सामग्री

• 4 पैकी 2 पद्धत: रोटरी ग्राइंडर (मॅन्युअलसह)
• 4 पैकी 3 पद्धत: आपल्या ग्राइंडरची काळजी घेणे
• 4 पैकी 4 पद्धत: सर्वोत्तम परिणाम कसे मिळवायचे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 आपल्या ग्राइंडरचा प्रकार निश्चित करा. ही मशीन्स लहान फिरणाऱ्या डिस्क वापरतात जी प्रत्येक धान्य पूर्णपणे बारीक करतात, परिणामी अधिक एकसमान दळणे होते. बर्‍याच वेळा, एस्प्रेसो ग्राइंडरमध्ये मिलस्टोन असतात, परंतु काहीवेळा ते स्वतंत्रपणे खरेदी केले जाऊ शकतात, फक्त त्यांची किंमत शंभर डॉलर्स असू शकते.

• लो स्पीड बुर ग्राइंडर पीसताना कमी बीन्स गरम करतील, परंतु ते हाय स्पीड ग्राइंडरपेक्षा जास्त महाग असू शकतात.
• शंकूच्या आकाराचे आणि सपाट ग्राइंडरचे स्वतःचे फायदे आहेत; जे निश्चितपणे चांगले आहे हे सांगणे अशक्य आहे.

2 ग्राइंडरमध्ये बीन्स ठेवा. तुम्ही तुमच्या ग्राइंडरमध्ये फिट होईल तितक्या वेळा एकापेक्षा जास्त बीन्स बारीक करू शकता, परंतु हे लक्षात ठेवा की ग्राउंड कॉफी एक किंवा दोन दिवसात ताजेपणा गमावेल. जर तुम्हाला फक्त एका कप कॉफीसाठी बीन्स बारीक करायचे असतील तर तुम्ही प्रयोग करून पाहू शकता की तुम्ही किती बीन्स बनवता. सर्वसाधारणपणे, 1 चमचे (15 मिली) पुरेसे आहे, परंतु कॉफी बीन्सच्या प्रकारावर आणि दळण्याच्या आकारानुसार चव भिन्न असेल. आपण किती बीन्स वापरता याची पर्वा न करता, एस्प्रेसोचा एक शॉट 7 ग्रॅम ग्राउंड कॉफी आहे - कॉफी मशीनचे फिल्टर ढीगाने भरण्यासाठी पुरेसे आहे.

3 पीसण्याची डिग्री निवडा. पीसण्याची पातळी जवळजवळ प्रत्येक बुर ग्राइंडरवर निवडली जाऊ शकते. तुम्हाला एस्प्रेसोला मध्यम ते बारीक दळणे आवडेल. काही मॉडेल्समध्ये संख्येचे प्रमाण असते, अशा परिस्थितीत आपल्याला कोणत्या सेटिंग्जचा वापर करणे चांगले आहे हे पाहण्यासाठी अनेक सेटिंग्जसह प्रयोग करणे चांगले.

• एका प्रकारच्या कॉफी बीनला अनुकूल असलेल्या ग्राइंडचा प्रकार दुसऱ्यासाठी बदलण्याची आवश्यकता असू शकते. जर तुम्ही वारंवार कॉफी बीन्सचे प्रकार बदलत असाल, तर तुम्हाला वेगवेगळ्या प्रकारच्या कॉफीसाठी कोणत्या सेटिंग्ज योग्य आहेत हे लिहावे लागेल.

4 ग्राउंड कॉफीची चाचणी करा. आपल्या अंगठ्यासह आणि तर्जनीने चिमूटभर ग्राउंड कॉफी घ्या, त्यांना वेगळे करा आणि दळणे पहा. कॉफी जमली नाही आणि तुटली तर ती पुन्हा बारीक करा. जर ती एक पावडर आहे जी आपल्या बोटावर एक छाप सोडते, तर चांगली कॉफी बनवणे खूप चांगले आहे. आपल्या बोटांवर कुरकुरीत होणारी कॉफी, एस्प्रेसोसाठी आदर्श.

• बुर ग्राइंडरने अनेक उपयोगानंतर निरुपयोगी होईपर्यंत सातत्यपूर्ण परिणाम दिले पाहिजेत. एकदा तुम्हाला एका विशिष्ट प्रकारच्या कॉफी बीन्ससाठी परिपूर्ण दळणे सापडल्यानंतर, तुम्हाला प्रत्येक वेळी त्यांची चाचणी घेण्याची गरज नाही.

