सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला

इतर भाज्यांच्या तुलनेत बटाटे हे कंद आहे जे सहजपणे साठवले जाऊ शकते. योग्य प्रकारे साठवल्यास चांगले बटाटे कित्येक महिन्यांपर्यंत टिकू शकतात. बटाटेांचे उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवण्यासाठी ते सुपरमार्केट-खरेदी केलेले किंवा घरगुती बटाटे असोत, बटाटे साठवण्याच्या योग्य पद्धती समजून घेणे आवश्यक आहे.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: बटाटे टिकवून ठेवणे

1. 

   बटाटे वर्गीकरण. बाहेर बटाटे खरेदी केल्यावर किंवा बागेत स्वतःचे खोदल्यानंतर, त्यांना क्रमवारी लावण्यासाठी थोडा वेळ घ्या. खराब दिसण्यासारखे बल्ब निवडा जसे की क्रॅक करणे आणि चाप उमटविणे. हे बल्ब त्वरेने मरतात कारण ते जतन केले जाऊ शकत नाहीत आणि त्यांच्यामुळे मधुर कंद त्यांच्यात भिजू शकते. वाईट चिन्हे असलेल्यांसाठी आपण पुढील गोष्टी लागू करू शकता:
   • कोणताही खराब झालेले, तडे गेलेले किंवा जखमेचे भाग काढून घ्या आणि उर्वरित बटाटा 1-2 दिवस वापरा.
   • खराब झालेले भाग काढून टाकण्यासाठी आणि शेल्फ लाइफ लांबवण्यासाठी "बचाव" बटाटे (खालील सूचनांचे अनुसरण करा).
   • बरीच हानी झाली किंवा वाया गेलेली बटाटे टाका.

2. 

   
   
   कोरड्या, गडद ठिकाणी चवदार बटाटे ठेवा. क्रमवारी लावल्यानंतर, मधुर बटाटे अशा ठिकाणी ठेवा जेथे प्रकाश आणि ओलावा नसतो, जसे तळघर, तळघर, स्वयंपाकघरांसाठी स्वतंत्र कॅबिनेट. ओलावा आणि प्रकाश यामुळे बटाटे हिरवे आणि / किंवा विल्ट होऊ शकतात.
   • याव्यतिरिक्त, आपण बटाटे श्वास घेण्याची परवानगी दिली पाहिजे. जास्तीत जास्त बटाटे जाळीच्या पिशव्यामध्ये विकल्या जातात जेणेकरून हवेचा प्रसार होऊ शकेल. आपण बटाटे हवाबंद स्टोरेज बॉक्समध्ये न ठेवता जाळीच्या पिशवीत ठेवावेत.
   • जर आपण स्वत: बटाटे काढत असाल तर त्यांना एका विणलेल्या टोपलीमध्ये किंवा हवेशीर बॉक्समध्ये व्यवस्थित ठेवा. प्रत्येक बटाट्याच्या थरच्या मध्यभागी आणि बटाटाच्या शेवटच्या थरच्या वर एक वृत्तपत्र ठेवण्याची खात्री करा.

3. 

   
   
   शांत राहा. बटाटे 10 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात साठवले पाहिजेत बटाटे दीर्घ मुदतीसाठी 2-4 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ठेवावेत. तळघर किंवा तळघर सारख्या थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये तापमान आहे हे लक्षात घ्या खूप थंड बटाटे टिकवून ठेवण्यासाठी आणि शक्यतो बटाट्यांच्या चवपासून दूर करणे. कृपया अधिक माहितीसाठी खालील माहिती वाचा.

4. 

   
   
   खराब होण्याच्या चिन्हेंसाठी वेळोवेळी बटाटे तपासा. वरील पद्धती वापरुन साठवताना बटाटे खराब न करता कित्येक महिने टिकू शकतात. तथापि, दर काही आठवड्यांनी, आपल्याकडे "समस्या" बटाट्याच्या चिन्हेंसाठी थोडक्यात तपासणी घ्यावी. एक विल्टिंग बटाटा आसपासच्या कंदांवर परिणाम करू शकतो. म्हणून, खराब झालेले बटाटे लवकर काढून टाकणे आवश्यक आहे. खराब झालेल्या बटाट्यांच्या चिन्हे समाविष्ट करतात:
   • हिरवे व्हा: बटाटे हिरवे असतात. सोडल्यास बटाट्याचा लगदा मऊ आणि किंचित कोरडा होईल. हिरव्या रंगाचे बनविलेले बटाटे सामान्यत: प्रकाश प्रदर्शनामुळे होते. जर बटाटे फक्त किंचित हिरवे झाले असतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी हिरवा बाहेर कापून घ्या.
   • वाढवा: कळ्यासारख्या कळ्यासारख्या "स्प्राउट्स" वाढू लागतात. यासह बर्‍याचदा हिरव्या / निविदा बटाटे असतात. जर बटाटा खूप मऊ किंवा हिरवा नसेल तर प्रक्रिया करण्यापूर्वी स्प्राउट्स कापून टाका.
   • Wilted बटाटे: बटाटे गंध, मऊ पोत आणि / किंवा मुद्रांकन यासारखे विघटन होण्याची चिन्हे दर्शवितात. कोणताही वाइल्ड बटाटे आणि त्यांच्या संपर्कात येणारी कोणतीही वृत्तपत्र फेकून द्या.

