जनावराचे मांस प्रक्रिया - टिपा

व्हिडिओ: पॅन-ग्रीलिंग पातळ स्टेक्स : स्टीक पाककृती

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला
चेतावणी
आपल्याला काय पाहिजे

मांसाच्या मांसाच्या मांसाच्या मांसाचा मांसाचा मांसाचा तुकडा आहे. श्रीमंत आणि स्वादिष्ट चव असलेले हे स्वस्त मांस हे मोठ्या घरातील जेवणासाठी एक उत्कृष्ट पारंपारिक मुख्य डिश बनवते. मांस निविदा बनवण्यासाठी आणि खेचण्यास सुलभ करण्यासाठी, हळू हळू शिजवा आणि रसाळ बनवा. जनावराचे खांदा मांस कसे शिजवावे ते येथे आहे.

तयारीची वेळः 30-45 मिनिटे
प्रक्रिया वेळ: 3-4 तास
एकूण वेळ: 4-5 तास

संसाधने

जनावराचे खांदा मांस 90-20 ग्रॅम
तेल 2 चमचे
हंगामात मीठ आणि मिरपूड
2 कांदे, सोललेली आणि चिरलेली
2 गाजर, सोललेली आणि चिरलेली
5 लसूण पाकळ्या सोललेली
१/२ कप रेड वाईन (पर्यायी)

पायर्‍या

कृती 3 पैकी 1: गोल्ड पातळ खांदा मांस आणि भाज्या तळणे

मध्यम आचेवर कास्ट लोहाच्या भांड्यात किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा.
बारीक खांद्याचा तुकडा धुवा आणि कागदाच्या टॉवेलने कोरडा ठोका.
दुबळ्या खांदा ब्लेडवर मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
पातळ खांद्याचे मांस गरम तेलात ठेवा. तपकिरी होईपर्यंत मांसाची एक बाजू फ्राय करा, नंतर ती परत करा. दुसरी बाजू तपकिरी होईपर्यंत तळणे चालू ठेवा. हे आतमध्ये ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि चव जोडण्यासाठी मांस कोट करण्यास मदत करते.
एका प्लेटवर पातळ खांद्याचे मांस उचल.
भाज्या कास्ट लोहाच्या भांड्यात ठेवा. भांड्यात कांदा आणि गाजर घाला. ओनियन्स पारदर्शक होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. लसूण घाला आणि काही मिनिटे ढवळून घ्या. जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: जनावराचे मांस प्रक्रिया

ओव्हन 110 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे.
पातळ खांद्याचे मांस भाज्यांच्या वर ठेवा. लोखंडी भांडे बंद करा आणि नंतर पातळ मांस पुन्हा भाजीपाला वर भांडे मध्ये ठेवा.
- आपल्याकडे कास्ट लोहाची भांडे नसल्यास आपण भाज्या आणि बारीक मांस सुमारे 7.5 सें.मी. खोल खोल फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवू शकता. उत्कृष्ट अन्नासाठी, स्टेनलेस स्टील पॅन वापरा, नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन देखील प्रभावी आहे.
- मांस आणि भाज्या असलेल्या भांडे / पॅनमध्ये बटाटे आणि औषधी वनस्पती सारख्या इतर पदार्थ जोडल्या जाऊ शकतात. औषधी वनस्पती जोडा आणि जनावराच्या खांद्याच्या मांसाभोवती व्यवस्था करा. संपूर्ण लहान बटाटा किंवा मोठा बटाटा 4 भागांमध्ये कापला जाऊ शकतो.
दुबळा खांदा पॅड आणि भाज्या वर वाइन घाला. आपण वाइन वापरू इच्छित नसल्यास आपण मटनाचा रस्सा, मटनाचा रस्सा, रस, व्हिनेगर किंवा पातळ पदार्थांचे मिश्रण वापरू शकता.
पॅन झाकून घ्या किंवा फॉइलने झाकून ठेवा आणि नंतर पॅन ओव्हनमध्ये ठेवा. झाकण किंवा फॉइल प्रक्रियेदरम्यान मांस ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
काटाने वार केल्यास कंटाळलेल्या मांसाचे मांस hours- hours तास किंवा निविदा पर्यंत बेक करावे. मांस शिजले आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा. मांसाच्या आत तापमान किमान 63 अंश सेल्सिअस असावे.
झाकून टाका आणि मांस कापण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे उभे रहा. हे ग्रेव्हीला संपूर्ण मांसामध्ये समान प्रमाणात वितरीत करण्यास अनुमती देते, परिणामी मांसाचा एक रसदार तुकडा बनतो. बटाटे आणि भाज्या सह मांस सह सर्व्ह करावे. जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: हळू कुकर वापरा

मंद कुकरमध्ये पातळ मांस ठेवा.
इतर साहित्य जोडा. मांसाभोवती भाज्या, बटाटे आणि औषधी वनस्पती ठेवा. संपूर्ण लहान बटाटे (जसे लाल बटाटे) किंवा मोठ्या बटाटे 4. मध्ये कापून घ्या, कांदे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी वापरण्यात येणारी एक वनस्पती आणि गाजर यासारख्या भाज्या कापून घ्या किंवा काट्याच्या आकाराचे तुकडे करा.
भांडे वाइन आणि पाण्याने भरा. आपल्याला मांस आणि भाज्या झाकण्यासाठी पुरेसे द्रव आवश्यक आहे. वाइन व्यतिरिक्त, आपण पाणी, मटनाचा रस्सा, मटनाचा रस्सा, रस, व्हिनेगर किंवा इतर द्रव मिश्रण जोडू शकता.
झाकून ठेवा आणि सुमारे 8 तास हळू हळू शिजवा. काटाने वार केल्यास किंवा मांसाचे अंतर्गत तापमान degrees 63 अंश सेल्सिअसपर्यंत पोचल्यास पुरेसे निविदा झाल्यावर मांस शिजवले जाते.
समाप्त. जाहिरात