मिश्र भाज्या तयार करा

व्हिडिओ: मिश्र भाज्यांचे चटपटीत लोणचे | लोणचं मसाला बनवायची सोप्पी पद्धत | Mix Veg pickle | MadhurasRecipe

सामग्री

साहित्य
गोठवलेल्या मिश्र भाज्या
भाजलेल्या ताज्या भाज्या
भाजलेल्या मिश्र भाज्या
वाफवलेल्या मिश्र भाज्या
पाऊल टाकण्यासाठी
4 पैकी 1 पद्धत: गोठवलेल्या भाज्या घाला
4 पैकी 2 पद्धत: ताजे भाज्या बेक करावे
कृती 3 पैकी 4: ताजी मिश्रित भाज्या
कृती 4 पैकी 4: ताजी मिश्रित भाज्या स्टीम करा
गरजा
गोठवलेल्या मिश्र भाज्या
भाजलेल्या ताज्या भाज्या
ताज्या मिश्रित भाज्या
वाफवलेल्या ताज्या मिश्र भाज्या

जर आपण लिंबू मिसळलेल्या भाज्यांनी कंटाळा आला असेल तर, त्या वेगळ्या प्रकारे शिजवण्याचा प्रयत्न करा. आपण गोठवलेल्या भाज्या आणि हंगामात बडीशेप किंवा टारॅगॉनसह बेक करू शकता. किंवा आपण आपल्या स्वत: च्या भाज्या कापून त्यामध्ये तळण्यापूर्वी तेल आणि मसाल्यांनी शीर्षस्थानी ठेवू शकता. आपण मिश्र भाज्या चव देखील घेऊ शकता आणि मधुर स्मोकी चवसाठी त्यांना बार्बेक्यूवर फेकू शकता. वैकल्पिकरित्या, साईड डिशसाठी आपल्या मिश्र मिश्र भाज्यांची स्टीम घ्या ज्यामध्ये चरबी कमी असेल आणि पौष्टिकता जास्त असेल.

साहित्य

गोठवलेल्या मिश्र भाज्या

1 चमचे (15 मिली) अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
1 लहान उथळ, चिरलेला
600 ग्रॅम गोठवलेल्या मिश्र भाज्या
Dried वाळलेल्या बडीशेप किंवा टेरॅगनचे चमचे
Salt मीठ चमचे
As चमचे ताजे ग्राउंड मिरपूड

चार सर्व्हिंगसाठी

भाजलेल्या ताज्या भाज्या

1 मध्यम कांदा
1 मध्यम गाजर
1 zucchini
1 वांगी
2 छोटे बटाटे
5 लहान टोमॅटो
1 लाल किंवा पिवळी मिरी
लसूण 2 लवंगा
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
वाळलेल्या औषधी वनस्पती (जसे ageषी, थाईम किंवा रोझमेरी) चव घेण्यासाठी
To ते table मोठे चमचे (to० ते 75 m मिली) ऑलिव्ह ऑइल आणि अधिक चवीनुसार

सहा सर्व्हिंगसाठी

भाजलेल्या मिश्र भाज्या

हलका तपकिरी साखर 1 चमचे
1 1/2 चमचे ताजे तुळस पाने
१/२ चमचे मीठ
१/२ चमचे लसूण पावडर
1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड
ऑलिव्ह तेल 2 चमचे (30 मि.ली.)
8 शतावरी टिप्स
1 मध्यम लाल मिरी
1 मध्यम zucchini
1 मध्यम पिवळा स्क्वॅश
1 छोटा लाल कांदा

सहा सर्व्हिंगसाठी

वाफवलेल्या मिश्र भाज्या

500 मिली चिकन किंवा भाजीपाला साठा
180 ग्रॅम ब्रोकोली फ्लोरेट्स
1 मध्यम zucchini
120 ग्रॅम गाजर
250 ग्रॅम स्ट्रिंग बीन्स, शेल्फ् 'चे अव रुप
1/4 डोके कोबी

