सामग्री

• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: विविध पाककृतींमध्ये थाईम वापरणे
• 4 पैकी 2 पद्धत: इतर मसाल्यांसह थाईम वापरणे
• 4 पैकी 3 पद्धत: थाईम तेल
• 4 पैकी 4 पद्धत: थाईमचे इतर उपयोग
• टिपा

थायम किंवा थाईम ही एक औषधी वनस्पती आहे जी गोड आणि चवदार दोन्ही पदार्थ बनवण्यासाठी वापरली जाते. हे सुकलेले आणि ताजे दोन्ही वापरले जाते. हे इतर मसाल्यांमध्ये मिसळले जाऊ शकते मांस किसून, लोणी घाला. आपण सुक्या औषधी वनस्पतींचे मिश्रण देखील बनवू शकता आणि सूप आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडण्यासाठी त्यात थायम घालू शकता.

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: विविध पाककृतींमध्ये थाईम वापरणे

1. 1 ताजे आणि वाळलेल्या थायमचे प्रमाण लक्षात ठेवा. जर रेसिपीला ताजे थाइम आवश्यक असेल, परंतु आपण फक्त सुक्या थायम किंवा त्याउलट, काळजी करू नका. या प्रकारचे थायम परस्पर बदलता येतात. थायमचे सहा ताजे कोंब 3/4 चमचे (3.75 ग्रॅम) वाळलेल्या थाईमच्या बरोबरीचे आहेत.
2. 2 ताजी थाईम कशी तयार करावी हे जाणून घेण्यासाठी कृती वाचा. जर तुमच्या रेसिपीमध्ये थायम कोंबांची गरज असेल तर ते वापरासाठी तयार करण्यासाठी त्यांना धुवा. जर नुसती पाने पाककृतीमध्ये दर्शविली गेली असतील, तर तुम्हाला एका हाताची बोटं फांद्यांवर चालवावी लागतील, या फांदीचा शेवट दुसऱ्या हाताने धरून सर्व पाने वेगळी करावी लागतील.
   • जर रेसिपीला चिरलेली ताजी थायमची आवश्यकता असेल तर पाने स्वच्छ बोर्डवर ठेवा आणि तीक्ष्ण चाकूने बारीक चिरून घ्या. स्टेममधून लाकडाचे मोठे तुकडे काढा.
3. 3 दीर्घ शेल्फ लाइफसाठी ताजे थायम एका ग्लास पाण्यात ठेवा. फांद्या तिरपे कापून टाका, नंतर एका काचेच्या पाण्यात टोके बुडवा जसे तुम्ही फुलदाणीत फुले लावाल. ग्लास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि दर दुसऱ्या दिवशी पाणी बदला. त्यामुळे थायम सुमारे एक आठवडा साठवले जाऊ शकते.
   • आपण ताजे थायम ओलसर, स्वच्छ टॉवेलमध्ये लपेटून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
4. 4 वाळलेल्या थायमसाठी गडद काचेचा कंटेनर वापरा. औषधी वनस्पती आणि मसाले काचेच्या किंवा धातूच्या कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजेत कारण ते प्लास्टिकच्या कंटेनरपेक्षा तेथे चांगले साठवले जातात. काच कोणत्याही प्रकारे औषधी वनस्पतींचा सुगंध आणि चव प्रभावित करत नाही, तर धातू आणि प्लास्टिक करू शकतात. गडद काचेचे कंटेनर (जसे की अभिकर्मक साठवण्यासाठी वापरले जातात) वापरणे चांगले आहे, जे इतर गोष्टींबरोबरच, वाळलेल्या वनस्पतींना सूर्यप्रकाशाच्या प्रदर्शनापासून संरक्षित करते.
5. 5 वाळलेल्या थायमला थेट सूर्यप्रकाशाच्या बाहेर थंड, कोरड्या जागी साठवा. आपल्या स्वयंपाकघरात कोपरा कॅबिनेट सारख्या थंड, गडद ठिकाणी वाळलेली थायम साठवा. आणि बरेच लोक स्टोव्हवर मसाले आणि औषधी वनस्पती साठवतात, ही चांगली कल्पना नाही. औषधी वनस्पती आणि मसाले स्टोव्हवर, रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा टेबलवर साठवले जाऊ नयेत. आर्द्रता आणि तापमानात बदल, तसेच सूर्यप्रकाश, औषधी वनस्पतींच्या शेल्फ लाइफवर विपरित परिणाम करू शकतात.

