सामग्री

• साहित्य
• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

ऑलिव्ह ऑइल आणि बदामाचे दूध लोणी आणि मलईची जागा घेतात, जे बहुतेकदा बेचमेल बनवण्यासाठी वापरले जातात. हा सॉस, जो फ्रान्स आणि इटलीमध्ये मुख्य आहे, शाकाहारी लासगॅन किंवा ब्रेडयुक्त भाज्यांसह स्वादिष्ट आहे.

साहित्य

सेवा: सुमारे 8

• 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल किंवा 2 टेबलस्पून व्हेजी बटर, वितळलेले
• 2 टेबलस्पून चणे पीठ
• 2 टेबलस्पून बदामाचे पीठ
• 1 क्यूब शाकाहारी साठा
• 1/2 टीस्पून सुक्या मार्जोरम
• 2 कप बदाम दूध
• 1 चमचे वाळलेल्या रोझमेरी, थाईम किंवा तारगोन
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 2 चमचे ताजे अजमोदा (ओवा), चिरलेला

पावले

1. 1 मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल गरम होईपर्यंत गरम करा.
2. 2 चण्याचे पीठ, बदामाचे पीठ, व्हेजी स्टॉक क्यूब, वाळलेल्या मार्जोरम आणि वाळलेल्या रोझमेरी, थाईम आणि तारगोन घाला. सुमारे 5 मिनिटे साहित्य गरम करा, अधूनमधून ढवळत रहा, जोपर्यंत ते बुडबुडे होण्यास सुरुवात करत नाहीत आणि ओल्या वाळूसारखे दिसतात.
3. 3 बदामाचे दूध घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे किंवा मिश्रण घट्ट होईपर्यंत झटकून टाका. तुम्ही मिश्रण उकळू शकता, पण मिश्रण उकळू देऊ नका.
4. 4 सॉस चाखून घ्या, नंतर आवश्यकतेनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
5. 5 हा सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये व्हॅक्यूम कंटेनरमध्ये 2-3 दिवस साठवा.
6. 6 तयार.

टिपा

• आपल्या हातात काय आहे यावर अवलंबून आपण नियमित पीठासाठी नियमित चणे पीठ आणि बदामाच्या पिठासाठी ग्राउंड काजूचे पीठ बदलू शकता.
• सॉस शिजत असताना तो सतत ढवळून घ्यावा लागेल जेणेकरून ते ढेकूळांपासून मुक्त राहील.
• वेगळ्या चवीसाठी सॉसमध्ये काही ताजी जायफळ किसून घेण्याचा प्रयत्न करा.

चेतावणी

• हे सॉस सामान्यतः चांगले गोठत नाही, म्हणून आपण ते स्वयंपाक केल्याच्या काही दिवसात वापरावे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मोठे सॉसपॅन
• लाकडी चमचा
• कोरोला