सामग्री

• पावले
• टिपा

अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित (जीएम) पदार्थ - ते सुरक्षित आहेत की नाही? नियामक मंडळांनी जीएम उत्पादनांना बाजारात विक्रीसाठी मान्यता दिली असली तरी काही लोकांना अजूनही ही उत्पादने अस्वस्थ असल्याची चिंता आहे. बहुतेक अन्न उत्पादनांमध्ये अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित जीवांपासून किंवा फक्त जीएमओमधून मिळणारे घटक असू शकतात. जर तुम्ही युरोपमध्ये रहात असाल तर असे पदार्थ टाळणे अगदी सोपे आहे कारण अधिकाऱ्यांना अनिवार्य लेबलिंग आवश्यक आहे. युनायटेड स्टेट्स आणि कॅनडा मध्ये, अन्न उत्पादकांना त्यांच्या उत्पादनाचे लेबल लावण्याची आवश्यकता नाही, अनुवांशिकरित्या सुधारित किंवा नाही. जीएम खाद्यपदार्थांची खरेदी कशी टाळावी यासाठी खालील टिपा आहेत.

पावले

1. 1 सर्वात सामान्य अनुवांशिक सुधारित खाद्यपदार्थांची यादी पहा. सर्वात सामान्यपणे अनुवांशिक प्रक्रिया केलेले पदार्थ आहेत:
   • सोयाबीन-एक जीन जीवाणूपासून (ग्रॅम-निगेटिव्ह, अनिवार्य एरोबिक रॉड-आकाराच्या मातीचा जीवाणू Agग्रोबॅक्टीरियम वंशाचा) आणि सोयाबीनमध्ये ठेवला जातो, ज्यामुळे ते तणनाशकांना अधिक प्रतिरोधक बनतात.
   • कॉर्न - अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित कॉर्नचे दोन मुख्य प्रकार आहेत. एखाद्याला मातीतील बॅसिलस थुरिंगिएन्सिस या जीवाणूपासून एक जनुक आहे, जे बीटी विष तयार करण्यासाठी तयार केले गेले आहे जे लेपिडोप्टेरा परजीवी (पतंग आणि फुलपाखरे) विषबाधा करतात. तसेच, हा जनुक विविध प्रकारच्या तणनाशकांना प्रतिकार प्रदान करतो. हा जनुक बहुतेकदा उच्च फ्रुक्टोज कॉर्नसाठी वापरला जातो, जो अमेरिकेत खूप सामान्य आहे.
   • द्राक्ष / रॅपसीड - जनुकाचा वापर तणनाशकाच्या चांगल्या प्रतिकारासाठी केला जातो.
   • साखर बीट - मोनसेंटो राउंडअप तणनाशकासाठी पिकाला अधिक प्रतिरोधक बनवण्यासाठी जीन जोडले.
   • कापूस - बीटी विष निर्मितीसाठी. बिया कपाशीच्या तेलात दाबल्या जातात, जे वनस्पती तेल आणि मार्जरीनचा घटक आहे.
   • दुग्धशाळा - आरबीजीएच / आरबीएसटी हार्मोन गायांमध्ये जोडला जातो आणि आनुवंशिकरित्या सुधारित गवत आणि धान्य दिले जाऊ शकते.
