सामग्री

• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: रेफ्रिजरेटरमध्ये केक थंड करणे
• 2 पैकी 2 पद्धत: केक एका रॅकवर थंड करा
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

केक बनवताना अनेक गोष्टी विचारात घ्याव्या लागतात, तुम्ही कोणत्या प्रकारचे उत्पादन करत आहात आणि तुम्ही ते थंड करण्यासाठी किती वेळ घालवणार आहात यावर अवलंबून. आपण कूलिंग तंत्रज्ञान मोडल्यास केक तुटू शकतो किंवा ओलसर होऊ शकतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करणे हा सर्वात वेगवान मार्ग आहे, परंतु आपण ते टेबलवर किंवा ओव्हनमध्ये देखील करू शकता. तुम्ही तुमचा केक वायर रॅकवर ठेवू शकता, बेकिंग डिशमध्ये थंड करू शकता किंवा ते उलटे करू शकता. आपला केक द्रुत आणि कार्यक्षमतेने थंड करण्यास सक्षम होण्यासाठी आमच्या लेखातील सल्ल्याचे अनुसरण करा.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: रेफ्रिजरेटरमध्ये केक थंड करणे

1. 1 आपल्याकडे किती वेळ आहे ते शोधा. केकच्या प्रकारानुसार, रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होण्यासाठी फक्त काही तास लागतील. हे करताना काही गोष्टी विचारात घ्याव्यात:
   • कूलिंग एंजल बिस्किटे, मफिन्स, बिस्किटे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये इतर हलके, हवादार मिष्टान्न अंदाजे 1-2 तास लागतील.
   • चीझकेक्स थंड करण्यासाठी ही पद्धत योग्य नाही, कारण तापमानात अचानक झालेल्या बदलामुळे ते क्रॅक होईल. क्रीम केक्स थंड करण्यासाठी 4 तास लागू शकतात, जे थंड केले जातात.
   • पारंपारिक केक बनवताना, शीतकरण प्रक्रियेस सुमारे 2-3 तास लागतील.
2. 2 ओव्हनमधून केक काढा. एकदा तुमचा केक तयार झाला की ओव्हन मिट्स घाला, काळजीपूर्वक ओव्हनमधून काढून टाका आणि टेबलवर ठेवा. केक 5-10 मिनिटे उभे राहू द्या. येथे विचार करण्यासाठी काही मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत:
   • जर आपण चीजकेक किंवा क्रीम केक बनवत असाल तर शिफारस केली जाते की आपण ओव्हन बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापूर्वी उत्पादन 1 तास थंड होऊ द्या. आपल्याकडे यासाठी वेळ नसल्यास, लगेच केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, तथापि, या प्रकरणात, ते थोडे क्रॅक होऊ शकते.
   • चीजकेक बेक करताना, उत्पादनाला साच्याला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी आपल्याला बेकिंग शीटच्या काठावर बटर चाकू चालणे आवश्यक आहे.
   • आपल्या काउंटरटॉपला उष्णतेपासून वाचवण्यासाठी आपण केक लाकडी पृष्ठभागावर ठेवू शकता, जसे की कटिंग बोर्ड.
3. 3 केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. टेबलवर थोडे थंड झाल्यावर, आपल्याला केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 5-10 मिनिटांसाठी ठेवणे आवश्यक आहे. हे शीतकरण प्रक्रियेस गती देईल, परंतु ते कोरडे होण्यापासून रोखेल. 5-10 मिनिटांनंतर, केक आधीच स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे थंड असावे. हे करताना काही गोष्टी विचारात घ्याव्यात:
   • थंड होण्यापूर्वी, नियमित आणि देवदूत बिस्किटे दोन्ही उलटे करण्याची शिफारस केली जाते. हे करण्यासाठी, केकचा साचा उलटा करा आणि एका स्थिर बाटलीच्या मानेवर लावा. वरची बाजू खाली थंड केल्याने केक फुटणे टाळता येते.
   • केक तयार करताना, ते बेकिंग शीटमधून काढून टाका, ज्यामुळे थंड होण्याची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होईल. केक थेट पॅनमध्ये थंड केल्याने ते बेकिंग शीटला चिकटून खूप ओले होऊ शकते. केकला वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा आणि फ्रिजमध्ये ठेवा.
4. 4 क्लिंग फिल्मसह केक गुंडाळा. रेफ्रिजरेटरमधून केक काढा आणि क्लिंग फिल्मच्या दोन थरांमध्ये गुंडाळा. हवाबंदपणा केक थंड होताना ओलसर ठेवण्यास मदत करेल.
   • जर तुम्ही साचा बाहेर काढला आणि उलटा केला तर तुम्हाला केक प्लास्टिकमध्ये गुंडाळण्याची गरज नाही.
5. 5 केक रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी 1-2 तास सोडा. एंजल बिस्किट किंवा मफिन थंड करण्यासाठी आपल्याला अतिरिक्त तास आवश्यक असू शकतो. चीजकेक थंड करण्यासाठी आपल्याला फक्त 2 तास आवश्यक आहेत.
6. 6 मोल्डच्या बाजूने केक वेगळे करा. साच्याच्या काठावर काम करण्यासाठी धारदार चाकू किंवा लोणी चाकू वापरा.
   • चाकू काटेकोरपणे उभा ठेवावा जेणेकरून चुकून केक कापू नये.
7. 7 मोल्डमधून केक काढा. केकवर एक मोठी प्लेट ठेवा. प्लेट आणि बेकिंग डिश एकत्र दाबून ठेवा आणि बेकिंग डिश उलटी करा. बेकिंग शीट हलवा आणि केक एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा.
   • जर तुमच्या केकची रचना अतिशय नाजूक असेल तर केक पूर्णपणे सैल होईपर्यंत साच्याच्या तळाशी हलकेच टॅप करा.
   • आता तुमचा केक थंड झाला आहे, तुम्ही त्यावर फ्रॉस्ट करू शकता आणि तुम्हाला आवडेल तसे सजवू शकता!