5. 

   दीर्घ मुदतीच्या संग्रहासाठी बटाटे जतन करा. जर आपल्याला बटाटे जास्त काळ टिकवायचे असतील तर खालील टिप्स वापरुन पहा. ही पद्धत थोडीशी खराब झालेल्या किंवा मरणासन्न असलेल्या बटाट्यांना देखील लागू आहे. बटाटा "सेव्ह" झाल्यावर लहान तुकडे सामान्यतः बरे होतात. बटाटे जतन करण्यासाठी, या सूचनांचे अनुसरण करा:
   • वृत्तपत्रांच्या थरांवर बटाटे साठवा आणि कोरड्या, गडद ठिकाणी ठेवा.
   • बटाटे साठवण्यासाठी तापमान 10-15 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत वाढवा जे सामान्य तापमानापेक्षा किंचित जास्त असेल.
   • बटाटे स्टोरेज ठिकाणी ठेवा. सुमारे 2 आठवड्यांनंतर, सोलणे दाट होतील आणि कोरडे होतील. या क्षणी, सालापासून घाण काढून घ्या आणि वरील सूचनांनुसार त्यास साठवा. लक्षात ठेवा आपण संचयित करताना तापमान थोडेसे कमी केले पाहिजे.
   जाहिरात

पद्धत 2 पैकी 2: काय टाळावे

1. 

   साठवण्यापूर्वी बटाटे धुऊ नका. "रेन्सिंग" केल्यामुळे बटाटा खराब होणे कठीण होते, परंतु तसे होत नाही. आर्द्रतेच्या प्रदर्शनामुळे शेल्फ लाइफ लहान होते आणि विलक्षण होण्याची अधिक शक्यता असते. म्हणूनच, आपण संचय करण्यापूर्वी आणि स्टोरेज दरम्यान कंद शक्य तितक्या कोरडे ठेवावे.
   • जर त्वचा गलिच्छ झाली असेल तर पुन्हा घाण कोरडी होऊ द्या, नंतर कोरड्या ब्रशचा वापर करुन मोठ्या प्रमाणात घाण काढून टाकू शकता. आपण बटाटे स्वयंपाकात वापरण्यापूर्वी ते स्वच्छ धुवा (आणि पाहिजे).

2. 

   रेफ्रिजरेटरमध्ये बटाटे ठेवू नका. वर नमूद केल्याप्रमाणे, बटाटे चांगले ठेवण्यासाठी फ्रीज खूप थंड आहे. थंड तापमान बटाट्यातील स्टार्च साखरमध्ये बदलतो, ज्यामुळे त्यांना गोड आणि अप्रिय चव येते. रेफ्रिजरेटिंग बटाटे बटाट्यांच्या रंगावरही परिणाम करतात.
   • जर आपण फ्रीजमध्ये बटाटे ठेवले तर ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते खोलीच्या तपमानावर गरम होऊ द्या. हे बटाटाचे विकिरण कमी करण्यास (परंतु पूर्णपणे काढून टाकण्यास) मदत करेल.

3. 

   कट बटाटे उघडे ठेवू नका. एकदा आपण बटाटे कापून घेतल्यानंतर, शक्य तितक्या लवकर त्यांना तयार करा. कठोर शेलच्या तुलनेत, उघड झालेले मांस तसेच जतन करणे कठीण आहे. जर आपण बरेच बटाटे कापले आणि ताबडतोब शिजवू शकत नसाल तर त्यांना 3-5 सेमी थंड पाण्याने भरा. याचा वापर बटाट्यांचा रंग किंवा पोत न बदलता आणखी 1 दिवसासाठी बटाटे जतन करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

4. 

   फळांसह बटाटे ठेवू नका. सफरचंद, नाशपाती आणि केळी सारखी बरीच फळे रासायनिक इथिलीन तयार करतात.या वायूने ​​पिकण्याची प्रक्रिया वेगवान केली (एकत्रितपणे दिल्यास आपणास फळ पिकलेले द्रुतगतीने दिसेल). इथिलीन गॅसमुळे बटाटे लवकर फुटू शकतात, म्हणून फळ वेगळे ठेवा. जाहिरात

सल्ला

• जर वसंत comesतू आले आणि बटाटे अद्याप बागेत राहिले तर नवीन बटाटा पीक घेण्यासाठी त्यांचा वापर करा.
• स्टोरेज दरम्यान बटाटे गोड असल्यास, सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे एक आठवडा गरम (परंतु तरीही गडद आणि कोरड्या जागी) हलवा. बटाटे मध्ये साखर पुन्हा स्टार्चकडे परत येऊ लागेल आणि गोडपणा कमी होईल.