सामग्री

• आपल्याला काय पाहिजे
• सल्ला

• आपल्याकडे भाजी भाजलेली टोपली देखील वापरू शकता.

पाने मोठ्या असल्यास भाज्या चाव्या-आकाराचे तुकडे करा. मोठ्या पानांसाठी, आपल्याला ते खाण्यास सुलभ करण्यासाठी अर्ध्या भागामध्ये वाटून घ्यावे. गोठविलेले पालक मऊ होईल तरीही भाज्यांचे मोठे तुकडे खाणे अद्याप कठीण आहे.

• भाज्या तोडताना तुम्हाला कडक डंठल आणि पानांच्या शिरापासून सुटका देखील करावीशी वाटेल.
• आपण लहान पालक गोठवल्यास, आपल्याला देठ तोडण्याची किंवा काढण्याची आवश्यकता नाही.

झिप्पीर्ड बॅगमध्ये भाज्या गोठवा आणि त्यांना लेबल द्या. भाज्या फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा आणि त्यास कॉम्पॅक्ट करा, त्यानंतर जिपर कडक बंद करा. भाज्या चिरल्याशिवाय जास्तीत जास्त हवा पिळून घ्या. प्लास्टिकची पिशवी सील करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. पालक 6 महिन्यांपर्यंत अशा प्रकारे संग्रहित केला जाऊ शकतो.

• आपण आपल्या भाज्या साठवण्यासाठी हार्ड बॉक्स वापरत असल्यास, बॉक्समध्ये भाज्या भरण्याचा प्रयत्न करा. तथापि, भाज्या फार घट्टपणे पिळून घेऊ नका, कारण गोठवल्यास भाज्या वाढू शकतात.

भाजीची पिशवी लेबल करा आणि गोठवा. फ्रीझरमध्ये भाजीपाला किती काळ ठेवायचा हे जाणून घेण्यासाठी केवळ स्मृतीवर अवलंबून राहू नका किंवा बॅगमध्ये काय आहे ते देखील लक्षात ठेवा.लिहिण्यासाठी जागा असल्यास बॅगवर लिहिण्यासाठी मार्कर वापरा किंवा चिकटलेल्या स्टिकरवर लिहून बॅगवर चिकटवा. लेबलिंग पूर्ण झाल्यावर भाज्यांची पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा. या प्रकारे पालक 6 महिन्यांपर्यंत चांगल्या प्रकारे साठवले जातील.

• हार्ड बॉक्स वापरत असल्यास, झाकण वर लेबल ठेवा.
• पालक वितळवण्यासाठी आपण बॅग रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.

जाहिरात

पद्धत 3 पैकी 2: गोठवण्यापूर्वी पालक ब्लेच करा

1. 

   कठोर देठ काढा आणि भाज्या चाव्या-आकाराच्या तुकड्यात टाका. पालेभाज्या आपल्या खावयाच्या आकारापेक्षा मोठ्या असल्यास आपण त्यास अर्धा किंवा आपल्या आवडीनुसार लहान तुकडे करावे. आपण लांब देठ देखील काढून टाका आणि मोठ्या पाने दरम्यान पानांचे रक्त काढून टाकावे.
   • आपल्याला आधीच कोणतीही लहान पाने कापण्याची आवश्यकता नाही.

2. 

   
   
   एक मोठा भांडे पाणी उकळवा. उकळत्या पाण्याचे प्रमाण आपण ब्लंच करण्याची योजना आखत असलेल्या भाज्या किती प्रमाणात आहे यावर अवलंबून असेल. साधारणत: भाजीपाला 0.5 किलो करण्यासाठी आपल्याला 8 लिटर पाण्याची आवश्यकता असेल.
   • भांडे जास्त भरु नका ¾. जर आपण पाण्याने जास्त प्रमाणात भरले तर पाणी उकळेल आणि भाजीपाल्यासाठी जागा उपलब्ध नाही.

3. 