   • साखर.2012 मध्ये, अन्न आणि औषध प्रशासनाने त्यांच्या साखर बीटमधून "साखर" या नावाने जीएम साखर विक्रीसाठी परवानगी दिली. त्यामुळे आता, जेव्हा आपल्याला नैसर्गिक आइस्क्रीम खरेदी करायचे आहे, तेव्हा आपण खात्री बाळगू शकत नाही की आपण नैसर्गिक ऊस साखर वापरत आहोत. जर तुम्हाला CANE SUGAR हे नाव दिसले, तर ते GMO विनामूल्य असण्याची शक्यता खूप चांगली आहे. हे लेबलिंग समस्यांपैकी एक आहे, कारण इतर अनेक पदार्थांमध्ये साखर आढळते आणि हे उत्पादन GMO आहे की नाही हे सांगणे अशक्य आहे.
   • पपई.
   • Zucchini.
   • रस्त्याच्या कडेला असलेल्या बाजारात ग्राहकांना विकले जाणारे कॉर्न. फक्त सेंद्रीय कॉर्न, पॉपकॉर्न आणि कॉर्नफ्लेक्स खरेदी करा.
   • बेकरी उत्पादने. बरेचदा त्यात एक किंवा अधिक जीएम घटक असतात. आम्हाला आमच्या ब्रेड आणि भाजलेल्या मालामध्ये कॉर्न किंवा सोयाची गरज का आहे? काही ब्रँड जीएम घटक टाळतात, एक शोधा आणि त्यावर चिकटून राहा.
2. 2 100% सेंद्रिय लेबल असलेले अन्न खरेदी करा. यूएस आणि कॅनेडियन सरकार अनुवांशिक सुधारित किंवा अनुवांशिक सुधारित अन्न दिले असल्यास उत्पादनांना 100% सेंद्रीय लेबल लावण्यास मनाई करते. आपण हे लक्षात घेऊ शकता की सेंद्रिय अन्न अधिक महाग आहे आणि नेहमीच्या अन्नापेक्षा लक्षणीय भिन्न आहे.
   • तसेच, जरी उत्पादन म्हटले की ते सेंद्रिय आहे, याचा अर्थ असा नाही की त्यात GMOs नाहीत. खरं तर, त्यात 30% GM घटक असू शकतात, म्हणून ते 100% सेंद्रीय असल्याची खात्री करा.
3. 3 विश्वसनीय सेंद्रीय प्रमाणन संस्थांमध्ये QAI, Oregon Tilth आणि CCOF यांचा समावेश आहे. त्यांचे उत्पादन प्रमाणन पहा. उपरोक्त संस्थांच्या तुलनेत USDA मानके फिकट. जर उत्पादन फक्त USDA प्रमाणित असेल तर 100% सेंद्रीय उत्पादन विचार करू नका.
   • हे अंड्यांना देखील लागू होते. नैसर्गिक किंवा फ्री-रन लेबल असलेली अंडी आवश्यक नाहीत. 100% सेंद्रीय अंडी पहा.
4. 4 फळे आणि भाज्यांवर लेबल क्रमांक निश्चित करा.
   • जर ती 4-अंकी संख्या असेल तर उत्पादन सामान्य मानकांनुसार तयार केले गेले.
     