4 पैकी 2 पद्धत: रोटरी ग्राइंडर (मॅन्युअलसह)

1. 1 आपल्या ग्राइंडरचा प्रकार निश्चित करा. जर त्यात फिरणारे चाकू असतील तर या सूचनांचे अनुसरण करा. मूलभूतपणे, या ग्राइंडरमध्ये वेगळे करण्यायोग्य प्लास्टिकचे आवरण असते आणि ते चालू करण्यासाठी, आपल्याला ते दाबणे आवश्यक आहे. परंतु काही मॉडेल त्याऐवजी बटण किंवा नॉबद्वारे चालू केले जातात. अशा मशीन उच्च दर्जाच्या बुर ग्राइंडर सारख्याच आणि बारीक कॉफी दळण्यास सक्षम नसतील, परंतु ते सहसा खूप स्वस्त असतात.
2. 2 ग्राइंडरमध्ये बीन्स ठेवा. काही मशीन थोड्या मूठभर बीन्स ठेवतात, म्हणून जर तुम्ही अनेक एस्प्रेसो बनवत असाल तर तुम्हाला कॉफीच्या अनेक बॅचेस दळण्याची आवश्यकता असू शकते. जास्तीत जास्त कॉफी ग्राइंडरमध्ये टाकण्याचा प्रयत्न करू नका, अन्यथा आपण झाकण बंद करू शकणार नाही.
3. 3 2-3 सेकंदांच्या कमी अंतराने बीन्स बारीक करा. जर तुम्ही बीन्स जास्त काळ बारीक केले तर ते घर्षणामुळे जास्त गरम होऊ शकतात आणि कॉफी कडू होईल. त्याऐवजी, 3 सेकंदांपेक्षा जास्त काळ ग्राइंडर चालवा आणि 2 सेकंद ब्रेक घ्या.
4. 4 एकूण 20 सेकंदांसाठी बीन्स ग्राउंड झाल्यावर थांबा. पीसण्याची वेळ ग्राइंडर मॉडेल आणि ब्लेडच्या तीक्ष्णतेवर अवलंबून असते. तथापि, एस्प्रेसो सहसा मॅन्युअल ग्राइंडरसह कॉफीपेक्षा बारीक बारीक करून बनवले जात असल्याने, आपण ते फारच बारीक करू शकता. कमीतकमी 20 सेकंदांसाठी कॉफी बारीक करा, ब्रेक मोजू नका.
5. 5 ग्राउंड कॉफीची चाचणी करा. ग्राइंडर अनप्लग करा आणि कव्हर काढा. कॉफी बीन्सचे दृश्यमान तुकडे असल्यास, कॉफी आणखी काही वेळा बारीक करा. जेव्हा दळणे पुरेसे ठीक असेल, तेव्हा अंगठा आणि तर्जनी दरम्यान एक चिमूटभर घ्या. जेव्हा कॉफी तयार होते, तेव्हा तुमच्या बोटांच्या टोकावर गुठळ्या असाव्यात आणि वेगळ्या पडू नयेत.
   • आपण या प्रकारच्या ग्राइंडरसह परिपूर्ण दळणे मिळवू शकत नाही. जर उपकरण वर्णन केलेल्या सुसंगततेपेक्षा जास्त पीसत नसेल, तर कोणतेही दृश्यमान तुकडे होईपर्यंत आपण बीन्स बारीक करू शकता.
6. 6 ग्राइंडरमधून कोणतेही पीसलेले अवशेष काढून टाका. यात सहसा अडकलेल्या कॉफीचे ढेकूळ असतात. आपण धान्य पीसल्यानंतर लगेचच, उर्वरित काही चमच्याने काढा. जर ते ग्राइंडरमध्ये बसत राहिले आणि आपण कॉफी आणखी पीसली तर ते जळू शकतात आणि आपल्या एस्प्रेसोला एक अप्रिय चव जोडू शकतात.

4 पैकी 3 पद्धत: आपल्या ग्राइंडरची काळजी घेणे

1. 1 दुखापत टाळण्यासाठी, ग्राइंडर साफ करण्यापूर्वी आउटलेटमधून अनप्लग करा, अन्यथा आपण आपली बोटं आत असताना चुकून चालू करू शकता.
2. 2 कॉफीचे अवशेष ग्राइंडरमध्ये तयार होत असताना काढून टाकण्यासाठी व्हॅक्यूम क्लीनर किंवा कॉम्प्रेस्ड एअर वापरा. ते कोणत्याही प्रकारच्या ग्राइंडरच्या कार्यरत घटकांवर राहतात, त्यांचे काम कमी करतात आणि कधीकधी ग्राउंड कॉफीमध्ये विशिष्ट चव जोडतात. जर तुम्हाला हे परिणाम दिसले किंवा मशीनमध्ये सुकलेली कॉफी दिसली तर व्हॅक्यूम क्लिनर ट्यूब किंवा कॉम्प्रेस्ड एअर डब्याचा वापर करून ती काढून टाका. जर शिल्लक उरले नाही तर चमच्याने बाहेर काढा.
3. 3 वेळोवेळी ग्राइंडरचा आतील भाग पुसून टाका. कॉफी बीन्सचे तेल भिंतींना चिकटून राहू शकते आणि दळण्याला विशिष्ट चव देऊ शकते. शक्य असल्यास, कॉफी जिथे आहे तिथे ड्रम काढून टाका आणि पाण्याने स्वच्छ धुवा. जर तुमची ग्राइंडर डिस्सेम्बल केली जाऊ शकत नाही, तर इलेक्ट्रिकल शॉर्ट सर्किट टाळण्यासाठी थोडासा ओलसर पेपर टॉवेलने आतून पुसून टाका. धुवून आणि पुसल्यानंतर, स्वच्छ टॉवेलने ड्रम सुकवा.
4. 4 मिलस्टोन धुवा किंवा पुनर्स्थित करा. बहुतेक बुर ग्राइंडर्समध्ये, आपण त्यांना सुरक्षित करणारी अंगठी उघडून बाहेरचे बर्स वेगळे करू शकता. इतर उपकरणांमध्ये, आपल्याला मिलस्टोन सैल न करता स्वच्छ करण्याची आवश्यकता आहे. दर काही आठवड्यांनी (किंवा अधिक वेळा जर तुम्ही दररोज ग्राइंडर वापरत असाल तर) नवीन टूथब्रश किंवा लहान, स्वच्छ ब्रशने बर्स स्वच्छ करा. जर, साफ केल्यानंतरही, ग्राइंडर पुरेसे चांगले पीसत नसेल, तर आपल्याला निर्मात्याकडून नवीन ग्राइंडर खरेदी करण्याची आवश्यकता असू शकते.
   • काही लोक उरलेली कॉफी साफ करण्यासाठी ग्राइंडरद्वारे तांदूळ किंवा इतर वस्तू चालवतात, परंतु यामुळे ग्राइंडरचे आयुष्य कमी होऊ शकते.

