सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी

• आपल्यास या रकमेबद्दल अनिश्चित असल्यास किंवा जास्त प्रमाणात मीठ घालावे अशी भीती वाटत असल्यास सर्वात प्रयत्न म्हणजे ती करून पहा! एक चिमूटभर मीठ घाला नंतर प्रयत्न करा आणि आणखी थोडासा जोडा नंतर पुन्हा प्रयत्न करा आणि असेच अन्नाची चव येईपर्यंत. व्यावसायिक शेफ हे असे करतात.
• बेकिंगपूर्वी मांस किंवा कोंबडीच्या संपूर्ण भागांवर मीठ शिंपडा, शिजवताना थोडासा मटनाचा रस्सा किंवा सॉस घाला आणि पास्ता, बटाटे आणि तांदूळ शिजवताना पाण्यात मीठ घालावा याची खात्री करा.

काही सॉस तयार ठेवा. एक मधुर सॉस सामान्य डिशला विशिष्ट आणि स्वादिष्ट चवमध्ये बदलू शकते. काही मूलभूत सॉस कसे तयार करावे हे शिकून, आपल्या स्वयंपाकाची कौशल्ये वेळेतच कित्येक चरणांनी वाढतील. स्वतःला बनवू शकतील असे काही विघटन खालीलप्रमाणे आहे:

• बॅकमेल सॉस: हा बर्‍याच पदार्थांमध्ये एक परिचित व्हाइट क्रीम सॉस आहे - यामध्ये भाजलेले भाज्या, सॉफली चीज़केक आणि पास्ताबरोबर सर्व्ह केलेले विविध सॉस आहेत.
• व्हेलूटः हा अनुभवी हाडांच्या मटनाचा रस्सा एकत्र करून बनविलेले आणखी एक सोपी सॉस आहे. हाडांच्या मटनाचा रस्सा तयार करण्याच्या आधारावर आपण चिकन, मासे किंवा वासराला वास देण्यासाठी सॉस टेलर करू शकता.
• मरिनारा: मरिनारा हा एक केंद्रित टोमॅटो सॉस आहे जो इटालियन आणि भूमध्य पाककृतींमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. या सॉसमध्ये ताजे टोमॅटो आणि कॅन केलेला टोमॅटो, कांदे, औषधी वनस्पतींचा समावेश आहे आणि पिझ्झा आणि पास्तासाठी सॉस म्हणून वापरला जातो.
• हॉलंडैझः हा एक लोणी, लिंबू-चवदार सॉस आहे जो समुद्री खाद्य, अंडी आणि भाज्यांसाठी उपयुक्त आहे. सॉस तयार करण्यासाठी आपण वितळलेले लोणी, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि लिंबाचा रस एकत्र करू शकता.
• आपण बनवू शकता असे काही सॉस: बार्बेक्यू सॉस, लसूण क्रीम सॉस, मसालेदार सॉस, गोड आणि आंबट सॉस, चीज सॉस आणि चॉकलेट सॉस.

हे कसे करावे ते शिका अंडी scrambled. पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि लोणीचे 2 चमचे वितळवा. एका वाडग्यात 2 अंडी आणि 1 चमचे (सुमारे 15 मिली) समान प्रमाणात विजय मिळवा. पॅनमध्ये मिश्रण घाला आणि अंडी गोठलेले आणि लहान तुकडे होईपर्यंत लाकडी चमच्याने किंवा प्लास्टिकच्या स्क्रॅपरसह हलवा.

• स्वयंपाक करण्यासाठीची ही मूलभूत परंतु अतिशय महत्वाची तंत्र आहे जी आपल्याला एक महान शेफ होण्यासाठी शिकण्याची आवश्यकता आहे.
• अंडी उकळणे देखील एक आवश्यक कौशल्य आहे.

ग्रील्ड चिकन कसे तयार करावे ते शिका. संपूर्ण चिकन कोरडे, हंगामात मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती आणि चवनुसार इतर मसाले घाला. कोंबडीला बेकिंग ट्रेवर खाली फेकून ठेवा आणि नंतर चिकन ओव्हनमध्ये १atedated डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ठेवा आणि-45-50० मिनिटे बेक करावे. आणखी 45-50 मिनिटांपर्यंत कोंबडीची दुसरी बाजू वळा आणि ग्रील करा.

