बटाटे गोठवा - टिपा

व्हिडिओ: कुरकुरीत बटाटा वेफर्स | How to make Batata/Potato Wafers | MadhurasRecipe

सामग्री

आपल्याला काय पाहिजे

आपण बटाटा कसा बनवायचा यावर अवलंबून, संपूर्ण बटाटे गोठवून, अर्ध्या तुकड्यात, चौकोनी तुकडे केले किंवा तळण्यासाठी कापले जाऊ शकतात.

सल्लाःजर तुम्हाला फ्रेंच फ्राई बनवायची असतील तर चाव्याव्दारे कापण्यासाठी धारदार चाकू किंवा बटाटा कटर वापरा.

ब्लेच करण्यासाठी वापरलेल्या टोपलीमध्ये बटाटे ठेवा. टोपलीच्या तळाशी बटाट्यांचा थर ठेवा. हे योग्य वेळी बटाटे उकळण्याची खात्री करेल. आपण एकाच वेळी जास्त शिजवल्यास बटाटा अपेक्षेनुसार शिजवू शकत नाही.

आपण बॅचमध्ये बटाटे ब्लंच करू शकता.बर्‍याच लहान तुकड्यांना ब्लॅंच करणे नेहमीच मोठ्या तुकडीला हानी पोहोचविण्यापेक्षा चांगले असते कारण बटाटे कमी प्रतीचे असतात.

वेगळा मार्ग: आपल्याकडे ब्लंचिंग टोपली नसल्यास आपण बटाटे थेट पाण्यात ठेवू शकता, परंतु आपण छिद्रातील चमच्याने किंवा चिमट्याने ब्लॅंचिंग पूर्ण केल्यावर आपल्याला बटाटे पटकन पाण्यातून काढून टाकण्याची आवश्यकता असेल.

उकळत्या पाण्यात बटाटे ठेवा आणि भांडे झाकून ठेवा. हळूहळू भांड्यात बटाटाची टोपली घाला आणि भांडे झाकून ठेवा, काळजीपूर्वक जळत नाही. आपण बटाटे घालता तेव्हा थोड्या वेळासाठी पाणी उकळत थांबले पाहिजे. पाणी पुन्हा उकळण्यासाठी प्रतीक्षा करा.

1 मिनिटात पाणी पुन्हा उकळेल. जर 1 मिनिटापेक्षा जास्त काळ पाणी उकळले नसेल तर आपण बरेच बटाटे घातले असावे.
जर आपण बास्केटमध्ये बटाटे ब्लँकिंग करत नसल्यास प्रत्येक बटाटा हळुवारपणे पाण्यात ठेवण्यासाठी भोक चमचा किंवा चिमटा वापरा. बर्न होऊ नये म्हणून पाणी फेकणार नाही याची खबरदारी घ्या.

स्टोव्हमधून बटाटे काढून बर्फात बुडवा. हे हीटिंग थांबवेल आणि बटाट्याची योग्यता राखेल. उकळत्या पाण्यातून गुहेची टोपली उचलून सरळ बर्फ बाथमध्ये ठेवा. ब्लॅंचिंग वेळेप्रमाणेच वेळेसाठी थंड करण्यास अनुमती द्या.

आपण टोपलीमध्ये बटाटे शिकवत नसल्यास, बर्फात टाकलेले बटाटे कमी करण्यासाठी एक भोक चमचा किंवा चिमटा वापरा.
लहान बटाटे 3-5 मिनिटांत थंड होतील, मोठे बल्ब थंड होण्यासाठी 8-10 मिनिटे घेतील.

सल्लाः उत्कृष्ट परिणामांसाठी बटाटे कमीतकमी 16 डिग्री सेल्सिअस किंवा थंड पाण्यात भिजवा.

रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड फ्रेंच फ्राईज, नंतर सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. बटाटे नेहमीप्रमाणेच तळा. गोठवण्यापूर्वी बटाटे सुमारे अर्धा तास फ्रिजमध्ये ठेवा, नंतर सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि गोठवा.

फ्रेंच फ्राईज त्यांना फ्रीझ करण्यापूर्वी फ्रिजमध्ये ठेवल्यास चांगले जतन केले जाईल. यामुळे तुकडे समान प्रमाणात थंड होतील म्हणून बटाटे खाणे अधिक सुरक्षित होते.
बटाटा चिप्स 4 आठवडे खा, जेव्हा ते त्यांची उत्कृष्ट चव टिकवून ठेवतील.

