सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला

योग्यप्रकारे तयार आणि संग्रहित केल्यावर, तांबूस पिवळट रंगाचा चवदार चवदार असतो आणि तो खूप निरोगी असतो. जेवण तयार करण्यासाठी वेळ घेण्यापूर्वी खराब होण्याच्या चिन्हेंसाठी नेहमीच कच्च्या माशाची तपासणी करा. शिजवलेले प्रोसेस्ड सॅल्मन खाऊ नका जे योग्यरित्या रेफ्रिजरेट केले गेले नाही किंवा शिजवल्यानंतर 2 दिवस शिल्लक आहे. जेवणाचा आनंद घेण्यापूर्वी मासे व्यवस्थित शिजवलेले असल्याची खात्री करा.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 1: कस कच्चा सॅल्मन

1. 

   याची खात्री करा की माशात अमोनियासारखा तीव्र वास येत नाही. एक अप्रिय वासासाठी गंध कच्चा तांबूस पिवळट रंगाचा. जर माशांना दुर्गंधी येत असेल किंवा अमोनियम आवडत असेल तर मासे कदाचित खराब झाला आहे. ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा सामान्यत: एक आनंददायी वास असतो.

2. 

   
   
   मासे आता ताजे नाहीत की नाही हे पाहण्यासाठी दुधाळ चित्रपट पहा. माशाने खराब होण्याचे चिन्ह म्हणजे माशांच्या पृष्ठभागावर एक दुधाळ पांढरा चित्रपट दिसणे. त्यावर कोणताही दुधाचा चित्रपट नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी माशाची तयारी करण्यापूर्वी तपासणी करुन घ्या. आपण आपल्या माशांवर ढगाळ चित्रपट पाहिल्यास, त्वरित मासे काढा.

3. 

   
   
   फ्लॅकी सॅल्मनसाठी तपासा. आपण ते शिजवण्यापूर्वी, तांबूस पिवळट रंगाचा पोत तपासा. जेव्हा आपण त्याला स्पर्श करता तेव्हा एखादा मासा तुटत आहे असे वाटत असल्यास, ते काढून टाका. ताजे तांबूस पिवळट रंगाचा नेहमी खंबीर आणि टणक असावा.

4. 

   घोट्याच्या रंगाचा रंग काढून टाकण्यासाठी तपासा. जर आपण त्याच्या डोक्यासह तांबूस पिवळट रंगाची फुले खरेदी करत असाल तर, आपल्या घोट्याची तपासणी करण्याचे सुनिश्चित करा. ताज्या तांबूस पिवळट रंगाच्या मध्यभागी असलेल्या विद्यार्थ्यांसह चमकदार, स्पष्ट डोळे असले पाहिजेत. जेव्हा मासे खराब होतो, तेव्हा माशांचे डोळे स्पष्ट होणार नाहीत.
   • तांबूस पिवळट रंगाचे डोळे किंचित फुगवटा पाहिजे. जर डोळे बुडले तर मासा खराब झाला आहे.

5. 

   
   
   तांबूस पिवळट रंगाचा गडद रंगाचा आहे का ते तपासा. मासे ताजे आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी सॅल्मनचा रंग तपासा. ताजे तांबूस पिंगट चमकदार गुलाबी किंवा केशरी असावे. जर मासा गडद रंगाचा असेल तर मासे कदाचित खराब झाला आहे.
   • ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा मांस मध्ये पांढर्‍या ओळी देखील आहेत.

6. 

   "कालबाह्यता" आणि "विक्री संज्ञा" तपासा. जर आपल्याला सामनच्या गुणवत्तेवर शंका असेल तर पॅकेजवरील "कालबाह्यता तारीख" तपासा. या तारखेपासून मासे कधी खराब होईल हे अचूकपणे सांगत नाही परंतु आपल्याला मासे कधी खराब होऊ शकतो याची कल्पना करण्यास मदत करेल. आपण पॅकेजवर सूचीबद्ध "विक्री तारीख" देखील तपासून पहा.
   • सामान्य नियम म्हणून, ताजे थंडगार तांबूस पिवळट रंगवटी "विक्री तारखेनंतर" आणखी एक किंवा दोन दिवस ठेवेल.
   जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: उरलेल्या प्रोसेस्ड सॅल्मनची ताजेपणा तपासा

1. 

   गंध, आंबटसाठी तपासा. जर प्रक्रिया केलेल्या सॅलमनला दुर्गंधी येत असेल तर आपल्याला त्वरित मासे सोडणे आवश्यक आहे. एक अप्रिय आंबट वास हा आपला उरलेला जेवण शिळा असल्याचे स्पष्ट संकेत आहे. जर तांबूस पिवळट रंगाचा कोमल सुगंध नसल्यास जो चव कळ्याला उत्तेजित करतो, तर आपण मासे खाणे सुरू ठेवू नये.

2. 

   विस्कोसिटी चाचणी. खराब झालेल्या उरलेल्या प्रोसेस्ड सॅल्मनचे एक स्पष्ट चिन्ह म्हणजे चिकटपणा. जर तांबूस पिवळट रंगाचा त्याच्या जाड मांसाचा पोत हरवला तर आपण यापुढे मासे खाऊ नये. मासे जर चिकट असेल तर टाकून द्या.

3. 

   शिजवलेले तांबूस पिंगट खोलीच्या तपमानावर दोन तासांपेक्षा जास्त काळ सोडू नये. पाककला नंतर दोन तासांपेक्षा जास्त वेळ तापमानाच्या तपमानावर सोडल्यास प्रक्रिया केलेले तांबूस पिंगट टाकून द्यावे. या वेळेपूर्वी माशाचे रेफ्रिजरेट केले नाही तर बॅक्टेरिया पुनरुत्पादनास सुरवात करेल. सॅल्मन कधी तयार करावे किंवा रेस्टॉरंटमध्ये सॉल्मन ऑर्डर कधी करावे आणि आपण रेफ्रिजरेट कराल हे नेहमी लक्षात ठेवा.

4. 

   दोन किंवा तीन दिवसानंतर उरलेल्या माशांचे मांस टाकून द्या. मासे तयार केल्यानंतर तीन दिवसांनी, खराब होण्याच्या कोणत्याही चिन्हे विचारात न घेता आपण उरलेला साल्मन टाकून द्यावा. जर आपल्याला दोन दिवसांनंतर तांबूस पिवळट रंगाची फुले येणारे एक फुलझाड च्या स्थिती बद्दल अनिश्चित असल्यास, मासे वगळा. जीवाणू आणि रोगाचा धोका जोखीम घेणे योग्य नाही. जाहिरात

कृती 3 पैकी 3: सॅल्मन योग्य प्रकारे शिजला असल्याची खात्री करा

1. 

   माशाचा सैल धान्य तपासण्यासाठी काटा वापरा. टेंडरलिन किंवा सॅल्मन फिललेटमधून हळूवारपणे मांस काढण्यासाठी काटा वापरा. जेव्हा मासे योग्य प्रकारे शिजवले जातात तेव्हा तंतू प्रभावित झाल्यावर येतात. जर मांस आपल्यास कठोर किंवा चव नसलेले आढळले तर मासे योग्य प्रकारे तयार केलेला नाही.

2. 

   गढूळपणासाठी तांबूस पिवळट रंगाचा पहा. तांबूस पिवळट रंगाचा पूर्णपणे शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी, माशाचा जाड भाग कापून रंग तपासा. सर्व योग्य मासे ढगाळ असतील. जर तांबूस पिवळट रंगाची फुले येणारे एक फुलझाड अद्याप स्पष्ट आहे, आपण जास्त वेळ मासे शिजविणे आवश्यक आहे.

3. 

   माशाचे तापमान तपासा. जर आपल्याकडे स्वयंपाकघरात मांस थर्मामीटर वापरला असेल तर तो तांबूस पिंगट तपमान तपासण्यासाठी वापरा. तांबूस पिवळट रंगाच्या जाड भागावर थर्मामीटरने ठेवा आणि योग्य तापमानासाठी सुमारे एक मिनिट बसू द्या. समान रीतीने पिकलेल्या तांबूस पिवळट रंगाचे तपमान सुमारे 65 ° से.
   • सुलभ वाचनासाठी इलेक्ट्रॉनिक मीट थर्मामीटर वापरा.
   जाहिरात

सल्ला

• जरी वन्य पकडलेला तांबूस पिवळट रंगाचा (फार्म) वाळवलेल्या सॅल्मनपेक्षा चांगले असल्याचे समजले जाते, प्रत्यक्षात दोन्ही प्रकार चांगले आहेत. ओमेगा -3 फॅट्स आणि व्हिटॅमिन ए सारख्या प्रकारच्या सॅमनमध्ये जीवनसत्त्वे आणि पौष्टिक पदार्थ भरपूर असतात.
• जेव्हा आपण स्टोअर वरून सीलबंद कंटेनरमध्ये खरेदी करता तेव्हा सॅलमन त्याच्या पॅकेजिंगमध्ये संचयित करा जेणेकरून ते ताजे राहू शकेल.
• फ्रीजरमध्ये कच्चा साल्मन साठवण्यामुळे मासे आणखी दोन किंवा तीन महिने ठेवू शकतात.
• मासे जास्त काळ ठेवण्यासाठी मीठ आणि स्मोक्ड सॅल्मन देखील चांगले मार्ग आहेत.