बटाटा पॅनकेक्स कसा बनवायचा (हॅश ब्राऊन)

सामग्री

साहित्य
पावले
2 पैकी 1 पद्धत: कच्च्या बटाट्यांपासून
2 पैकी 2 पद्धत: उकडलेले बटाटे
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
अतिरिक्त लेख

हा पारंपारिक यूएस नाश्ता तयार करणे सोपे आहे आणि कोणत्याही जेवणाला मेजवानीमध्ये बदलू शकते. परिपूर्ण, कुरकुरीत हॅश ब्राऊन बटाटा पॅनकेक्सचे रहस्य म्हणजे बटाटे शिजवण्यापूर्वी सुकवले जातात आणि भरपूर तेलात शिजवले जातात. आपण कच्चे किंवा उकडलेले बटाटे वापरून हॅश ब्राउन बटाटा पॅनकेक्स बनवू शकता. कसे ते येथे आहे.

साहित्य

4 मध्यम रसेट बटाटे (किंवा इतर उच्च स्टार्च विविधता)
2 टेबलस्पून बटर
1 चमचे मीठ
1/4 चमचे मिरपूड

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: कच्च्या बटाट्यांपासून

1 बटाटे सोलून घ्या. बटाटे थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि नंतर लहान चाकू किंवा बटाट्याच्या सोलून सोलून घ्या. हॅश ब्राउन बटाटा पॅनकेक्ससाठी, रस्सेट बटाटे किंवा उच्च स्टार्च सामग्री असलेली दुसरी विविधता सर्वोत्तम आहे.
2 बटाटे किसून घ्या. वाडगा स्वच्छ स्वयंपाकघर टॉवेलने लावा, नंतर बटाटे थेट चिवणीच्या खवणीचा वापर करून टॉवेलच्या रांगेत वाळवा.
3 ओलावा काढून टाका. आपण किसलेले बटाटे शक्य तितके जास्त ओलावा पिळून काढण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. पॅनकेक्स कुरकुरीत आणि मऊ नसण्यासाठी ही सर्वात महत्वाची पायरी आहे. हे करण्यासाठी, चहाच्या टॉवेलच्या कडा गोळा करा जेणेकरून किसलेले बटाटे एक तात्काळ पिशवी तयार करतील. शक्य तितके द्रव बाहेर काढण्यासाठी बटाटे पिळून पिशवी पिळणे.
- वैकल्पिकरित्या, आपण बटाटा प्रेस वापरून बटाट्यांमधून ओलावा काढून टाकण्याचा प्रयत्न करू शकता. आपल्याला त्याद्वारे बटाटे पिळून घेण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही, फक्त ओलावा पिळून घ्या.
4 कढई गरम करा. मध्यम आचेवर एक मोठी कढई (शक्यतो कास्ट लोह) गरम करा. कढईत लोणी घाला आणि वितळू द्या. एकदा लोणी वितळले की, कोरडे, किसलेले बटाटे कढईत ठेवा आणि तेलाने कोट करण्यासाठी हलवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
5 हॅश ब्राऊन बटाटा पॅनकेक्स बनवा. एकदा बटाटे लोणीने झाकले गेले की ते पॅनवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते गरम पॅनच्या जास्तीत जास्त संपर्कात असतील. बटाट्याचा थर 1.25 सेमी पेक्षा जास्त नसावा. पहिल्या बाजूला 3-4 मिनिटे शिजवा आणि नंतर दुसऱ्या बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवा. दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत, गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर बटाट्याचे पॅनकेक्स तयार आहेत.
6 सर्व्ह करा. हॅश ब्राउन बटाटा पॅनकेक्स एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करण्यासाठी एक मोठा स्पॅटुला वापरा. आवश्यक असल्यास पॅनकेक्स अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये कट करा. नाश्त्यासाठी साध्या किंवा गरम सॉस, केचअप, बेकन आणि अंडी सर्व्ह करा.

2 पैकी 2 पद्धत: उकडलेले बटाटे

1 बटाटे तयार करा. बटाटे थंड पाण्यात चांगले धुवा. बटाटे उकळून किंवा बेक करून तयार करा.
- जर तुम्ही बटाटे उकळण्याचे ठरवले तर ते एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि थंड पाण्याने झाकून ठेवा. पाणी उकळी आणा आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत शिजवा. यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील.
- जर तुम्ही बटाटे बेक करत असाल तर काट्याने दोन किंवा तीन वेळा कातडी टोचून घ्या. बटाटे अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा किंवा 175 अंश सेल्सिअस पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर ठेवा. बटाटे सुमारे अर्ध्या तासात तयार होतील.
- जर तुमच्याकडे मागील स्वयंपाकातील काही उरलेले उकडलेले बटाटे असतील तर ते हॅश ब्राऊन बटाटा पॅनकेक्ससाठी वापरा.
2 स्क्रबिंग करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. शक्य असल्यास रात्रभर शिजवलेले बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा. बटाटे थंड झाल्यावर त्यांना लहान चाकू किंवा बटाट्याच्या सोलून सोलून घ्या.
3 बटाटे किसून घ्या. चीज खवणीने घासून घ्या. हे करणे खूप सोपे होईल कारण बटाटे शिजवताना खूप मऊ असतात. आपण आता पॅनकेक्स बनवू शकता किंवा किसलेले बटाटे गोठवू शकता.
- जर तुम्ही ते गोठवायचे निवडले, तर बटाटे एका बेकिंग शीटवर चर्मपत्र कागदासह लावा. बटाटे गोठल्याशिवाय बेकिंग शीट फ्रीजरमध्ये दोन तास ठेवा, नंतर ते फ्रीजरमध्ये अन्न साठवण्याच्या पिशव्यामध्ये हस्तांतरित करा आणि आपल्या आवडीनुसार वापरा.
4 कढई गरम करा. मध्यम आचेवर एक मोठी कढई (शक्यतो कास्ट लोह) गरम करा. कढईत लोणी घाला आणि वितळू द्या. एकदा लोणी वितळले की, शिजवलेले, किसलेले बटाटे कढईत ठेवा आणि तेलाने कोट करण्यासाठी हलवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
5 हॅश ब्राऊन बटाटा पॅनकेक्स बनवा. एकदा बटाटे लोणीने झाकले गेले की ते पॅनवर समान रीतीने पसरवा जेणेकरून ते गरम पॅनच्या जास्तीत जास्त संपर्कात असतील. बटाट्याचा थर 1.25 सेमी पेक्षा जास्त नसावा. पहिल्या बाजूला 3-4 मिनिटे शिजवा आणि नंतर दुसऱ्या बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवा. दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत, गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर बटाट्याचे पॅनकेक्स तयार आहेत.
- जर तुम्ही आधी तयार केलेले गोठलेले बटाटे वापरत असाल तर तुम्ही ते त्याच प्रकारे शिजवू शकता. त्याला फक्त काही अतिरिक्त मिनिटांची आवश्यकता आहे.
6 सर्व्ह करा. हॅश ब्राउन बटाटा पॅनकेक्स एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करण्यासाठी एक मोठा स्पॅटुला वापरा. आवश्यक असल्यास पॅनकेक्स अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये कट करा. नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण एकटे किंवा साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा.