गोड कांदा सॉस कसा बनवायचा

व्हिडिओ: कुरकुरीत डोसा | डोसा कसा बनवायचा | खुसखुशीत डोसा रेसिपी | डोसा पिठाची रेसिपी | मधुरस रेसिपी

सामग्री

साहित्य
पाणबुडी सँडविचसाठी गोड कांदा सॉस
तळलेल्या कांद्यापासून बनवलेला गोड कांदा सॉस
क्रीम सह गोड कांदा सॉस
पावले
3 पैकी 1 पद्धत: पाणबुडी सँडविचसाठी गोड कांदा सॉस
3 पैकी 2 पद्धत: गोड सॉटेड कांदा सॉस
3 पैकी 3 पद्धत: क्रीमसह गोड कांदा सॉस
आपल्याला काय आवश्यक आहे
पाणबुडी सँडविचसाठी गोड कांदा सॉस
तळलेल्या कांद्यापासून बनवलेला गोड कांदा सॉस
क्रीम सह गोड कांदा सॉस

जर तुम्हाला सबमरीन सँडविच किंवा सॅलडची चव वाढवायची असेल तर त्यावर थोडा गोड कांद्याचा सॉस रिमझिम करा. सँडविच आणि टेरियाकीसाठी योग्य एक जाड, चवदार, गोड कांदा सॉस बनवा. इच्छित असल्यास, थोडे सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह गोड, लसूण-चवदार कांदा सॉस बनवा. किंवा जाड, गोड कांदा सॉससाठी अंडयातील बलक, गोड कांदे आणि मलई एकत्र करा ज्यामध्ये आपण आपल्या भाज्या बुडवू शकता.

साहित्य

पाणबुडी सँडविचसाठी गोड कांदा सॉस

1 कप आणि 2 चमचे (225 ग्रॅम) दाणेदार साखर
अर्धा कप आणि 1 टेबलस्पून (255 मिली) थंड पाणी
6 चमचे (89 मिली) व्हिनेगर
दीड चमचे (22 मिली) रेड वाईन व्हिनेगर
1 टेबलस्पून (8 ग्रॅम) अरारूट
1 टेबलस्पून (5 ग्रॅम) किसलेले कांदा फ्लेक्स
अडीच चमचे (13 ग्रॅम) डिजन मोहरी
अडीच चमचे (5 ग्रॅम) कोरडी मोहरी
3/4 चमचे (3 ग्रॅम) ग्राउंड सेलेरी बियाणे आणि मीठ
3/4 चमचे (4 मिली) ताजे कांदा रस
3/4 चमचे (9 ग्रॅम) खसखस
1/2 चमचे (2 ग्रॅम) कांदा मीठ
1/4 चमचे (1 ग्रॅम) लसूण मीठ
1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) पेपरिका
1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) काळी मिरी
तिळाच्या तेलाचे 1-2 थेंब

1 कप (240 मिली) सॉससाठी

तळलेल्या कांद्यापासून बनवलेला गोड कांदा सॉस

लसणीच्या 6 पाकळ्या, न सोललेली
2 मोठे गोड कांदे, सोललेले आणि चतुर्थांश
1 आणि 1/4 कप (295 मिली) वनस्पती तेल, तसेच ब्रशिंगसाठी थोडे अधिक
1/2 कप (120 मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर
1/4 कप (60 मिली) ताजे लिंबाचा रस
चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड

4-6 सर्व्हिंगसाठी

क्रीम सह गोड कांदा सॉस

1/8 - 1/4 कप (20-40 ग्रॅम) चिरलेला गोड कांदा
1 लसूण पाकळी, minced
2 चमचे (30 ग्रॅम) अंडयातील बलक
3 चमचे (45 मिली) वनस्पती तेल
2 चमचे (30 मिली) मलई किंवा दूध आणि मलई मिश्रण
2 चमचे (30 मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर
1 चमचे (15 मिली) पाणी
1/2 चमचे (2 ग्रॅम) मीठ
ताजी ग्राउंड मिरपूड

4 सर्व्हिंगसाठी

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: पाणबुडी सँडविचसाठी गोड कांदा सॉस

