सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी

समुद्र, कोरड्या मसालापासून ते ब्रायन पर्यंत चिकन मॅरीनेड्ससाठी मसाला लावण्याचे वेगवेगळे प्रकार आहेत. हा लेख आपल्याला कोंबडीच्या मरीनॅड्ससाठी अनेक पाककृती दर्शवितो, साध्या सीझनिंगपासून कॉम्प्लेक्स मिक्स आणि मॅरीनेड्स, अगदी मीठाच्या पाण्यासाठी.

पायर्‍या

पद्धत 3 पैकी 1: ग्रील्ड चिकन मॅरीनेट करा

1. 

   बार्बेक्यू सीझनिंग्ज वापरुन पहा. २ चमचे ब्राउन शुगर, १ चमचा ऑलस्पिस मसाला पावडर, १ चमचा आले पावडर, १ चमचा मीठ, १ चमचा जिरेपूड, १ चमचा लाल मिरची पावडर, १ चमचे मिरपूड. काळा मैदान. बेकिंग करण्यापूर्वी मिश्रण कोंबडीवर घासून घ्या.
   • हे मिश्रण सीलबंद जारमध्ये 6 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.

2. 

   
   
   गोड आणि आंबट मोरोक्कन मसाल्यांनी चिकन मॅरीनेट करा. 1 चमचे गोड हंगेरियन पेपरिका, एक चमचा जिरेपूड, चमचे दालचिनी पावडर मिक्स करावे. पुढील मसाल्यांमध्ये as चमचे घाला: मीठ, आले पावडर, लाल मिरचीपूड, आणि काळी मिरी. आपल्या आवडीनुसार कोंबडी भाजून घ्या.

3. 

   लिंबू marinade सह क्लासिक चिकन मॅरीनेट. ¼ कप (m० मि.लि.) ऑलिव तेल, m कप किसलेले लसूण पाकळ्या, चिरलेली ताजी गुलाबाची पाने, २ चमचे, चिरलेली एक वनस्पती (लिंबाची साल) आणि १ लिंबाचा रस, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड मिसळा. मॅरीनेडसह झिपर्ड प्लास्टिकची पिशवी भरा आणि चिकन घाला. फ्रिजमध्ये कोंबडीची पिशवी २-8 तास ठेवा, नंतर मध्यम आचेवर शिजू द्या.
   • ही कृती सुमारे 0.9 किलो चिकन मॅरीनेट करण्यासाठी पुरेसे आहे.
   • जर तुम्हाला रोझमेरी आवडत नसेल तर तुळस किंवा ओरेगॅनो वापरून पहा.

4. 

   
   
   एक केशरी-लिंबू marinade बनवा. एक वाटी ½ कप (१२० मिली) संत्र्याचा रस, १ कप (१२० मि.ली.) लिंबाचा रस, १ चमचा चिरलेला ,षी, साधारण १ सेमी चिरलेला आले, १ चमचे सोया सॉस, sh कोळंबी लसूण आणि किसलेले मिरचीचा सॉस. हे मिश्रण प्लास्टिकच्या झिपर्ड बॅगमध्ये घाला आणि कोंबडी ठेवा. थंडगार पाणी काही तास किंवा रात्रभर फ्रिजमध्ये भिजू द्या. कोंबडी पूर्णपणे शिजवल्याशिवाय कमी किंवा उष्णता बेक करावे.

5. 

   
   
   त्याऐवजी लिंबू-मध मारिनेड वापरुन पहा. एका कपमध्ये एक लिंबाचा रस, 1 चमचा मध, 1 चमचा ऑलिव्ह तेल आणि 1 चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घाला. मॅरीनेडसह झिपर्ड प्लास्टिकची पिशवी भरा आणि चिकन घाला. बेकिंग करण्यापूर्वी 15-60 मिनिटे फ्रिजमध्ये कोंबडीची पिशवी सोडा.

6. 

