सामग्री

• संसाधने
• पायर्‍या
• सल्ला
• आपल्याला काय पाहिजे

किंग क्रॅब हे पाककृतीतील सर्वात मोठे आणि सर्वात मधुर खेकडे आहे. गोठवण्यापूर्वी ते पूर्व-गोठवलेले असल्यामुळे सम्राट क्रॅब घरी शिजविणे सोपे आहे. खेकडाच्या मांसाचा कोमलपणा आणि चव टिकवून ठेवण्याची ही सर्वात सामान्य पद्धत स्टीमिंग आहे. जर आपल्याला लिंबू आणि इतर घटकांसह खेकडा शिजवायचा असेल तर आपण ओव्हनमध्ये शिजवू शकता. उबदार दिवसात खेकडाच्या मांसाला अधिक चव देण्यासाठी ग्रिलिंग हा एक चांगला मार्ग आहे. शेवटी, जर आपल्याला शक्य तितक्या लवकर खेकडा गरम करायचा असेल तर आपण ते पाण्यात उकळू शकता. थोडा वितळलेल्या लोणीने गरम असताना राजा क्रॅब लेगचा आनंद घ्या आणि आपणास मजेदार जेवण मिळेल.

संसाधने

वाफवलेले खेकडे पाय

• 0.7 किलो - किंग क्रॅब लेगची 1 किलो
• 3 कप (700 मिली) पाणी
• 3 लिंबू अर्ध्या मध्ये कट
• 1 लसूण बल्ब

2-4 सर्व्हिंग तयार करा

किसलेले पाय

• किंग क्रॅब लेग 1 किलो
• 1/2 कप (120 मिली) उकडलेले पाणी
• 1/4 कप (60 मिली) लिंबाचा रस
• ऑलिव्ह तेल 3 चमचे (15 मि.ली.)
• 3/4 कप (170 ग्रॅम) लोणी
• 3 लसूण पाकळ्या
• 1 चमचे अजमोदा (ओवा)

4 सर्व्हिंग्ज तयार करा

किसलेले पाय

• किंग क्रॅब लेग 1 किलो
• 1/4 कप (60 मिली) ऑलिव्ह तेल
• 1/4 कप (55 ग्रॅम) लोणी
• तिमाहीत 1 लिंबू कट

4 सर्व्हिंग्ज तयार करा

उकडलेले खेकडा पाय

• किंग क्रॅब लेग 1 किलो
• 24 कप (6 लिटर) पाणी
• 1 चमचे मीठ
• 2 चमचे सीफूड सीझनिंग

4 सर्व्हिंग्ज तयार करा

पायर्‍या

5 पैकी 1 पद्धत: क्रॅब पाय धुवून वितळवा

1. 

   क्रॅब पाय तयार करण्यापूर्वी रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा. सम्राट क्रॅब पाय विरघळण्यास सुमारे 8 तास लागतील. शिजवण्याची तयारी करण्यापूर्वी आपण फक्त पिळणे सुरू केले पाहिजे. आपल्याला द्रुत डीफ्रॉस्टिंग हवे असल्यास आपण खेकडा पाय थंड पाण्याखाली ठेवू शकता. आपण मुख्यतः खेकडा पाय गोठवलेले शिजवू शकता, परंतु प्रथम पिवळले असल्यास खेकडे वेगवान आणि अधिक समान प्रमाणात पिकतील.
   • सम्राट क्रॅब पाय फार लवकर खराब होतात, म्हणून बरेच दिवस अगोदर त्यांना डिफ्रॉस्ट करू नका.
   • ताजेपणा सुनिश्चित करण्यासाठी बहुतेक क्रॅब पाय गोठलेले आहेत. समुद्राजवळ असल्याशिवाय आपणास बरीचशी सजीव खेकडे सापडणार नाहीत. आपण ताजे खेकडे विकत घेतल्यास आपण ते पूर्णपणे धुवा हे सुनिश्चित करा.

2. 

