साल्मन फिलेट्सवर प्रक्रिया करीत आहे - टिपा

व्हिडिओ: फूड लॅब: कुरकुरीत त्वचेसह पॅन-फ्राईड सॅल्मन फिलेट्स कसे बनवायचे

सामग्री

सल्ला
आपल्याला काय पाहिजे

आपण प्लास्टिकच्या पिशव्याऐवजी फॉइलसह कोटेड ग्लास डिश वापरू शकता.

बडीशेप मॅरीनेट करा. समुद्रात तांबूस पिवळट रंगाचा ठेवा आणि पिशवी सुरवातीला बंद करा. थैली काही वेळा वळवा जेणेकरून मॅरीनेड समान रीतीने माशावर पसरला.

आपण काचेचे डिश वापरत असल्यास, मॅरीनेड कव्हर करण्यास परवानगी देण्यासाठी अनेक वेळा फिललेट फिरवा, नंतर झाकण किंवा फॉइलने झाकून टाका.

30 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. सॅल्मन फिललेट बॅग आणि थंडगार पाणी 30 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

इतर माश्यांप्रमाणे, तांबूस पिवळट रंगाचा लालसर मांस आणि कोंबडी म्हणून दाट नाही. म्हणून, मसाले शोषण्यासाठी फार काळ मॅरेनेट करणे आवश्यक नाही.
सॅल्मन तयार करण्याच्या किमान 10 मिनिटांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून काढा. या चरणातून मासे अधिक समान रीतीने शिजवण्यासाठी तापमान वाढविण्यात मदत होईल.

जाहिरात

6 पैकी 2 पद्धत: ओव्हन बेक करावे

बेकिंग ट्रेवर साल्मन फिललेट घाला. तांबूस पिवळट रंगाची त्वचा असल्यास त्वचेचा चेहरा खाली ठेवा.
- तांबूस पिवळट रंगाचा च्या काप एका थरात आणि समान अंतरासह व्यवस्थित लावा.
15 मिनिटे बेक करावे. ओव्हनच्या मधल्या डब्यात बेकिंग ट्रे ठेवा आणि मासे होईपर्यंत बेक करावे.
- जेव्हा आपण काटाने वरच्या थराला सहज विजय मिळवू शकता तेव्हा मासे शिजवले जातात. मध्यभागी असलेल्या माशांचे मांस ढगाळ असावे.
आपल्या आवडीनुसार माशांचा आनंद घ्या. ओव्हनपासून किंवा थंड झाल्यापासून लगेच सॅल्मन फिल्ट खाऊ शकतात. जाहिरात

कृती 3 पैकी 6: फायर मोडमध्ये ओव्हन बेक करावे

बेकिंग ट्रे वर तांबूस पिवळट रंगाचा ठेवा. लोखंडी जाळीवर तांबूस पिंगट वर बेकिंग ट्रे, त्वचेचा चेहरा खाली ठेवा.
- तांबूस पिवळट रंगाचा च्या काप एका थरात आणि समान अंतरासह व्यवस्थित लावा.
- इच्छित असल्यास, सॉल्मन जोडण्यापूर्वी आपण ग्रिलवर अँटी-स्टिक द्रावणाची फवारणी करू शकता. चरबीयुक्त मांसासाठी ही पायरी आवश्यक नाही. तथापि, प्रक्रियेदरम्यान माशांच्या चरबीच्या थेंबाचे प्रमाण जास्त नसल्यामुळे, नॉन-स्टिक द्रावणाने बेकिंग शीटवर चिकटलेल्या माश्यांचे प्रमाण लक्षणीय प्रमाणात कमी होईल.
10-12 मिनिटे गॅसवर बेक करावे. ओव्हनच्या वर 15 सेंमी बेकिंग ट्रे ठेवा आणि मासे होईपर्यंत ग्रील करा.
- जेव्हा आपण काटाने वरच्या थराला सहज विजय मिळवू शकता तेव्हा मासे शिजवले जातात. मध्यभागी असलेल्या माशांचे मांस ढगाळ असावे.
- बाहेरील माशाला एक तपकिरी रंग देण्यासाठी बेकिंग करताना तांबूस पिवळट रंगाचा फुले येणारे एक फुलझाड एकदा चालू शकते. ही पायरी अनावश्यक आहे आणि तांबूस पिवळट रंग लावणे देखील अवघड आहे, म्हणून मासे सहज चुरा होऊ शकतात.
आनंद घ्या. गरम असतानाच किंवा थंड होऊ दिल्यास अग्नीवर ग्रील्ड सॅलमनचा आनंद घेता येतो. जाहिरात