4 पैकी 2 पद्धत: इतर मसाल्यांसह थाईम वापरणे

1. 1 लिंबू झेस्ट, थाईम आणि मिरपूड सह मसाल्याचे मिश्रण बनवा. एका छोट्या वाडग्यात, 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) बारीक किसलेले लिंबू झेस्ट, 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) सुक्या थाईम, 2 टेबलस्पून (10 ग्रॅम) मीठ आणि 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) मिरपूड एकत्र करा. मांस शिजवण्यापूर्वी (स्टीक किंवा सारखे), विशेषतः तीव्र चव साठी मिश्रण मांसावर घासून घ्या.
2. 2 थायम आणि रोझमेरीसह मसाल्याचे मिश्रण बनवा. एका वाडग्यात, ⅓ कप (42 ग्रॅम) मीठ, 1/4 कप (32 ग्रॅम) सुक्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, 2 टेबलस्पून (30 ग्रॅम) सुक्या ओरेगॅनो, 2 टेबलस्पून (30 ग्रॅम) सुक्या थाईम, 2 टेबलस्पून (30 ग्रॅम) सुक्या लसूण एकत्र करा फ्लेक्स, 2 टेबलस्पून (30 ग्रॅम) ग्राउंड मिरपूड आणि 1 टेबलस्पून (15 ग्रॅम) वाळलेल्या षी. चिकन किंवा बरगडीवर मिश्रण शिंपडा आणि शिजवताना हलके दाबा.
3. 3 मसालेदार थाईम मसाल्याचे मिश्रण बनवा. 2 वाळलेल्या मिरच्या सोलून घ्या आणि कॉफी ग्राइंडर किंवा मोर्टारमध्ये बारीक करा. परिणामी मिरची पावडर 4 चमचे (20 ग्रॅम) खडबडीत समुद्री मीठ मिसळा. 4 चमचे (20 ग्रॅम) बारीक किसलेले लिंबू झेस्ट चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्यावर आणि 1 मिनिट मायक्रोवेव्हवर ठेवा. मग:
   • 4 चमचे (20 ग्रॅम) ताजे थाइम पाने चर्मपत्र कागदात घाला आणि पाने आणि कोरडे करण्यासाठी सुमारे 90 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा.
   • लिंबू झेस्ट आणि थाईम थंड होऊ द्या, नंतर हळूवारपणे ढवळून ठेचून घ्या. तिखट मीठात थायम लिंबू घाला आणि चांगले मिसळा.
   • भाजलेले किंवा चिकन वर मिश्रण घासणे.

4 पैकी 3 पद्धत: थाईम तेल

1. 1 लोणी मऊ करा आणि थाईम चिरून घ्या. रेफ्रिजरेटरमधून बटरचे सुमारे अर्धा पॅकेट (100-120 ग्रॅम) काढा आणि मऊ होण्यासाठी सुमारे दोन तास खोलीच्या तपमानावर सोडा. थाईमच्या काही कोंबांची पाने फाडा आणि सुमारे ¼ कप (32 ग्रॅम) थाईमसाठी बारीक चिरून घ्या.
   • जर तुमच्याकडे लोणी मऊ होण्याची प्रतीक्षा करण्याची वेळ नसेल, तर लोणी इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत 15 सेकंदांच्या अंतराने मायक्रोवेव्ह करा.
2. 2 थायम, मीठ आणि मिरपूड तेलाने एकत्र करा. मऊ झालेले लोणी एका भांड्यात ठेवा. 1 चमचे (5 ग्रॅम) समुद्री मीठ आणि 1 चमचे (5 ग्रॅम) ताजी ग्राउंड मिरपूड घाला. चिरलेली थाईम घाला आणि चमच्याने किंवा स्पॅटुलासह नीट ढवळून घ्या.
3. 3 स्वच्छ कंटेनरमध्ये तेल हस्तांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वाडगा घट्ट बंद करा किंवा मसालेदार तेल हवाबंद डब्यात हस्तांतरित करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि दोन आठवड्यांपर्यंत साठवा. आपण असे तेल गोठवू शकता - या प्रकरणात, ते तीन महिन्यांपर्यंत साठवा.
4. 4 हे मसालेदार लोणी तुमच्या आवडत्या पदार्थांसोबत सर्व्ह करा. मसालेदार लोणीसह ताजे ब्रेड ब्रश करा किंवा ताजे शिजवलेले स्टीक, भाजलेले बटाटे किंवा उकडलेले कॉर्न घाला. शक्यता अनंत आहेत!