   • जर ती पाच अंकी संख्या आहे जी आठपासून सुरू होते, ती अनुवांशिकदृष्ट्या सुधारित आहे. तथापि, ही ओळख असलेल्या उत्पादनांवर जास्त विश्वास ठेवू नका, कारण ते निवडक आहे.
     
   • जर ती 5 -अंकी संख्या असेल आणि ती "9" ने सुरू होईल - उत्पादन
     सेंद्रिय
5. 5 गवतयुक्त गोमांस खरेदी करा. युनायटेड स्टेट्समधील बहुतेक गुरे गवतयुक्त आहेत, परंतु ते त्यांचे शेवटचे क्षण फीडलॉटमध्ये घालवतात जिथे त्यांना जीएम धान्य दिले जाते. इंट्रामस्क्युलर फॅट वाढवण्यासाठी हे केले जाते. आपण जीएम मांस खरेदी करू इच्छित नसल्यास, गुरेढोरे चालू असल्याची खात्री करा 100% चरबी होती, फक्त कुरणांमध्ये गवत.
   • मेंढ्यांसारख्या इतर शाकाहारी प्राण्यांच्या मांसालाही हेच लागू होते.
   • प्राण्यांना जीएम अल्फाल्फा खाऊ घालण्याची एक छोटी संधी देखील आहे, जरी आपण स्थानिक स्टोअरमधून मांस विकत घेतल्यास हे संभव नाही.
   • डुकरांना आणि कुक्कुटपालनासारख्या प्राण्यांना ज्यांना फक्त गवत दिले जाऊ शकत नाही, तुम्हाला 100% सेंद्रीय लेबल असलेले मांस शोधणे आवश्यक आहे.
6. 6 हेतुपुरस्सर नॉन-जीएमओ म्हणून लेबल केलेले पदार्थ शोधा. तथापि, अशा प्रकारे चिन्हांकित केलेली उत्पादने पाहणे अत्यंत दुर्मिळ आहे. जीएमओ वापरत नसलेल्या कंपन्या आणि उत्पादनांची यादी करणाऱ्या साइट्ससाठी तुम्ही इंटरनेट शोधू शकता. परंतु सावधगिरी बाळगा, कारण अशी माहिती बर्‍याचदा अपूर्ण असते आणि यामुळे हितसंबंधांचा संघर्ष होऊ शकतो.
7. 7 स्थानिक विक्रेत्यांकडून खरेदी करा. जीएम खाद्यपदार्थांपैकी निम्म्याहून अधिक उत्पादने युनायटेड स्टेट्समध्ये तयार केली जात असली तरी त्यापैकी मोठ्या संख्येने मोठ्या औद्योगिक शेतातून येतात. स्थानिक शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेत, स्टोअरमध्ये खरेदी करून तुम्ही जीएम खाद्यपदार्थ खरेदी करणे टाळण्याची अधिक शक्यता असते आणि कदाचित पैशांची बचतही होऊ शकते.
   • फळे आणि भाज्यांची आधीच तयार झालेली ग्राहक टोपली व्यतिरिक्त अधिकाधिक लहान शेतं थेट ग्राहकांना धान्य आणि मांस देत आहेत.
   • स्थानिक शेतकऱ्यांकडून खरेदी करताना, तुम्ही GMOs बद्दल त्यांच्या मनोवृत्तीबद्दल चौकशी करू शकता आणि ते त्यांचा उत्पादन वाढवण्यासाठी त्यांचा वापर करतात का ते शोधू शकता.
8. 8 ताजे अन्न खरेदी करा. पूर्वनिर्मित खाद्यपदार्थांऐवजी जे तुम्ही स्वतः बनवू शकता ते पदार्थ निवडा (बॉक्समध्ये जे काही येते, झटपट अन्नासह). आपण सोयीनुसार जे गमावतो, ते बचत, समाधान आणि मनाची शांती मिळवते. आठवड्यातून कमीतकमी 1-2 वेळा अन्न शिजवण्याचा प्रयत्न करा. तुम्हाला कदाचित ते इतके आवडेल की तुम्ही ते बरेचदा करायचे ठरवले आहे.
9. 9 स्वतःचे अन्न वाढवा. अशा प्रकारे, आपण नक्की काय वाढवले ​​आणि त्यांना वाढवण्यासाठी काय वापरले हे आपल्याला समजेल.

टिपा

• साखळी आणि वीट-आणि-मोर्टार रेस्टॉरंट्समध्ये, आपण विचारू शकता की त्यांच्या उत्पादनांमध्ये जीएमओ आहेत का, जरी बहुधा वेटर आणि शेफला ही माहिती नसेल. त्यांना विचारा की ते कोणत्या भाज्या तेलांनी अन्न शिजवतात. हे सहसा मोठ्या चारपैकी एक असते: कॉर्न ऑइल, सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल किंवा कापूस तेल. तुम्ही त्यांना लोणी वापरण्यास सांगू शकता. परंतु तुम्ही हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्या गायींना धन्यवाद, ज्यांच्यामुळे तेल तयार होते, त्यांना जीएम धान्य दिले जाऊ शकते.
• जे उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांना नॉन-जीएमओ म्हणून लेबल करतात ते उत्पादनाच्या हानिकारकतेची तक्रार करत नाहीत.
• “नैसर्गिक” किंवा “सर्व नैसर्गिक” उत्पादनांच्या नावांनी फसवू नका. ही फक्त एक विपणन चाल आहे ज्याला कोणताही आधार नाही. संशोधन दर्शवते की ग्राहक "सेंद्रिय" पेक्षा "नैसर्गिक" लेबल असलेली उत्पादने खरेदी करण्याची अधिक शक्यता असते. लोकांना असे वाटते की "नैसर्गिक" म्हणजे सेंद्रीय, जरी या नावाचा उत्पादनाची गुणवत्ता आणि आरोग्य निश्चित करण्याशी काहीही संबंध नाही.