   पाणी उकळत असताना भाज्या नीट ढवळून घ्या आणि भांडे 2 मिनिटे झाकून ठेवा. भाज्या काळजीपूर्वक पाण्यात टाका आणि पाण्याखाली भाज्या दाबण्यासाठी लांब हँडल वापरा. पाणी पुन्हा उकळत नाही तोपर्यंत भाज्या नीट ढवळून घ्या, मग भांडे घट्ट झाकून ठेवा आणि 2 मिनिटे उकळत रहा.
   • आपणास हवे असल्यास, आपण भाजी स्टीमिंग बास्केटमध्ये ठेवू शकता, नंतर भाज्यांची संपूर्ण टोपली पाण्यात घाला. यामुळे ब्लंचिंग झाल्यानंतर भाज्या काढून टाकणे सोपे होईल.
   • भाज्या पाण्यात 2 मिनिटांपेक्षा जास्त सोडू नका, अन्यथा भाज्या चिरडल्या जातील आणि चुरचुरल्या जातील.

4. 

   
   
   भाजीला एक वाटी बर्फाच्या पाण्यात भिजवून 1 मिनिट भिजवा. भांड्यापासून भोक असलेल्या भोक्या काळजीपूर्वक भाज्या काढा आणि बर्फाच्या भांड्यात ठेवा. पाण्याचे वाडगा तापमान तपासा. जर पाणी अजून गरम असेल तर बर्फ घाला.
   • उकळत्या पाण्यात शिंपडत नाही याची खबरदारी घ्या!

5. 

   कागदाच्या टॉवेलवर भाजीपाला पसरा आणि कोरडा पडला. भाज्यांमधील जादा पाण्यापासून मुक्त होण्यासाठी, कागदाच्या टॉवेल्सच्या जाड पत्र्यावर भाज्या पसरवा, नंतर शक्य तितक्या कोरड्या भाजीला भिजवण्यासाठी कागदाच्या टॉवेल्सच्या आणखी काही चादरी वापरा.
   • ही चरण गोठलेल्या भाज्यांच्या संरचनेत अधिक चांगला रस घेण्यास मदत करेल.

6. 

   भाज्या एका प्लास्टिकच्या झिप्पर बॅगमध्ये ठेवा आणि बॅगमधून हवा काढून टाका. एका जेवणासाठी भाजीपाला पुरेशा भागात विभागून द्या. भाजीच्या पिशवीत हवा भाजीपाला गोठवण्यास कारणीभूत ठरू शकते, म्हणून पिशवी सील करण्यापूर्वी शक्य तितकी हवा बाहेर ढकलून द्या.

   सल्लाः प्रथम भाज्या फोडण्याचा अर्थ असा आहे की आपल्याला एका वेळी फक्त एका जेवणासाठी पुरेसे डिफ्रॉस्ट करावे लागेल.

7. 

   भाजीची पिशवी लेबल करा आणि 1 वर्षापर्यंत गोठवा. "पालक" शब्दासह बॅगवर गोठवलेल्या भाज्यांची तारीख लिहा जेणेकरून आपण पिशवीत काय विसरू नका. सर्वोत्तम गुणवत्ता राखण्यासाठी 10-12 महिन्यापर्यंत भाज्या वापरा, पालक -18 अंश सेल्सिअस तापमानात गोठवल्याशिवाय ते खाल्ले जाऊ शकते.
   • पालक तयार करण्यापूर्वी आपण ते रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवून ते वितळवू शकता. जर आपल्याला वेगवान डिफ्रॉस्ट करायचे असेल तर 10-15 मिनिटांपर्यंत किंवा भाज्या पूर्णपणे वितळल्याशिवाय थैली थंड पाण्याखाली पिशवी सोडा.
   जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: ग्राउंड पालक गोठवा

1. 