सहा सर्व्हिंगसाठी

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: गोठवलेल्या भाज्या घाला

एक मिनिट मध्यम आचेवर उथळ घ्या. मोठ्या प्रमाणात स्किलेटमध्ये 1 चमचे (15 मिली) अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल घाला. मध्यम आचेवर गॅस कमी करा आणि तेल गरम होत असताना लहान उथळ बारीक चिरून घ्या. तेलात तेल घालून ढवळून घ्या. एक मिनिट अर्धपारदर्शक आणि मऊ होईपर्यंत उथळ तळा.
- आपण सौम्य ऑलिव्ह ऑईल, शेंगदाणा, कॉर्न, कुंकू, सोयाबीन किंवा शक्यतो कॅनोलासह अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची जागा घेऊ शकता.
मिश्र गोठवलेल्या भाज्यांमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. फ्राईंग पॅनमध्ये सुमारे 60 ग्रॅम मिश्र गोठलेल्या भाज्या कोळ्यांसह ठेवा. उथळ ढवळत येण्यापूर्वी भाज्या वितळवण्याची गरज नाही.
- आपण क्लासिक गोठवलेल्या भाजीपाला मिश्रित मिक्स किंवा आपले आवडते फ्रीझर वेजिटेबल मिक्स (जसे स्टिर-फ्राय मिक्स) वापरू शकता.
भाज्या चार ते सहा मिनिटे शिजवा. फ्राईंग पॅनवर झाकण ठेवा. भाज्या चार ते सहा मिनिटे शिजवा जेणेकरून ते पूर्णपणे गरम होतील.
- आपण भाजी एक-दोनदा समान रीतीने परतून घ्यावी.
बेकड मिश्र भाज्या हव्या त्याप्रमाणे हंगाम आणि सर्व्ह करा. स्किलेटमधून झाकण काढा आणि वाळलेल्या बडीशेप किंवा टेरॅगनचा चमचे, salt चमचे मीठ, आणि भाजीपाला ताजे ग्राउंड मिरपूड. मिश्र भाज्या मध्ये निट सर्व्ह करावे.
- आपण उर्वरित मिश्र भाज्या तीन ते चार दिवसांच्या हवाबंद रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

4 पैकी 2 पद्धत: ताजे भाज्या बेक करावे

ओव्हन गरम करून कांदा कापून घ्या. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे. एक मध्यम कांदा सोलून घ्या आणि त्यास चार मोठे व्हेज घाला. प्रत्येक पाचर खूप पातळ काप (सुमारे एक इंच जाड) मध्ये कट करा. कापलेला कांदा मोठ्या बेकिंग ट्रेच्या तळाशी पसरवा.
उर्वरित भाज्या धुवून चौकोनी तुकडे करा. उर्वरित भाज्या धुवून टोके कापून घ्या. भाजीपाला समान रीतीने गरम झाला आहे याची खात्री करण्यासाठी साधारणतः त्याच आकाराच्या चौकोनी तुकडे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. भाज्या सुमारे 10 मिमीच्या चौकोनी तुकडे करा.
- लक्षात ठेवा की आपण या रेसिपीमध्ये सर्व भाज्या वगळू किंवा मिसळू शकता. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे भाज्यांचे प्रमाण समान असणे. उदाहरणार्थ, आपल्याला मिरपूड आणि एग्प्लान्ट वापरू इच्छित नसल्यास अतिरिक्त बटाटे, zucchini किंवा टोमॅटो वापरा.
ओव्हन डिश आणि चवीनुसार हंगामात भाज्या एकत्र करा. कांद्यासह ओव्हन डिशमध्ये भाज्या चौकोनी तुकडे करा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. चवीनुसार आपण वर आपली आवडती औषधी वनस्पती शिंपडावी.
- वाळलेल्या ageषी, थाईम किंवा रोझमेरी वापरण्याचा विचार करा.
भाज्या वर तेल घाला आणि ढवळणे. भाज्यांमध्ये -5- table चमचे (-०-7575 मिली) ऑलिव्ह तेल घाला आणि चांगले वितरित होईपर्यंत मिश्रण टॉस करा.
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलसाठी आपण कॅनोला, शेंगदाणा, कॉर्न, केशर किंवा सोयाबीन तेल वापरू शकता.
भाजी 45 ते 60 मिनिटे बेक करावे. बेकिंग डिश प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि भाज्या 30 मिनिटे बेक करावे. भाज्या हलवा आणि आणखी 15 ते 30 मिनिटे तळणे. ते बेकिंग नंतर मऊ आणि सोनेरी तपकिरी असावेत. सर्व काही जरासे थंड झाल्यावर भाजलेल्या मिश्र भाज्या सर्व्ह करा.
- भाजलेल्या मिश्र भाज्या एअरटिक्ट कंटेनरमध्ये तीन ते पाच दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात, परंतु त्या कालांतराने मऊ होतात.

