सामग्री

• पावले
• भाग 3 मधील 3: बुचर द ड्यूरियन
• 3 पैकी 2 भाग: ड्यूरियन खा
• भाग 3 मधील 3: ड्यूरियन खाण्याचे इतर मार्ग

ड्यूरियन हे दक्षिणपूर्व आशियात उगवणारे फळ आहे, जे त्याच्या मोठ्या आकाराचे, जाड आणि अणकुचीदार शेल, विशिष्ट वास आणि मूळ चव यासाठी ओळखले जाते. ड्यूरियनला संपूर्ण जगात सर्वात फेटीड फळ म्हणून देखील ओळखले जाते, कारण त्याच्या ओंगळ वासामुळे ते सार्वजनिक ठिकाणी आणण्यास मनाई आहे. हे कच्चे खाल्ले जाऊ शकते, तांदळाबरोबर दिले जाऊ शकते आणि अगदी तळलेले देखील. जर तुम्ही संपूर्ण ड्यूरियन विकत घेतले असेल, तर तुम्हाला कवच कापून तीक्ष्ण चाकू लागेल, जो द्रव कस्टर्डसारखा असतो.

पावले

भाग 3 मधील 3: बुचर द ड्यूरियन

1. 1 हातमोजे घाला. ड्यूरियन कापताना, हे अनेक कारणांसाठी आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, अशा प्रकारे आपण आपले हात काट्यांपासून संरक्षित कराल ज्याच्या सहाय्याने या फळाचा कवचा ठिपका आहे. दुसरे म्हणजे, या प्रकरणात, आपले हात ड्यूरियनच्या वासाने संतृप्त होणार नाहीत, जे अनेकांना आवडत नाहीत. शेवटी, हातमोजे घालणे आपल्याला फळ कापताना अधिक सहज पकडण्यास मदत करेल.
   • आपण आपले हात संरक्षित करण्यासाठी जाड रबरचे हातमोजे, स्वच्छ बागकाम हातमोजे किंवा अगदी स्वच्छ टॉवेल वापरू शकता.
2. 2 स्टेम कापून टाका. ड्यूरियन त्याच्या बाजूला ठेवा आणि एका हाताने घट्ट धरून ठेवा. आपल्या दुसऱ्या हातात एक धारदार चाकू घ्या आणि फळाच्या शीर्षस्थानी स्टेम काळजीपूर्वक कापून टाका. कवळीच्या छोट्या तुकड्यांसह स्टेम कापून टाका. मग ड्यूरियन पलटवा आणि फ्लॅट, कट एज वर ठेवा.
   • सपाट क्षेत्र तयार करण्यासाठी फळाच्या शीर्षस्थानी काही कवटी कापून टाका ज्यावर तुम्ही पुढील कटिंगसाठी ड्यूरियन लावू शकता.
3. 3 सांधे निश्चित करा. ड्यूरियनच्या आतला लगदा शेंगामध्ये वाढतो आणि बाहेरील शेल या शेंगाला जोडणारे लोब्यूल बनवतात. या कापांच्या मध्ये, सीम किंवा "सीम" असतात, ज्याच्या सहाय्याने फळ सहज कापता येते.
   • पिकलेले ड्यूरियन अखेरीस या शिवणांवर उघडते, म्हणून कधीकधी ते अजिबात कापण्याची गरज नसते.
4. 4 सांध्यावर खोल कट करा. जर ड्यूरियन फारसा पिकलेला नसेल तर एक धारदार चाकू घ्या आणि शेलमधील शिवण काळजीपूर्वक कापून घ्या. प्रथम, हलके कट करा, नंतर फळांचे तुकड्यांमध्ये विघटन होईपर्यंत ते अधिक खोल करा. संपूर्ण लांबीच्या बाजूने शिवण कापून टाका. हे सर्व सांध्यांसह करा.
   • हळूहळू शिवणांच्या बाजूने कट खोल करा जेणेकरून आपण शेवटी फळाच्या मांसात न कापता शेलचे तुकडे करा.
5. 5 शेलचे तुकडे करा. आपण शिवणांच्या बाजूने पुरेसे खोल कापल्यानंतर, चाकू बाजूला ठेवा. एक चीरा निवडा आणि त्यात आपले अंगठे किंवा दोन्ही तळवे घाला. कडक शेल प्रकट करण्यासाठी आणि खाण्यायोग्य लगद्याच्या शेंगा खाली सोडण्यासाठी जवळच्या वेजेस पसरवा.
   • इतर सांध्यांसाठी असेच करा.

