कॉफी जेली कशी बनवायची

व्हिडिओ: थंड औषधि | क्रीमी कोल्ड कॉफी | इंस्टेंट कोल्ड कॉफी | मधुरसरेसिपी

सामग्री

साहित्य
जपानी कॉफी जेली
जपानी कॉफी जेली (पर्यायी कृती)
व्हिएतनामी कॉफी जेली
गॉरमेट कॉफी जेली
पावले
4 पैकी 1 पद्धत: जपानी कॉफी जेली
4 पैकी 2 पद्धत: जपानी कॉफी जेली (पर्यायी कृती)
4 पैकी 3 पद्धत: व्हिएतनामी कॉफी जेली
4 पैकी 4 पद्धत: गॉरमेट कॉफी जेली
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
जपानी कॉफी जेली
जपानी कॉफी जेली (पर्यायी कृती)
व्हिएतनामी कॉफी जेली
गॉरमेट कॉफी जेली

कॉफी जेलीची कृती जपानमध्ये सम्राट तैशो (1912-1926) च्या काळात शोधण्यात आली होती, परंतु लवकरच ही मिठाई इतर आशियाई देशांमध्ये आणि नंतर जगभरात लोकप्रिय झाली. हे अनेक सोप्या मार्गांनी तयार केले जाऊ शकते.

साहित्य

जपानी कॉफी जेली

उत्पन्न: 4 सर्व्हिंग्ज

Latडिटीव्हशिवाय जिलेटिनचे पॅकेजिंग (7 ग्रॅम)
30 मिली (2 चमचे) गरम पाणी
40 ग्रॅम (3 टेबलस्पून) पांढरी दाणेदार साखर
500 मिलीलीटर (2 कप) ताजी काढलेली काळी कॉफी

जपानी कॉफी जेली (पर्यायी कृती)

उत्पन्न: 4 सर्व्हिंग्ज

600 मिलीलीटर (1/2 ते 2 कप) पाणी
3 ग्रॅम (1-1 / 2 चमचे) अगर अगर पावडर
70 ग्रॅम (5 चमचे) दाणेदार पांढरी साखर
30 ग्रॅम (2 टेबलस्पून) ग्रॅन्युलर इन्स्टंट कॉफी

व्हिएतनामी कॉफी जेली

उत्पन्न: 4-6 सर्व्हिंग्ज

गंधहीन जिलेटिनचे 3 पॅकेजेस, प्रत्येकी 7 ग्रॅम
125 मिलीलीटर (1/2 कप) थंड पाणी
500 मिलीलीटर (2 कप) मजबूत, ताजेतवाने तयार केलेली कॉफी
कॅन (400 ग्रॅम) कंडेन्स्ड मिल्क गोड करू शकते

गॉरमेट कॉफी जेली

उत्पन्न: 6-8 सर्व्हिंग्ज

70 ग्रॅम (5 चमचे) अनफ्लेवर्ड जिलेटिन
125 मिलीलीटर (1/2 कप) कॉफी मद्य
750 मिलीलीटर (3 कप) ताजेतवाने तयार केलेली कॉफी
160 ग्रॅम (3/4 कप) पांढरी दाणेदार साखर
एक चिमूटभर मीठ

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: जपानी कॉफी जेली

1 जिलेटिन गरम पाण्यात विरघळवा. एका छोट्या भांड्यात गरम पाणी घाला. पूर्णपणे विरघळण्यासाठी जिलेटिन हलक्या हाताने हलवा.
- गुळगुळीत जेली मिळवण्यासाठी, जिलेटिनला गरम पाण्यात 1-2 मिनिटे फुगू द्या आणि नंतर हलवा. स्फटिकांना पाणी शोषण्यास वेळ लागतो.
2 कॉफीमध्ये साखर मिसळा. जिलेटिन मिश्रण गरम कॉफीमध्ये घाला. साखर घाला आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत झटकून टाका.
- आपण खूप गरम (जवळजवळ उकळत्या) कॉफी वापरल्या पाहिजेत. जर तुम्ही आधीच थंड केलेले पेय घेतले तर जेली चिकट किंवा गुठळ्या बनेल.
- थंडगार कॉफीपासून जेली बनवण्यासाठी, ते एका लहान सॉसपॅनमध्ये साखर आणि विरघळलेले जिलेटिन मिसळा. उच्च आचेवर स्टोव्हवर गरम करा आणि उकळी आणा.
3 सर्व्हिंग सर्व्हिंग बाउलमध्ये ठेवा. मिश्रण सॉस बाउल, कॉफी मग किंवा इतर मिठाईच्या टिनवर समान रीतीने पसरवा.
- आपण आपल्या कॉफी जेलीचे चौकोनी तुकडे करू शकता. हे करण्यासाठी, 20 x 20 सेंटीमीटर मोजलेल्या ग्रीस केलेल्या बेकिंग डिशमध्ये घाला.
4 जेली थंड करा आणि कडक होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. मिठाईचे साचे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि परिणामाची प्रतीक्षा करा.
- जर तुम्ही जेली सरळ साच्यांमधून खाणार असाल तर ते 3-4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये राहिले पाहिजे.
- चौकोनी तुकडे मिळवण्यासाठी, जेली पूर्णपणे घट्ट होण्यासाठी किमान 6-7 तास थांबा.
5 टेबलवर सर्व्ह करा. कॉफी जेली तयार आहे.
- व्हीप्ड क्रीमने सजवा.
- कॉफी जेलीपासून चौकोनी तुकडे करण्यासाठी, उबदार चाकूने समान चौकोनी तुकडे करा. हळूवारपणे वाडगा फिरवा आणि एका मोठ्या सर्व्हिंग डिशमध्ये घाला.
- उरलेली कॉफी जेली 3-4 दिवस झाकून ठेवा आणि थंड करा.