कृती 3 पैकी 4: ताजी मिश्रित भाज्या

औषधी वनस्पती एकत्र करा. एका छोट्या भांड्यात १ चमचा (१ g ग्रॅम) हलका तपकिरी साखर, दीड चमचे ताजे तुळस पाने, अर्धा चमचे मीठ, लसूण पावडरचा अर्धा चमचा, आणि चिमूटभर मिरपूड घाला. औषधी वनस्पती बाजूला ठेवा.
भाज्या धुवून घ्या. आठ शतावरी भाल्यांचे टोक कापून टाका. मध्यम लाल मिरचीपासून बिया काढा आणि मिरपूड सहा मोठ्या पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. आपल्याला मध्यम झुचीनी, एक मध्यम पिवळ्या फळांपासून तयार केलेले पेय आणि एक छोटा लाल कांदा 12 मिमीच्या तुकड्यात कापण्याची देखील आवश्यकता असेल. सर्व चिरलेल्या भाज्या मोठ्या मिक्सिंग भांड्यात ठेवा.
तेलात भाज्या आणि औषधी वनस्पती घाला. दोन चमचे (30 मि.ली.) ऑलिव्ह तेल आणि मसाल्यांचे मिश्रण मिश्र भाज्या वर घाला. एक चमचा वापरुन तेल आणि मसाल्यांचे भाजीवर समान कोटिंग होईपर्यंत मिक्स करावे. हे त्यांना बार्बेक्यू किंवा ग्रिल बास्केटच्या ग्रिलवर चिकटून राहण्यापासून प्रतिबंधित करेल.
- आपण सौम्य ऑलिव्ह ऑईल, शेंगदाणा, कॉर्न, केशर, सोयाबीन तेल किंवा कॅनोलासह अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलची जागा घेऊ शकता.
- लक्षात ठेवा की आपण या पाककृतीतील कोणत्याही भाज्या काढून किंवा त्यामध्ये बदल करू शकता. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे भाज्यांचे प्रमाण समान असणे. उदाहरणार्थ, आपण शतावरी वगळू शकता, परंतु अधिक झुकिनी वापरू शकता किंवा काही मोठी मशरूम जोडू शकता.
भाज्या मळा. प्रत्येक भाज्या धातूच्या स्कीवर ठेवा आणि वायर रॅकवर ठेवा. आपण प्रत्येक स्कीवर काही प्रकारची भाज्या मिसळू शकता किंवा फक्त एक प्रकारच्या भाज्यासह skewers बनवू शकता. जर तुम्हाला भाजीला स्कीवर चिकटवायचे नसेल तर मिसळलेल्या भाज्या ग्रीलच्या बास्केटमध्ये पसरवा.
भाज्यांना 10 ते 12 मिनिटे ग्रील करा. जर आपण skewers वापरत असाल तर, त्यांना एक किंवा दोन वेळा फ्लिप करा जेणेकरून भाज्या समान रीतीने शिजवतील. आपण ग्रिल बास्केट वापरत असल्यास, ते शिजवताना त्यांना परत करा. ग्रील्ड भाज्या मऊ आणि हलके भाजल्या पाहिजेत. मिश्र भाज्या खाण्यापूर्वी थोड्या वेळाने थंड होऊ द्या.
- ओव्हन मिट्स घाला किंवा ग्रीलमधून skewers काढून टाकण्यासाठी चिमटा वापरा कारण ते धातू गरम होईल.
- उरलेल्या शेगडी भाज्या हवाबंद रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. भाज्या त्या साठवलेल्या लांब मऊ होतील - म्हणून काही दिवसातच त्यांचे सेवन करा.

कृती 4 पैकी 4: ताजी मिश्रित भाज्या स्टीम करा

आपल्या स्टीमर आणि ओलावा तयार मिळवा. एका पॅनमध्ये 500 मिली चिकन किंवा भाजीपाला साठा घाला. पॅनमध्ये स्टीमर बास्केट मध्यम तपमानावर ठेवा. भाज्या तयार करतांना साठा गरम करावा.
भाज्या धुवून घ्या. फ्लोरेट्समध्ये ब्रोकोली कट करा आणि स्ट्रिंग बीन्स कापून टाका. कोबीला cm सेंमी तुकडे करा आणि गाजरांना २. pieces सेमी तुकडे करा. झुकाची टोके कापून 10 मिमीच्या तुकड्यात टाका.
- आपण इच्छित असल्यास, अर्धचंद्राकार आकार तयार करण्यासाठी आपण झुचिनीचे तुकडे अर्धा कापू शकता.
- आपण या पाककृतीतील सर्व भाज्या काढू शकता किंवा त्यातील अदलाबदल करू शकता. सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे भाज्यांचे प्रमाण समान असणे. उदाहरणार्थ, आपण ब्रोकोलीऐवजी ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोडू शकता.
भाज्या स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा आणि तापमान वाढवा. सर्व मिश्र भाज्या स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा. तपमान मध्यम ते कमाल ठेवा आणि उकळी आणा.
पॅन झाकून घ्या आणि पाच मिनिटे भाजी वाफ काढा. कढईवर झाकण ठेवून गॅस कमी करा. बास्केटमध्ये पाच मिनिटे वाफ काढा. पॅनमधून स्टीमरची बास्केट काळजीपूर्वक उचला आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी भाज्या मऊ झाल्याचे सुनिश्चित करा.
- उर्वरित मिश्र भाज्या तीन ते चार दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद पात्रात ठेवता येतात.
तयार!