3 पैकी 2 भाग: ड्यूरियन खा

1. 1 लगदा बाहेर काढा. आपण शिवणांवर शेल उघडल्यानंतर, ते वेगळ्या तुकड्यांमध्ये पडेल. प्रत्येक वेजच्या आत खाद्यतेल लगदा असेल. जर ड्यूरियन पिकलेले असेल तर आपण सहजपणे शेलपासून मांस वेगळे करू शकता. अन्यथा, शेलला शेंगा धरून ठेवलेले तंतू कापण्यासाठी आणि लगदा काढून टाकण्यासाठी धारदार चाकू वापरा.
   • खाद्यतेल लगदा प्रत्येक स्लाईसच्या मध्यभागी स्थित आहे, तो क्रीमयुक्त, पिवळसर रंगाचा आहे आणि आकारात शेंगासारखा आहे.
2. 2 आपल्या हातांनी लगदा खा. ड्यूरियनचा खाद्य भाग मऊ आणि मलईयुक्त आहे आणि हाताने सहज फाटला जाऊ शकतो. शेंगाचा एक छोटा तुकडा फाडून खा. आपल्या हातांनी लगदा निवडणे आणि ते खाणे सुरू ठेवा.
   • एक कप (250 ग्रॅम) ड्यूरियन लगदामध्ये 350 पेक्षा जास्त कॅलरीज असतात आणि त्यात चरबी आणि साखर जास्त असते. त्याच वेळी, ड्यूरियनचा लगदा विविध उपयुक्त पदार्थांनी समृद्ध आहे, ज्यात जीवनसत्त्वे सी आणि बी 6, लोह, मॅंगनीज, आहारातील फायबर आणि पोटॅशियम समाविष्ट आहे.
   • काहींना असे वाटते की ड्युरियनच्या लगद्याला चवदार फळांची चव असते, तर काहींना ते कांदे, सडणे किंवा टर्पेन्टाइनसारखे वास घेतात. या फळाला थोडी सवय लागते, म्हणून तुम्हाला पहिल्यांदा आवडत नसेल तर आश्चर्यचकित होऊ नका.
3. 3 हाडे खाऊ नका. प्रत्येक लगद्याच्या शेंगाच्या आत एक गडद बियाणे आकाराचे असते. ही बिया अखाद्य आहेत. ते चाकूने कापले जाऊ शकतात, आपल्या बोटांनी बाहेर काढले जाऊ शकतात किंवा चेरीच्या खड्ड्यासारखे थुंकले जाऊ शकतात.
4. 4 मांस काप मध्ये कट. आपल्या हातांनी मांस तोडण्याऐवजी, आपण ते पातळ काप मध्ये कापून प्लेटवर ठेवू शकता किंवा इतर डिशमध्ये जोडू शकता. लगदाच्या शेंगाला शेलपासून वेगळे करा, एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि चाकूने लहान तुकडे करा. त्याच वेळी, हाड शोधा आणि टाकून द्या.

भाग 3 मधील 3: ड्यूरियन खाण्याचे इतर मार्ग

1. 1 ड्यूरियनला सरस भात आणि नारळाच्या दुधासह सर्व्ह करा. एका भांड्यात ताजे शिजवलेले ग्लुटिनस तांदूळ ठेवा. ताज्या ड्युरियनचे काही काप तांदळावर ठेवा आणि प्रत्येक गोष्टीवर नारळाचे दूध घाला. गोड जेवणासाठी, आपण नारळाचे दूध किंचित गोड करू शकता.
   • ड्यूरियन व्यतिरिक्त, आपण आंबा आणि इतर ताजी फळे जोडू शकता.
2. 2 ड्यूरियनसह आइस्क्रीम बनवण्याचा प्रयत्न करा. डुरियन आइस्क्रीम अनेक आशियाई देशांमध्ये लोकप्रिय आहे. जर तुम्हाला रेडीमेड आइस्क्रीम मिळत नसेल तर तुम्ही ते स्वतः बनवू शकता आणि ड्यूरियन स्लाइस जोडू शकता.
   • जर तुम्हाला पहिल्यांदाच ड्यूरियन आवडत नसेल, तर या फळासह स्नॅक्स वापरून पहा, जसे की आइस्क्रीम किंवा चिप्स, त्याच्या विशिष्ट चवीची सवय लावण्यासाठी.
3. 3 ड्यूरियन चिप्स वापरून पहा. हे तेलात तळलेले ड्यूरियनचे पातळ काप आहेत. डुरियन चिप्स आशियाई किराणा दुकानातून खरेदी करता येतात किंवा ऑनलाईन मागवता येतात.
   • ड्यूरियन चिप्समध्ये एक सौम्य चव असते आणि थोड्या फळांच्या चव असलेल्या नियमित बटाट्याच्या चिप्सची आठवण करून देतात.
4. 4 इतर फळांसह ड्यूरियन वापरून पहा. डुरियन ताज्या फळांच्या सॅलडसाठी उत्तम आहे. ड्यूरियनचे लहान काप करा आणि इतर उष्णकटिबंधीय फळांमध्ये जसे की आंबा, पपई, पेरू, नारळ आणि अननस मिसळा.अधिक पोषणासाठी तुम्ही काही शेंगदाणे आणि टोस्टेड नारळ देखील घालू शकता.