असलेल्या फळांच्या प्रकारासाठी शिफारस केलेल्या वेळेचे पालन करून, झाकणांवर साधारण 1 सेमी वर पाण्यात भांड्या उकळा. हे सुनिश्चित करते की आत्तापर्यंत अस्तित्त्वात असलेल्या सर्व सूक्ष्मजीवांना मारण्यासाठी सामग्री पुरेशी गरम आहे.
भांडी थंड होण्यासाठी काउंटरवर किचन टॉवेलवर ठेवा. "पॉपिंग" आवाज काढत आता सामग्री थंड झाल्याने झाकण चोखले पाहिजे. काही तासांनंतर काही नसलेली झाकण जर झाकली नसेल तर झाकण योग्यरित्या चालू नाही आणि आपण या किलकिले फ्रीजमध्ये ठेवा आणि त्या लवकर वापरल्या पाहिजेत.
जर्सी, झाकण आणि रिंग कोरडण्यापासून रोखण्यासाठी पुसून टाका आणि थंड आणि कोरड्या जागेत ठेवा.

टिपा

तुम्ही त्यांना लिंबाच्या रसात भिजवू शकता.
भांडी पाण्यात आणि बाहेर ठेवण्यासाठी ग्लास चिमटा खूप उपयुक्त आहेत.
फनेलद्वारे आपण भांडी अधिक सहजपणे भरू शकता.
कोणत्याही गंजलेल्या किंवा विकृत रिंग टाकून द्या.
रिअल प्रिझर्व्हिंग जार वापरा.
आपल्याकडे सर्व सामग्री हाताशी आहे याची खात्री करा जेणेकरुन आपण द्रुत आणि कार्यक्षमतेने कार्य करू शकाल.
नाशपाती आणि सफरचंद बनविणे खूप सोपे आहे.
आपले हात, कामाची पृष्ठभाग आणि भांडी शक्य तितक्या स्वच्छ ठेवा.
आपल्या फळाचा रंग छान आणि ताजे ठेवण्यासाठी काही चमचे लिंबाचा रस किंवा एस्कॉर्बिक acidसिड वापरा.