4 पैकी 4 पद्धत: थाईमचे इतर उपयोग

1. 1 चिकन ताज्या थाईमसह भरा. बेक करण्यासाठी चिकनच्या आत थायम आणि रोझमेरीचे 3-4 संपूर्ण कोंब ठेवा. चिकन झाल्यावर थायम काढून टाका.
2. 2 वाळलेल्या थायम मसाल्यांचा एक घड बनवा. 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) वाळलेल्या थाईम आणि 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) प्रत्येक मार्जोरम, रोझमेरी, geषी आणि तमालपत्र एकत्र करा आणि स्वच्छ चीजक्लोथमध्ये ठेवा. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम टोक एकत्र बांधा आणि एक धागा बांधून औषधी वनस्पतींची एक छोटी पिशवी बनवा.
   • ही पिशवी चिकन सूप, गौलाश किंवा इतर पदार्थांसाठी भांड्यात ठेवा - हे मसाल्याचे मिश्रण तुमच्या जेवणात अविश्वसनीय चव जोडेल.
3. 3 फटाक्यांवर थाईम क्रीम चीज पसरवा. 1 चमचे (5 ग्रॅम) ताजी थाईम पाने (किंवा ⅓ चमचे (1.6 ग्रॅम) वाळलेली थाईम), 1 चमचे (5 ग्रॅम) बारीक चिरलेली चव, 1/8 चमचे (0.6 ग्रॅम) पांढरी मिरपूड आणि 1/8 चमचे मीठ ( 0.6 ग्रॅम). फूड प्रोसेसरमध्ये मऊ क्रीम चीजसह मसाले एकत्र करा.
   • परिणामी मसालेदार क्रीम चीज टोस्ट किंवा क्रॅकर्ससह सर्व्ह करा.
4. 4 थायम सह भरणे हंगाम. 1/2 चमचे (2.5 ग्रॅम) प्रत्येक वाळलेल्या थाईम, रोझमेरी, मार्जोरम आणि षी मिसळा. 1 कप (237 मिली) चिकन स्टॉकसह 1/8 चमचे (0.6 ग्रॅम) मीठ, 1/8 चमचे (0.6 ग्रॅम) काळी मिरी, 2 चमचे (30 मिली) वितळलेले लोणी किंवा मार्जरीन घाला. 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ आणि 1 लहान कांदा चिरून घ्या. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कांदे आणि 6 कप (770 ग्रॅम) ठेचलेली कोरडी ब्रेड किंवा रस्सी एकत्र करा.
   • ब्रेड आणि भाज्यांवर बटर, मटनाचा रस्सा आणि मसाल्याचे मिश्रण शिंपडा. मिश्रण चमच्याने ढवळणे लक्षात ठेवा.
   • परिणामी भरणे बेकिंगपूर्वी टर्की किंवा चिकनसह भरले जाऊ शकते.

टिपा

• थाईमच्या अनेक सजावटीच्या जाती आहेत जे स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाहीत. जर तुम्ही देशात थायम पिकवण्याची योजना आखत असाल तर थायम लिंबू-सुगंधी (थायमस x साइट्रिओडोरस) किंवा सामान्य थाईम (थायमस वल्गारिस).
• वाळलेल्या थायमचा वापर 1-3 वर्षांच्या आत केला पाहिजे कारण तो नंतर त्याचा स्वाद गमावेल.
• थायम सनी खिडकीवर फुलांच्या भांड्यात वाढवता येते आणि वर्षभर ताज्या मसाल्याचा आनंद घेता येतो.