कांदे गोठवा

व्हिडिओ: गोवा के अमीरों का असली सच जानकार आप भावुक हो जायेंगे, interesting facts about goa, travel guide

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी 1 पद्धत: ओनियन्स सोपा मार्ग
कृती 3 पैकी 2: गोठवण्यापूर्वी कांदे मिक्स करावे
कृती 3 पैकी 3: गोठवण्यापूर्वी कांदे शुद्ध करा
टिपा
गरजा
ओनियन्स सोपा मार्ग
गोठलेले गोठलेले कांदे
गोठलेले कांदे मॅश

कुणीही जे स्वयंपाक करताना बरीच कांदे वापरतात, कांद्याचा पुरवठा फ्रीजरमध्ये ठेवणे ही चांगली कल्पना आहे जेणेकरून आपल्याला गरज असेल तेव्हा आपल्याकडे नेहमीच कांदे घरी असतील. तथापि, जर आपल्याला त्यांची चव टिकवून ठेवायची असेल तर गोठवण्यापूर्वी कांदे योग्य प्रकारे तयार करणे महत्वाचे आहे. आपण चिरलेला कांदा सहज गोठवू शकता, परंतु आपण यापूर्वीच कांदा चमचमीत किंवा पुरी करू शकता जेणेकरून स्वयंपाक करताना त्यांचा चव वाढेल.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: ओनियन्स सोपा मार्ग

कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या. गोठवण्याकरिता कांदे तयार करण्यासाठी, वरची 1.5 इंच कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा. नंतर कांदे अर्धा कापून घ्या. कागदी त्वचेला सोलून घ्या आणि मग कांदे चिरून घ्या. आपण किती मोठे तुकडे बनवू इच्छिता हे आपण ठरवू शकता.
- सुमारे एक इंच किंवा त्यापेक्षा कमी कांदे तोडणे चांगले नाही. जर तुकडे फारच लहान असतील तर ते पूर्णपणे फ्रीझरमध्ये बर्फाने झाकलेले असू शकतात.
- ओनियन्स चिरण्याऐवजी तुम्ही त्याचे तुकडेदेखील करू शकता. जर आपण त्यांना फॅजिटासारख्या डिशमध्ये नंतर वापरासाठी गोठवले तर ही चांगली कल्पना आहे.
कांदे एका फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण कांद्याचे इच्छित आकाराचे तुकडे केले तेव्हा त्या प्लास्टिकच्या फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. ओनियन्स बॅगमध्ये सपाट थरात ठेवण्याची खात्री करा जेणेकरून ते गोठले की ते एकत्र अडकणार नाहीत. पिशवीमधून हवा पिळून ती सील करा.
- मोठ्या प्रमाणात कांदे गोठवण्यामुळे ते उथळ बेकिंग डिशमध्ये एकाच थरात ठेवून गोठवण्याच्या वेळी एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंध करते. त्यांना दोन ते तीन तास अशा प्रकारे गोठवू द्या. जेव्हा कांदे अर्धवट गोठलेले असतात तेव्हा आपण एकत्र क्लंपिंगची चिंता न करता त्यांना फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवू शकता.
- फ्रीझर जाळण्यापासून बचाव करण्यासाठी आणि जाड पिशव्यामध्ये कांद्याचा गंध टिकविण्यासाठी जाड जाड प्लास्टिक पिशव्या वापरण्याची खात्री करा. जर तुमच्या पिशव्या बारीक वाटल्या तर कांद्याला दुहेरी पिशव्या घाला.
बॅगवर सामग्री आणि तारीख लिहा आणि कांदे गोठवा. ओनियन्स फ्रीझरमध्ये ठेवण्यापूर्वी, बॅगवर गोठवण्याची तारीख आणि बेस्ट-डेट तारीख लिहिण्यासाठी पेन किंवा मार्कर वापरा, तसेच त्यात कांदा समाविष्ट आहे. कांदे एकाच थरात ठेवून बॅगला फ्रीजरमध्ये फ्लॅट ठेवा.
- आपण आपल्या फ्रीझरमध्ये कांदे 6 महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता.
- जर आपण कांद्याच्या अनेक पिशव्या गोठवल्या तर आपण त्यास एकमेकाच्या वर ठेवू शकता जेणेकरून फ्रीजरमध्ये जास्त जागा असेल. प्रत्येक बॅगमध्ये कांद्याचा एकच थर असल्याची खात्री करा.