   
   
   आवश्यक असल्यास खेकडाचे पाय कापण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कात्री वापरा. सामान्यत: आपण संपूर्ण क्रॅब पाय स्टीमर, पाण्याचे भांडे किंवा बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवू शकता. तथापि, सम्राटाचे पाय बरेच मोठे आहेत आणि आपल्याला पाहिजे तसे फिट नाहीत. हे हाताळण्यासाठी, सांध्यावर खेकडाचे पाय कापण्यासाठी त्याचे स्वयंपाकघरातील कात्री, शेफ चाकू किंवा छाटणी चाकू सारखे धारदार साधन वापरा आणि त्यांचे तुकडे करा.
   • जर आपण खेकडाचा पाय अखंड ठेवू शकत असाल तर तो कापू नका. तर केवळ आपण प्रयत्न जतन करू शकत नाही तर क्रॅब मांस देखील मऊ आणि गोड राहील.

3. 

   
   
   खेकडाचे पाय उघडण्यास सुलभ करण्यासाठी शेल कापण्यासाठी चाकू वापरा. आवश्यक नसतानाही, हे पाऊल आपल्याला क्रॅब पायांवरील कठोर शेलपासून मुक्त करण्यात मदत करेल. लेगच्या मागील बाजूस वरून (पांढर्‍या बाजूला) वळवा आणि लेगच्या मध्यभागी कापण्यासाठी धारदार, सेरेटेड चाकू वापरा. खेकडाचे मांस कापू नये याची खबरदारी घ्या.
   • खेकडे योग्य नसताना सोलू नका. खेकडा योग्य झाल्यानंतर आपण फक्त कटवर शेल सोलू शकता. आपण या मार्गाने हे सहजपणे उघडाल.
   • सोलू नका किंवा जास्त खोलवर कापू नका. प्रक्रियेदरम्यान उघडलेले खेकडाचे मांस कोरडे होण्याची शक्यता असते. चीर दरम्यान शेल कापू नये याची काळजी घ्या.
   जाहिरात

5 पैकी 2 पद्धत: वाफवलेले खेकडा पाय

1. 

   3 कप (700 मिली) पाण्याने मोठा सॉसपॅन भरा. पाण्याचे तापमान काही फरक पडत नाही, परंतु आपण फक्त भांडे 1/3 भरले आहे याची खात्री करा. पाण्याच्या भांड्यात बसण्यासाठी स्टीम बाथ तयार करा, पण अजून त्या भांड्यात ठेवू नका. स्टीमर म्हणजे मुळात अन्न शिजवण्यासाठी पाण्याच्या पातळीच्या वरच्या भांड्यात लहान धातुची टोपली असते. पाणी स्टीमर किंवा क्रॅब पायांपर्यंत पोहोचत नाही याची खात्री करा.
   • आपल्याकडे स्टीमर नसल्यास आपण त्यास धातूच्या टोपलीने बदलू शकता. पॅनमध्ये बसण्यासाठी आपण केक कूलर किंवा टिन फॉइल सारखे काहीतरी देखील वापरू शकता.
   • भांड्यात ओतलेल्या पाण्याचे प्रमाण अचूक असणे आवश्यक नाही. सर्वात महत्वाची बाब म्हणजे पाण्याचे प्रमाण पुरेसे असावे जेणेकरून वाफवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान खेकडे कोरडे राहू शकणार नाहीत आणि तरीही खेकडे भरुन जात नाहीत याची खात्री करुन घ्या.

2. 

   जर आपल्याला मसाला घालायचा असेल तर पाण्यात लिंबाचे तुकडे आणि लसूण घाला. आवश्यक नसले तरीही, हे चरण आपल्या वाफवलेल्या खेकडाची चव वाढविण्यात मदत करेल. अर्धे 3 लिंबू कापून पाण्यात घालावे, नंतर 1 लसूण बल्ब सोलून घ्यावे आणि अर्ध्या भागामध्ये लसणाच्या पाकळ्या भांड्यात टाका.
   • आपल्याला आवडते तितके लिंबू आणि लसूण वापरू शकता. आपण इच्छित असल्यास आपण स्वत: ला किसलेले लसूण किंवा चिरलेला लसूण देखील खरेदी करू शकता.

3. 