   भाज्या एका ब्लेंडरमध्ये 2 चमचे (30 मिली) पाण्यात घाला. जर आपण बर्‍याच भाज्या पीस घेत असाल तर संपूर्ण बॅच तयार करण्यासाठी त्या काढून टाका, मग अधिक पाणी घाला; पाणी भाज्या समान रीतीने मिसळण्यास मदत करेल.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास आपण फूड ब्लेंडर देखील वापरू शकता.

   सुचविलेले सूत्रः पाण्याबरोबर बदलण्याचा प्रयत्न करा संत्र्याचा रस किंवा नारळ पाणी आपण गोठविलेल्या व्हेज बनवणार असाल किंवा बाळाला अन्न बनवत असाल तर!

2. 

   30 सेकंद किंवा पुरी होईपर्यंत पालक ब्लेंड करा. ब्लेंडरवर अवलंबून पुरीला 30-60 सेकंदाचा कालावधी लागू शकतो, परंतु भाज्या आपल्या इच्छेनुसार शुद्ध नसल्यास आपण जास्त पीसू शकता.
   • आपल्याकडे ज्युसर असल्यास आपण ते नितळ, अधिक एकसंध द्रव वापरु शकता.

3. 

   ग्राउंड भाज्या प्रत्येक पिशव्या, किलकिले किंवा बर्फ निर्मातामध्ये विभाजित करा. ग्राउंड भाज्या डिफ्रॉस्ट करणे सोपे करण्यासाठी, भाज्यांना सर्व्हिंग बॅगमध्ये किंवा गोठवलेल्या बेबी फूड जारमध्ये विभाजित करा, किंवा लहान बॉल तयार करण्यासाठी ग्राउंड भाज्या एका आईस क्यूब ट्रेमध्ये घाला.
   • आईस क्यूब ट्रेमध्ये आपण ग्राउंड भाज्या गोठविल्यास, त्यांना गोठवण्याची प्रतीक्षा करा, नंतर व्हेज एका गोठवलेल्या पिशव्या किंवा बॉक्समध्ये ठेवा. हे आपल्याला आवश्यक असल्यास वापरण्यासाठी एक बर्फ ट्रे देईल.

4. 

   ग्राउंड भाज्या गोठवा आणि 1 वर्षासाठी ठेवा. जर तापमान -१ degrees डिग्री सेल्सिअस तापमानात कायम ठेवले असेल तर पालक अद्याप गोठवलेल्या वेळी खाल्ले जातील. तथापि, 10-12 महिन्यांत भाज्यांची गुणवत्ता उत्कृष्ट असेल. भाज्या वितळविण्यासाठी, आपण त्यांना रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.
   • जर आपण कोल्ड स्मूदीमध्ये पालक वापरू इच्छित असाल तर आपल्याला प्रथम डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही. फक्त बर्फाच्या तुकड्यांसह ब्लेंडरमध्ये ठेवा - किंवा बर्फाचा पर्याय. उकळताना आपण गोठलेल्या गोळ्या थेट गरम सूपमध्ये किंवा इतर डिशेसमध्ये देखील टाकू शकता कारण गरम तापमान बर्फ द्रुतपणे वितळवते.
   जाहिरात

आपल्याला काय पाहिजे

ताजे पालक गोठवा

• वाटी / भांडे
• देश
• ऊतक
• फ्रीजर बॅग
• मार्कर

अतिशीत होण्यापूर्वी पालक ब्लंच करा

• बास्केट
• स्विंगसह मोठा भांडे
• देश
• मोठा वाडगा
• Đá
• चमच्याने लांब हँडल होल असतात
• ऊतक
• फ्रीजर बॅग
• मार्कर

ग्राउंड पालक गोठवा

• वाटी / भांडे
• देश
• ब्लेंडर किंवा फूड ब्लेंडर
• आईस क्यूब ट्रे किंवा फ्रीजर बॅग

सल्ला

• गोठवलेले पालक कोशिंबीरीसाठी उपयुक्त ठरेल परंतु ते नूडल्स, सूप, सॉस आणि बरेच काही बनवतील.