सामग्री

• पावले
• 1 पैकी 1 पद्धत: स्वतःची रेसिपी लिहा
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

काही स्वयंपाकघरातील जादूगार साहित्य, स्वयंपाकाची वेळ, स्वयंपाकाचे तापमान आणि इतर तंत्रज्ञानासह असंख्य तास पाक प्रयोग करतात, परिपूर्ण तुकडे तयार करतात, फक्त नंतर ते शोधू शकतात की ते त्यांची नक्कल करू शकत नाहीत. डिशसाठी मूळ रेसिपी लिहिण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक घटक आणि तयारीचा टप्पा काळजीपूर्वक लिहावा लागेल.

पावले

1 पैकी 1 पद्धत: स्वतःची रेसिपी लिहा

1. 1 स्वयंपाक करण्यासाठी लागणारे सर्व साहित्य, कटलरी, भांडी, भांडे, वाटी आणि इतर स्वयंपाकघरातील भांडी तयार करा. आपल्या जेवणासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेच्या प्रत्येक टप्प्याची नोंद करण्यासाठी एक नोटबुक किंवा व्हॉइस रेकॉर्डर देखील तयार करा.
2. 2 आपण आपल्या जेवणात समाविष्ट करणार्या सर्व घटकांची संपूर्ण यादी तयार करा. प्रत्येक घटकाचा प्रकार आणि रक्कम आणि वापरण्याच्या पद्धतीसह प्रत्येक तपशील लिहा. उदाहरणार्थ, तुम्ही लिहू शकता, "एक मध्यम कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली." लक्षात घ्या की कांदे लाल कांद्यापेक्षा खूप वेगळे आहेत, जसे बारीक चिरलेला कांदा बारीक चिरलेला किंवा रिंग्जपेक्षा वेगळा असतो.
3. 3 आपले जेवण तयार करण्याच्या प्रत्येक टप्प्याचे अनुसरण करा. प्रत्येक घटकाचे प्रमाण, स्वयंपाकाची वेळ आणि तापमान मोजण्यासाठी आणि प्रत्येक घटक जोडण्यासाठी योग्य अनुक्रमांचे पालन करताना अत्यंत अचूक व्हा.
4. 4 स्वयंपाकाच्या प्रत्येक पायरीचा संदर्भ घेण्यासाठी योग्य अटी वापरा. हे मानक शब्दावलीशी परिचित असलेल्या इतर लोकांना गोंधळ न करता आपली पाककृती योग्यरित्या पुनरुत्पादित करण्यास अनुमती देईल.
5. 5 प्रक्रिया सुलभ करा आणि अचूकतेचा त्याग न करता वर्णन लहान आणि स्पष्ट ठेवा. पाककृती वाचताना सहसा पाककृती येते, जेव्हा आपण किंवा इतर कोणीतरी प्रत्येक पुढील कृती शक्य तितक्या अचूक वेळेत पूर्ण करण्याचा प्रयत्न करत असतो, म्हणून स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेवर लक्ष केंद्रित करणे शेफसाठी सोपे होईल. प्रक्रिया स्पष्ट आणि संक्षिप्त पद्धतीने वर्णन केली आहे.
6. 6 आवश्यक तेथे वर्णनात्मक वाक्ये जोडा. जर तुमच्या रेसिपीनुसार घटकांना "तपकिरी रंगाची" फ्राय करणे आवश्यक असेल, तर या प्रकरणात तुम्हाला विशिष्ट कालावधी देणे अवघड वाटेल ज्या दरम्यान ते सूचित केलेले पदार्थ तळण्यासारखे आहे, म्हणून येथे वर्णन उपयुक्त होईल.