   बुडबुडे एकमेकी होईपर्यंत उष्णतेवर पाणी गरम करावे. 100 डिग्री सेल्सियस पाण्यात उकळवा, जेव्हा पाणी फुगू लागते तेव्हा आपण खेकडे टाकू शकता. ही पद्धत जास्त प्रमाणात पाणी वापरत नाही म्हणून आपल्याला याची चिंता करण्याची गरज नाही कारण पाणी फारच उकळत नाही. तथापि, आपण हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की 5 मिनिटे पाणी उकळण्यासाठी पुरेसे आहे.
   • पाणी शेवटच्या वेळी पहा. आपण भांड्यात ठेवल्यावर पाणी स्टीमरपर्यंत पोहोचू नये. पाण्याची पातळी खूप जास्त असल्यास, पाणी थंड होण्याची प्रतीक्षा करा आणि नंतर सिंक पुन्हा भरा.

4. 

   भांड्यात वाफवलेले खेकडे आणि स्टीमर ठेवा. स्टीमरमध्ये क्रॅब पाय शक्य तितक्या पडून राहून. आपण भांडीत रहाईपर्यंत आपण खेकडाचे पाय एकत्र ठेवू शकता. सहसा आपण एका वेळी सुमारे 0.7 किलो -1 किलो खेकडा पाय स्टीम करू शकता परंतु ते भांडे आणि स्टीमरच्या आकारावर अवलंबून असते.
   • आपल्याकडे बरीच खेकडे असल्यास बॅचमध्ये वाफ ठेवण्याचा विचार करा. हे भरपूर स्टीम सुनिश्चित करेल आणि सर्व क्रॅब पायांवर स्टीमिंगची वेळ समान आहे. जर आपण वन-टाइम स्टीमिंगसाठी जास्त प्रमाणात चीज केले तर क्रॅब एकसारखेच शिजवू शकत नाहीत.

5. 

   झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे उकळवा. वेळ संपल्यावर सर्व खेकडे पाय तपासा. वाफवण्याचे काम संपल्यावर, आपल्या संपूर्ण स्वयंपाकघरात खेकडाचा वास येईल. खेकडाचे पाय एकसारखे लाल आणि समान रीतीने गरम होतील.

6. 

   आपण क्रॅब डिपिंग सॉस बनवू इच्छित असल्यास लोणी वितळवा. मूलभूत सॉस बनविणे सोपे आहे, कारण आपण क्रॅब मांस फेकण्यासाठी थोडेसे लोणी वितळवित आहात. स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये 1/2 कप (120 ग्रॅम बटर) वितळवा. जर आपल्याला मसाला घालायचा असेल तर 2 चमचे (30 मिली) लिंबाचा रस आणि 2 चमचे लसूण घाला. आपण सॉसमध्ये खेकडाच्या मांसावर सॉस ओतू शकता किंवा क्रॅब मांस डब करू शकता.
   • आपण सॉस किंवा त्याशिवाय बनवू शकता, कारण क्रॅब पाय मसाला न घेता स्वाभाविकपणे स्वादिष्ट असतात.
   जाहिरात

5 पैकी 3 पद्धत: भाजलेला क्रॅब लेग

1. 

   ओव्हन ते 177 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. ओव्हन गरम करताना क्रॅब पाय तयार करा. ओव्हनला आवश्यक तापमानात पोहोचण्यासाठी किमान 5-10 मिनिटे थांबा. आपण खेकड्यांना पॉप करण्यास तयार होईपर्यंत ओव्हनचा दरवाजा बंद करण्याचे सुनिश्चित करा.
   • आपण उष्णतेच्या वेगवेगळ्या पातळीकडे लक्ष दिले पाहिजे. तापमान क्रॅब बेकिंग वेळेवर परिणाम करेल. उच्च तापमान देखील खेकडाचे मांस कोरडे करू शकते.

2. 