4 पैकी 4 पद्धत: सर्वोत्तम परिणाम कसे मिळवायचे

1. 1 विविध प्रकारचे एस्प्रेसो बीन्स वापरून पहा. ते विशेषतः एस्प्रेसो कॉफीसाठी भाजलेले असतात आणि नियमित कॉफी बीन्सपेक्षा चांगले परिणाम देण्याची शक्यता असते. एस्प्रेसो बीन्सची एक प्रचंड विविधता आहे आणि मूलभूत फरक म्हणजे फिकट अरेबिका आणि गडद रोबस्टा. एस्प्रेसो नियमित कॉफीपेक्षा अधिक केंद्रित आणि गडद आहे हे असूनही, याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला मोठ्या प्रमाणात रोबस्टा असलेले कॉफी मिश्रण वापरण्याची आवश्यकता आहे. केवळ 10-15% रोबस्टा धान्य असलेले मिश्रण रोबस्टाच्या वाढीव एकाग्रतेमुळे उद्भवलेल्या अतिरिक्त आणि बर्याचदा अप्रिय नंतरची चव न घेता गडद आणि "निबलिंग" एस्प्रेसो देईल.
2. 2 धान्य थंड, कोरड्या जागी साठवा. आपल्या किचन कॅबिनेट किंवा कपाटाच्या मागील बाजूस एक गडद कोपरा शोधा. रेफ्रिजरेटरमध्ये धान्य ठेवू नका, जेथे ते अन्न वास आणि आर्द्रता शोषू शकतात. साठवणुकीसाठी, हवाबंद आणि जलरोधक झाकण असलेला कोणताही कंटेनर वापरा. परंतु अशा प्रकारे धान्य साठवतानाही ते एक ते दोन आठवड्यांनंतर पटकन त्यांची गुणवत्ता गमावतात.
   • अतिशीत झाल्यामुळे एस्प्रेसो बीन्स टिकून राहू शकतात किंवा त्यांची चव गमावू शकतात. तथापि, जेव्हा आपण गोठवलेल्या धान्यांसह एक कंटेनर उघडता तेव्हा त्यांच्यावर हानिकारक ओलावा घन होतो. सोयाबीनचे अनेक कंटेनरमध्ये विभाजित करा जेणेकरून आपण प्रत्येक शक्य तितक्या वेळा उघडत नाही. बहुतेक हवा काढून टाकण्यासाठी त्यांना घट्ट बंद करा.
3. 3 एस्प्रेसो तयार करण्यापूर्वी बीन्स बरोबर बारीक करा. कॉफी दळण्यापेक्षा बीन्सच्या स्वरूपात त्याची ताजेपणा अधिक चांगली ठेवेल. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, सर्व ग्राउंड कॉफी काही दिवसात वापरण्याचा प्रयत्न करा.
4. 4 जेव्हा तुम्ही कॉफी बीन्सचा प्रकार बदलता, तेव्हा आधीच्या प्रकारातील कोणतेही अवशेष काढण्यासाठी आधी काही बीन्स बारीक करा. तुम्ही मिश्रित कॉफी बनवून परिणामी मिश्रण वापरू शकता किंवा फेकून देऊ शकता.

टिपा

• सर्वोत्तम परिणामांसाठी, नियमित एस्प्रेसो बीन्सऐवजी संपूर्ण एस्प्रेसो बीन्सचे मिश्रण वापरा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• संपूर्ण भाजलेले एस्प्रेसो बीन्स
• अंगभूत ग्राइंडरसह कॉफी ग्राइंडर किंवा कॉफी मशीन (आपण मॅन्युअल ग्राइंडर वापरू शकता, परंतु शिफारस केलेली नाही)