• जर आपण संपूर्ण कोंबडी भाजून घेऊ शकता तर संपूर्ण कुटुंबासाठी जेवण तयार करण्यासाठी आपण पात्र आहात.

साधेपणासाठी भांडे मध्ये भाज्या स्टीम. आपल्याकडे स्टीमर नसल्यास, आपण मोठ्या भांड्यात साधारण 1 सेमी पाणी उकळू शकता. भाजी एका भांड्यात ठेवा, झाकण बंद करा आणि निर्देशित वेळानुसार प्रत्येक भाजीला वाफ द्या.

• वाफवलेल्या भाज्या त्यांचे रंग आणि पौष्टिक पदार्थ टिकवून ठेवतात, म्हणून आरोग्यासाठी अन्न शिजवण्याचा स्टीमिंग हा एक उत्तम मार्ग आहे. भाज्या व्यवस्थित वाफवताना, आपण प्रत्येक डिशमध्ये रंग आणि पोषक घालावा.

बेकिंग करताना नक्की रेसिपीच्या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा. प्रयोग किंवा भिन्नतेची ही वेळ नाही. कृपया कृतीमध्ये दर्शविलेले घटक आणि परिमाण काळजीपूर्वक तयार करा. अन्यथा निर्देश न केल्यास, मूसमध्ये भरपूर तेल पसरवा, सर्व घटक एकत्र होईपर्यंत पीठ मिक्स करावे आणि केकची शिजवलेलेपणा तपासण्यासाठी टूथपिक किंवा फूड थर्मामीटरचा नियमित वापर करा.

• बेकिंग हे एक मौल्यवान जीवन कौशल्य आहे जे आपल्याला नेहमीच मधुर केक्स ठेवण्यास मदत करते!
• चॉकलेट क्रीम केक, व्हॅनिला स्पंज केक, कॉफी स्पंज केक, लिंबू स्पंज केक आणि लाल मखमली बनवण्याचा प्रयत्न करा.