   उथळ बेकिंग ट्रेवर थरात खेकडा पाय पसरवा. क्रॅब स्टॅकिंगसाठी भरपूर खोली असलेली एक मोठी बेकिंग ट्रे निवडा. उंच-भिंतीवरील बेकिंग ट्रे वापरू नका, कारण यामुळे असमान शिजवलेल्या खेकडा होऊ शकतात. ट्रे वर खेकडा पाय घाला. सहसा आपण ट्रेमध्ये 1 किलो खेकडा पाय ठेवू शकता.
   • आपण क्रॅब पाय पूर्णपणे स्टॅक करू शकत नसल्यास आपण त्यांना बॅचमध्ये विभागले पाहिजे किंवा एकाधिक ट्रेमध्ये स्टॅक करावे. त्यांना स्टॅक करण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण हे समान प्रमाणात पिकणार नाही.

3. 

   उकळलेले कप (120 मि.ली.) पाणी आणि बेकिंग डिशमध्ये घाला. आपण मायक्रोवेव्ह किंवा किटलीमध्ये पाणी गरम करू शकता. पाणी ओतताना काळजी घ्या की ते जाळेल. थेट ट्रेमध्ये पाणी घाला म्हणजे ट्रेच्या तळाशी पाण्याची पातळी अंदाजे 0.3 सेमी उंच आहे. बेकिंग ट्रेच्या आकारावर अवलंबून आपल्याला कमी किंवा जास्त पाणी वापरण्याची आवश्यकता असू शकते.
   • गरम पाण्याचा संपर्क टाळण्यासाठी रबर किचनचे हातमोजे घाला.
   • आपल्याला बेकिंग शीटमध्येही पाणी घालावे लागत नाही, परंतु बेकिंग करताना पाणी खेकडाला ओलसर ठेवण्यास मदत करेल. पाण्याशिवाय खेकडाचे मांस कोरडे व चघळलेले असू शकते.

4. 

   खेकडामध्ये हंगामात लिंबाचा रस, लसूण आणि इतर मसाले घाला. बेकिंग पध्दतीचा फायदा असा आहे की आपण इतर सर्व प्रकारच्या पदार्थांसह खसखस ​​करू शकता. या सोप्या रेसिपीमुळे आपण एका वेगळ्या वाडग्यात ¼ (m० मिली) लिंबाचा रस ओतण्याचा प्रयत्न करू शकता, त्यात table चमचे (m 45 मिली) ऑलिव्ह तेल, ¾ कप (१ g० ग्रॅम) लोणी, gar लसूण पाकळ्या आणि १ घाला. अजमोदा (ओवा) चमचे.
   • आपल्या आवडीनुसार आपण मसाले मिक्स करू शकता. उदाहरणार्थ, आपण मीठ, केजुन मसाला किंवा जिरे सारख्या इतर औषधी वनस्पतींमध्ये इतर मसाले जोडू शकता. जर आपल्याला कच्चा खेकडा खाणे आवडत असेल तर आपल्याला काहीही देण्याची आवश्यकता नाही.

5. 

   जर आपण मसाला घालू इच्छित असाल तर खेकडा पायांवर मसाला पसरवण्यासाठी किंवा शिंपडण्यासाठी ब्रश वापरा. मसाल्याच्या थरासह सर्व खेकडा पाय झाकण्यासाठी किचन ब्रश वापरा. आपल्याकडे ब्रश नसल्यास, आपण मिश्रण एका बेकिंग ट्रेवर शिंपडू शकता, ते सर्व खेकड्यांवर समान रीतीने पसरवण्याचा प्रयत्न करा.
   • बेकिंगनंतर खेकड्यांसह खाण्यासाठी अर्धा एवोकॅडो सॉस बाजूला ठेवण्याचा विचार करा. आपणास तसे करण्याची आवश्यकता नाही परंतु हे आपल्या ग्रील्ड क्रॅबला अधिक श्रीमंत बनवेल.

6. 

   खेकडा ट्रे वर फॉइलचा थर गुंडाळा. ट्रेमध्ये खेकडाचा ओलावा आणि चव ठेवण्यासाठी फॉइल वापरा. बेकिंग ट्रे पूर्णपणे झाकून ठेवा, फॉईलची धार ट्रेच्या बाजूने लपेटणे लक्षात ठेवा. जेव्हा आपण ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रे ठेवता तेव्हा ट्रेमधील पाणी बाहेर पडू देऊ नये म्हणून काळजी घ्या.