   हर्बल मॅरीनेड बनवा. 1 चमचे व्हिनेगर, 2-3 चमचे वाळलेल्या औषधी वनस्पती, 1-2 चमचे कांदा पावडर किंवा लसूण पावडर, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचे कप (60 मिली) आणि मोहरी 1-2 चमचे मिसळा. झिम्पेर्ड प्लास्टिक पिशवी Marinade सह भरा आणि कोंबडीचा स्तन ठेवा. बॅग सील करा आणि चिकन मसाल्यांमध्ये काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये भिजू द्या. कोंबडी मॅरीनेट झाल्यानंतर आपण ते ग्रीलवर बेक करू शकता किंवा बेक करू शकता.
   • व्हिनेगरसाठी, पुढील पैकी एक वापरून पहा: appleपल साइडर व्हिनेगर, बाल्सॅमिक व्हिनेगर किंवा वाइन.
   • वाळलेल्या औषधी वनस्पतींसाठी, आपण पुढील पैकी एक वापरून पहा: तमालपत्र, ओरेगॅनो, रोझमेरी किंवा पिसाळलेल्या सुगंधी वनस्पती.
   • आपण चिकन गोठवू शकता आणि 2 आठवड्यांपर्यंत मॅरीनेट करू शकता.

7. 

   तेरियाकी मटनाचा रस्सा वापरुन पहा. एका लहान वाडग्यात खालील घटक मिसळा: १ कप (२0० मिली) सोया सॉस, १ कप (२0० मिली) पाणी, ¾ कप (१ m० मिली) पांढरा साखर, वाटी (m० मिली) वॉरेस्टरशायर सॉस, table चमचे पांढरे व्हिनेगर डिस्टिल्ड, 3 चमचे तेल, 2 चमचे लसूण पावडर, 1 चमचे किसलेले ताजे आले. साखर विरघळली की प्लास्टिकच्या झिपर्ड बॅगमध्ये सर्व काही घाला आणि चिकन घाला. काही तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मॅरीनेटनंतर चिकन ग्रीलवर किंवा ओव्हनमध्ये बेक करावे.

8. 

   बार्बेक्यू सॉस कधी शिंपडावे ते ठरवा. चिकन बार्बेक्यू सॉस मधुर असेल, परंतु सॉसची वेळ कोंबडीच्या चवमध्ये खूप फरक करते. जर आपण ते लवकर रिमझिम केले तर कोंबडीची चव खूपच चवदार असेल. उशीर झाल्यास चिकनला पुरेसा चव नसतो. आपण खाली काही सूचनांचे अनुसरण करू शकता:
   • ओव्हनमध्ये किंवा ग्रीलवर भाजलेले कोंबडी: कोंबडी नुकतेच शिजवल्यानंतर लगेच अगदी शेवटच्या क्षणी बार्बेक्यू सॉस शिंपडा.
   • हळू शिजवताना बेकिंग केल्यास: कोंबडी अर्धा शिजल्यावर बार्बेक्यू सॉस घाला.
   • चवसाठी बार्बेक्यूमध्ये थोडे मध मोहरी सॉस घालण्याचा विचार करा.
   • जर आपण ग्रिलवर चिकन ग्रील करण्याची योजना आखली असेल तर बार्बेक्यू सॉस मॅरीनेड म्हणून वापरण्याचा विचार करा.
   जाहिरात

3 पैकी 2 पद्धत: कोंबडी बेक करावे, वर बेक करावे आणि भाजून काढा

1. 

   औषधी वनस्पतींनी चिकन मॅरीनेट करा. एका लहान वाडग्यात 1 चमचे चिरलेली ताजी थाईम, 1 चमचे चिरलेली ताजी ageषी, 1 चमचे चिरलेली ताजी गुलाबाची पाने, 1 चमचे मिरपूड, 1 चमचे मीठ, चमचे लाल मिरची कॉफी आणि 2 चिरलेली लसूण पाकळ्या. बेकिंग किंवा ग्रिलिंग करण्यापूर्वी चिकनवर मिश्रण घालावा.
   • ही कृती सुमारे 1.4 किलो चिकनसाठी पुरेसे आहे. आपण हे सर्व मसाले वापरणार नसल्यास आपण ते एका लहान भांड्यात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. 1 आठवड्यात वापरा.