4 पैकी 2 पद्धत: जपानी कॉफी जेली (पर्यायी कृती)

1 पाणी आणि आगर गरम करा. साहित्य एका लहान सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा. गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून टाका आणि जास्त गॅसवर स्टोव्हवर ठेवा.
- उकळवा आणि पुढील चरणावर जा.
- एकपेशीय पावडर (ज्याला काँटेन पावडर असेही म्हणतात) सर्वोत्तम कार्य करते किंवा 3/4 अगर काड्या वापरा. आगरचे अनेक तुकडे करा आणि पाण्यात 20 मिनिटे भिजवा. पावडरच्या जागी ताण आणि वापरा.
- आपण अॅगर-अगरला amountडिटीव्हशिवाय समान प्रमाणात चूर्ण जिलेटिनसह बदलू शकता. कृपया लक्षात घ्या की जिलेटिन नाही शाकाहारी उत्पादन आहे.
2 साखर आणि कॉफी घाला. एकदा मिश्रण उकळू लागले की उष्णता मध्यम करा. सॉसपॅनमध्ये साहित्य जोडा आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत झटकून टाका.
- 2 मिनिटे किंवा सर्व साहित्य विसर्जित होईपर्यंत शिजवा. स्वयंपाक प्रक्रियेस गती देण्यासाठी अधूनमधून हलवा.
3 गॅसवरून पॅन काढा. खोलीच्या तपमानावर सुमारे 5 मिनिटे उभे राहू द्या.
- यावेळी, द्रव घट्ट होण्यास सुरवात होईल. तथापि, ते कठोर होऊ नये. आगर आगर पटकन घट्ट होतो.म्हणून जर तुम्ही जास्त काळ मिश्रण सोडले तर ते ओतणे कठीण होईल.
4 सर्व्हिंग सर्व्हिंग बाउलमध्ये हस्तांतरित करा. 5-10 मिनिटे थांबा, नंतर प्रत्येक साचाला क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा.
- मिश्रण वाडग्यात घाला, एक चमचा घ्या आणि पृष्ठभागावरून कोणतेही फुगे काढा.
5 4-5 तास थंड करा. भरलेले भांडे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जेली कडक आणि थंड होऊ द्या.
- आगर अगर सह बनवलेली जेली सहसा खोलीच्या तपमानावर देखील घट्ट होते, परंतु यास जास्त वेळ लागतो. कोणत्याही परिस्थितीत, थंड जेली जास्त चवदार असते.
6 टेबलवर सर्व्ह करा. कॉफी जेली तयार आहे.
- व्हीप्ड क्रीमसह जेली सर्व्ह करण्याचा प्रयत्न करा किंवा प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 1 ते 2 चमचे 15-30 मिलीलीटर (1-2 टेबलस्पून) पिण्याचे क्रीम घाला.
- उरलेली कॉफी जेली 1-2 दिवसांसाठी रेफ्रिजरेट केली पाहिजे.