7. 7 आपल्या डिश तयार करताना उद्भवणाऱ्या कोणत्याही समस्यांबद्दल आगाऊ चेतावणी द्या. उदाहरणार्थ, लिहा: "तुमचा केक बुडू नये म्हणून बेकिंग करताना ओव्हन उघडू नका" किंवा "स्टोव्हवर लोणी जास्त गरम होऊ देऊ नका." विशेषत: मिठाई तयार करताना, आपल्या रेसिपीमध्ये आगाऊ चेतावणी देण्याचे सुनिश्चित करा: "द्रव तपमान मोल्ड्समध्ये एका विशिष्ट तापमानापर्यंत पोहोचल्यावर त्वरीत ओतणे, जेणेकरून ते थंड होऊ नये", कारण ते पॅनमध्ये पटकन कडक होईल. तो थंड होतो
8. 8 तुम्ही तुमच्या पाककृतीमध्ये वर्णन केलेले डिश शिजवा आणि ते उत्तम प्रकारे कार्य करते का ते पहा. जर डिश खूप आंबट, गोड, खारट, मसालेदार असेल किंवा तरीही "स्वाद चाचणी" उत्तीर्ण झाली नसेल तर आपण कुठे चूक केली याचा विचार करा आणि नंतर पुन्हा प्रक्रिया सुरू करा. आपल्या रेसिपीमध्ये कुठे चूक लपली आहे याचा अंदाज घेण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण यामुळे आणखी वाईट परिणाम होऊ शकतात. "ट्रायल किचन" प्रयोगशाळांप्रमाणे काम करण्याचे एक कारण आहे, जिथे सर्व परिणाम काळजीपूर्वक नोंदवले जातात आणि पुनरावृत्ती होतात.
9. 9 नोटपॅडवर किंवा व्हॉइस रेकॉर्डरवर आपल्या नोट्स वापरून रेसिपी लिहा. रेसिपीला कोणत्याही विशिष्ट स्वरूपाचे पालन करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु ते वाचण्यास सोपे आणि इतर लोकांना समजण्यासाठी आणि पुनरुत्पादित करण्यासाठी पुरेसे सोपे असावे. आपल्या रेसिपीमध्ये आपण समाविष्ट केले पाहिजे असे काही तपशीलवार तपशील येथे आहेत:
   • डिशचे नाव.
   • सर्व्हिंग्ज.
   • साहित्य, प्रत्येकाचे प्रमाण दर्शवणारे. मोजमाप स्पष्टपणे लिहा. उदाहरणार्थ: 1 टीस्पून, 1 टीस्पून नाही, किंवा 1 कप, 1 टीस्पून नाही.
   • संख्या वापरा. लिहा, "15 मिनिटे बेक करावे," नाही "पंधरा मिनिटे बेक करावे." यामुळे रेसिपी वाचणे सोपे होईल.
   • स्टोव्ह किंवा ओव्हनचे तापमान निर्दिष्ट करा. बर्याच पाककृती अगदी सुरुवातीला सूचित करतात: "ओव्हनला ____ डिग्री पर्यंत गरम करा."
   • सर्व विशेष सूचना आणि स्वयंपाकाच्या वेळा यासह पाककला चरण.

टिपा

• विविध औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दल आणि त्यांचा योग्य वापर कसा करायचा ते शक्य तितके जाणून घ्या.
• मूळ पाककृतींसाठी, अन्न सुसंगतता आणि स्वयंपाकाच्या वेळेच्या मानकांसाठी मूलभूत नियमांची माहिती शोधा.
• जेव्हा शक्य असेल तेव्हा चरबी, मीठ आणि इतर अस्वास्थ्यकर पदार्थ कमी करण्याचा विचार करा.

चेतावणी

• रोग होऊ शकणारे रोगजनकांसह असलेले सर्व पदार्थ हाताळले जातात आणि सुरक्षित पद्धतीने तयार केले जातात याची खात्री करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• नोटपॅड किंवा व्हॉइस रेकॉर्डर
• मोजण्याचे साधन (चमचे आणि चमचे, कप मोजणे इ.)
• किचन थर्मामीटर (आवश्यकतेनुसार वापरलेले)
• वाडगा, भांडी, भांडे इत्यादीसह सामान्य स्वयंपाक भांडी.