7. 

   सुमारे 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये क्रॅब बेक करावे. एक टाइमर सेट करा आणि प्रतीक्षा करा. वेळ संपल्यावर तो तपासण्यासाठी फॉइल उघडा. क्रॅक पाय जेव्हा योग्य चमकदार असतील. क्रॅब पाय एकसारखेच गरम असल्यास आपण स्पर्श करू शकता. खेकडाचा सुगंध आपले स्वयंपाकघर देखील भरेल.
   • ओव्हन प्रकार आणि तपमान सेटिंगानुसार बेकिंगची वेळ वेगवेगळी असू शकते हे लक्षात घ्या.
   जाहिरात

5 पैकी 4 पद्धत: ग्रिल वापरा

1. 

   प्री-हीट ग्रिल सुमारे 163 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत. आपल्याकडे ग्रिल असल्यास मध्यम आचेचा वापर करा. ग्रील योग्य तापमानात पोहोचण्यासाठी 15 मिनिटे थांबा. गरम लोखंडी जाळीची वाट पाहत असताना आपण खेकडा पाय तयार करू शकता.
   • जर आपल्या ओव्हनला तापमान मर्यादा असेल तर आपण मध्यम उष्णता वापरू शकता. जास्त ताप न येण्यासाठी काळजीपूर्वक खेकडा पाहणे लक्षात ठेवा.

2. 

   जर आपण ते थेट ग्रिलवर ठेवण्याची योजना आखत असाल तर खेकडा तेलाने पसरवा. सुमारे एक कप (60 मिली) ऑलिव्ह तेल एका वाडग्यात घाला. खेकडाच्या पायांना तेल लावण्यासाठी किचन ब्रश वापरा. तेल खेकडा चिकटून राहू नये म्हणून ते खेकडा ठेवण्यास मदत करेल.
   • आपल्याकडे स्वयंपाकघर ब्रश नसल्यास आपण आपल्या हाताने खेकडाच्या पायांवर तेल चोळू शकता किंवा खेकडाचे पाय तेलात गुंडाळू शकता.
   • आपण फॉइलमध्ये क्रॅब पाय देखील लपेटू शकता. ग्रिलवर ग्रील करण्याचा हा एक सुरक्षित मार्ग आहे आणि नॉन-स्टिक आहे. आपण खेकडे भाजण्यापूर्वी मसाला मॅरीनेट करणार असाल तर तेल लावण्याऐवजी फॉइल वापरा.

3. 

   आपण मॅरीनेटिंगची योजना आखत असल्यास क्रॅब पाय फॉइलमध्ये गुंडाळा. स्वयंपाकच्या टेबलावर 4 फॉइल शीट पसरवा आणि खेकडाचे पाय फॉइलवर समान प्रमाणात पसरवा. सहसा आपण सुमारे 1.5 किलो खेकडा पाय पॅक करू शकता, म्हणून आपल्याला अधिक पॅक करण्याची आवश्यकता असल्यास फॉइल घालावे लागेल. खेकड्याचे पाय लपेटण्यासाठी आणखी 4 फॉइल मिळवा.
   • जर आपण हंगामात न विणता आपल्या खेकडा बेक करणार असाल तर आपल्याला फॉइल पॅकेजची आवश्यकता नाही. खेकडाचे पाय लोखंडी जाळीपासून चिकटून राहण्यासाठी आपल्याला फक्त तेल लावण्याची आवश्यकता आहे.

4. 

   अतिरिक्त चवसाठी लोणी आणि मसाल्यासह खेकडा पसरवा. उदाहरणार्थ, आपण लोणीचा 1/4 कप (55 ग्रॅम) वापरु शकता आणि आपल्या हाताने क्रॅबच्या पायांवर लोणी चोळा, नंतर लिंबाचा अर्धा भाग कापून घ्या आणि वर लिंबाचा रस पिळून घ्या.
   • खेकड्यांना चव घालण्यासाठी आपण 5 लसूण पाकळ्या बारीक करू शकता आणि त्या खेकडावर शिंपडू शकता. १/२ कप अजमोदा (ओवा), 1 चमचे समुद्र मीठ आणि मिरपूड 1 चमचे घाला.
   • आपण लोणी वितळवू शकता आणि ते पूर्ण झाल्यावर ते क्रॅबवर ओतू शकता.

