सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: कोबी तयार करणे
• 3 पैकी 2 पद्धत: गॅस स्टोव्हवर फुलकोबी शिजवणे
• 3 पैकी 3 पद्धत: फुलकोबी मायक्रोवेव्ह करा
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे
• कोबी तयार करण्यासाठी
• स्टोव्हवर कोबी शिजवण्यासाठी
• मायक्रोवेव्ह स्वयंपाकासाठी

फुलकोबी ही एक अतिशय पौष्टिक भाजी आहे आणि जर ती योग्य प्रकारे शिजवली गेली, तरीही ती खूपच कोमल आणि स्वादिष्ट आहे. फुलकोबी अनेक प्रकारे शिजवली जाऊ शकते, परंतु वाफवल्याने त्यात असलेले बहुतेक पोषक घटक टिकून राहतात. आपण गॅस शेगडीवर किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये फुलकोबी वाफवू शकता. ते कसे करावे ते येथे आहे.

साहित्य

हे सुमारे 4 सर्व्हिंग्स बाहेर वळते

• ताज्या फुलकोबीचे 1 डोके, अंदाजे 500 ते 700 ग्रॅम वजनाचे
• पाणी
• मीठ
• बारीक काळी मिरी
• लोणी

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: कोबी तयार करणे

1. 1 ताजी फुलकोबी निवडा. ताजी फुलकोबी पांढरी असावी आणि कुरकुरीत, चमकदार हिरव्या पानांनी गुंडाळलेली असावी.
   • कोबीच्या स्टेमच्या कटकडे लक्ष द्या. कोबीचे डोके गलिच्छ आणि फिकट असू शकते, परंतु मुख्य स्टेम पांढरा असावा. त्याची रंग भाजी किती ताजी आहे याचे उत्तम सूचक आहे.
   • कोबीचे अपिकल फुलणे एकमेकांशी पुरेसे जवळ असले पाहिजेत. जर असे झाले नाही तर हे एक लक्षण असू शकते की फुलकोबी आधीच खराब होऊ लागली आहे.
2. 2 पाने कापून टाका. एक धारदार चाकू घ्या आणि फुलकोबीच्या डोक्याभोवती सर्व हिरवी पाने कापून टाका. त्यांना शक्य तितक्या स्टेमच्या जवळ कापून टाका.
   • मी हे सांगू इच्छितो की कोबीची पाने ताजी होईपर्यंत शिजवल्या जाऊ शकतात. ते भाजीपाला मटनाच्या रस्सासाठी विशेषतः चांगले आहेत, परंतु ते स्टू किंवा तळलेले पदार्थ किंवा सॅलडमध्ये कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात.
3. 3 मुख्य स्टेम कापून टाका. आपल्यासाठी फुलणे वेगळे करणे सोपे करण्यासाठी, ज्या ठिकाणी ते त्यांच्यामध्ये विलीन होण्यास सुरवात होते त्या समोरील स्टेम कापून टाका.
   • स्टेम भाजीपाला मटनाचा रस्सासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो.
   • नक्कीच, आपण स्टेम कापल्याशिवाय फुलणे एकमेकांपासून वेगळे करू शकता, परंतु हे करणे आपल्यासाठी अधिक कठीण होईल.
4. 4 फुलणे एकमेकांपासून वेगळे करा. कोबीचे डोके मुख्य स्टेम वर तोंड करून वळा. एक तीक्ष्ण स्वयंपाकघर चाकू घ्या आणि कळ्या अलग करा.
   • कळ्या जेथे ते मुख्य स्टेमपासून वाढू लागतात ते कापून टाका. त्यांना 45 अंशांच्या कोनात कापून टाका.
   • कोणत्याही खराब झालेल्या कळ्या देखील कापून टाका. या कोबीची चव वाईट असते आणि त्यात अनेक पोषक घटक नसतात.
   • लक्षात घ्या की लहान फुलकोबीचे डोके संपूर्ण शिजवले जाऊ शकतात. आपल्याला ते वेगळ्या फुलण्यांमध्ये विभाजित करण्याची आवश्यकता नाही.
5. 5 मोठ्या कळ्या लहान तुकडे करा. मोठ्या कळ्या तयार होण्यास जास्त वेळ लागतो. म्हणून, त्यांना लहान तुकडे करा.
   • आपण फुलकोबी स्वयंपाक करण्यासाठी जितका कमी वेळ घालवाल तितके जास्त पोषक घटक त्यात टिकून राहतील.
6. 6 कोबी धुवा. फुले एका चाळणीत ठेवा आणि त्यांना थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. नंतर त्यांना स्वच्छ कागदी टॉवेलने पुसून टाका.
   • फुलणे दरम्यान घाण असू शकते. जर तुम्हाला ते दिसले, तर ते तुमच्या बोटांनी हळूवारपणे काढून टाका. आपल्याला ब्रशने फुलणे ब्रश करण्याची आवश्यकता नाही.