2 पैकी 2 पद्धत: केक एका रॅकवर थंड करा

1. 1 योग्य कूलिंग शेगडी निवडा. आपण आपल्या बेकिंग डिशच्या आकाराशी जुळणारे वायर रॅक वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा. 25 सेमी बेकिंग पॅन मानक आकारांपैकी सर्वात मोठा आहे (ते बंडट मफिन आणि गोल केकसाठी वापरला जातो), म्हणून या आकाराच्या बेकिंगसाठी 25 सेमी ग्रिड आदर्श असावी. कूलिंग ग्रेट्स हे कोणत्याही बेकरसाठी एक अतिशय महत्वाचे साधन आहे कारण ते बेक केलेला माल लवकर आणि समान रीतीने थंड करण्यास मदत करतात. हे करताना काही गोष्टी विचारात घ्याव्यात:
   • डिशवॉशर आणि स्टोरेज कॅबिनेटमध्ये सहज बसणारे रॅक निवडा.
   • वायर रॅकवरील शीतकरण प्रक्रिया केकच्या खाली असलेल्या हवेच्या परिसरामुळे होते. हे कंडेनसेशन तयार होण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे केकचा तळ ओलसर होतो.
2. 2 ओव्हनमधून केक काढा. एकदा तुमचा केक तयार झाला की ओव्हन मिट्स घाला, काळजीपूर्वक ओव्हनमधून काढून टाका आणि वायर रॅकवर ठेवा.
   • चीजकेक थंड करण्यासाठी, आपल्याला फक्त ओव्हन बंद करणे आवश्यक आहे आणि ते 1 तास थंड होऊ द्या. हे केकचा नाजूक पोत क्रॅक न करता हळूहळू थंड होऊ देईल.
3. 3 केक थंड होऊ द्या. आता आपल्या केकसाठी कूलिंग टाइम मार्गदर्शक तत्त्वे तपासण्याची वेळ आली आहे. बेक केलेल्या उत्पादनाच्या प्रकारानुसार कूलिंगची वेळ बदलू शकते. सहसा, केक 10-15 मिनिटे थंड करणे आवश्यक आहे.
   • केक खाली वायर रॅकवर ठेवण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा.
4. 4 बेकिंग शीटमधून केक वेगळे करा. वायर रॅकमधून केक काढा आणि टेबलवर ठेवा. बेकिंग शीटच्या काठावर फिरण्यासाठी धारदार चाकू किंवा लोणी चाकू वापरा.
   • चाकू काटेकोरपणे उभा ठेवावा जेणेकरून चुकून केक कापू नये. केक वेगळे करण्यासाठी बेकिंग शीटच्या काठावर दोन वेळा चाकू चालवा.
5. 5 भाजी तेल किंवा विशेष बेकिंग ऑइल स्प्रेसह वायर रॅक वंगण घालणे. वायर रॅकवर केक ठेवण्यापूर्वी, त्याची पृष्ठभाग तेलाने वंगण घाला.
   • लोणी स्थिर उबदार केकला वायर रॅकवर चिकटण्यापासून रोखेल.