5. 

   सुमारे 5 मिनिटे ग्रीलवर क्रॅब पाय बेक करावे. जाळीच्या काठाजवळ खेकड्याचे पाय ठेवा, गरम पाण्याची सोय टाळण्यासाठी गरम कोळसा किंवा थेट उष्णता ठेवणे टाळा. आपण खेकडाचे पाय उष्णतेपासून सुमारे 13 सेमी अंतरावर ठेवावे, ग्रील झाकून ठेवा आणि तसाच ठेवा.
   • खेकडाचे पाय फॉइलमध्ये बेकिंग केले असल्यास, मसाला आत ठेवण्यासाठी त्यांना घट्ट गुंडाळण्याची खात्री करा. लोणी आणि इतर मसाले गळत असल्यास ते निरुपयोगी ठरतील!

6. 

   खेकडा वळा आणि minutes मिनिटे बेक करावे. खेकडाचे पाय फिरविण्यासाठी आणि स्थितीत रहाण्यासाठी चिमटा वापरा. वळून वळल्यानंतर झाकण परत ठेवा, जेव्हा योग्य असेल तेव्हा खेकडाचे पाय चमकदार लाल आणि सुवासिक होतील. संपूर्ण क्रॅब पाय देखील समान रीतीने गरम होतील.
   • लक्षात घ्या की ग्रिल आणि तपमान सेटिंगानुसार बेकिंगचा काळ लक्षणीय बदलू शकतो. प्रत्येक ओव्हनला बेकिंग वेग वेगळा असतो. खेकडाच्या जळण्यापासून बचाव करण्यासाठी बेकिंग करताना आपल्याकडे लक्ष ठेवण्याची आवश्यकता आहे.
   जाहिरात

5 पैकी 5 पद्धत: उकडलेले क्रॅब लेग

1. 

   मोठ्या भांड्यात अर्धा भरलेले थंड पाण्याने भरा. आपल्याला आवश्यक असलेल्या पाण्याचे प्रमाण आपण वापरत असलेल्या भांडीवर अवलंबून असेल. सरासरी स्टीमर जवळपास 6 लिटर पाणी ठेवू शकतो, परंतु आवश्यक असल्यास आपण ते समायोजित करू शकता. हे प्रमाण पाणी 1.8 किलो खेकडा पाय उकळण्यासाठी पुरेसे आहे.
   • खेकडाचे पाय पाण्यामध्ये पूर्णपणे बुडलेले आहेत याची खात्री करा; अन्यथा, खेकडा समान रीतीने पिकत नाही. भांडे खूपच लहान असल्यास आपल्याला ते बॅचमध्ये उकळवावे लागेल किंवा एकाधिक भांडी वापराव्या लागतील.

2. 

   खेकडा अधिक समृद्ध होऊ इच्छित असल्यास पाण्यात मीठ किंवा मसाला घाला. उदाहरणार्थ, एका भांड्यात एका भांड्यात वितळलेल्या मीठ 1 चमचेने सुरुवात करा, नंतर 2 चमचे सीफूड मसाला घाला. आपण अजमोदा (ओवा) किंवा जिरे यासारख्या औषधी वनस्पतींमध्ये मिक्स करू शकता, सॉसपॅनमध्ये लसूण आणि लिंबू किंवा आपल्या आवडीनुसार टाकू शकता.
   • खारट पाय उकळवण्यासाठी मीठ एक उपयुक्त मसाला आहे आणि त्यास आणखी शिजवण्यास मदत करतो. जरी आपण इतर मसाले वापरण्याचा विचार करीत नाही, तर मीठासह हंगाम.

3. 

   पाणी उकळत नाही तोपर्यंत कडक गॅस चालू ठेवा. कडक उष्णता चालू करा आणि पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा. जेव्हा पाणी सतत फुगे होते तेव्हा लक्ष द्या. यास थोडा वेळ लागेल, म्हणून अद्याप कमी गॅसकडे जाऊ नका.
   • जेव्हा आपण भांड्यात खेकडे घालाल तेव्हा पाणी उकळत असावे. जर पाणी उकळत नसेल तर खेकडा केव्हा पिकला आहे हे ठरविणे कठीण होईल.