3 पैकी 2 पद्धत: गॅस स्टोव्हवर फुलकोबी शिजवणे

1. 1 एक मोठा सॉसपॅन पाण्याने भरा. एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये सुमारे 5 सेमी पाणी घाला. उच्च उष्णतेवर पाणी उकळवा.
2. 2 स्टीम बास्केट एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. टोपली उकळत्या पाण्याला स्पर्श करू नये.
   • आपल्याकडे समर्पित स्टीम बास्केट नसल्यास, आपण धातूच्या चाळणीत शिजवू शकता. फक्त चाळणी भांडे मध्ये पडत नाही याची खात्री करा.
3. 3 टोपलीमध्ये फुलकोबी घाला. हळुवारपणे एक समान थर मध्ये inflorescences पसरवा.
   • हे वांछनीय आहे की फुलणे बास्केटमध्ये शीर्षस्थानी असतात.
   • शक्य असल्यास, कोबी एका थरात ठेवा. जर हे कार्य करत नसेल तर बास्केटमध्ये फुलणे शक्य तितक्या समान रीतीने पसरवण्याचा प्रयत्न करा.
4. 4 5-13 मिनिटे शिजवा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा. कोबी केली जाते जेव्हा आपण त्यास काट्याने छेदू शकता, परंतु ते खूप मऊ नसावे.
   • भांडे झाकणाने झाकलेले असणे आवश्यक आहे. हे आवश्यक आहे जेणेकरून सॉसपॅनमध्ये वाफ तयार होईल, ज्यामध्ये फुलकोबी शिजेल.
   • जर तुमचे कोबीचे फुलणे सामान्य आकाराचे असतील तर पहिल्या 5 मिनिटांनंतर लगेच कोबी तपासा. जर कळ्या अजूनही खूप कडक असतील तर भांडे झाकून ठेवा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. साधारणपणे फुलकोबी शिजण्यास 7 ते 10 मिनिटे लागतात.
   • मोठ्या कळ्या शिजण्यास 13 मिनिटे लागू शकतात.
   • जर आपण एकाच वेळी फुलकोबीचे संपूर्ण डोके शिजवण्याचे ठरवले तर ते शिजवण्यासाठी 20 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक वेळ लागू शकतो.
5. 5 गरम गरम सर्व्ह करा. स्टीम बास्केटमधून कोबी काढा आणि प्लेटवर ठेवा. हवी तशी मीठ, मिरपूड आणि तेलाचा हंगाम.
   • आपण कोबीवर सोया सॉस शिंपडू शकता, ते किसलेले चीज किंवा पेपरिका, लिंबू मिरची किंवा अजमोदा (ओवा) सारखे मसाले शिंपडू शकता. आपण या निरोगी भाजीचा आनंद कसा घेऊ इच्छिता ते आपल्यावर अवलंबून आहे. तर या प्रश्नासह सर्जनशील व्हा.

