सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

स्ट्रॉबेरीची चव स्वतःच चांगली असते, आणि जर तुम्ही चॉकलेट घालता ... तर ते एक उत्कृष्ट मिष्टान्न बनतात. तयारीची ही पद्धत उशिरा किंवा हंगामाबाहेर स्ट्रॉबेरी उत्तम प्रकारे "पुनरुज्जीवित" करेल आणि त्यांची चव अधिक तीव्र आणि मोहक बनवेल.

साहित्य

• स्ट्रॉबेरी
• आपल्या आवडीचे हार्ड चॉकलेट; जर तुम्ही डार्क चॉकलेट वापरत असाल, तर तुम्ही वरचा भाग सजवण्यासाठी पांढरा जोडू शकता.
• आपण अधिक सर्जनशील होऊ शकता आणि चॉकलेटचे विविध रंग वापरू शकता.

पावले

1. 1 स्ट्रॉबेरी तयार करा. इतर मऊ फळे आणि बेरी प्रमाणे, जेव्हा शक्य असेल तेव्हा स्ट्रॉबेरी पाण्याने धुवू नये. स्ट्रॉबेरीमधून कोणतीही घाण काढून टाकण्याचा सर्वात सुरक्षित मार्ग म्हणजे त्यांना स्वच्छ, ओलसर टॉवेलवर ठेवणे, ते सैल करणे आणि हलके हलविणे. वाळू आणि घाणांचे धान्य ओलसर कापडाला चिकटून राहतील.
   • जर स्ट्रॉबेरी या प्रकारे चांगले स्वच्छ धुवत नसेल तर त्यांना थंड पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा. एका भांड्यात स्ट्रॉबेरी ठेवा. आपल्या हाताने हलके स्पर्श करा आणि एका मिनिटासाठी ते सोडा; वाटीच्या तळाशी घाण बसण्यासाठी हे पुरेसे असेल.
   • स्ट्रॉबेरीच्या देठाला आणि पानांना इजा होणार नाही याची काळजी घ्या; यामुळे ते चॉकलेटमध्ये बुडविणे सोपे होईल. ती शेवटी अधिक सुंदर दिसेल.
   • स्ट्रॉबेरी धुल्यानंतर, त्यांना चांगले वाळवा: चॉकलेट ओल्या स्ट्रॉबेरीला चिकटणार नाही. हे करण्यासाठी, स्ट्रॉबेरी एका चाळणीत फोल्ड करा आणि ते पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
   • बहुतेक स्ट्रॉबेरी चॉकलेटमध्ये झाकलेली असल्याने, तुम्ही कदाचित सर्वोत्तम दिसणारे बेरी वापरत नसाल, परंतु कोणत्याही गडद किंवा कुजलेल्या भागाची तपासणी करण्याचे सुनिश्चित करा. जर काही असतील तर ते काढून टाका किंवा जेव्हा स्ट्रॉबेरी पूर्णपणे निरुपयोगी असतील तेव्हा त्या टाकून द्या.
2. 2 डिश मोम पेपर किंवा चर्मपत्राने लावा. बेकिंग शीट योग्य आकाराची आहे याची खात्री करा जेणेकरून आपण सर्व स्ट्रॉबेरी एका लेयरमध्ये व्यवस्थित करू शकाल. बेरी काही सेंटीमीटर अंतरावर असाव्यात जेणेकरून ते चॉकलेटमध्ये बुडवल्यानंतर परत ठेवता येतील.
3. 3 चॉकलेट वितळवा. जळण्यापासून रोखण्यासाठी आपण दुहेरी बॉयलर वापरू शकता. आपल्याकडे नसल्यास, आपण ते स्वतः बनवू शकता. हे करण्यासाठी, एक मध्यम सॉसपॅन घ्या आणि ते तीन चतुर्थांश पाण्याने भरा. नंतर त्यात एक लहान सॉसपॅन किंवा उष्णता-प्रतिरोधक वाडगा ठेवा आणि त्यात चॉकलेट वेजेज ठेवा. कमी गॅस चालू करा आणि वेळोवेळी हलवा. त्यात पाणी किंवा कंडेनसेशन येऊ देऊ नका, अन्यथा चॉकलेटमध्ये गुठळ्या दिसतील आणि त्यासह काम करणे कठीण होईल.
   • आपण मिल्क चॉकलेट देखील वापरू शकता: ते अधिक नाजूक आहे आणि मुलांना ते अधिक आवडते.
   • डिनरनंतर स्ट्रॉबेरीसाठी किंवा पाहुण्यांसाठी डार्क चॉकलेट वापरा: ते सर्वात मोहक दिसतात आणि अनेक प्रौढांना ते आवडतात.
4. 4 चॉकलेटकडे लक्ष द्या. जवळजवळ सर्व तुकडे विरघळल्यावर गॅस बंद करा. चॉकलेट जळण्यापासून रोखण्यासाठी, ते उकळी आणा किंवा सॉसपॅन (वाडगा) झाकून ठेवा जेणेकरून कंडेनसेशन परत चॉकलेटमध्ये जाईल. शेवटचे तुकडे विसर्जित होईपर्यंत किंचित हलवा. गुळगुळीत आणि जाड होईपर्यंत चॉकलेटला लाकडी चमच्याने हरा.
   • जर तुमच्याकडे शुगर थर्मामीटर असेल तर वितळलेल्या चॉकलेटचे तापमान मोजा. या प्रकरणात आदर्श तापमान सुमारे 43ºC असावे. वैकल्पिकरित्या, आपण आपले बोट चॉकलेटमध्ये बुडवू शकता: ते त्वरित चिकटले पाहिजे (चॉकलेट त्यापूर्वी पुरेसे थंड आहे याची खात्री करा).
5. 5 एक स्ट्रॉबेरी घ्या आणि ते पूर्णपणे वितळलेल्या चॉकलेटमध्ये बुडवा. ते सर्व बाजूंनी झाकून होईपर्यंत ते गुंडाळा. उर्वरित स्ट्रॉबेरीसह पुन्हा करा.
   • अधिक मनोरंजक नमुन्यासाठी, पांढऱ्या चॉकलेटला दुहेरी बॉयलरमध्ये वितळवा. मग ते एका स्लाइडर बॅगमध्ये घाला, ते घट्ट बंद करा आणि एक कोपरा कट करा. प्रत्येक स्ट्रॉबेरीवर झिगझॅग पॅटर्नमध्ये चॉकलेट पिळून घ्या. फ्रिजमध्ये ठेवा.
6. 6 स्ट्रॉबेरी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि चॉकलेट पूर्णपणे घन होईपर्यंत तिथे ठेवा.
   • जर तुम्हाला थेट टेबलवर स्ट्रॉबेरी सर्व्ह करायची नसेल, पण थोड्या काळासाठी ती साठवण्याची योजना असेल तर, एअरटाइट कंटेनरमध्ये मेणयुक्त कागदाच्या थरांमध्ये बेरी ठेवा. हे स्ट्रॉबेरी त्यांच्या मूळ चवमध्ये ठेवेल आणि रेफ्रिजरेटरमधून इतर वासांमुळे प्रभावित होणार नाही.
7. 7 रेफ्रिजरेटरमधून स्ट्रॉबेरी काढा. चॉकलेटवर कठोरपणे दाबल्याशिवाय मेणयुक्त कागद किंवा चर्मपत्रातून हळूवारपणे बेरी सोलून घ्या (अन्यथा आपल्या हातांची उबदारता ते वितळेल). सर्व्हिंग थाळीवर लगेच स्ट्रॉबेरी ठेवा.
8. 8 टेबलवर सर्व्ह करा. डिशवर, स्ट्रॉबेरीसह, आपण वाळलेली आणि ताजी फळे घालू शकता जेणेकरून शक्य तितक्या स्वादिष्ट मिष्टान्न असतील.