कृती 3 पैकी 2: गोठवण्यापूर्वी कांदे मिक्स करावे

कांदे सोलून बारीक चिरून घ्या. धारदार चाकूने वरचे व खालचे भाग कापून कांदे तयार करा. नंतर कागदी त्वचेला सोलून सोलून घ्या. आपल्या इच्छित आकाराचे तुकडे कांदे कापण्यासाठी चाकू वापरा.
उकळण्यासाठी पाण्याचा कढई आणा. मोठ्या प्रमाणात सॉसपॅन पाण्याने भरा आणि स्टोव्हवर ठेवा. कढईत पाणी उकळा आणि ते पूर्ण उकळत असल्याचे सुनिश्चित करा. आपण किती पाणी वापरत आहात यावर अवलंबून यास सुमारे 10 ते 20 मिनिटे लागतील.
- आपल्याला किती कांदे उकळवायला हवेत हे किती प्रमाणात उकळेल यावर अवलंबून आहे. कांद्याच्या 100 ग्रॅम प्रति 1 लिटर पाण्याचा वापर करा.
कढईत कांदे घाला आणि कित्येक मिनिटे शिजवा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा कांदे पॅनमध्ये ठेवा. पॅनला झाकणाने झाकून ठेवा आणि आपण किती कांदे फोडत आहात यावर अवलंबून कांदे 3 ते 7 मिनिटे शिजवा.
- आपण जितके जास्त कांदा फडफडता तितक्या जास्त काळ आपण त्यांना उकळत्या पाण्यात सोडा.
- बारीक चिरलेला कांदा लोह पाककला टोपली किंवा धातू चाळणीत सहजपणे ठेवता येतो आणि नंतर उकळत्या पाण्यात ठेवता येतो. अशा प्रकारे आपण कांदे तयार झाल्यावर त्वरेने आणि सहजतेने पॅनमधून काढू शकता. आपल्याकडे उकळत्या बास्केट किंवा गाळणी नसल्यास, उकळत्या पाण्यातून कापलेल्या चमच्याने ओनियन्स काढा.
कांद्याला थंड पाण्यात एक वाटी ठेवा. जेव्हा आपण उकळत्या पाण्यातून ओनियन्स काढून टाकता तेव्हा त्यांना ताबडतोब बर्फाचे पाणी किंवा थंड पाण्याच्या भांड्यात घाला. जोपर्यंत आपण शिजवल्याशिवाय कांदे थंड पाण्यात सोडा. अशाप्रकारे आपण स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविता.
- आपण बर्फाचे पाणी किंवा थंड पाणी ज्यामध्ये शिजवल्यानंतर कांदे ठेवले ते 15 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा गरम नसावे.
- कांदे थंड पाण्यात असताना कांदा समान रीतीने थंड होईल याची खात्री करण्यासाठी बर्‍याचदा हलवा.
कांदे काढून टाका आणि फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण कांदे लांब थंड होऊ द्याल तेव्हा त्यांना चाळणीत चांगले काढा. जास्त पाणी काढण्यासाठी चांगले शेक आणि स्वच्छ टॉवेलने ओनियन्स कोरडे टाका. कांदे कोरडे झाल्यावर त्यांना फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा आणि पिशव्या फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- फ्रीजर बॅगवर गोठवण्याची तारीख लिहिण्याची खात्री करा जेणेकरून आपण कांदे फ्रीझरमध्ये किती दिवस ठेवले याचा मागोवा ठेवू शकता.