3 पैकी 3 पद्धत: फुलकोबी मायक्रोवेव्ह करा

1. 1 फुलकोबी एका वाडग्यात किंवा प्लास्टिक मायक्रोवेव्ह कंटेनरमध्ये ठेवा. फुलणे शक्य तितक्या समान रीतीने पसरवा.
   • शक्य असल्यास, त्यांना एका थरात ठेवा. जर हे कार्य करत नसेल तर कमीतकमी फुलणे शक्य तितक्या समान प्रमाणात पसरवा.
2. 2 कंटेनरमध्ये थोडे पाणी घाला. सामान्य स्वयंपाकासाठी, आपल्याला अंदाजे 2-3 चमचे (30-45 मिली) पाणी आवश्यक आहे.
   • कंटेनरच्या तळाशी सुमारे 2.5 सेमी पाणी असावे. कल्पना अशी आहे की स्टीम तयार करण्यासाठी पुरेसे पाणी आहे. जास्त पाण्याची गरज नाही, अन्यथा आपल्याला कोबी पाण्यात उकडलेले मिळेल, आणि वाफवलेले नाही.
3. 3 कंटेनर झाकून ठेवा. जर कंटेनर झाकणाने आला असेल तर ते बंद करा. झाकण नसल्यास, कंटेनर मायक्रोवेव्ह फॉइलने झाकून ठेवा.
   • जर आपण झाकण न ठेवता कंटेनर किंवा डिश खरेदी केली असेल आणि आपल्याकडे विशेष चित्रपट नसेल तर आपण त्यांना सिरेमिक प्लेटने झाकून ठेवू शकता. पण फक्त खात्री करा की प्लेट तुमच्या कोबीच्या कंटेनरला पूर्णपणे कव्हर करते.
   • कोबीसह डिशेस झाकणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यात स्टीम जमा होईल, जे आपल्याला आपले फुलकोबी शिजवण्यास मदत करेल.
4. 4 कोबी 3-4 मिनिटे शिजवा. फुलकोबी डिश मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि उच्च शक्तीवर शिजवा. कोबी आपण काट्याने छिद्र करू शकता तेव्हा केले जाते, परंतु ते खूप मऊ नसावे.
   • पहिल्या 2 1/2 मिनिटांनंतर कोबीला योग्यतेसाठी तपासा. आवश्यक असल्यास, आणखी दीड मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.
   • कुकवेअरमधून झाकण काढताना काळजी घ्या.वाफेपासून होणारी जखम टाळण्यासाठी भांडी आपल्या चेहऱ्यापासून दूर ठेवा.
5. 5 गरम गरम सर्व्ह करा. कोबी एका प्लेटवर ठेवा आणि वर मीठ, मिरपूड किंवा बटरचा तुकडा शिंपडा.
   • आपण कोबीवर सोया सॉस शिंपडू शकता, ते किसलेले चीज किंवा पेपरिका, लिंबू मिरची किंवा अजमोदा (ओवा) सारखे मसाले शिंपडू शकता. आपण या निरोगी भाजीचा आनंद कसा घेऊ इच्छिता ते आपल्यावर अवलंबून आहे. तर या प्रश्नासह सर्जनशील व्हा.

टिपा

• पाच ते सात दिवसात ताजी कोबी वापरा. प्लास्टिकच्या ओघाने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

कोबी तयार करण्यासाठी

• तीक्ष्ण स्वयंपाकघर चाकू
• कटिंग बोर्ड
• चाळणी
• बुडणे
• कागदी टॉवेल

स्टोव्हवर कोबी शिजवण्यासाठी

• प्लेट
• झाकण असलेली मोठी सॉसपॅन
• स्टीम बास्केट किंवा मेटल चाळणी
• काटा
• एक चमचा
• प्लेट

मायक्रोवेव्ह स्वयंपाकासाठी

• मायक्रोवेव्ह
• मायक्रोवेव्ह भांडी
• प्लास्टिक रॅप, झाकण किंवा सिरेमिक प्लेट
• काटा
• एक चमचा
• प्लेट