6 पैकी 4 पद्धत: ग्रिल

फॉइलमध्ये साल्मन फिललेट पॅक करा. प्रत्येक सॅल्मन फिललेट फॉइलच्या मध्यभागी ठेवा. कागदाच्या दोन्ही बाजूंना दुमडणे आणि कसून रोल करा. बाहेर पडलेली फॉइल पिळून घ्या.
- नॉन-स्टिक फॉइल वापरत असल्यास साल्मन फिललेट्स नॉन-स्टिकच्या बाजूला ठेवा.
ग्रॅम वर तांबूस पिवळट रंगाचा रोल करा आणि 14-16 मिनिटे बेक करावे. मासे प्रत्येक 7-8 मिनिटांत परत फिरविण्यासाठी उष्मा-प्रतिरोधक स्क्रॅपर किंवा स्पॅटुला वापरा.
- फॉइल खूप गरम असल्याने माशांच्या परिपक्वताची तपासणी करणे कठीण होईल. आपण ग्रीलमधून मासे काढत नाही तोपर्यंत आपण प्रतीक्षा करावी. बाहेरील किंवा मध्यभागी ढगाळ नसल्यास माशाचे मांस काढण्यासाठी काटा वापरणे कठिण असल्यास, फॉइल दुमडवून शिजवल्याशिवाय शिजवा.
सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. लोखंडी जाळीपासून मासे काढा आणि खोलीच्या तपमानावर सुमारे 5 मिनिटे फॉइलमध्ये ठेवा आणि आनंद घ्या. जाहिरात

6 पैकी 5 पद्धत: पॅन लागू करणे

कढई गरम आचेवर गरम करा. पॅन गरम असावा, परंतु तो धूम्रपान करू नये.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण पॅनवर अँटी-स्टिक द्रावणाची फवारणी करू शकता किंवा गरम होण्यापूर्वी पॅनमध्ये 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल घालू शकता. तथापि, आपण फिशवर मॅरीनेट केलेले फिश किंवा ऑलिव्ह ऑइल लावले असल्यास हे चरण आवश्यक नाही.
पॅनमध्ये मासे घाला. माशाला 3 मिनिटे तळा, नंतर ते परत करा आणि आणखी 3-4 मिनिटे पॅन करा.
- फिश स्पॅटुला वापरा. हडपण्याचे साधन वापरू नका कारण यामुळे मासे कोसळतील.
- जेव्हा आपण काटाने वरच्या थराला सहज विजय मिळवू शकता तेव्हा मासे शिजवले जातात. मध्यभागी असलेल्या माशांचे मांस ढगाळ असावे.
खाण्यापूर्वी मासे थंड होऊ द्या. आपण मासे काढून टाकल्यानंतर, सर्व्ह करण्यापूर्वी माशाला तपमानावर सुमारे 5 मिनिटे बसू द्या. जाहिरात

6 पैकी 6 पद्धतः ब्लेंच

गॅसवर उकळण्यासाठी पाणी आणा. खोल भांड्यात पाणी घाला. पाणी गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करावे.
- आपल्याला हवे असल्यास, पाणी उकळताना मीठ घाला. आपण पाण्यात चिरलेली स्कॅलियन्स आणि जिरे, रोझमेरी किंवा औषधी वनस्पतींचे देठ घालू शकता. मॅरीनेडच्या तुलनेत, पोकड सॅल्मनचा स्वाद वाढविण्यासाठी ही अधिक लोकप्रिय पद्धत आहे.
भांडे मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा पट्टी ठेवा. माशाच्या त्वचेचा चेहरा खाली ठेवा. 5-10 मिनिटे झाकून आणि ब्लेच करा.
- जर आपण काटासह वरच्या थराला सहजपणे विक्षेप करू शकता आणि माशाच्या मधोमध ढगाळ असल्यास, मासे केले जाते.
मासे अजून उबदार असताना आनंद घ्या. पाण्याच्या भांड्यातून मासे काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 3-5 मिनिटे थंड होऊ द्या. जाहिरात

सल्ला

कमी गॅसवर किंवा सॉटेडवर सॉल्मन शिजवताना, आपण मॅरीनेड वापरणे टाळू शकता आणि माशांवर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, तुळस आणि जिरे सारख्या ताज्या औषधी वनस्पती शिंपडा.
इच्छित असल्यास, आपण ते मॅरीनेड घालण्यासाठी तयार करू शकता आणि ते डिपिंग सॉस किंवा टॉपिंग सॉस म्हणून वापरू शकता. जेव्हा टॉपिंग सॉस म्हणून वापरले जाते, ग्रिलिंग दरम्यान, पॅन-फ्राईंग किंवा ओव्हन बेकिंग करताना आपण सॉस फिशवर पसरवू शकता. डिपिंग सॉस म्हणून वापरण्यासाठी, पाणी कोरडे आणि दाट होईपर्यंत ओल्या ज्योतवर मॅरीनेड शिजवा.
भिन्न तेल, अम्लीय घटक आणि मसाले एकत्र करुन आपल्या आवडत्या मरिनॅड घटकांची चाचणी घ्या. Idसिडिक घटकांमध्ये व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस समाविष्ट असतो, तर मसाले कोरडे किंवा ओले एकतर वापरता येतात. उदाहरणार्थ, आपण सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑईल आणि ब्राउन शुगरसह मॅरीनेड बनवू शकता. किंवा आपण व्हिनेगर, स्वयंपाक तेल आणि मसाल्यापासून बनवलेले व्हॅनिग्रेट सॉस वापरू शकता.