4. 

   खेकड्यांना पाण्यात विसर्जित करा. पाण्यात खेकडाचे पाय टाकून द्या, गरम पाण्याची टाकी न पडता काळजी घ्या. शक्य तितक्या पाण्यात क्रॅब पाय दाबण्यासाठी चिमटा वापरा. उकळण्याआधी पाण्यात पूर्णपणे बुडलेल्या केकड्यांची व्यवस्था करण्याचा प्रयत्न करा.
   • बुडलेले नसलेले भाग पिकणार नाहीत. जर तुम्हाला खेकडा समान रीतीने पिकवायचा असेल तर तुम्हाला खेकडे पूर्णपणे बुडवून ठेवण्याची गरज आहे.
   • जर आपण क्रॅबचे सर्व पाय भांड्यात ठेवू शकत नाही तर त्यांना नंतर उकळण्यासाठी सोडा.

5. 

   उष्णता मध्यम करा आणि पुन्हा पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा. जेव्हा क्रॅब पाय भांडे ठेवतात तेव्हा पाणी तपमान कमी करेल जेणेकरून कोणतेही फुगे येणार नाहीत. पाणी पुन्हा त्वरेने उकळू होईपर्यंत काही मिनिटे थांबा. एकदा हे तापमान गाठले की पाणी खेकडाचे पाय लवकर आणि समान रीतीने उकळेल.
   • शिजवलेले पर्यंत क्रॅब पाय उकळण्याची तयार करा. पाण्याची सतत बडबड होण्याची प्रतीक्षा करा आणि बाष्पीभवन व्हा. जेव्हा पाणी या पातळीवर पोहोचेल तेव्हा टाइमर सेट करा.

6. 

   शिजवलेले पर्यंत 5-7 मिनिटे खेकडा उकळवा. उकळताना झाकण उघडा आणि क्रॅब पाय विरघळण्याकडे बारीक लक्ष द्या. खेकडाचे पाय समान रीतीने लाल होतील आणि संपूर्ण स्वयंपाकघरात खेकडाचा वास येईल. खेकडा योग्य दिसायला लागल्यावर क्रॅब फोर्सेप्सचा वापर प्लेटवर ठेवून त्यांना उबदार खा.
   • वितळलेले लोणी आणि लिंबाचा रस सह गरम क्रॅब लेग देण्याचा प्रयत्न करा. आपल्याला आवडत असल्यास आपण कच्च्या खेकडाचा आनंद घेऊ शकता.
   जाहिरात

सल्ला

• सम्राट क्रॅब पाय सहसा पूर्व-शिजवलेले असतात, जेणेकरून आपण बहुधा घरीच गरम होऊ शकता. जास्त गरम होण्यापासून टाईमर चालू असताना खेकडे तपासा!
• ते पूर्ण झाल्यावर आपल्याला खेकडाचे मांस घालण्याची आवश्यकता नाही, परंतु लोणी वितळल्यावर क्रॅबला छान चव येईल.
• सीफूड उकळण्यासाठी खेकडा पाय इतर सीफूडसह, कोळंबीसारखे उकळलेले असू शकतात.

आपल्याला काय पाहिजे

खेकडाचे पाय धुवून वितळवा

• फ्रिज
• चाकू दाबत आहे

वाफवलेले खेकडे पाय

• स्वयंपाक घर
• भांडे
• स्टीमर किंवा टोपली
• चिमटा
• कप मोजण्यासाठी
• चाकू

किसलेले पाय

• ओव्हन मिट्स
• बेकिंग ट्रे
• कप मोजण्यासाठी
• स्वयंपाकघर ब्रशेस

किसलेले पाय

• फर्नेस बार
• गॅस किंवा कोळसा
• चिमटा
• नोट (पर्यायी)
• किचन ब्रशेस (पर्यायी)

उकडलेले खेकडा पाय

• भांडे
• कप मोजण्यासाठी
• चिमटा