टिपा

• जेव्हा पहिला थर कोरडा असेल तेव्हा स्ट्रॉबेरी चॉकलेटच्या वेगळ्या रंगात दुसऱ्यांदा बुडवण्याचा प्रयत्न करा. चॉकलेटच्या दोन रंगांमध्ये आहे हे शोधण्यासाठी या स्ट्रॉबेरीचा तुकडा चावणे छान आहे.
• स्ट्रॉबेरी खरेदी करताना, चमकदार हिरव्या देठ आणि पानांसह स्वच्छ, ताजे बेरी निवडा.
• प्रयोग! एका स्ट्रॉबेरीवर चॉकलेटचे वेगवेगळे रंग वापरा, उदाहरणार्थ, एका रंगाचा अर्धा भाग, दुसऱ्याचा अर्धा भाग. आपण स्ट्रॉबेरीला पांढरे चॉकलेटमध्ये पूर्णपणे बुडवून एक टक्सेडो देखील बनवू शकता आणि नंतर, जेव्हा ते कडक होते तेव्हा ते एका गडद चॉकलेटमध्ये बाजूने बुडवून एक टक्सेडो कॉलर तयार करा. नंतर, एका खालच्या कोपऱ्यासह पांढऱ्या चॉकलेटची पिशवी वापरून, तळाशी सलग तीन लहान ठिपके काढा - बटणे.
• स्ट्रॉबेरी एका दिवसात खावी. 24 तासांनंतर, उत्कृष्ट साठवण परिस्थितीतही बेरी संकुचित होण्यास सुरवात होईल.

चेतावणी

• चॉकलेट झाकलेले स्ट्रॉबेरी बुडवल्यानंतर, त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची खात्री करा आणि नाही फ्रीजर मध्ये. जर तुम्ही ते गोठवले तर ते कडक होईल आणि जेव्हा ते गरम होईल तेव्हा ते मऊ होईल आणि चॉकलेट वेगळे होईल. पण जर तुम्हाला गरम हवामानात गोठवलेल्या चॉकलेट झाकलेल्या स्ट्रॉबेरीची मेजवानी करायची असेल तर तुम्हाला ते आवडेल. पण ते गरम करू नका.
• जर तुम्ही ओले स्ट्रॉबेरी चॉकलेटमध्ये बुडवले तर ते गुंडाळतील.
• स्टोव्ह आणि गरम उपकरणांसह सावधगिरी बाळगा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मेण केलेला कागद किंवा चर्मपत्र
• ताटली
• (लाकडी) चॉकलेट ढवळण्यासाठी चमचा
• स्टीमर किंवा भांडी
• उष्णता प्रतिरोधक वाडगा