सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• टिपा
• चेतावणी

क्रॅब पाय तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत, आपण ते ओव्हनमध्ये स्टीम, ग्रिल किंवा तयार करू शकता. पण खेकडाचे पाय बनवण्याचा सर्वात वेगवान आणि मजेदार मार्ग म्हणजे त्यांना शिजविणे. त्यांना स्वयंपाक करून, पाय त्यांची चव टिकवून ठेवतात आणि आपण 10 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात डिश सर्व्ह करू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

1. उकळत्या पाण्यात पाय काढा, निचरा आणि स्पष्टीकरणयुक्त बटरसह सर्व्ह करा. त्वरित सर्व्ह करावे. आपण याप्रमाणे स्पष्टीकरण केलेले लोणी:
   • चौकोनी तुकडे मध्ये लोणी कट. सॉसपॅनमध्ये लोण घालून मंद आचेवर फोम येईपर्यंत वितळवा. थोडावेळ उकळत राहू द्या.
   • लोणीच्या पृष्ठभागावर स्लॉट केलेल्या चमच्याने किंवा तत्सम भांडीने फोम काढा. आपल्याला सर्व फोम काढण्याची आवश्यकता नाही, परंतु बहुतेक फोम काढण्याचा प्रयत्न करा. आपण आता चरबीमधून घन आणि ओलावा काढून टाका.
   • लहान छिद्र असलेल्या चाळणीमध्ये चीजकेलोथ ठेवा आणि आपल्या पॅनमधील सामग्री चीझक्लॉथमधून घाला. आपल्या चीझक्लॉथमध्ये जे शिल्लक आहे ते टाकून द्या. आता आपण स्पष्टीकरण केलेले लोणी बनविले आहे!

टिपा

• आपण सर्व पूर्व-शिजवलेल्या क्रॅबला गरम करणे आवश्यक आहे. पाय ओव्हरकॉक करू नका कारण यामुळे मांस चव आणि पोत गमावेल.
• खेकडाचे पाय फ्रीझरमधून थेट पॅनमध्ये फेकले जाऊ शकतात परंतु पाय 10 मिनिटे जास्त शिजू द्या.
• काही लोक स्टीमिंग क्रॅब पायांना प्राधान्य देतात कारण त्यांना स्वयंपाक केल्यापासून थोडासा धूर्तपणा मिळेल.
• सर्व प्रकारचे खेकडा उपलब्ध आहेत, जरी आपल्या सुपरमार्केटमध्ये फक्त उत्तर समुद्री खेकडा त्याच्या शेल्फवर असेल. इतर सामान्यत: खाल्लेल्या प्रजाती म्हणजे किंग क्रॅब, कोळी क्रॅब आणि स्नो क्रॅब.
• शेल तोडण्यासाठी न्यूट्रॅकर्स, हातोडी, पिलर्स, चाकू आणि काटे उपयुक्त साधन आहेत. आपले दात वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• प्रति व्यक्ती 225 ते 450 ग्रॅम क्रॅब पाय खरेदी करा.

चेतावणी

• स्टोअरमध्ये विक्रीसाठी असलेले बहुतेक क्रॅब पाय पूर्वीचे असतात जेणेकरून आपण त्यांना डीफ्रॉस्ट करून पुन्हा गरम करा. तथापि, जर आपण न शिजवलेले क्रॅब पाय विकत घेतले असेल तर आपण त्यांना पूर्व-शिजवलेल्या क्रॅब पायांसाठी 2 ते 5 मिनिटांऐवजी 10 ते 15 मिनिटे शिजवावे.
• आपण विरघळलेले क्रॅब पाय दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, परंतु शक्य तितक्या लवकर ते शिजविणे चांगले. खेकडाचे पाय द्रुतगतीने खराब होऊ शकतात आणि ताजे असताना चांगले चाखतात.