2. 

   मध, लिंबू आणि withषीसह समुद्र समुद्र एकत्र करा. एक मोठा भांडे ½ कप (१२० मिली) मध, ½ कप (१ g० ग्रॅम) मीठ, 50 2० मिली पाणी, चिरलेला लसूण पाकळ्या आणि ¼ (m० मिली) ऑलिव्ह तेल भरा. कोंबडीची कातडी थोडी बाहेर खेचून घ्या आणि खाली sषी पाने आणि 6 कापलेले लिंबू भरा. कोंबडीला मीठ पाण्यात ठेवा आणि काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एकदा आपण पुरेसा वेळ मॅरीनेट केला की कोंबडीची त्वचा भाजण्यापूर्वी ऑलिव्ह ऑईलने झाकून टाका.
   • त्वचा नसलेल्या कोंबडीच्या स्तनासह: 2 तास मॅरीनेट केलेले.
   • अस्थिविरहित चिकनच्या तुकड्यांसह: 4 तास मॅरीनेट करा.
   • संपूर्ण कोंबडीसाठी: 4 तास किंवा रात्रभर मॅरीनेट करा.

3. 

   मीठ-साखर-मटनाचा रस्सा बनवा. 3.8 थोडा थंड पाणी, कोशर मीठ एक कप (140 ग्रॅम), आणि तपकिरी साखर 2/3 कप (135 ग्रॅम) मोठ्या भांड्यात घाला. कोंबडीला मीठ पाण्यात सुमारे २ तास भिजवा, स्वच्छ धुवा आणि नंतर हवेनुसार शिजवा.
   • जर कोशर मीठ उपलब्ध नसेल तर आपण नियमित टेबल मीठ ¼ कप (70 ग्रॅम) वापरू शकता.

4. 

   मांसाला नरम करण्यासाठी ताक मिळवण्यासाठी प्रयत्न करा. ताक, 950 मिलीलीटर ताक, कोशर मीठ 4 चमचे आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड 1 चमचे मिसळा. भांड्यात कोंबडी घाला, भांडे झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 तास ठेवा. चिकन तयार करताना ताक पिळून घ्या. संपूर्ण कोंबडीसाठी ही कृती पुरेसे आहे.
   • एकदा आपण चिकन मॅरीनेट केल्यावर आपण चिकनला लिंबाच्या 2 काप, लसणाच्या 4 पातळ काप आणि 2 कप चिरलेल्या ताज्यासह ग्रिल करू शकता.

5. 

   कोंबडीमध्ये ओलावा आणि चव जोडण्यासाठी मूलभूत समुद्र वापरून पहा. भांडे मध्यम आचेवर ठेवा, उबदार पाणी ¾ कप (२१० ग्रॅम) मीठ, २/3 कप (१ g० ग्रॅम) साखर, वाटी कप (१ m० मिली) सोया सॉस आणि ¼ कप (m० मिली) ऑलिव तेल. साखर आणि मीठ विसर्जित होईपर्यंत सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्यावे, नंतर तपमानावर थंड होऊ द्या. कोंबडीला मीठ पाण्यात ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये २--4 तास ठेवा. बेकिंग करण्यापूर्वी कोंबडी धुवा आणि वाळवा. जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: तळलेले चिकन / हंगाम तयार करणे

1. 

   एका पॅनमध्ये चिकन तळण्यासाठी ब्लॅकनिंग सीझनिंग मिक्स करावे. वेगळ्या कप किंवा भांड्यात मिसळा: चिमूटभर मिरची पूड, चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड, लाल मिरची, मीठ आणि लसूण पावडर. पॅनवर तळण्यापूर्वी कोंबडीवर मसाले घालावा.