1 कांद्यातून रस पिळून घ्या. कांद्याचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि लसणीच्या डिशमध्ये ठेवा. कांद्यातून रस पिळून घ्या. आपल्याला सुमारे 3/4 चमचे (4 मिली) रस लागेल, नंतर ते एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला.
2 सॉसपॅनमध्ये सर्व साहित्य घाला. 1 कप आणि 2 टेबलस्पून (225 ग्रॅम) दाणेदार साखर, अर्धा कप आणि 1 टेबलस्पून (255 मिली) थंड पाणी, 6 टेबलस्पून (89 मिली) पांढरा व्हिनेगर आणि दीड टेबलस्पून (22 मिली) रेड वाईन व्हिनेगर घ्या आणि घाला हे सर्व. हे मसाले जोडण्यास विसरू नका:
- 1 टेबलस्पून (8 ग्रॅम) अरारूट
- 1 टेबलस्पून (5 ग्रॅम) चिरलेला कांदा फ्लेक्स
- अडीच चमचे (13 ग्रॅम) डिजन मोहरी
- अडीच चमचे (5 ग्रॅम) कोरडी मोहरी
- 3/4 चमचे (3 ग्रॅम) ग्राउंड सेलेरी बियाणे आणि मीठ
- 3/4 चमचे (9 ग्रॅम) खसखस
- 1/2 चमचे (2 ग्रॅम) कांदा मीठ
- 1/4 चमचे (1 ग्रॅम) लसूण मीठ
- 1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) पेपरिका
- 1/4 चमचे (0.5 ग्रॅम) काळी मिरी
- तिळाच्या तेलाचे 1-2 थेंब.
3 झाडूने सर्वकाही झटकून घ्या आणि सॉस गरम करा. सॉसपॅन उच्च आचेवर ठेवा. सॉस उकळी आणा, आणि ते गरम होत असताना, झाडूने ते मारण्याची खात्री करा.
4 उष्णता कमी करा आणि 5 मिनिटे सॉस उकळवा. सॉस उकळत असताना उष्णता कमी करा. झाडूने हलवत रहा आणि सॉस घट्ट होईपर्यंत उकळत रहा. यास 5 मिनिटे लागू शकतात.
5 सॉस थंड करून सर्व्ह करा. गॅस बंद करा आणि सॉस खोलीच्या तपमानावर थंड होईपर्यंत थांबा. शिजवल्यानंतर लगेचच सॉस वापरा किंवा पुढच्या जेवणापूर्वी काढून टाका. सॉस एका हवाबंद डब्यात घाला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक आठवडे साठवा.

3 पैकी 2 पद्धत: गोड सॉटेड कांदा सॉस

1 ओव्हन प्रीहीट करून लसूण शिजवा. 220 ° C वर ओव्हन चालू करा. रिमेड बेकिंग शीट आणि फॉइलची शीट घ्या. लसणीच्या 6 पाकळ्या फॉइलच्या मध्यभागी ठेवा आणि लवंगाभोवती घट्ट गुंडाळा. एका बेकिंग शीटवर फॉइल ठेवा.
2 कांदा सोलून चिरून घ्या, नंतर मसाला घालून शिंपडा. दोन मोठे कांदे सोलून घ्या. धारदार चाकू वापरून, प्रत्येक कांदा काळजीपूर्वक चार मोठे तुकडे करा. लसणाच्या शेजारी कांदा एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि भाजीपाला तेलासह हलका लेप द्या.
3 कांदा आणि लसूण एक तास परता. बेकिंग शीट प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कांदा आणि लसूण एक तास परता. कांदा किंचित जळलेला आणि पूर्णपणे मऊ असावा. नंतर हळूवारपणे फॉइल उघडा आणि लसूण तपासा. ते देखील मऊ झाले पाहिजे. कांदा आणि लसूण थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा.
4 लसूण सोलून घ्या आणि सॉसचे घटक ब्लेंडरमध्ये ठेवा. लसणाच्या पाकळ्या सोलून त्यांना ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. तळलेल्या कांद्याव्यतिरिक्त, जोडा:
- 1/2 कप (120 मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- 1/4 कप (60 मिली) ताजे लिंबाचा रस
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.
5 सॉस तयार होईपर्यंत साहित्य बारीक करा आणि वनस्पती तेल घाला. ब्लेंडरचे झाकण बंद करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत साहित्य बारीक करा. ब्लेंडर बंद न करता, वरचे फिलिंग स्पॉट उघडा. सॉसमध्ये मिसळण्यासाठी हळूहळू ब्लेंडरमध्ये 295 मिली तेल तेल घाला. त्यानंतर लगेचच सॉस वापरा.
- जर तुम्हाला उरलेला सॉस जतन करायचा असेल तर ते हवाबंद डब्यात घाला आणि चार दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेट करा.

3 पैकी 3 पद्धत: क्रीमसह गोड कांदा सॉस

1 गोड कांदा आणि लसूण चिरून घ्या. 20-40 ग्रॅम गोड कांदा आणि 1 लवंग लसूण बारीक चिरून घ्या. फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये कांदे आणि लसूण घाला.
2 ब्लेंडरमध्ये उर्वरित साहित्य मोजा आणि जोडा. उर्वरित घटक मोजण्यासाठी आणि त्यांना ब्लेंडरमध्ये जोडण्यासाठी मोजण्याचे चमचे किंवा स्वयंपाकघर स्केल वापरा. तुला गरज पडेल:
- 2 चमचे (30 ग्रॅम) अंडयातील बलक
- 3 चमचे (45 मिली) वनस्पती तेल
- 2 चमचे (30 मिली) मलई किंवा दूध आणि मलई यांचे मिश्रण
- 2 चमचे (30 मिली) सफरचंद सायडर व्हिनेगर
- 1 चमचे (15 मिली) पाणी
- 1/2 चमचे (2 ग्रॅम) मीठ.
3 गुळगुळीत होईपर्यंत सॉस बारीक करा. ब्लेंडरचे झाकण बंद करा आणि सॉस गुळगुळीत आणि जाड होईपर्यंत साहित्य चिरून घ्या. सॉस चाखून घ्या आणि आवश्यक असल्यास अधिक मीठ किंवा मिरपूड घाला.
- उरलेला सॉस हवाबंद डब्यात अनेक दिवस साठवता येतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये काही दिवसांनी ते परत सुसंगत होण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी ते हलवा.