कृती 3 पैकी 3: गोठवण्यापूर्वी कांदे शुद्ध करा

कांदे सोलून घ्या. कांद्याचे वरचे व खालचे भाग कापण्यासाठी चाकूचा वापर करा जेणेकरून आपण कागदी त्वचेवर सहज सोलू शकता. मग मॅशिंगसाठी तयार करण्यासाठी कांदे चिरून घ्या. आपल्याला कांदे बारीक तुकडे करण्याची किंवा कापण्याची गरज नाही परंतु आपण ब्लेंडरमध्ये बसण्यासाठी पुरेसे लहान तुकडे करा.
- कांदे किती लहान करावेत यासाठी मार्गदर्शक म्हणून आपल्या ब्लेंडरचे घागर वापरा. जर जग फारच मोठा नसेल तर कांदे लहान तुकडे करा. मोठ्या घशाच्या बाबतीत, कांद्याचे आठ तुकडे करणे पुरेसे असू शकते.
कांदा ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि पुरी करा. जेव्हा आपण सर्व कांदे तुकडे कराल, तेव्हा ब्लेंडरमध्ये ठेवा. प्युरी मोडचा वापर करा आणि जाड परंतु गुळगुळीत प्युरीमध्ये कांदे ओसरल्याशिवाय बटण दाबून ठेवा.
- जर आपण मोठ्या प्रमाणात कांदे गोठवत असाल तर त्या सर्वांना एकाच वेळी पुरी न करणे ही चांगली कल्पना आहे. ब्लेंडर जार ओव्हरफिलिंगमुळे डिव्हाइसला कांदे योग्य प्रकारे शुद्ध करणे अधिक कठीण होते.
- जर आपल्या ब्लेंडरची मोटर फारच मजबूत नसेल तर मॅशिंग करताना आपल्याला कांदे खाली ढकलण्याची आवश्यकता असू शकेल जेणेकरून ते ब्लेडच्या संपर्कात येतील. ते करण्यासाठी, ब्लेंडरच्या झाकणात सलामीच्या माध्यमातून मेटल सर्व्हिंग चमच्याचे हँडल घाला. मग ढक्कन झाकून ठेवा. चमच्याचा गोलाकार टोकाच्या आत असावा. म्हणून जेव्हा आपण मॅश करणे प्रारंभ करता तेव्हा आपण चमच्याने कांदे खाली ढकलू शकता. कारण तळाशी गोलाकार आहे, ते ब्लेडमध्ये अडकणार नाही.
आईस क्यूब ट्रेमध्ये पुरी ठेवून फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा आपण ओनियन्स मॅश केल्यावर, स्वच्छ बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये हळू हळू प्यूरी ओतण्यासाठी एक चमचा वापरा. आइस क्यूब ट्रे फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि पुरी पूर्णपणे गोठवू द्या. यास सुमारे चार तास लागतील.
- फ्रीजरमधील इतर पदार्थांनाही कांद्याचा वास येऊ नये म्हणून प्लास्टिक फ्रीझर रॅपच्या शीटने आइस क्यूब ट्रे झाकणे विसरू नका.
कांद्याच्या पुरीसह बर्फाचे तुकडे प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. कांदा पुरी चौकोनी तुकडे पूर्णपणे गोठविल्यानंतर, त्यांना काळजीपूर्वक बर्फ क्यूब ट्रेमधून काढा. त्यांना प्लास्टिक फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवा आणि आपण त्यांचा वापर करण्यास तयार होईपर्यंत फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- बॅगवर गोठवण्याची तारीख लिहायला विसरू नका जेणेकरुन आपण 6 महिन्यांत कांदा पुरी वापरण्याची खात्री करुन घेऊ शकता.
- कांदे पुरीचे हे चौकोनी तुकडे सॉस, ग्रेव्ही आणि सूप घालण्यासाठी खूप उपयुक्त आहेत.

टिपा

गोठलेले कांदे 3 ते 6 महिने ठेवतील. तथापि, लक्षात ठेवा की त्यांचा 6 आठवड्यांच्या आत वापर करणे चांगले आहे कारण त्यानंतर ते त्यांची चव गमावू लागतील. जेव्हा कांदे 6 महिन्यांपासून गोठवले गेले आहेत, तेव्हा त्यांना आता जवळजवळ काहीही चाखण्याची शक्यता नाही.