2. 

   आपण कोंबडी तळत असाल तर मॉन्स्ड लसूणचा हंगाम. आपण चवसाठी थोडे अधिक लिंबाचा रस पिळून काढू शकता.
   • जर लसूण हिरवा झाला तर काळजी करू नका. ही घटना सामान्य आहे आणि केवळ एंजाइमची प्रतिक्रिया आहे.
   • जर आपल्याला दिलेले किंबूरलेले लसूण खूपच मजबूत वाटले तर आपण त्यास लसूण पावडर किंवा लसूण मीठाने बदलू शकता.

3. 

   ऑलिव्ह तेल आणि मसाले वापरा. ऑलिव्ह तेलाने कोंबडी ब्रश करा, नंतर चिकनवर शिंपडण्यासाठी खालीलपैकी एक मसाला निवडा: लाल मिरची, लसूण, मिरपूड-लिंबू मीठ, मिरपूड, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा थाईम. हे मॅरीनेड कोंबडी भाजून किंवा ग्रिल करण्यासाठी देखील उत्तम आहे.

4. 

   मूलभूत मसाला मीठ आणि मिरपूड सह चिकन मॅरीनेट करा. आपल्याला फक्त चवीनुसार कोंबडीवर मीठ आणि मिरपूड शिंपडणे आवश्यक आहे, त्यानंतर आपल्या आवडीनुसार शिजवा. चवसाठी नियमित मिरचीच्या जागी मिरपूड-लिंबू मीठ वापरण्याचा विचार करा. आपण व्यावसायिकरित्या उपलब्ध मिरपूड-लिंबू मीठ विकत घेऊ शकता किंवा कोंबडीवर थोडासा लिंबाचा रस पिळून स्वतःला तयार करू शकता, नंतर मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. हा मसाला ग्रील्ड आणि बेक्ड चिकन डिशसाठी देखील अगदी योग्य आहे.

5. 

   वाळलेल्या ग्राउंड मिरचीचा वापर करून कोंबडीमध्ये थोडासा मसाला घाला. चिमूटभर चिमूटभर मीठ, एक चिमूटभर मिरपूड, थोडा लिंबाचा रस आणि चिमूटभर वाळलेल्या मिरचीने शिंपडा. ओव्हनमध्ये ग्रील्ड चिकन आणि ग्रिल मॅरीनेट करण्यासाठी वापरला जाणारा हा मसाला देखील खूप स्वादिष्ट आहे. जाहिरात

सल्ला

• सुक्या औषधी वनस्पतींना ताजे औषधी वनस्पतींपेक्षा अधिक चव असते. आपल्याकडे फक्त वाळलेल्या प्रकारची ताजी औषधी वनस्पतींची कृती वापरत असल्यास, औषधी वनस्पतींवर अर्ध्या भागावर कट करा.
• आपण कोंबडीला त्वचेसह मॅरीनेट करण्यासाठी कोरडे मिश्रण वापरत असल्यास, त्वचेच्या खाली मसाला घालण्याची खात्री करा. अशा प्रकारे मसाले जास्त प्रमाणात मिसळले जातील.

चेतावणी

• जेव्हा आपण ते खाल्लेल तेव्हा चिकन पूर्णपणे शिजले आहे याची खात्री करा. मध्यभागी आपल्याला कोंबडी अद्याप गुलाबी आढळल्यास आपल्याला आणखी 5 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे आणि परिपक्वतासाठी पुन्हा तपासणी करणे आवश्यक आहे.
• काही लोकांना असे आढळले आहे की बेकिंगपूर्वी कोंबडीची मीठ घालून चिकन कोरडे होते. जर आपल्याला चिकन ओलसर हवा असेल तर शेवटी मीठ शिंपडा.