भाजलेले बटाटे प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये लपेटून 4 आठवड्यांपर्यंत गोठवा. बेक केलेला बटाटा बाहेर काढा आणि बटाट्याच्या आतून मॅश करा, मॅश करा, नंतर त्वचा परत भरा. बटाटे प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये झाकून ठेवा आणि आवश्यकतेनुसार फ्रीजरमध्ये ठेवा.

भाजलेली बटाटे त्यांची उत्कृष्ट चव टिकवण्यासाठी weeks आठवड्यांसाठी खा.
गरम झाल्यावर बटाटे प्री-मॅश करण्यासाठी चांगले तयार केल्यावर जा.

आपल्याकडे वेळ नसेल तर वितळवून न बटाटे शिजवा. शिजण्यास 1-2 मिनिटे लागतील, तरीही गोठलेले असताना बटाटे शिजवता येतात. फक्त फ्रीझरमधून बाहेर काढा, बेकिंग ट्रे किंवा भांडे ठेवा आणि नेहमीप्रमाणे शिजवा.

गरम झाल्यावर बटाटे पटकन वितळतात.
हे कच्चे बटाटे तसेच शिजवलेल्या बटाट्यांना लागू होते.

21 मिनिटे तपमानावर 35 मिनिटे बटाटे बेक करावे. बटाटे चाव्याव्दारे आकाराच्या तुकड्यांमध्ये कापण्यासाठी, एका वाडग्यात ठेवा आणि ऑलिव्ह ऑईल आणि मिरपूड सारख्या मसाल्यांसह हंगामात एक चाकू वापरा. बटाटे फॉइल-अस्तर असलेल्या बेकिंग ट्रेवर पसरवा किंवा -न्टी-स्टिक पाककला तेलाने फवारणी करावी, नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा आणि बेकिंगच्या वेळी ते पलटवा. 35 मिनिटे बेक करावे.

लसूण, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), रोझमरी आणि मिरची हा उत्तम मसाला आहे.
आपल्याकडे फॉइल किंवा नॉन-स्टिक फवारणी नसल्यास, बटाटे चिकटण्यापासून टाळण्यासाठी आपण पॅनच्या तळाशी ऑलिव्ह ऑइलची पातळ थर लावू शकता.

मॅश केलेले बटाटे संपूर्ण उकळवून घ्या आणि मग मॅश करा. बटाटे कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा, नंतर मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि पाण्याने झाकून टाका. भांडे झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर पाणी उकळा. 16-18 मिनिटे उकळवा, नंतर स्टोव्हमधून भांडे काढा आणि पाणी काढून टाका. भांड्यात लोणीचा तुकडा, अर्धा कप (120 मि.ली.) दूध आणि चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व्ह करण्यासाठी बटाटा गिरणीचा वापर करा.

बटाटा मॅश केला जाऊ शकतो का ते तपासण्यासाठी काटाने छिद्र करून बटाट्याच्या कोमलतेची चाचणी घ्या.
आपल्याकडे बटाटा गिरणीऐवजी मिक्सर वापरू शकता.
मसाले, आंबट मलई, चीज, स्कॅलियन्स किंवा स्कॅलियन्सद्वारे मॅश केलेले बटाटे चव घाला.

बटाटे उकळवून आणि मसाले घालून बटाटा कोशिंबीर बनवा. बटाटे लहान तुकडे करा, एका भांड्यात ठेवा आणि पाण्याने झाकून टाका. कढईत पाणी उकळवा आणि 15 मिनिटे उकळत रहा. बास्केटमधून बटाटे कंगवा, नंतर सुमारे 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. अर्धी वाटी अंडयातील बलक अर्धा कप (120 मि.ली.), 2 चमचे (व्हिनेगर 2 मि.ली.), 2 चमचे (10 मिली) डायजन मोहरी, 2 चिरलेली स्कॅलियन्स, 2 चमचे (5 ग्रॅम) सुगंध मिसळा. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ डाळिंबाची 1 देठ आणि मीठ आणि मिरपूड एक चिमूटभर. बटाटे मध्ये मिसळा आणि सर्व्ह करावे.

आपण उकळण्यापूर्वी किंवा नंतर बटाटे चिरून घेऊ शकता. गोठलेले बटाटे वापरत असल्यास, हा सर्वोत्तम पर्याय आहे.
आपल्याला आवडत असल्यास, आपण बटाटा कोशिंबीरमध्ये चिरलेली कडक उकडलेले अंडी घालू शकता.

जाहिरात