6. 6 आपला केक थेट वायर रॅकवर ठेवा (पर्यायी). वायर रॅक थेट बेकिंग शीटच्या खाली ठेवा आणि हलक्या हाताने डिश उलट करा. केक काढण्यासाठी बेकिंग शीटच्या तळाशी हळूवार दाबा. पॅन हळू हळू काढा आणि केक वायर रॅकवर ठेवा. केक फ्लिप करताना, खालील घटकांचा विचार करा:
   • शिजवलेले चीजकेक वायर रॅकवर ठेवू नये. हे खूप नाजूक आहे आणि चुरा होऊ शकते.
   • शिजवल्यानंतर थंड झालेला केक शक्य तितक्या लवकर साच्यातून बाहेर काढावा, अन्यथा तो नंतर भिजेल.
   • एंजल बिस्किट थंड करताना, आपल्याला वायर रॅक अजिबात वापरण्याची आवश्यकता नाही, परंतु त्याऐवजी ताबडतोब काउंटरटॉपवर फ्लिप करा. केक थंड करण्यासाठी, ते उलटे करा आणि बाटलीच्या मानेवर लावा. केक उलटा केल्याने तो थंड झाल्यावर कोसळण्यापासून बचाव होईल.
   • आपल्या हातांनी बेकिंग शीट पकडताना ओव्हन मिट्स वापरण्याचे लक्षात ठेवा.बर्याच काळापासून ओव्हनमधून काढलेली बेकिंग शीट अजूनही गरम असू शकते.
7. 7 वायर रॅकमधून केक काढा. 1-2 तासांच्या आत थंड झालेला केक प्लेट किंवा डिशमध्ये हस्तांतरित केला जाऊ शकतो, आयसिंगने झाकलेला आणि आपल्या आवडीनुसार सजवला जाऊ शकतो.

टिपा

• एंजल केक 3 तास रेफ्रिजरेट केला पाहिजे, तो उलटा करून हवादारपणा निर्माण करेल.
• चीजकेक क्रॅक होण्यापासून रोखण्यासाठी, ओव्हनमधून काढून टाकताच ते बेकिंग शीटच्या काठापासून वेगळे करा.
• आपण बेकिंग शीटमध्ये केक रेफ्रिजरेट करू नये, परंतु याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला ते त्वरित काढून टाकणे आवश्यक आहे. केकला 20 मिनिटांनंतर साच्यातून काढून टाका आणि ते थेट टेबलवर थंड करा.

चेतावणी

• ओव्हनमधून पॅन काढताना नेहमी ओव्हन मिट्स घाला, अन्यथा आपण आपले हात जाळू शकता.
• ओव्हनमधील तापमान सतत चढ -उतार करू शकते, म्हणून केक जळत नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
• जर तुम्ही बेकिंग डिशमधून अजून गरम अन्न काढून टाकण्याचा प्रयत्न केला तर केक तुटू शकतो.
• जर तुम्ही आपल्या एंजल केकला उलटे केले किंवा ते खाली पडले तर मोल्डपासून वेगळे करण्यासाठी चाकू वापरू नका!

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• बेकिंग ट्रे
• कूलिंग पॅड
• बेकिंग शीटच्या सुरक्षित हाताळणीसाठी ओव्हन हातमोजे
• क्लिंग फिल्म
• चाकू