4 पैकी 3 पद्धत: व्हिएतनामी कॉफी जेली

1 जिलेटिन पाण्यात मिसळा. मध्यम वाडग्यात द्रव घाला. साधा जिलेटिन घाला आणि ते 10 मिनिटे फुगू द्या.
- जिलेटिन सूजते कारण ते पाण्याच्या क्रिस्टल्सद्वारे शोषले जाते. हायड्रेशन म्हणून ओळखली जाणारी ही प्रक्रिया गरम द्रव घालून वेगवान होऊ शकते.
2 जिलेटिन मिश्रणात गरम कॉफी घाला. घटक पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत काही मिनिटे नीट ढवळून घ्या.
- हे लक्षात ठेवले पाहिजे की कॉफी खूप गरम असणे आवश्यक आहे, अन्यथा जिलेटिन विरघळणार नाही.
- गोड कंडेन्स्ड मिल्क पातळ करण्यासाठी आणि व्हिएतनामी पेयाची अनोखी चव तयार करण्यासाठी ते मजबूत असणे आवश्यक आहे.
3 कंडेन्स्ड मिल्क घाला. विरघळलेल्या जिलेटिनमध्ये गोड कंडेन्स्ड दूध घाला. एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी पूर्णपणे मिसळा.
- घनरूप दूध गोड असावे. नाही साखरेशिवाय एकाग्र दूध वापरा कारण त्यात चव आणि जाडी नाही.
4 कॉफीचे मिश्रण हळूवारपणे 20 x 20 सेमी चौरस काचेच्या भांड्यात ओता.
- पातळ कॉफी जेली क्यूब्ससाठी, 18 x 28 सेंटीमीटर किंवा 23 x 33 सेंटीमीटर मोजणारी ग्लास डिश वापरा.
5 जेली पूर्णपणे घट्ट करण्यासाठी थंड करा. डिश रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कडक होईपर्यंत 2-4 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
- लहान जेली चौकोनी तुकडे मोठ्यापेक्षा वेगाने कडक होतील.
- मिठाई स्पर्श करण्यासाठी पुरेशी घट्ट होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. 8 तास किंवा रात्रभर ते सोडण्याचा सल्ला दिला जातो.
6 जेली टेबलवर सर्व्ह करा. आपली तयार कॉफी मिष्टान्न 1/2 इंच चौकोनी तुकडे करा आणि एका मोठ्या सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. आता तुम्ही त्यांचा आस्वाद घेऊ शकता.
- उरलेली कॉफी जेली 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद डब्यात साठवा.

4 पैकी 4 पद्धत: गॉरमेट कॉफी जेली

1 बेकिंग टिन्स वंगण घालणे. 6-8 ब्रिओचे टिन घ्या आणि नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे सह शिंपडा. स्वच्छ कागदी टॉवेलने, क्रॉकरीच्या तळाशी आणि बाजूंवर एक पातळ थर पसरवा.
- तद्वतच, 10 सेंटीमीटर व्यासाचे किंवा 125 मिलीलीटर (1/2 कप) आकाराचे साचे वापरावेत. Brioche pans सर्वोत्तम कार्य करतात कारण ते जेलीला आकर्षक बनवतात, परंतु आपण इतर समान आकाराचे पॅन वापरू शकता.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी आपल्याला साच्यांमधून जेली काढण्याची गरज नसल्यास 1/2 कप (125 मिली) वाटी वापरा. या प्रकरणात, आपल्याला स्वयंपाक स्प्रेची आवश्यकता नाही.
2 कॉफी लिकरमध्ये जिलेटिन मिसळा. पेय एका लहान ते मध्यम वाडग्यात घाला आणि पावडर घाला. ते 5 मिनिटे उभे राहू द्या.
- जिलेटिन फुगेल आणि मऊ होईल. त्याचे क्रिस्टल्स ओलावा शोषून घेतात आणि गरम कॉफीमध्ये सहज विरघळतात.
3 गरम कॉफी, साखर आणि मीठ घाला. जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- कॉफी पाहिजे गरम व्हा आपण कोल्ड कॉफी वापरल्यास, जेली चिकट होईल.
- मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळत रहा. यास सुमारे 2 मिनिटे लागतील.
4 ते एका वाडग्यात घाला. तयार बेकिंग टिनवर समान रीतीने पसरवा.
- भरलेल्या साच्यांना क्लिंग फिल्मने शिथिलपणे झाकून ठेवा.
5 जेली रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. मिष्टान्न किंचित कडक करण्यासाठी जेली टिन थंड करा.
- 8 तास किंवा रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास जेली खूप कठीण होईल. त्यानंतर, जेली काढणे खूप सोपे होईल.
- मिष्टान्न, जे साच्यातून थेट खाल्ले जाईल, 4 तासांत तयार आहे. आपण जितके जास्त थंड कराल तितके ते दाट होईल.
6 मोल्ड्समधून कडक झालेली जेली काढा. रेफ्रिजरेटरमधून काढा. जेलीला वाडग्याच्या कड्यावरून हळूवारपणे ढकलून घ्या, प्रत्येक साचा फिरवा आणि मिष्टान्न प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
- जर कॉफी मिठाई मोल्डला चिकटली असेल तर तळाला गरम पाण्यात पटकन बुडवा. यामुळे जेली बाहेर काढणे सोपे होईल.
7 टेबलवर सर्व्ह करा. कॉफी जेली तयार आहे.
- व्हीप्ड क्रीम किंवा चॉकलेट चिप्स बरोबर जेली चांगली जाते.
- तयार झाल्यानंतर लगेचच कॉफी मिष्टान्न खाल्ले जाते. उरलेले 4 दिवस रेफ्रिजरेट केले पाहिजे.