जाहिरात

सल्ला

• गुळगुळीत सुसंगतता तयार करण्यासाठी चाबूक द्रव, पीठ आणि सॉस यांचे मिश्रण. मिश्रण चिरडणे म्हणजे हवेच्या फुगे तयार करण्यासाठी आणि मिश्रण दाट करण्यासाठी व्हिस्क किंवा व्हिस्कने जोमदारपणे ढवळत असणे.
• संत्री / लिंबूमध्ये खाद्यतेची साल असते. म्हणून, आपल्याला शेल काढण्यासाठीच्या योजनेमध्ये फेरफार करणे आवश्यक आहे. हे संत्रा / लिंबाची साल सोलण्यासाठी भाजीपाला सोलून वापरुन केले जाते. सोलताना, त्वचेच्या खाली असलेली पांढरी त्वचा टाळा, कारण याला कडू चव आहे.
• कणीस हा शब्द म्हणजे हाताच्या तळहाताच्या (मनगटाच्या जवळ) खालच्या भागासह पीठ मळण्यासाठी आणि मिसळण्यासाठी वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते. मळणीमुळे पीठात ग्लूटेन तयार होते आणि पीठ गुळगुळीत आणि लवचिक होते. हे तंत्र ब्रेड कणिक तयार करण्यासाठी वापरले जाते आणि कधीकधी स्कोन आणि पफ पेस्ट्री पीठ तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
• पीठ मिक्सिंग हळू हळू मिसळण्याची एक पद्धत आहे (जसे बेकिंग कणिक) जेणेकरून पीठाची सुसंगतता गमावू नये. हे प्लास्टिकच्या भंगार असलेल्या मोठ्या वाडग्यात केले पाहिजे. मिश्रण वाटीच्या तळापासून शीर्षस्थानी आणण्यासाठी मिश्रणच्या मध्यभागी स्क्रॅपर ठेवला जातो. चांगले मिश्रण मिळण्यासाठी पीठ मिक्स करताना आपण वाडगा फिरवावे.
• समान रीतीने चाबूक मारणे म्हणजे व्हिस्क किंवा काटा वापरून घटक ढवळणे किंवा मिश्रण करणे. समान रीतीने फुगे हवेचे फुगे तयार करतात म्हणून हे मिश्रण सैल आणि चिकट होईल, जे फटके मारण्याइतकी शक्ती वापरत नाही.
• भिजवण्याचा अर्थ म्हणजे पाण्यात पाण्यात बुडविणे जे गरम झाले आहे परंतु चव आणि रंग पसरविण्यासाठी अद्याप उकडलेले नाही. चहा बनवताना, उदाहरणार्थ, चहाच्या पिशव्या किंवा चहाची पाने पाण्यात भिजतात.
• सामान्यत: डायमंडच्या आकाराच्या अन्नाच्या पृष्ठभागावर काही उथळ कपात बनविणे ही चिमूटभर कृती आहे. ही पद्धत अन्न मऊ करण्यासाठी, चरबी वितळविण्यासाठी चव देण्यासाठी किंवा फक्त सजवण्यासाठी वापरली जाते.
• उकळणे पास्ता शैली अल डेन्टे चांगले जेवण करणे. अटी अल डेन्टे इटालियन भाषेत म्हणजे "मऊ आणि चबावे दोघेही" असतात आणि पास्ताचे वर्णन करण्यासाठी वापरले जाते जे मऊ-उकडलेले आहे परंतु चाव्याव्दारे त्याला अजून कठीण वाटते.
• सॉसवर लक्ष केंद्रित करणे म्हणजे सॉस जोमाने उकळणे जेणेकरून स्टीम बाष्पीभवन होईल आणि द्रवपदार्थ कमी करेल. उर्वरित सॉस अधिक जाड असेल, त्याचा चव अधिक समृद्ध होईल आणि कंडेन्सिंग प्रक्रियेचे उत्पादन होईल.
• चिकटपणा टाळण्यासाठी अन्न तयार करण्याच्या पृष्ठभागावर वंगण लावा. ग्रीस रेन्सिंग म्हणजे चिकटपणा टाळण्यासाठी अन्न तयार करण्यापूर्वी पॅनवर लोणी किंवा तेलाचा थर किंवा बेकिंग ट्रे घाला.
• आळवणे म्हणजे चव आणि रंग वाढविण्यासाठी अर्धवट पिकण्यासाठी उकळत्या पाण्यात फळे, भाज्या किंवा बियाणे घालणे. पुढे, थंड होण्यासाठी अन्न थंड पाण्यात बुडवले जाते. टोमॅटो आणि बदाम यासारख्या ठराविक पदार्थांची त्वचा काढून टाकण्यात ब्लंचिंग देखील मदत करू शकते.
• प्रसारात ओलावा आणि चव वाढविण्यासाठी प्रक्रियेदरम्यान खाद्यपदार्थात वंगण किंवा इतर द्रवाचा एक थर लावला जातो. हे स्वयंपाक ब्रश किंवा पिळून वापरुन केले जाते.

चेतावणी

• जर पॅन खूप गरम झाला आणि स्वयंपाक करताना आग लागल्यास त्वरित गॅस बंद करा आणि पॅनला धातूचे झाकण, ओले टॉवेल किंवा फायर ब्लँकेटने झाकून घ्या (किंवा बेकिंग सोडाने आग लावा). गरम तेलात पाणी टाकू नका आणि अग्निशामक यंत्र वापरू नका - दोघेही आग पसरवू शकतात. थंड होण्यासाठी कमीतकमी अर्धा तास दृष्य धरा.
• मांस, मासे, कोंबडी आणि अंडी नेहमीच शिजवा. अन्न शिजलेले असल्याची खात्री करण्यासाठी फूड थर्मामीटर वापरा.
• गरम तेलाने त्वचेवर पडू देऊ नये याची खबरदारी घ्या.
• अन्न चिरताना काळजी घ्या. जर आपण आपला हात कापला असेल तर ताबडतोब थंड पाण्यात हात ठेवा आणि टॉवेलने जखमेवर पांघरूण घाला.
• उष्णतेचा सामना करताना आपल्या शरीराचे रक्षण करा. जर उष्णता अन्न शिजवू शकत असेल तर ते आपणास देखील दुखवू शकते. गरम भांडी आणि पॅन हाताळताना उष्णता प्रतिरोधक हातमोजे वापरणे चांगले आहे.
• अन्नाची तयारी करण्यापूर्वी अन्नाची giesलर्जी आणि अन्नाक्ष्य किंवा विषारी भाग पहा.